Daging Aspic di periuk tekanan Oursson 4002

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Kaedah memasak

Basuh daging, potong, jika tidak masuk ke dalam mangkuk. Masukkan rempah, lobak merah dan bawang. Saya tidak memotong sayur, saya membuangnya setelah memasak, kerana saya tidak suka menambahkannya. Anda boleh meletakkannya jika anda mahu. Hidupkan mod jeli selama 2 jam. Saya mempunyai kartun 4 liter. Segera 2 jam tidak dipamerkan. Ini merangkumi 2 kali selama 57-58 minit. Bongkar daging siap (anda boleh menatal penggiling daging), pasangkan dulang atau piring dalam. Tuangkan kaldu, tapiskan melalui saringan atau kain cheesecloth. Hantar ke peti sejuk sehingga pekat.
Sekiranya terdapat beberapa bahagian yang melekit pada daging jadi (ia kelihatan telus, keputihan dan seperti jeli), maka daging jeli mungkin akan mengeras. Dalam kes ini, saya cadangkan menambah gelatin. Arahan pencairan ditulis pada pek gelatin itu sendiri. Mereka mungkin berbeza dari pengeluar ke pengeluar. Tuangkan agar-agar yang dicairkan (kira-kira 0,5 liter) ke dalam kuahnya, kemudian tapis dan tambahkan ke dalam baki daging!