Khanum - gulung kukus dengan kuah sayur

Khanum - gulung kukus dengan kuah sayur

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
UNTUK UJIAN:
Tepung Gandum	3.5 cawan (560gr)
Telur	1 PC.
Air	1 gelas
Garam	2 sudu kecil
Minyak sayuran	4hb. l
UNTUK MENGISI:
Daging cincang	0.5KG
Bawang mentol	1 besar
Kentang	(parut) -1 pc
Kubis segar	mengambil sedikit, potong.
Lada garam	rasa
SAYUR:
Bawang mentol	1 keping besar
Lada manis	1-2 keping.
Tomato	1 PC.
Pes tomato	1 sudu besar l
Bawang hijau
Minyak sayuran

Kaedah memasak

• Saya membuat doh dalam pembuat roti ..
• Semasa doh menguli, kami membuat pengisian:
• Bahagikan adunan yang diuli ke bahagian yang sama rata
• Kemudian gulungkan adunan ke dalam lapisan, masukkan pengisian ke lapisan yang rata dan gulungkannya.
• Gris bahagian bawah bakul pengukus dengan minyak sayuran dan letakkan gulungan supaya tidak bersentuhan antara satu sama lain
• Kukus gulung selama 45-50 minit ..
• Potong sayur, goreng / rebus pada tanaman. mentega, tambahkan pes tomato, garam, lada, musim dengan Vegetta .. di akhir masukkan bawang hijau
• Potong gulungan yang sudah siap menjadi kepingan, letakkan di atas pinggan dan sajikan dengan sayur-sayuran.
• menguli doh dalam HP
• 
• menyiapkan pengisian
• 
• bahagikan adunan menjadi beberapa bahagian
• 
• Gulungkan doh, masukkan pengisian
• 
• gulung .. picit hujungnya
• 
• masukkan dandang berganda .. dan masak ..
• 
• gulung siap pakai
• 
• membuat kuah sayur
• 
• apabila semuanya sudah siap - kami melayani ...
• Bon Selera semua orang !!!!!!!!!!!!

Masa untuk menyediakan:

60 minit

[Juju]

Juju
Dan apa jenis pengukus, atau dalam kartun itu juga mungkin ???

[Juju]

Juju
Dan apa jenis pengukus, atau dalam kartun itu juga mungkin ???

Saya ada Tefal .. tapi mengenai multicooker - saya tidak tahu .. tapi nampaknya mungkin .. kerana gulungan ini boleh dibuat dalam pinggan mantel ..

Dalam keluarga kami, gulungan seperti ini digemari dari daging domba cincang + daging lembu. Supaya selalu ada pasli segar di dalam daging cincang, dan juga peterseli + ketumbar yang lebih baik. Bukan tiga kentang cincang, tetapi dipotong halus menjadi kiub. Dan jika ada juga kesempatan untuk membuat daging cincang seperti manti, yaitu, potong halus dengan pisau atau dalam penggiling daging, tetapi dengan alat tambahan (sehingga daging cincang digiling kasar), maka Anda mendapat , "Manta" berair (dari perkataan "manti"), yang sangat menggembirakan mulut.
Bau semasa gulungan ini dibuat sangat indah !!!
Dengan kicap atau saus tomat "Satsibeli" dengan salad timun segar dan tomato yang mereka makan sehingga meletup di belakang telinga!

[Kosha]

anda mendapat "Manta" yang besar dan berair.
Bau semasa membuat gulungan ini sungguh hebat !!!

Kosha itu pasti .. keluarga saya memanggilnya "Big manta" ..
tetapi nasihat anda - untuk memotong daging dan kentang - saya akan perhatikan dan lain kali saya akan mencubanya .. dan meletakkan beberapa rumpai ... terima kasih!

25 tahun pertama (atau seperti dalam tema "Cerita Waktu Tidur" - dalam kehidupan lampau) saya tinggal di Uzbekistan. Kedua-dua manti dan ladu "chuchvarA" (goreng, itu bermaksud goreng), dan khanum selalu dibuat pada hari kerja dan hari cuti. Memang, khanum klasik (baik, atau paling tidak sama dengan yang saya makan di kebanyakan keluarga Uzbekistan) dibuat dari daging kambing atau daging lembu (atau campuran), semestinya dicincang, dan tidak digulung. Ini juga berlaku untuk mantas - daging HANYA dipotong. Rasa yang sama sekali berbeza! Mereka meletakkan banyak bawang - ternyata lebih enak dengan cara ini. Semestinya sedikit kubis, maka hampir tidak dapat dilihat, tetapi atas sebab tertentu mereka mesti meletakkannya. Nisbah berikut sangat popular pada makan malam hari minggu:
kentang dadu, bawang kecil, daging asap. Dihidangkan dengan sos tomato.

Sekarang mengenai pengalaman peribadi saya. Daging sapi penuh selamanya, kini hanya daging babi. artoshka + bawang + garam segar dengan lapisan daging nipis (perut babi) - sempurna! Sangat memuaskan - lelaki menawan diri mereka untuk masa yang lama. Di atas pasti dengan mayonis, di mana tanpanya ...
Pada hari cuti - tiada kentang dan lebih banyak daging. Walaupun sepenuhnya tanpa lemak - agak kering.
Saya suka khanum kerana kelajuan memasak yang tinggi. Ladu-ladu mesti dipahat lama-lama, tidak ada masa untuk ini. Dan kemudian dia melancarkan penkek dengan diameter 40 sentimeter, meletakkan isian dan SEMUA !! Masak lebih lama daripada manti, tentu saja, saya memasak sekurang-kurangnya satu jam (saya mengukus, lebih tepat lagi, dalam manti biasa). Saya membuat 6 gulungan sekaligus, saya membekukan separuh sekiranya tiba-tiba tetamu atau kekurangan keinginan untuk memasak. Adalah asas untuk memanaskan gelombang mikro dan menjadi segera diseduh (sial, dikukus)
Juju, selamat berjaya, bahawa saya mengajar semua orang !! Hidangan yang berbaloi, murah, cepat dan SELESA !!!
Saya akan mencairkan daging

Sejauh yang saya ada maklumat, kubis dicincang khas untuk mengekalkan jus dalam produk. Walaupun ibu saya tidak pernah meletakkan kubis di manti, tetapi mereka sangat berair. Dia juga tinggal lama di Tashkent dalam kehidupannya yang lalu.

Seperti yang saya faham, ada 5 gulungan? Dan berapa banyak air 1 gelas dalam ml.? Dan bagaimana "sukar" doh itu? HP saya mungkin tidak dapat mengatasinya. Walaupun anda memerlukan pemegang, kami akan menguli. Ia kelihatan sangat menyelerakan!

[Viki]

Seperti yang saya faham, ada 5 gulungan? Dan berapa banyak air 1 gelas dalam ml.? Dan bagaimana "sukar" doh itu? HP saya mungkin tidak dapat mengatasinya.

Viki
- air - gelas 250 ml.
-doh ternyata tidak sejuk .. elastik, bergulung dengan baik .. pada manti ternyata lebih curam .. jadi jangan risau -HP akan mengatasi
-Ya, saya membahagikan adunan menjadi 5 bahagian .. tetapi saya hanya membuat 3 gulungan .. tidak ada lagi yang dimasukkan ke dalam pengukus (mereka mesti diletakkan supaya tidak saling menyentuh, jika tidak, mereka akan melekat) ... . Saya hanya membekukan adunan yang tinggal ..
Dan mengikut jumlah daging cincang - sesuka hati .... anda boleh meletakkan lebih sedikit .. tetapi saya suka pengisiannya terasa dan dohnya lebih nipis .. jadi saya meletakkan semua daging cincang pada 3 gulungan ..

[Viki]

Viki Semoga berjaya!!!
Dan saya mempunyai idea untuk mengubah sedikit daging cincang - saya akan menambah cendawan .. esok saya akan melakukannya dengan adunan yang tinggal .. Saya tidak tahu sama ada ia akan enak seperti daging .. tetapi bagaimanapun, saya akan bereksperimen ..

Ketuhar saya mengatasi adunan!

Akan siap tidak lama lagi ...
-------
Celestine, sila cepat sembuh!

[Viki]

Ketuhar saya melakukannya dengan adunan!

Akan siap tidak lama lagi ...

Viki .. bagus!! anda memasak dalam dua bakul sekaligus !!!! dan saya, terus terang, tidak pernah memikirkannya .. Saya mempunyai 3 bakul dalam dandang berganda .. kemudian saya memasak ayam dalam satu, dan khanum di yang lain .. tetapi saya lupa yang ketiga .. Saya jarang menggunakannya .. Terima kasih atas petunjuk !!!!
Kami berharap dapat meneruskan !!!

Selesai !!! Sangat sedap! Dohnya lembut. Cuma saya melakukan 4 gulungan, sukar bagi saya dengan pecahan ... Manusia roti halia dibahagi sama rata dengan 4, 6, dan 8 ...

"Manti besar" yang hebat ternyata!
Saya cadangkan kepada semua orang. Ia adalah keseronokan untuk dilakukan. Pertama, cepat, dan kedua, secara sederhana. Dan mengatakan "lazat" adalah tidak mengatakan apa-apa!
Terima kasih Juju !!!

[Viki]

Viki
Betapa indah dan indahnya anda telah berjaya !!!
Saya gembira anda menyukainya ..
Sekiranya anda tidak keberatan, saya boleh mengesyorkan sesuatu yang lain untuk dandang berganda dan sama ringkas dan enak

MAHU! Saya tidak sering memasak dengan dandang berganda ... Anda tahu, apabila saya melihat sesuatu yang sangat menarik, saya suka monyet itu dan saya juga mahukan ini, dan ia juga sama sedap dan cantik! Adakah anda fikir mudah untuk memotret Khanum ketika orang yang bersenjatakan garpu berlari ke bau? Saya memasak manti, tetapi tidak kerap, dohnya lebih sejuk dan memerlukan masa yang lama untuk dipusingkan. Dan gulungnya ringkas dan sama sedap. Sekarang saya akan sering melakukannya. Dan untuk lauk, jika anda perhatikan, campuran sayur-sayuran Cina dengan cendawan dan ubi kayu. Ternyata hebat!

[Viki]

Adakah anda fikir mudah untuk memotret Khanum ketika orang yang bersenjatakan garpu berlari ke bau ?!

ia sama ...

Saya memasak manti, tetapi tidak kerap, dohnya lebih sejuk dan memerlukan masa yang lama untuk dipusingkan. Dan gulungnya ringkas dan sama sedap.

Tepat ..manty - perniagaan ini terlalu sukar ..

... Dan di lauk pauk, jika anda memperhatikan, campuran sayur-sayuran Cina dengan cendawan dan ubi kayu. Ternyata hebat!

ya-ah .. saya menarik perhatian pada lauk .. jadi semua .. baiklah bagaimana setiap sayur itu sendiri .. ternyata hebat !!! .... dan cendawan hitam? Maksud saya orang Cina? Saya sangat suka ini !!!

Viki dan resipi lain dengan gambar yang akan saya sebarkan secara beransur-ansur ... okay?

Ya, dalam campuran Cina "Bonduelle" ia adalah cendawan hitam, mereka juga disebut kayu cendawan. Tetapi saya juga menambahkan ini pada campuran:

ternyata sedap. Dan pastikan menggunakan kicap dan bukannya garam.

Inilah campuran.
ditambah dengan 2 bank lagi.

[Viki]

Gadis-gadis, terima kasih atas keinginannya, sekarang, rasanya lebih baik, dan di sini, dan di sini ...Viki Saya bahkan ingin menggambarkannya lebih banyak lagi, malah saya mempunyai pemotong mi (walaupun, seperti yang saya faham, anda boleh mengatasinya secara manual di sini?) Lebih-lebih lagi, suami saya sudah membeli makanan, ketika dia melihat INI dan Lasagna, dia segera bergegas ke pasar dan bahkan tidak menggerutu bahawa untuk pemotong mi separuh dari Kiev ke semua arah berjalan sehingga dijumpai

Terima kasih kerana resipi! Baru sahaja makan malam - sangat sedap!

Hari ini saya melakukannya juga, sedap !!!

Saya pernah melakukannya, tetapi tidak terfikir untuk membuat lauk yang sedap !!! Terima kasih atas petua!

Tetapi saya membuat roset berdasarkan khanum - "gul-khanum", membuat periuk nasi dalam bakul wap, saya terlalu malas untuk mendapatkan dandang berganda yang berasingan ...
"Gul-khanum" adalah gulungan "khanum" yang dipotong menjadi kepingan 5 cm dan disematkan di satu sisi.

[ukka]

ukka , menyelerakan. Saya mahu makan malam lagi.
Adakah terdapat daging babi di dalam?

[alyona]

alyona, di dalamnya terdapat daging babi cincang pasang siap + daging lembu + ayam, saya suka ini Dan pada asalnya, tentu saja, anak domba (anda mesti bertanya kepada Pakat ...) + bawang ...

Saya memutuskan untuk mencubanya. Tetapi pengisian yang saya dapat sama sekali "salah" dalam setiap segi. Babi cincang sederhana dengan bawang, bawang putih dan garam. Dan dari rumput di dalam peti sejuk hanya ada dill ... dan saya juga mencurahkannya sedikit ... CHEESE ... kami sangat menyayanginya dalam segala hal. Ternyata ada semacam laser kukus malas ... Bagaimana rasanya - kita akan mengetahui tidak lama lagi.

Doh keluar lembut, saya suka sentuhannya, tetapi saya harus menambahkan beberapa sudu tepung (walaupun mungkin ini adalah subjektif saya dan akan menjadi biasa). Meluncur dengan sempurna, diregangkan dengan lembut dan sama sekali tidak pecah. Saya melincirkan bahagian bawah dengan baik, saya harap ia tidak melekat. Nanti saya akan melaporkan lebih banyak hasilnya.

Saya melaporkan.

Segala-galanya dimasak dengan sempurna dan bahkan keluar (walaupun suami saya, dengan semangat, menariknya terlalu tajam dari bakul dan tong itu tergores). Menurut undang-undang yang paling mengerikan untuk makan malam, saya akhirnya diatasi oleh selsema, dan saya harus menilai rasa hampir "dengan sentuhan." Tetapi jika kita mengambil pasangan sebagai petunjuk, ternyata ia sangat luar biasa - dia (pada asalnya tidak terlalu lapar), dengan pujian dan kesenangan yang jelas, mengurangkan separuh gulungan. Saya makan dengan krim masam, dan suami - dengan makanan ringan "Carpathian" (bawang-wortel-lada-tomato).

Sudah tentu ini adalah "khanum yang salah", tetapi kerana idea dan resipi adunan - terima kasih banyak !! Dan saya akan bereksperimen dengan tampalan. Apabila anda mahukan sesuatu seperti "adunan daging" di dalam ketuhar saya, ini adalah pilihan yang sangat baik. Terutama memandangkan panas yang akan datang. Terdapat lebih sedikit haba dari dandang berganda daripada dari ketuhar. Ya, dan anda tidak perlu memberikan kualiti selama setengah jam.

Atau mungkin seseorang telah mencuba kombinasi tampalan "salah" yang menarik? Mungkin mereka membuat gula-gula?

Terdapat permintaan untuk membekukan dan mencairkan doh ini. Di pintu keluar, saya keluar dengan 2 gulungan dari kira-kira separuh daripada adunan. Dan saya meletakkan yang kedua di dalam peti sejuk. Maka anda boleh mengeluarkannya dan membiarkannya mencair di atas meja? Adakah ia akan menjadi nominal?

Saya membeli kapal pengukus Bork dan saya mahu mencubanya esok, membuat Khanum dan saya mempunyai soalan - parut mana yang harus saya masukkan gulungan dan tetapkan masa selama 40 minit?

Dalam keluarga kami, hunon dimakan dengan sos krim masam dan kefir 50/50. Masukkan garam dan bawang putih parut secukup rasa. Sos mesti dimasukkan sekurang-kurangnya beberapa jam di dalam peti sejuk, atau lebih baik lagi, sediakan terlebih dahulu dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman. Sangat sedap!

Saya tidak mempunyai alat pengukus, tetapi saya sangat menyukai resepinya, tolong beritahu saya mengenai mod apa hidangan ini harus dibuat dalam kartun?

Oleh itu, anda mempunyai agata116, anda mempunyai bakul wap di multicooker anda ... mengapa tidak menggunakannya? Tiada beza

Saya memikirkan tentang bakul itu, tetapi mungkin itu tidak cukup tinggi dan juga, mungkin hanya ada 2 perkara yang dapat diletakkan, jadi saya fikir, bagaimana jika seseorang hanya membuatnya di kartun pada beberapa program?

Saya telah lama melihat khanum ini, kapal pengukus hanya di MV. Saya fikir 3-4 keping akan sesuai, selebihnya saya akan menggunakan gas dan colander.
Saya sangat menyukai versi Yucca, tetapi di sini anda memerlukan pengukus sebenar dengan permukaan kerja yang besar.
Bagaimana saya terlepas dandang berganda.
Saya pasti akan membeli!

Saya memikirkan tentang bakul itu, tetapi mungkin itu tidak cukup tinggi dan juga, mungkin hanya ada 2 perkara yang dapat diletakkan, jadi saya fikir, bagaimana jika seseorang hanya membuatnya di kartun pada beberapa program?

secara teorinya boleh digabungkan dengan memasak / merebus sesuatu. Contohnya, sup (jika cecair tidak sampai ke bakul). Secara amnya, sebarang mod di mana penyejatan berlaku akan berfungsi. Sebagai contoh, saya "mengukus" telur untuk sorrel, sehingga dua dalam satu sekaligus.

Nah, dan dimensinya - lihat sendiri, tidak perlu memutarnya dengan besar, anda boleh membuat beberapa yang kecil.

Terima kasih banyak atas nasihat bahawa saya akan menghasilkan sesuatu, hidangannya sangat menarik, dan yang paling penting, kami tidak pernah mencuba ini, terima kasih sekali lagi.

Menariknya, dan adunan ini boleh dibuat dan dimasukkan ke dalam peti sejuk?

Saya tidak boleh hidup tanpa dandang berganda, saya memasak telur hanya di dalamnya selama 16 minit. dan 6 keping sudah siap, saya memasak semua sayur-sayuran hanya di dalamnya, dan secara umum saya berpendapat bahawa setiap peranti harus menjalankan satu fungsi dan kartun harus memasak dan merebus sup dan bijirin

Terima kasih kerana resipi, sedap!
Tetapi adunan saya menggelegak setelah mendidih, apa masalahnya? Dibuat dengan ketat mengikut resipi.