Tulang rusuk rusa dengan sayur-sayuran

Tulang rusuk rusa dengan sayur-sayuran

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Tulang rusuk rusa	1 kg
Bawang mentol	3 keping.
Lobak	2 keping.
Lada manis	2 keping.
Wain merah	200 g
Rosemary	3 ranting
Daun bay	5 keping.
Lada garam	rasa

Kaedah memasak

• Oleh itu, saya pergi ke Internet untuk mencari resipi baru untuk memasak rusa. Ah taaaaam. Di mana-mana sahaja resepi labu saya. Foto dan teks. Dan sekarang, untuk memperkayakan Internet, saya menyampaikan satu lagi resipi.
• Rendam tulang rusuk di dalam air selama 2-4 jam. Tukar air secara berkala. Kemudian perap dan biarkan di dalam peti sejuk selama 12-24 jam. Pengasam boleh menjadi apa sahaja. Kali ini saya mempunyai ini: minyak sayuran, cuka balsamic, bawang, bawang putih, garam. Kisar semuanya dengan pengisar. Letakkan di dalam bekas vakum dan sejukkan.
• Bawang, wortel, lada, kupas dan potong cincin.
• Keluarkan pengasam dari tulang rusuk.
• Letakkan dalam periuk seramik dalam lapisan: sayur-sayuran-rusuk-sayur. Lapisan paling atas mestilah sayur-sayuran.
• Teratas dengan tangkai rosemary, tuangkan dengan wain:
• 

Rasa ingin tahu sudah tentu
Dan rasa? Sekiranya diganti, katakanlah, dengan tulang rusuk daging sapi, adakah ia akan sangat berbeza?

Mereka tidak berbeza.
dia adalah lembu dan lembu di Afrika.

Untuk daging lembu, 3 jam memasak sudah cukup.

Ksenia !!! Wah! Apa yang menggembirakan! Mengapa, anda sudah mula memburu ungulat? Kami mempunyai arus dalam sebulan. Kita mesti menggunakan daging lembu.

Saya hanya melihat namanya, saya sudah tahu tulang rusuk siapa

Hebat! Saya tidak tahu, rusa lebih sedap daripada seekor lembu. Kadang-kadang saya mendapat kegembiraan untuk mencubanya dengan rakan-rakan Ostashkov saya. Tetapi semua potongan dan ladu ... Saya akan menyeret anda, Ksyusha, resipi anda untuk mereka perhatikan, saya harap anda tidak keberatan Memperkaya, begitu memperkaya!

Oh, saya baru sedar bahawa jika dari seekor rusa, maka Ksyusha (jika ada sesuatu yang tersisa setelah kucing ...)
Dan periuk itu seperti benda tanah liat saya! Anda juga boleh membakar roti di dalamnya.

"Elk rusuk" adalah nama pengarang. Permainan - menurut bahagian Omelkina!
Chalk, apabila sekurang-kurangnya semacam permainan menyerang kita, saya segera menghampiri anda, kerana saya mempunyai hubungan yang stabil dengan anda dengan permainan, juga, dengan serat roti yang tidak enak ketika anda merobeknya, bukan memotongnya. Baik anda tahu bagaimana saya suka

[Linen]

Gadis, terima kasih !! : rose: Saya gembira kerana anda berpuas hati dengan rusa!

Mengapa, anda sudah mula memburu ungulat?

Yeah, Linen, dibuka ... Saya menderita sekarang.

Saya tidak tahu, rusa lebih sedap daripada seekor lembu.

IrSejujurnya, saya tidak mencuba lembu selama beberapa tahun. Saya lupa bagaimana keadaannya.

Tetapi semua potong dan ladu ...

Oh, dan potongan daging, dan sosej, dan rebus .. Saya tidak tahu apa yang hendak dicipta.

Untuk memperkayakan, jadi untuk memperkaya!

betul, tetapi agak menyedihkan dengan resipi permainan di internet.

Dan periuk itu seperti benda tanah liat saya! Anda juga boleh membakar roti di dalamnya.

Ir, ia lebih menyerupai tajin. Bentuknya sama - bahagian bawah sempit dan mengembang ke arah atas. Roti akan "bertekstur" ... jika hanya untuk membalikkannya maka Chot tidak pernah berfikir sekali. Perlu mencuba.

Dan di sebelah kiri ada tong roti, hanya ada palet dan penutup. Akan sempurna, tetapi tidak sesuai dengan ketuhar mini saya.

jika ada sesuatu yang kekal selepas kucing * JOKING

Beri dia kebebasan, sehingga akhirnya dia dapat meninggalkan pemiliknya tanpa makan malam. Lagipun, bertindak seperti itu.

[Arochka]

Baik anda tahu bagaimana saya suka

Yeah, Arochka, Saya tahu. Saya memecahkannya dengan alat khas!

Barang tembikar itu bagus! Menghitamkan kelihatan sangat bagus. Dari mana kamu mendapatkannya?

Dari sini: 🔗

[Oksanochka]

Oksanochka resipi itu menarik dan tidak diragukan lagi sedap. Hanya di rumah saya jenis daging eksotik yang kurang diterima. Tidak begitu banyak rasanya, tetapi namanya sahaja yang berjaya.
Anda mesti memanggil semua daging lembu dan daging babi. Nah, kucing dan anjing, mereka pintar, mereka tidak memerlukan nama
Periuk tanah super.Beritahu saya berapa banyak roti yang sesuai dengan tong sampah seperti itu? dan bagaimana roti disimpan?

[Tata]

Tata, terima kasih. Saya mempunyai keluarga pemburu pada generasi kedua. Oleh itu, kita biasa memberi nama.

Kotak roti kecil, diameter penutupnya ialah 24.5 cm. Tempatkan roti HP 1. Disimpan dengan baik, saya berpuas hati.

Wah, rusa kecil tersentak dimasak !!!!! Saya menjilat monitor dengan lurus

"Elk rusuk" adalah nama pengarang. Permainan - menurut bahagian Omelkina!
Chalk, apabila sekurang-kurangnya semacam permainan menyerang kita, saya segera menghampiri anda, kerana saya mempunyai hubungan yang stabil dengan anda dengan permainan, juga, dengan serat roti yang tidak enak ketika anda merobeknya, bukan memotongnya. Baik anda tahu bagaimana saya suka

[Tan]

Yeah, Tan, tersentak.

[Omela]

Dan saya mula-mula membaca "Salmon Ribs" dan tertanya-tanya di mana salmon ribbed tersebut dijumpai.
Omela, Saya mengagumi anda dan seluruh keluarga pemburu.

Elya, terima kasih! Kami cuba.

[Misai]

Dan saya membaca Salmon Ribs. Saya ingat bahawa punggung ikan entah bagaimana disiapkan di forum, dan kemudian ada tulang rusuk

Saya minta maaf atas banjir. Misai, resipi itu layak, gambarnya cantik

[Lika]

Lika, terima kasih! Saya sudah lama memasak rusa, tetapi kali ini ternyata sangat sedap.

Saya tidak pernah mencuba rusa dan saya tidak akan mencubanya, jika hanya di restoran, jadi tidak menghairankan bahawa terdapat sedikit resipi. Tetapi saya ingat sebelumnya di kedai-kedai Soviet pada suatu masa mereka menjual daging saiga, walaupun ada timbunannya. Ibu bapa juga merebus dan menyeksa, sungguh sedap. : nyam: Kemudian ia hilang, nampaknya ternakan habis, seperti ikan haring Iwashi pada waktunya.

Saya tidak menjumpai saiga, saya tidak dapat membayangkan seperti apa saiga.

[Omela]

Omela, Helo! Saya gembira membaca resipi anda! Saya juga isteri seorang pemburu nelayan. Oleh itu kita, dari satu segi, rakan sekerja! Saya mempunyai soalan, adakah anda selalu mengasinkan tulang rusuk rusa atau adakah untuk resipi ini? Saya sering merebus dengan kuah (saya suka perkataan ini). Karkas selama 3 jam, tanpa perapan, dengan sayur-sayuran, ia juga mudah dipisahkan dari tulang. Mereka berbeza dengan yang acar.

[Svetlana]

Svetlana, Saya selalu perap semua daging.

[Omela]

Omela, dan untuk kursus pertama?

Tidak, untuk yang pertama, saya hanya berendam sehari.)

[Omela]

Omelaadakah kerana permainan, atau daging buatan sendiri juga? Mungkin saya melakukan semua yang salah ... tidak merendam ...

[Svetlana]

Svetlana, permainan mesti direndam dan air berubah beberapa kali. Dan diinginkan untuk diperap, jadi (permainan) ternyata lebih berair. Sebaiknya rendam daging sederhana juga, kecuali jika anda mempunyai daging sendiri dan anda tahu apa yang harus diberi makan babi.

[Omela]

Omela, Saya akan cuba! Terima kasih!

[Omela]

Omela,
Ksyusha, saya hampir mengikut resipi anda)) Saya mahu daging lembu atau tulang rusuk sapi (saya membeli sesuatu) dengan sayur-sayuran di Shteba di Lambat membuat. Berapa banyak masa dan suhu yang anda perlukan untuk memasak?

Lenchik, saya tidak pernah memasak di Slowing, saya tidak tahu apa julat suhu. Dan apa yang mereka tulis dalam arahan ??? Saya akan memasak daging maksimum selama 6 jam minimum.

[Omela]

Omela,
Ksyusha, saya tidak berhenti berlangganan semalam - saya meletakkannya pada 100g selama 3 jam dan kemudian berdiri di SV yang terputus selama 3 jam - daging meninggalkan tulang rusuk, ternyata sangat sedap))

[Lena]

Lena, hore !!! Gembira bahawa gandum ternyata dan menikmatinya!

[Omela]

Omela, ini dia, lihat


Sekiranya ia seekor lembu, saya akan memasaknya, tetapi saya tidak tahu bagaimana merendamnya dengan binatang buas, apa ?!

[Ninelle]

Ninelle, tidak, anda tidak boleh memasak, ia akan menjadi sukar. Pertama, masukkan ke dalam air sejuk semalaman di dalam peti sejuk. Kemudian selama 1-2 hari di perap (juga di dalam peti sejuk). Anda boleh suka di sini, atau dalam resipi ini saya suka pengasam.

Elk sous vide (pilihan lain) (Omela)



Maka pilihan mungkin. Adakah anda mempunyai alat pengedap vakum? Sekiranya ada, maka berpura-pura bahawa pautan itu diberikan. Sekiranya tidak, ikuti resipi ini dalam sayur-sayuran.

[Omela]

Omela, dimasak semalam, bau dalam setengah jam selepas permulaan memasak adalah seperti ini !!! bahawa kami melarikan diri ke pusat membeli-belah, agar tidak membuka oven dan melambung sebelum daging dimasak! Pada waktu petang kami mencubanya .... Ini sesuatu. Saya biasa membuat tulang rusuk domba hampir seperti ini, tetapi rasanya yang sama sekali berbeza, namun permainan ini tetap mengekalkan rasa daging (walaupun ram juga tidak memakan nitrat dan sampah lain). Terima kasih atas perundingan dan resipi!

[Ninelle]

Ninelle, Saya gembira kerana semuanya berjaya dan saya menyukainya!

Bolehkah anda memberitahu saya resipi moose dengan labu? Mereka memberikan pulpa, saya tidak tahu bagaimana memasaknya (mungkin seperti tulang rusuk?)