Babi dalam kicap (periuk tekanan Polaris 0305)

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Babi	550 g
Untuk pengasam:
Perasa babi	1.5 sudu kecil
Sos soya	150 ml
Air	75-100 ml
Minyak sayuran	100 ml

Kaedah memasak

Resipi ini menarik kerana daging boleh diperap sehingga 2 hari dalam keadaan sejuk. (Ia bahkan tidak perlu dibalikkan.) Selama ini, ia betul-betul masin. Setelah memasak, ternyata sangat sedap dan berair.
Anda boleh mengambil mana-mana bahagian bangkai babi: brisket, ham, leher. Ternyata sama sedap.
Cuba masak. Ia sangat mudah.
Latihan.
1. Taburkan brisket (leher, ham) dengan bumbu, ketepikan.
Buat pengasam:
Satukan kicap, air, dan minyak sayuran.
2. Tuangkan perapan ke atas daging babi. (Ini harus ditutup sepenuhnya. Untuk melakukan ini, ambil bekas yang dalam dengan diameter bawah kecil atau buat pengasam lebih banyak.)
Daging boleh diperap di dalam peti sejuk dari 12 jam hingga 2 hari.
Pembakar.
1. Keluarkan daging dari perap dan letakkan di dalam periuk periuk tekanan.
2. Masukkan 2 sudu besar. l. pengasam untuk kenaikan tekanan.
3. Masak pada program "Slow cooker" 50 minit pada tekanan 2.
4. Selepas cuti isyarat siap pada "Pemanasan" selama 15-20 minit.
5. Keluarkan. Sejukkan. Potong ke dalam kepingan.
6. Hidangkan hiasan seperti yang dikehendaki.
Sos yang dilepaskan boleh dikeringkan dan disajikan bersama daging.
Atau anda boleh menebalnya: cairkan 1-1,5 sudu besar dalam sedikit air. l. tepung, tuangkan ke dalam sos, rebus pada program "Pemanasan" (jangan tutup injap).

Hidangan direka untuk

4-5 hidangan

Program memasak:

Periuk perlahan

Catatan

Saya selalu mencairkan kicap untuk perap dengan air. Jadi dagingnya tidak terlalu masin.
Saya sedikit mengurangkan jumlah minyak sayuran jika dagingnya gemuk.
Maksudnya, anda boleh menyesuaikan pengasam mengikut citarasa anda.

Nikmati hidangan anda!