Boeuf bourguignon (Boeuf Bourguignon) dalam Polaris multicooker 0517

Boeuf bourguignon (Boeuf Bourguignon) dalam Polaris multicooker 0517

Kategori: Hidangan daging

Dapur: perancis

Bahan-bahan
Daging lembu	700 gr.
Tunduk	4 perkara.
Lobak	4 perkara.
Wain merah kering, berkualiti	1 botol
Mentega	100 g
Daun	1 PC.
Thyme	2 ranting
Pasli	2 ranting
Saderi	2 ranting
Daun bay	1 PC.
Lada garam

Kaedah memasak

• Boeuf Bourguignon - hidangan petani Perancis, ia adalah rebusan daging lembu dalam sos wain. Terdapat banyak resipi untuk hidangan ini di Internet, dalam pelbagai bahasa, termasuk bahasa Rusia. Salah satu resipi telah lama wujud di forum kami, tetapi saya ingin mencadangkan cara memasak hidangan yang lazat ini sedikit berbeza. Oleh itu, mari kita mulakan.
• Kita memerlukan daging lembu, mentega, bawang, wortel, sejambak Garni, dan anggur merah kering yang baik.
• 
• Cairkan 1/3 mentega ke dalam kuali, masukkan bawang cincang kasar dan goreng hingga keperangan
• 
• Pindahkan bawang goreng ke kuali multicooker.
• Potong daging menjadi kepingan besar, kira-kira 3 * 3
• 
• Goreng daging dalam bahagian kecil hingga kecoklatan, masukkan mentega yang tinggal.
• 
• Masukkan daging ke multicooker ke dalam bawang.
• Potong lobak kasar dan goreng sedikit minyak yang tinggal
• 
• Pindahkan wortel ke periuk perlahan, kembalikan kuali ke dapur dan tuangkan 1.5 gelas wain. Panaskan wain selama 5 minit sebelum alkohol menguap, tapis dan tuangkan daging dan sayur-sayuran. Wain harus menutupi daging sedikit. Sekiranya tidak ada cukup cecair, anda boleh menambah lebih banyak wain, kaldu daging atau air (saya mempunyai kaldu). Garam dan lada secukup rasa.
• Menyiapkan sejambak Garni:
• Ambil sehelai tangkai daun bawang, buat potongan membujur, dan keluarkan daun atas. Masukkan daun salam di tengah daun, masing-masing 2 tangkai thyme, saderi dan pasli.
• 
• Kami menggulungnya dengan gulungan, dan mengikatnya dengan benang.
• 
• Kami meletakkan sejambak Garni di kuali multicooker.
• Kami menetapkan mod Pemadaman, masa adalah 3 jam. Setelah masa berlalu, kami mengeluarkan kuali dan ... meletakkannya di tempat yang sejuk (saya membawanya ke balkoni). Keesokan harinya, masukkan loyang dalam periuk perlahan, hidupkan mod Stew sekali lagi sekurang-kurangnya 2 jam (saya mempunyai 3 jam).

Hidangan direka untuk

4-5 hidangan

Masa untuk menyediakan:

2 hari

Catatan

Maafkan saya petani Perancis, tetapi saya sangat tidak suka wain Perancis, jadi saya menggunakan bahasa Sepanyol.
Ini adalah resipi daging lembu terbaik yang pernah saya rasakan. Sekiranya anda mempunyai kemahuan, maka prosedur pemadaman penyejukan boleh diulang lagi.
Resipi asal ada di sini: 🔗

Sekarang saya tahu apa itu sejambak Garni. Ternyata itu adalah perkara yang sejuk dan terkenal, dan saya .. eh .. kegelapan. Terima kasih kerana resipi, Natalia!

Untuk kesihatan anda! Dan semua cerdiknya mudah ... Saya sendiri pernah mendengar tentang Garni berkali-kali, tetapi saya fikir ia adalah sesuatu yang luar biasa hebat, tetapi ternyata sangat sederhana dan enak!

Resipi yang menarik.
Tetapi saya tidak fikir dia akan hidup untuk melihat keesokan harinya.

Ya, dia tidak akan bertahan sehingga hari kedua, baunya sangat menakjubkan ... Saya meletakkannya di rebusan dan kami pergi melawat, ia menyelamatkan ...

Helo !!!
Baru-baru ini saya menjadi pemilik pelbagai periuk.
Semalam / hari ini saya membuat Boeuf Bourguignon mengikut resipi anda. Dagingnya ternyata sangat enak, tetapi agak kering. Adakah itu sepatutnya? Atau adakah saya melakukan sesuatu yang salah
Saya menggoreng semuanya secara beransur-ansur dalam mentega (daging hingga coklat keemasan), masin dan lada, disimpan wain merah kering yang baik (omong-omong, juga Sepanyol :)) dalam kuali, ditambahkan ke sisa produk, menuangkan sedikit air sehingga bahawa daging ditutup, letakkan di sana sekumpulan dan rebus 3 jam semalam dan 3 hari ini.

[Burung pipit]

Burung pipit, daging lembu, pada dasarnya, dagingnya tidak terlalu berair, terutamanya jika anda menggunakan sepotong tanpa lemak dalaman, jadi semuanya baik-baik saja.

Resipi yang menarik. Dan bagaimana saya terlepasnya ??? Boom untuk mencuba

Para petani Perancis hidup dengan baik dengan cara ini ... dengan daging, anggur ... orang bodoh, mereka melakukan revolusi ... ya ... negara yang salah ...