Mousse coklat plum

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
plum (manis masak)	400 g
+ untuk hiasan	6 keping.
coklat (lebih baik 70% koko)	400 g
mentega	50 g
wain merah kering	0.5 cawan
krim (20%)	150 ml
sayang	4 sudu besar l.
gula (coklat)	1 sudu besar l.
kayu manis	picit

Kaedah memasak

Potong plum menjadi separuh, angkat biji, masukkan ke dalam periuk kecil. Masukkan gula, kayu manis dan wain, masukkan api yang tinggi. Didihkan dan masak selama 4-5 minit lagi, sehingga plum lembut. Pindahkan isi periuk ke dalam pengisar, potong ke dalam halusan kasar.
Tuangkan krim ke dalam periuk, masukkan api kecil. Masukkan coklat cincang menjadi kepingan kecil dan masak, kacau terus, hingga coklat cair. Keluarkan jisim coklat dari api, masukkan mentega yang dipotong kecil-kecil, setelah 30 saat masukkan butter puri. Kacau sebentar. susun dalam acuan atau cawan kopi dan sejukkan hingga suhu bilik, kemudian sejukkan selama 30 minit.
Potong plum untuk hiasan masing-masing menjadi 6 keping, terlebih dahulu keluarkan lubang. Madu dengan 2 sudu besar. l. Didihkan air dalam periuk kecil, didihkan, masukkan plum, didihkan dengan api kecil selama 5 minit. Sejukkan sepenuhnya dalam madu. Semasa menghidangkan, letakkan baji plum untuk setiap bahagian.
Ulasan saya: Saya membuat pencuci mulut ini beberapa kali, pada pendapat saya, ini adalah bahagian plum / coklat untuk penagih coklat yang paling taat), kerana plum hampir tidak terasa, saya mengurangkan kadar resipi sebanyak 2 kali (sebahagian besar adalah diperoleh dari kadar penuh), tetapi plum saya tinggalkan 300 g, dan kali terakhir jumlah keseluruhan (saya mengurangkan baki produk sebanyak 2 kali, mengambil 10% krim) ternyata sangat sedap dengan rasa plum yang ketara. Sekiranya anda menyediakan pencuci mulut terlebih dahulu, lebih baik mengeluarkannya dari peti sejuk dan membiarkannya panas selama satu jam, rasanya lebih enak daripada terus keluar dari peti sejuk.