Royal Baguette 2013 Ridha Khadher

Inilah laporan saya. Namun, saya tidak buat pertama kalinya dan bahkan 10hb. Tetapi saya memutuskan untuk melaporkan semula. Satu-satunya perkara yang mengubah sedikit resipi - tambah 2 sudu besar. l. tepung gandum (dikemas kini, tetapi sangat disayangkan untuk membuangnya), tetapi segala-galanya mengikut resipi. Berikut adalah 2 baguette dan batard:

Dia berdiri dengan tuala, kerana tidak ada pemegang baguette, dia membuangnya, seperti biasa, di atas loyang yang panas.

Dan inilah pemotong:

Saya mempunyai potongan sen seperti pengarang dalam catatan pertama: lubang besar dalam ujian "getah busa" yang homogen.

inilah baguette saya ..... terima kasih kerana resipi !!! dibakar di dalam ketuhar ...

[Natali06]

Natali06, adakah ragi kering perlu? dengan segar tidak akan berfungsi?

[adelinalina]

adelinalina, sangat bagus dengan yang segar. Saya hanya membakar mereka.

Dan hari ini saya juga memanggang ... tidak begitu cerah ... esok saya akan meletakkan doh lagi, pada hari Ahad saya akan memanggang ...

Di sana, dalam foto mereka sudah digigit, tidak tahan)))
Sangat sedap .. terima kasih kerana resipi ...

Bagi saya, ini adalah baguette yang paling indah.



Betapa lapangnya mereka, kerak bumi berkerak ketika keluar dari oven! Serbuknya sedikit karet. Di akhirat. sekali sekala saya akan mengambil gambar.

Ditambah pada hari Ahad, 17 April 2016 5:38 PTG

Di sini mereka


dan sekali lagi mereka

Saya tahu bahawa penulis tidak mungkin membaca mesej ini, tetapi saya tidak dapat menahan rasa terima kasih. ini adalah baguette pertama saya, dan bukan yang terakhir pasti! Terima kasih banyak, sangat besar!

Terima kasih atas resipi. Besar dan baik dari saya dan seluruh keluarga saya. Saya selalu menggunakannya.
Saya tidak memecahkan perkadaran. Saya menyejukkan air di dalam peti sejuk. Saya ganti sudu meja dengan panifarin. Oleh kerana tepungnya lemah. Teknologi dikurangkan ke tahap minimum. Hampir tidak ada percampuran. Saya mencampurkan semua bahan kering dan mengisinya dengan air ais. Saya benar-benar mencampurkan selama satu minit. Mula-mula dengan sudu, kemudian dengan tangan anda ke roti. Dan di bawah topi di dalam peti sejuk. Sehari kemudian saya menghancurkan tangan saya ke dalam roti dan satu lagi hari di dalam peti sejuk. Dohnya hebat - bukan setitis. Segera keluarkan, bahagi, bulat. Saya melepaskan sedikit dan bentuk. Saya mengedar dan membakar. Kadang-kadang saya taburkan baguette di atas dengan sedikit garam (saya mempunyai garam laut yang besar), mengoleskannya dengan protein. Tetapi lebih kerap secara klasik.
Bahagian yang paling sukar adalah ketuhar. Oleh kerana ketuhar adalah gas. Menari dengan rebana untuk kerak bumi. Saya memanaskan jangkitan saya dalam satu jam pada tahap maksimum. Teratas dengan loyang aluminium dengan garam kasar. Di bawah, di bahagian paling bawah, terdapat loyang pemisah yang besar. Terdapat satu lagi loyang aluminium di tengahnya. Selepas satu jam (atau lebih) saya menyemburkan baguette. Saya meletakkan pemegang baguette di tengah. Seketika dan serentak saya menyemburkan pada dinding ketuhar dan menuangkan air ais ke dalam dulang. Saya tutup selama tepat 9 minit. Memeriksa untuk mengetahui sama ada api marak. Kemudian saya membukanya lagi, balikkan pemegang baguette, percikan dan percikan air. Dan saya bakar sehingga siap lebih kurang 9 minit lagi. Kemudian selama kurang dari satu minit saya menukar baguette itu sendiri "di perut saya". Barulah ketuhar saya melahirkan kerak, walaupun jauh dari sempurna. Tetapi dalam keadaan apa pun, tidak berwarna putih, tidak oak. Rangup dan keemasan.
Mungkin seseorang akan menggunakan pengalaman saya

Saya selalu menggunakan

dan tunjukkan !! ??

dan tunjukkan !! ??

tiada masalah. Saya akan bakar esok.

dan tunjukkan !! ??

SUPER! dengan teh manis dan pété hati mereka pergi ke sekolah seperti kanak-kanak

Irishka! Wanita cantik! Ini juga baguette kegemaran saya. Ini adalah baguette pertama yang saya mulakan. Ternyata segera. Saya telah memanggang mereka selama setahun sekarang. Baguette lain (semoga penulis baguette lain memaafkan saya), percayalah, saya bahkan belum pernah mencuba membuat roti. Semuanya bersatu di sini - adunan, kerak, kaedah, dan yang paling penting rasanya !!!!

SUPER! dengan teh manis dan pété hati mereka pergi ke sekolah seperti kanak-kanak

Apa yang indah !!!!!!!!!!! emas !!!!!!!!!!!

Apa yang indah !!!!!!!!!!! emas !!!!!!!!!!!

ya, tetapi saya ingin menyukai pengarangnya

[OxanaSh]

Salam semua OxanaSh berkenalan dengan resepinya. Menjalankan ujian pertama. Saya melakukan semuanya mengikut versi pengarang. Dibakar di KhP. Ternyata sedap. Tetapi panasnya tidak mencukupi. Keraknya rangup, tetapi ringan. Saya akan mencuba mod yang berbeza. Dan saya juga ingin mencuba penaik di Ferrarka.
Dohnya sedap, lapang:

Sebelum membakar. Baguettes dalam kosong 90 g setiap satu:

Berpisah selama kira-kira 3 jam. Setelah dibakar:

Sayatan:


Terima kasih kepada penulis
Ternyata 8 baguette dan 120 g adunan selebihnya. Baguette diambil dalam masa 2 jam. Saya memasukkan lebih banyak adunan roti ke dalam KhP mengikut resipi yang sama, hanya dengan penambahan tepung CH. Mengikuti contoh OxanaSh
Roti di HP ternyata

Saya melakukan semuanya mengikut resipi. Hanya 100 g tepung yang digantikan oleh VS dengan CZ. Dia bertahan selama 4 jam. Dia memanggang selama 1 jam. Roti ternyata cantik!

Di sini:

Dengan sisi:

Derma:

Sayatan:

[Marysya27]

Marysya27, Helo! Baiklah, anda seorang yang baik! Vona skoka: bravo: bakar! Mengapa begitu lama untuk meninggalkan baguette? Semua sama, dengan preskripsi 20 minit. rehatkan doh dan terbentuk 30 min. (Saya mengedarkan baguette selama lebih kurang 40 minit). Dan kemudian 3 jam.

[OxanaSh]

OxanaSh, Saya tidak tahu. Oleh itu mereka dengan tenang bangkit. Mungkin kerana fakta bahawa ragi kering (seperti dalam resipi) dimasukkan. Hari ini saya telah meletakkan adunan baru dengan yang baru. Ia telah memberikan pertumbuhan yang terbaik pada awalnya. Esok saya akan mencuba lebih banyak baguette di HP, hanya menetapkan mod kerak gelap. Mari lihat apa yang berlaku
Nampak
Kali ini saya melakukannya dengan ragi segar. Berpisah selama 1 jam 15 minit. Maksimum di HP, "Baking bun":

Dan juga:

Helo
Berikut adalah roti mengikut resipi ini dengan penambahan tepung CH dari sedikit Puteri:
Adonan dalam bahan kerja 380 g. Pemeriksaan selama 1 jam 15 minit. Dibakar 3 'dengan 5; 22 'dengan 3 dan 5' dengan 4:

Sayatan:

Dan, menyelesaikan eksperimen membakar resipi ini di HP, versi lain dari baguettes. Dari sisa adunan (472g) dengan penambahan tepung CZ saya membuat 4 balet masing-masing 118g. Diadakan selama 1h15 minit. Dibakar pada program "Bread Baking", kerak gelap, 40 min. Hasil goreng sedikit lebih baik.


Potongan luar biasa:

Sekali lagi saya memutuskan untuk membakar baguette yang sedap!

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

Saya mempunyai sesuatu yang pelik di tengahnya, nampaknya telah terbentuk dengan tepat

Jadi saya terbiasa dengan baguette. Telah dipanggang beberapa kali tanpa laporan. Dan baru-baru ini selalunya lurus. Acuan dibuat dari tin alkohol. Ia membakar dengan hebat. Dalam ketuhar gas. Kali ini dia sengaja. Pertama, saya menambah bijan, biji rami dan fenugreek ke bahagian adunan. Kedua, saya membuat segitiga kecil dari adunan ini dalam samushnitsa.