Kek "Karamel dalam coklat"

[Biskut:]

Kek "Karamel dalam coklat"

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Biskut:
Telur ayam	6 keping.
Gula	180 g
Air (air mendidih curam)	2 sudu besar l.
Tanpa minyak sayuran tanpa bau	60 ml
Tepung	150 g
Koko	30 g
Serbuk penaik	1 sudu kecil
Kopi segera (pilihan)	1 sudu besar l. dengan bahagian atas
membentuk diameter 20 cm, tutup bahagian bawah dengan kertas penaik, griskan sisi dan taburkan dengan tepung.
Kehamilan:
Jus ceri	70 ml
Minuman ceri	2 sudu besar l.
Meringue:
Putih telur	3 keping.
Gula	9 Seni. l.
Coklat hitam (cair)	30 g
Karamel mousse:
Susu pekat direbus	400 g
Krim 35%	600 ml
Gelatin (di pinggan saya)	12 g
Coklat hitam (cair)	50 g
Lapisan jeli:
Ceri Jeli Selesai	80 g
Jus ceri atau air	180 ml
Untuk hiasan:
Coklat hitam	70 g
-------------------------------------------	-----------
Bentuk ditutup dengan filem berpaut	Ø = 18 cm

Kaedah memasak

• Kek halus dan sangat enak, gabungan karamel dan coklat, dengan rasa ceri yang tidak dapat dilupakan tidak akan meninggalkan rasa tidak peduli kepada anak-anak dan bukan orang dewasa!
• Segera, saya akan membuat tempahan bahawa untuk kek kami memerlukan setengah hidangan biskut. Tetapi saya menasihati anda untuk memanggang sebiji penuh, potong 2 kek, dan bungkus biskut selebihnya dalam bungkus plastik dan beku.
• Biskut:
• Produk biskut perlu disediakan dan ditimbang terlebih dahulu.
• Ayak tepung dengan serbuk penaik dan koko, campurkan.
• Pukul telur pada pengadun berkelajuan tinggi sehingga jumlahnya sekurang-kurangnya dua kali ganda. Pukul tanpa berhenti, tetapi kurangkan kelajuan untuk menambah gula dan pukul sekurang-kurangnya 10 minit.
• Masukkan air mendidih dan pukul lagi hingga kembang, tuangkan minyak dalam aliran nipis dan pukul lagi.
• 
• Dalam dua langkah, masukkan campuran tepung ke dalam jisim telur, campurkan dengan melipat dari atas ke bawah dan dalam bulatan dengan spatula. Masukkan kopi, yang diencerkan dalam 1 sudu besar. l. air, kacau.
• 
• Masukkan adunan ke dalam acuan. Bakar yang dipanaskan hingga 180^mengenaiDari ketuhar 35-40 min. Fokus pada ketuhar anda.
• 
• Sejukkan biskut di dalam acuan. Lepaskan dari bentuk dengan memotong bahagian tepi.
• 
• Potong secara mendatar menjadi 2 kek. Ketepikan satu setengah dan potong yang lain menjadi 2 kek lagi.
• 
• Meringue:
• Pukul putih hingga puncak stabil, secara beransur-ansur memperkenalkan gula.
• 
• Dengan menggunakan beg masakan atau jarum suntik di atas kertas pembakar, tanam kek dengan diameter 18 cm, penutup dan kaki cendawan. Tanam kek dengan diameter 18 cm dari meringue yang tinggal. Bakar pada suhu 100^mengenaiDari 60-70 minit sehingga meringue dimasak sepenuhnya.
• 
• Gris kek meringue yang sudah siap dan sejuk dengan coklat cair dan biarkan coklat mengeras.
• 
• P.S.
• Saya membakar kek ini dalam 2 versi dan dalam satu saya tidak menggunakan kek meringue, tetapi hanya membuat lapisan walnut (3-4 sudu besar), yang saya goreng dan cincang kasar.
• 
• Jeli:
• Panaskan jus atau air sehingga mendidih dan larutkan jeli di dalamnya, jika perlu, anda boleh menambah gula secukup rasa, menambah ceri, kacau dan tuangkan ke dalam bentuk yang telah disediakan. Masukkan ke dalam peti sejuk dan masukkan dengan baik.
• 
• Karamel mousse:
• Letakkan susu pekat rebus di dalam bekas dan pukul sebati dengan pengadun.
• Rendam agar-agar dalam sedikit air sejuk selama 5-7 minit.
• Panaskan 2-3 sudu besar. l. krim hingga 90^mengenaiC, perahkan gelatin yang bengkak dan larutkan dalam krim panas, tumiskan campuran agar-agar ke dalam susu pekat yang telah disebat.
• Pukul krim sehingga pekat pekat.
• 
• Dengan menggunakan spatula, perlahan-lahan pukul krim ke dalam susu pekat. Jisim mestilah licin dan seragam.
• 
• Ketepikan ¼ krim dan kacau dengan coklat cair (50 g).
• 
• Perhimpunan:
• Siapkan impregnasi dari jus dan minuman keras.
• Masukkan kulit ke dalam cincin memasak, rendam ringan dan sapukan 1/4 krim dengan coklat tambahan di atasnya. Letakkan "kek" agar-agar di atas.
• 
• Tutup dengan lapisan kek kedua dan rendam juga.
• Sapukan lapisan mousse yang nipis.
• 
• Letakkan kek meringue yang dilumurkan dengan coklat.
• 
• Dan sapukan sisa karamel mousse. Sejukkan semalaman dan gaul rata.
• Potong sisi dengan berhati-hati dengan pisau nipis (anda boleh meniupnya dengan pengering rambut panas) untuk melepaskan kek dari acuan.
• 
• Hiasan:
• Pada pita (saya memotongnya dari kertas pembakar) dengan panjang sama dengan isi kek dan 2/3 lebar kek, sapukan coklat cair.
• 
• Hidangkan satu tepi dengan pisau atau spatula.
• 
• Biarkan mengeras sedikit pada suhu bilik dan balut kek dengan baik di sisi. Letakkan di dalam peti sejuk.
• 
• Tepat sebelum disajikan, keluarkan pita kertas dan hiaskan dengan cendawan meringue dan daun pudina, anda boleh taburkan sedikit dengan serbuk matcha atau pistachio hijau cincang, atau anda boleh menghias dengan ceri untuk koktel.
• 
• Membantu diri anda!
• 
• 

Hidangan direka untuk

12

Masa untuk menyediakan:

150

Program memasak:

ketuhar

Masakan kebangsaan

resepi saya

Sial angka itu!
Ini karya agung yang sederhana, saya tidak cuba berfikir betapa sedapnya!

Terima kasih! Ia sungguh sedap! Sekeping kecil tidak akan merosakkan sosok anda!

Tuhan, betapa indahnya! Seperti biasa sebuah karya! Anda tidak boleh mengejek kami seperti itu. Begitu banyak resipi yang lazat! Saya masih mahu melakukannya dengan segera!

Terima kasih atas kata-kata baik! Masak untuk kesihatan anda!

[Natasha]

Natasha, terima kasih kerana idea yang lazat dan indah untuk Tahun Baru !!!

Ireland, untuk kesihatan anda!

Natasha, kita sudah penat menunggu!
Anda telah lama pergi!
Keindahan dan keenakan seperti itu, saya benar-benar ingin mengulanginya!

Natasha, kita sudah penat menunggu!
Anda telah lama pergi!
Keindahan dan keenakan seperti itu, saya benar-benar ingin mengulanginya!

Alena, jadi tidak ada yang rumit. dan percutian hampir tiba! Semoga berjaya!

kek cantik saya bayangkan betapa berair dan enaknya

Kek apa! Reka bentuknya umumnya tidak dapat dipuji, ini adalah karya seni, sangat disayangkan untuk memotong kecantikan itu.
natapit, seperti biasa, resipi yang sangat terperinci - hanya kelas induk. Dan idea yang sangat menarik untuk menggantikan meringue dengan walnut, anda dapat menjimatkan masa jika anda memerlukan kek yang enak lebih awal.

kek cantik saya bayangkan betapa berair dan enaknya

dan ini adalah "kekurangannya" - ia cepat dimakan dan memerlukan pengulangan per byss!

Kek apa! Reka bentuknya umumnya tidak dapat dipuji, ini adalah karya seni, sangat disayangkan untuk memotong kecantikan itu.

Saya membakar kek ini untuk pesta kanak-kanak untuk rakan saya, atau lebih tepatnya anak-anaknya, mereka gembira dan ada pertempuran keseluruhan untuk cendawan, dan kelinci pergi ke anak lelaki hari jadi!

Baca dan jilat bibir anda! Adalah menakutkan walaupun berfikir bahawa ia boleh diulang.
Natasha, terima kasih banyak untuk kerja anda!

Irish, terima kasih atas segalanya!

Natasha, betapa lembutnya dia pada saya !!! Mmmm….
Saya mempunyai soalan, anda menulis bahawa anda mengalahkan susu pekat rebus dengan pengadun, tetapi bagaimana ini boleh dilakukan? Atau tidak tebal di Yunani? Atau adakah anda memukulnya semasa masih hangat (anda memasaknya sendiri dalam tin)? Saya bimbang pengadun saya akan mati sekiranya saya mengalahkan konsistensi ini.

jika susu pekat pekat, maka perlu meletakkan balang tertutup dalam air mendidih, kemudian segera buka dan pukul! Semoga berjaya!

Natasha, kek yang luar biasa yang anda ada, terima kasih atas idea itu, kerana saya tidak pernah membuat jeli di dalam kek, jadi saya ingin bertanya kepada anda, bagaimana anda mengeluarkannya dari cetakan? Dan dalam resipi, di bawah lapisan jeli, anda menambah krim, dan di atasnya anda perlukan (baik, untuk tetap lebih baik

gambar menunjukkan bahawa saya mencurahkan jeli ke filem pelekat, saya memindahkannya primo ke atasnya dan membalikkannya ke mousse, kemudian mengeluarkan filem itu dan menutupnya dengan kek di atasnya, agar-agar sedikit diserap ke dalam kek, dan kemudian semuanya baik-baik saja di dalam peti sejuk! banyak koki pastri mengesyorkan membekukan jeli, tetapi saya rasa ini tidak perlu. Semoga berjaya!

[Natasha]

Natasha, jika tidak ada gelatin lembaran, maka berapa banyak yang harus anda ambil biasa?

[Natasha]

Natasha, jika tidak ada gelatin lembaran, maka berapa banyak yang harus anda ambil biasa?

Tanya, jumlah yang sama, hanya untuk larut mengikut arahan pada bungkusan!

Tanya, jumlah yang sama, hanya untuk larut mengikut arahan pada bungkusan!

Terima kasih) Perkara utama yang perlu saya ketahui adalah kekuatan gelling dalam pinggan gelatin dan biasa. Ia bermaksud sama. Ya, saya akan mengambil segera. Ia juga perlu diambil dalam kadar tertentu dengan yang biasa. Dalam ... jam ...

: girl_cleanglasses OO Natapit anda selalu mempunyai karya besar, tetapi berapa lama masa yang diperlukan untuk keajaiban ini: girl_red: Saya benar-benar mahu membuatnya

[loeiza]

loeiza, pada akhir resipi -

Hidangan untuk 12
Masa memasak: 150
Program memasak: ketuhar
Masakan kebangsaan resipi saya

Terima kasih) Perkara utama yang perlu saya ketahui adalah kekuatan gelling dalam pinggan gelatin dan biasa. Ia bermaksud sama. Ya, saya akan mengambil segera. Ia juga perlu diambil dalam kadar tertentu dengan yang biasa. Dalam ... jam ...

Zhivchik, Tanya, saya tidak pernah menggunakannya, tetapi setiap orang mempunyai kekuatan yang sama!

Helo. Tolong beritahu saya. Adakah kek ini akan bertahan 3-4 jam pada suhu bilik (lebih tepat di kafe)?

[yulia_sun]

yulia_sun, tidak, hanya di dalam peti sejuk!

Terima kasih kerana resipi! Saya telah lama berada di penanda buku, tetapi sekarang saya mempunyai peluang untuk membuatnya
Semua orang menyukainya, ayah mengatakan bahawa ia menyerupai "hutan hitam". Bagi saya, ia sangat jauh dan hanya ceri ...
Saya membuat agar-agar dengan agar-agar. Seluruh lapisan keluar dari acuan, tetapi diperlukan krim antara jeli dan biskut. Semasa mengiris, beberapa keping dibahagikan kepada dua (krim + biskut dan biskut + krim + jeli).
Saya rasa beberapa sudu krim akan menyelesaikan masalah ini.

Sayangnya tidak ada sayatan .... cepat dimakan
terima kasih

Terima kasih, Natalia. Saya suka kek sangat!

Natasha, tolong beritahu saya, untuk borang 26 cm, jumlah produk harus dua kali ganda? Atau setengah lagi? Sesuatu yang saya tidak faham

Saya ada satu soalan. Masukkan gelatin ke krim. Dan kemudian tulis untuk mencambuk krim. Maksudnya, mereka harus menyejuk semula sebelum mencambuk atau mencambuk dengan gopia?
Dan satu soalan lagi. Bolehkah saya menggantikan gelatin dengan agar?
Agar jeli lebih cepat dan padat dan perlu direbus dengannya. Adakah saya akan mendapat mus? Saya ingin mencuba resipi yang sangat menarik.

Terima kasih banyak untuk resipi !!! Saya dengan laporan!

[Olya]

Olya, sepotong kenduri untuk mata!
Dan saya juga sangat gembira melihat dan mendengar anda!

[fomca]

fomca, terima kasih !!! Dan saya mengagumi rakan sekelas anda! hebat, saya hanya mahu mencuba))

Gadis! Dengan begitu banyak produk, berapakah ketinggian kek?

Maaf untuk lima sen anda)))). Saya membuat mousse berasaskan agar. Sangat tidak sejuk kerana cepat membeku. Tetapi cuba Mona panas))), baik, 60-70 darjah. Atau boleh buih sedikit dengan pengisar. Mungkin saya akan pergi bereksperimen hari ini))).

[natapit]

natapit, Helo. Terima kasih atas resipi anda! Kek yang sangat sedap!

Natalia, selamat petang! Kek itu hebat, seperti semua resipi anda! Saya ingin mencuba mengulangi ... Tetapi, kerana kekurangan masa, saya ingin membakar biskut beberapa hari sebelum membuat kek itu sendiri. Adakah mungkin menyimpan kek span seperti itu di dalam peti sejuk?

Kek itu sangat hebat. Ada baiknya saya hanya menurunkan berat badan pada musim panas, dan memanjakan diri dengan musim gugur-musim bunga)))) Terima kasih sekali lagi untuk karya lain.

Gadis-gadis..mengapa permukaan meringue saya mencurah masam? bolehkah seseorang memberitahu saya? Saya melakukannya tanpa potmou kek kedua bahawa bentuknya agak kecil dan saya langsung tidak memperhatikan kertas dalam resipi itu .. bagaimana ini boleh terjadi?

Terima kasih banyak untuk resipi! Kek yang sangat sedap! Buat pertama kalinya saya memasak yang rumit, biasanya semua Napoleon dan cendawan. Saya membakar nenek di DR. Semua tetamu gembira) Proses memasaknya bukan tanpa pengembaraan, tentu saja, tetapi pada akhirnya semuanya ternyata hebat, terima kasih sekali lagi!

[Marissa]

Marissa, kek yang sangat sedap!

gadis pandai! sangat bagus!

[Merri]

Merri, natapit, Terima kasih banyak - banyak!

Natalia, kek sedap, berikut laporannya:

Cuma saya tidak berjaya dalam mousse: atas sebab tertentu, ketika saya mencampurkan gelatin dengan susu pekat, ia segera menebal dan lumat, ia tidak berfungsi dengan krim untuk dicampurkan ke dalam campuran halus yang homogen.