Keju krim (Steba DD1 ECO)

Keju krim (Steba DD1 ECO)

Kategori: Pemakanan sihat

Bahan-bahan
susu paling gemuk	2.5 l
yogurt buatan sendiri (atau dibeli semula jadi dengan jangka hayat yang pendek)	100 g
krim 10-20%	50-100 gr

Kaedah memasak

• Campurkan susu (krim 10% boleh digunakan) dengan yogurt dalam mangkuk.
• Hidupkan "pemanasan 38 * masa 8 jam (10 jam boleh)
• Selepas itu, masukkan mangkuk di dalam peti sejuk dan sejukkan selama 2-4 jam.
• Anda kurang mendapat serum.
• Selepas 8 jam, tuangkan perlahan-lahan jisim yoghurt ke dalam saringan yang ditutup dengan kain kasa dalam lapisan 4-6.
• Tutup jisim dengan kain kasa gantung. Letakkan saringan di dalam bekas untuk mengalirkan whey (mangkuk, periuk ...)
• Tutup semua ini dengan pelekat sehingga tidak ada akses udara ke jisim.
• Sejukkan selama 18-24 jam.
• Sekiranya anda berdiri lebih lama, ia akan menjadi lebih tebal, anda boleh memotongnya.
• Untuk menjadikan keju lebih elastik semasa menyebarkan, anda boleh menambah 50-100 gram krim dan pukul dengan pengadun.
• Sekiranya dikehendaki, keju boleh dibuat manis (tambah gula semasa mencambuk)
• Boleh dibuat masin dengan bawang putih dan herba.
• Pengisi boleh mempunyai selera apa pun.

Hidangan direka untuk

700 g

Masa untuk menyediakan:

2 hari

Program memasak:

pemanasan (yoghurt)

Bolehkah anda memasak yogurt di multicooker lain dalam program ini?

boleh)

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, Terima kasih Tatyana untuk resipi !!!

Sihatlah)

[GTI Tatiana]

GTI Tatianadan terima kasih
Masinen, Masha, adakah anda fikir anda boleh mencuba 40 * dalam suvidnitsa?

[Marina]

Marina, adakah anda ingin menuangkan terus ke dalam mangkuk atau ke dalam bekas tambahan?

ya dalam mangkuk, cuma saya takut 40 darjah. akan terlalu banyak.

Saya akan melakukannya dengan kapasiti tambahan. Tuangkan air dan hidupkan 40 gram dan pemanasan akan lebih sekata.

betul, kebenaran anda, tidak memikirkan keseragaman. Saya akan cuba dan berhenti melanggan.

Adakah ia kelihatan seperti Philadelphia? (rasa)

Saya mempunyai susu 6% dan krim 10%. Mungkin sedikit lemak untuk Philadelphia. Lebih dekat dengan mascarpone.

Terima kasih banyak untuk resipi! Saya sangat menyukai keju kotej buatan sendiri, dan dengan multicooker menjadi lebih mudah membuatnya, sekarang saya akan mencuba keju seperti itu, sudah pasti lebih sihat daripada rakan-rakan dari kedai

[Ne_lipa]

Ne_lipa,
Sihatlah)
Saya sangat sukakan keju ini. Mereka juga pandai salad perasa.

[Tatyana]

Tatyana, terlepas resipi ini, yang sangat disayangkan! Saya telah melihat resipi untuk tahun ketiga di forum, sejak sekian lama mungkin untuk mencuba keju seperti itu.
Bolehkah anda membuat susu buatan sendiri? Di kedai kami, 3.2% yang paling rendah dijual. Tetapi anda juga perlu pandai mendapatkan rumah atau mempunyai susu ibu anda sendiri yang terbukti berkesan.

Saya pernah cuba menumis 2.5 liter susu buatan sendiri dari pasar selama 3 hari dengan ampul kalsium klorida dan jus lemon. Kemudian dengan kerak roti rai, dan juga tidak diperam sehingga curd mass. Selepas itu, saya berhenti bereksperimen dengan keju buatan sendiri dan keju kotej untuk masa yang lama.

[Nelya]

Nelyasudah tentu anda boleh membuat susu buatan sendiri. Seluruhnya.
Mungkin lembu itu diberi antibiotik, sehingga susu tidak difermentasi.
Terima kasih kerana memberi perhatian kepada resipi.

Entah antibiotik ditambahkan ke lembu, atau ada yang ditambahkan ke susu sehingga tidak masam ((((

Ya, ya))) Terdapat cukup tukang,