Roti "Semolina dan bijan"

[Kolam renang]

Roti "Semolina dan bijan"

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Kolam renang
tepung Gandum	250g
air	250g
ragi segar	5g
Doh
kekenyangan
air	500g
tepung Gandum	850g
tepung gandum durum	250g
tepung gandum (saya mempunyai penghidratan 50%)	150g
minyak zaitun	35g
ragi segar	20g
garam	20g

Kaedah memasak

• Kolam renang
• Kacau hingga sebati dan biarkan masak selama 12 jam pada suhu bilik.
• Ragi
• Beri masam dan biarkan masak selama 7-10 jam.
• Doh
• Campurkan semua bahan kecuali garam selama 10 minit dengan kelajuan rendah.
• Kemudian masukkan garam, naikkan kelajuan dan kacau selama 5 minit lagi.
• 
• Pindahkan doh ke dalam bekas dan biarkan selama 120 minit (saya memerlukan lebih banyak kerana kemajuan yang buruk)
• Selama ini, doh * stretch-lipat * sekali setiap 1 jam
• Setelah masa berlalu, bahagikan adunan menjadi 4 bahagian (atau 3 jika dikehendaki)
• Bentuk roti, lembapkan dengan air dan taburkan dengan bijan.
• 
• Balikkan jahitan dan rehatkan dalam bakul kalis air atau kain linen selama 1.45-2 jam.
• Panaskan oven pada suhu 250C.
• Balikkan roti pada sekop, buat 4 potongan pepenjuru, yang banyak ditutup dengan garam laut. Pindahkan ke ketuhar.
• Bakar selama 15 minit pertama dengan kukus. Kemudian keluarkan wap, turunkan suhu hingga 225C, dan bakar selama 25 minit lagi.
• Sejukkan roti siap.
• 
• 
• 
• 

Hidangan direka untuk

3-4 keping.

Program memasak:

ketuhar

Resipi serupa

Roti susu gandum dengan biji bijan (pembuat roti) (fugaska)

Roti tepung penuh dengan biji bijan (abksar)

Roti gandum dengan bijan dan epal di pembuat roti Scarlett-400 (Omela)

Bar hebat

[Sergey]

Sergey, terima kasih! : a-kiss: Senang anda menyukainya.
Cuba memuat naik gambar selama satu setengah jam

Natasha, roti anda sedap seperti biasa! Saya rasa bahawa kerak wijen yang digabungkan dengan garam tidak akan membiarkan orang lain tidak peduli!

Cuba memuat naik gambar selama satu setengah jam

Hari ini saya juga bertempur dengan galeri, gambarnya tidak dimuat naik.

[Natasha]

Natasha, oh, roti sedap! Anda, saya lihat, terlibat dengan ragi, dan anda memanggang roti dengan lebih cantik daripada yang lain!

[Marishenki]

Marishenki, terima kasih sayangku! Sangat menggembirakan anda!

kerak bijan yang digabungkan dengan garam tidak akan membiarkan orang lain tidak peduli!

Saya menggigitnya hari ini dan segera memikirkan anda, iaitu mengenai "dua adunan" anda. Tetapi milik anda mungkin sedikit lebih lembut. Yang satu ini mempunyai kerak renyah (walaupun saya mengunyahnya ketika masih panas) Secara umum, saya suka gabungan semolina dan bijan ini

Hari ini saya juga bertempur dengan galeri, gambar tidak dimuat

Saya belum selesai bertarung

Anda, saya lihat, telah mengambil ragi yang lebat

Kita bertanggungjawab untuk apa yang kita tumbuh!

[Natasha!]

Dan saya, dan saya dengan pujian kepada anda, Natasha!
Oh, dan lelaki kacak anda baik! Cubalah sekeping ...

[Natalia]

Natalia, tolak atau tambah

Untuk roti -

Cuba memuat naik gambar selama satu setengah jam

Hari ini saya juga bertempur dengan galeri, gambar tidak dimuat naik.

Dan apa masalahnya di sana? Dan tidak ada yang mengeluh
Sekiranya masalahnya adalah dengan Flash - ubah sebelum memuatkan di menu drop-down ke "biasa - satu fail pada satu masa".

[Mariska, Gala, Chef]

Mariska, Gala, Chef, terima kasih atas pujian dan kata-kata baik!

Cubalah sekeping ...

Kahwin, sudah ditambah kepingan!

Dan apa masalahnya di sana?

Berubah, ditambah, semuanya tidak berguna Hari ini semuanya baik-baik saja! Memang benar bahawa pagi itu lebih bijak!

Tandakan dengan pasti!

Saya akan gembira sekiranya resipi ini berguna! Saya suka penambahan semolina, malah baunya berbeza

Natasha, ini roti, ini adalah serpihan - pesta untuk mata! Bravo !!!
Sayang sekali saya tidak berkawan dengan ragi, tetapi mungkin saya akan mula suatu hari nanti, membelai keindahan itu.
Dan apakah semolina anda, adakah anda akan menunjukkan beg itu kepada saya? Saya fikir semolina adalah penggiling kasar, seperti semolina keras, atau adakah ia berbeza?

[Yul]

Yul, terima kasih!
Yul, ya, saya juga berfikir bahawa saya tidak akan pernah berkawan dengan ragi, tetapi anda lihat, saya sudah matang.
- yang ini sangat kecil.
Dan yang satu ini lebih mirip semolina, hanya berwarna kuning

Terima kasih, Natasha

Natasha, bar yang indah! (y) Saya suka renyah ...

[Natus]

Natus tiada kata, hanya emosi Melihat roti anda, anda mahu mengulanginya dengan segera. Tetapi masa hampir habis

[Vasilisa, Tatus]

Vasilisa, TatusTerima kasih kerana kata-kata yang baik!
Vasilis, tetapi anda tahu apa yang saya fikirkan? Sekiranya anda membakarnya dalam bekas yang ditutup, maka saya rasa kerak akan lebih lembut. Dan ya, renyah.

Melihat roti anda, saya mahu mengulanginya dengan segera

Ia sama seperti Memikat sesuatu, saya tidak akan berpaling

Sekiranya anda membakarnya dalam bekas yang ditutup, maka saya rasa kerak akan lebih lembut.

Ya, di bawah tudung atau besi tuang, keraknya selalu lebih nipis. Tetapi saya suka bonggol, jadi saya sering menggunakan perapian.

[Natus]

Natus diperbuat daripada separuh norma. Ternyata dua batang besar. Tidak penuh dengan lubang anda, tetapi gebu, enak dengan kerak renyah.

[Tatu]

Tatu, terima kasih sayang atas laporan dan kepercayaan!

tidak penuh dengan lubang anda

Tatu, semasa anda membentuk roti, bolehkah anda mengeluarkan gelembung udara? Saya biasanya cuba menjadi lebih lembut dengan roti masam, mereka sangat lapang.

melakukan separuh norma

Inilah salah satu daripada peninggalan saya: Saya selalu memberikan resipi penuh, tetapi saya membuat separuh norma atau 1/3, seperti dalam kes ini
Mungkin saya perlu melukis seperti dalam resipi dengan baguette standard?

[Tatu]

Tatu, semasa anda membentuk roti, bolehkah anda mengeluarkan gelembung udara? Saya biasanya mencuba lebih lembut dengan roti masam,

Natus Saya, seperti biasa, setelah membuat pemeriksaan, meletakkan doh di atas meja dan menyebarkannya menjadi segi empat tepat, membilasnya dengan jari saya. Tentunya tidak fanatik. Saya tidak risau, kerana roti ternyata sangat enak. Buburnya gebu, gebu.

[Tatu]

roti ternyata sangat baik

Tatu, jadi ini adalah perkara yang paling penting bagi kita!

[Natasha!]

Natasha!Saya akan memanggang bar ini dan ada soalan mengenai garam. Saya pernah menaburkan roti dan kerak saya basah di tempat-tempat ini, dan di bawahnya serbuk pada keesokan harinya. Adakah ia baik untuk anda?

Saya pernah menaburkan roti dan kerak saya basah di tempat-tempat ini, dan di bawahnya dan serbuk pada keesokan harinya

Saya nampaknya tidak menyedarinya ..

Saya nampaknya tidak menyedarinya ..

Taburkan dalam satu pemotong dan periksa. Saya akan meletakkannya di alat bukti.

Apa pekerja keras anda !!! Dan di sini saya duduk layu dekat komputer saya

Taburkan dalam satu pemotong dan periksa.

Bagaimana anda memeriksa? Dia akan dimakan terlebih dahulu!

Bagaimana anda memeriksa? Dia akan dimakan terlebih dahulu!

Saya akan mula memotong di seberang. Menipu.

Saya membakar roti gergasi hari ini. Terlalu malas untuk memecah belah dan mencipta ini
Dan ini adalah separuh bahagian. Panjang 45 sentimeter. Berat hampir seratus paun.
Dalam konteks.... Saya segera berkongsi separuh roti. Roti harum, serbuk sangat lembut, kenyal. Kerak nipis. Bakar di atas batu dengan wap. Saya taburkan satu sayatan dengan garam. Saya akan melihat bagaimana kelakuannya (garam) jika roti itu bertahan sehingga esok.
Terima kasih yang lain!

[Angela]

Angela, apa yang anda gelisah! Dan rajin! Baton, no-no, BATONISCHE - hanya memberi inspirasi kepada kekaguman!
Terima kasih atas kepercayaan anda dan untuk ulasan yang menggembirakan dan sangat indah!

Bahan-bahan
Kolam renang
tepung gandum 250g
air 250g
yis segar 5g

maaf, saya tidak faham macam mana masam, kalau ragi. Roti ragi ini diperoleh. Atau adakah saya salah faham tentang sesuatu?

[Terbang,]

Roti ragi ini ternyata

Sekiranya roti masam terdapat di dalam roti, walaupun ragi ada, maka ia dikelaskan sebagai roti masam.
Resipi roti ini terdiri daripada adunan ragi, dan penambahan tepung masam ke adunan utama.

Adonan ditambahkan ke dalam adunan mengikut resepnya, ia memberikan rasa, roti, berkat ia mengekalkan kesegarannya lebih lama, tidak mengalir bebas

Terbang, di laman web kami terdapat banyak resipi roti yang dibakar hanya dengan masam.Dan mana yang hendak dibakar, kita masing-masing memilih untuk dirinya sendiri.