Truffles

Truffles

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Krim 38%	140 g
Teh daun besar	10 g
Coklat	250 g
Mentega yang dilembutkan	50 g

Kaedah memasak

• Rebus krim, bancuh teh ke dalam krim, saring.
• Tuangkan krim ke dalam coklat pecah, kacau hingga rata
• Masukkan mentega (semestinya dilembutkan)
• Pada hakikatnya, ia ternyata menjadi ganache. Sejukkan di dalam peti sejuk, kacau sekali-sekala, sehingga kerak tidak terbentuk di permukaan.
• Semasa mengental sedikit, pukul dengan mixer selama satu minit.
• Kami meletakkannya dengan beg pastri, memasukkannya ke dalam peti sejuk. Apabila hanya "pengisian" yang membeku, tuangkan coklat cair ke atas.
• Oleh kerana perbezaan suhu, selongsong akan dipasang dengan cepat pada pengisian.
• Untuk kecantikan yang lebih hebat, kami mengambil gula-gula yang sudah dibekukan, mencelupkan bahagian atasnya ke dalam coklat (untuk kesannya, anda boleh menggunakan coklat dengan warna yang berbeza) dan sehingga coklat membeku, taburkan dengan kelapa berwarna, atau kacang hancur, atau berwarna gula ... ada banyak variasi, ini adalah masalah fantasi ...
• Dan ketika ini, jika anda minum teh dengan bahan tambahan, misalnya, dengan lemon atau pudina atau dengan madu, dan lain-lain, kita akan mendapat rasa yang sama sekali berbeza.
• Pendek kata, saya menjalani diet.

Catatan

Izinkan saya menambahkan resipi untuk truffle, kerana saya memahami yang sebenarnya kerana minat saya terhadap coklat, lingkaran kenalan telah diisi dengan kebaikan coklat yang sebenarnya (dan kemudian kami mengatakan "dari mana pinggul")

Resipi serupa

"Christmas truffle" dengan sherry, cranberry dan kapulaga (Alexandra)

Susu Oolong Truffles (Alexandra)

Truffle "Lelaki Riang" (Nat_ka)

apa resipi yang menarik! hanya saya telah meletakkan 20% krim di piggy bank!

[Lisss]

Lisss, jika krimnya kurang lemak, maka anda perlu menambah jumlah lemak dengan mengorbankan mentega, dalam kes anda dengan krim 20%, anda memerlukan sekitar 70-75 gram mentega.
iaitu, truffle yang betul mesti mengandungi nisbah lemak antara 1 hingga 1.
dengan syarat bahawa dalam resipi ini, coklat sekurang-kurangnya 60% koko, dan mentega sekurang-kurangnya 72%

[Pluss]

10 gram daun teh (daun besar !!!)

Pluss, dan daun teh apa - hitam atau hijau ??? Saya hairan ...

[Pluss]

Pluss, sudah banyak kali membuat resipi anda, sangat sedap !!

dengan mencambuk ganache, mereka lembut sepenuhnya, mereka cair!

sejuk sebelum mencambuk di singki dengan air sejuk, lebih cepat

pernah lupa mengalahkan, menuangkan tiga perkara, lalu saya ingat untuk perbandingan - penampilan yang tidak terkalahkan seperti batang coklat, dan yang disebat kelihatan seperti truffle semula jadi

ya, saya tidak merasakan rasa teh di sana dengan cara apa pun .. saya melakukannya dengan Haylis, harumnya .. perlu Zhivchik-Aku mencubanya!

[Pluss]

membuat pengisian mengikut resipi Pluss di atas dari tema ini - truffle, sutera dan coklat yang sangat lazat pada masa yang sama dan ditutup dengan coklat di atasnya dan dicat sedikit dengan coklat putih. suami saya di tempat kerja mengucapkan selamat bercuti

Saya sudah membuat gula-gula, sedap.
Foto itu sangat teruk, di mana Zhivchik, saya memerlukan kelas induk anda dalam fotografi, di sini seseorang tahu cara mengambil gambar, tetapi saya tidak menuntut: cray:
Jadi, bagaimana anda mengambil gambar:

[skate]

skate, hanya gula-gula hebat !!! bahagian atasnya selalu cantik, dan bahagian bawahnya adalah petunjuk keterampilan, jadi anda memilikinya - di luar pujian

gadis pintar, ujian untuk gula-gula lulus!

dan jika anda menggosok sedikit coklat putih, mmmm ...

[Kuda Lena]

Kuda Lena, jangan miskin, foto anda memang keren. Begitu hijau.
Dan gula-gula pada umumnya adalah pujian. Bagus!

Luda-Liss, adakah anda membeli coklat putih biasa di bar?
Menariknya, kami menjual coklat pukal seperti di Moscow? Walaupun hitam.

Tan, saya mengambil putih dan hitam dari Lily-Lyulka, dalam cakera, dan sebelum ya, saya mengambil jubin, seperti biasa, semuanya baik-baik saja

[Kuda Lena]

Tan, saya mengambil putih dan hitam dari Lily-Lyulka, dalam cakera, dan sebelum ya, saya mengambil jubin, seperti biasa, semuanya baik-baik saja

Dan bagaimana dengan coklat putih? Saya hanya melihat berliang.

Menariknya, kami menjual coklat pukal seperti di Moscow? Walaupun hitam.

Saya kehabisan cakera Lily dan untuk gula-gula saya mengambil bar coklat gelap AVK dengan corak kanak-kanak mengikut berat, saya menyukainya. Saya cuba meredakannya, iaitu, saya mencairkannya di tempat mandi air, kemudian periuk dalam air sejuk, terus-menerus kacau dan sekali lagi di dalam tab mandi air, saya menyukainya. Isi dan bahagian bawah dituangkan dari sudu, dan kemudian kelebihan coklat dikeluarkan dengan pengikis logam Lilac, sangat mudah. Terima kasih semua untuk sains.

Kuda Lena, jangan menjadi gambar buruk yang anda miliki. Begitu hijau.

Ya, hijau, tetapi sebenarnya berwarna hitam, berkilat latar belakang kuning

Saya mengambil yang berpori, ia berfungsi dengan baik, dan entah bagaimana saya mengambil jubin Rainford putih yang tidak berpori - semuanya baik-baik saja, ia tidak memerlukan apa-apa - 25 gram, dalam beg kecil dan dalam mikron. ia meleleh seketika. dan kemudian potong sudut dengan nipis dan lukis

[Lena]

Dan bagaimana dengan coklat putih? Saya hanya melihat berliang.
Saya kehabisan cakera Lily dan untuk gula-gula saya mengambil bar coklat gelap AVK dengan lukisan kanak-kanak mengikut berat, saya menyukainya.

Lenadi mana anda membeli jubin mengikut berat? Saya pernah melihat Desna di pasar sebelumnya, tetapi sekarang saya tidak.

Ia tidak memerlukan apa-apa - 25 gram, dalam beg dan mikron. ia meleleh seketika. dan kemudian potong sudut dengan nipis dan lukis

Ya, saya baru sahaja melakukannya.
Saya meletakkan beg dengan cakera putih di MV. Saya meletakkannya pada 450 W selama 1 minit, sesuatu tidak meleleh. Saya menambah 1 minit lagi. Saya melihat, dan asap hitam keluar dari MV. Saya membuka pintu, dan bukannya coklat putih terdapat arang batu hitam di dalam beg.

Luda, berapa watt yang anda tetapkan?

Saya selalu mempunyai maksimum - 800 - tetapi saya turun setiap 10 saat. ia kelihatan seperti mengekalkan bentuknya, dan jika anda mencucuk jari, lembut. dan ia meleleh tidak rata, perlu, seperti dulu, untuk mencampurkan apa yang sudah cair dengan yang lain

[Lena]

Lenadi mana anda membeli jubin mengikut berat? Saya pernah melihat Desna di pasar sebelumnya, tetapi sekarang saya tidak.

Berhampiran metro Obolon di lorong gerai dan di suatu tempat di metro Lesnaya, ibu saya mengambil (2 mata) 50-55 UAH / kg

Ya, saya baru sahaja melakukannya.
Saya meletakkan beg dengan cakera putih di MV. Saya meletakkannya pada 450 W selama 1 minit, sesuatu tidak meleleh. Saya menambah 1 minit lagi. Saya melihat, dan asap hitam keluar dari MV. Saya membuka pintu, dan bukannya coklat putih terdapat arang batu hitam di dalam beg.

Sama seperti saya, saya sudah takut memasukkannya ke dalam microwave, walaupun ada yang memujinya.

Lisss's, apa khabar jadi bungkus gula-gula itu? Ada idea untuk membuat hadiah seperti itu untuk lelaki di tempat kerja, jika tidak ada 5 daripadanya, dan saya sendirian, dan oleh itu ia boleh diakses, cantik dan tidak memerlukan apa-apa.

Berhampiran metro Obolon di lorong gerai dan di suatu tempat di metro Lesnaya, ibu saya mengambil (2 mata) 50-55 UAH / kg

Hmm ... dan di sana saya bertanya pada beberapa ketika, mereka mengatakan bahawa mereka tidak mempunyai ...

Itu sama dengan saya, saya sudah takut memasukkannya ke dalam microwave, walaupun yang lain memujinya.

Otozh dan saya takut bertopi. Lebih-lebih lagi, wow, sebanyak 800 watt.
Saya biasa mandi air wap atau langsung di dalam air panas di dalam periuk, beg kecil dengan coklat ini ditekan dengan penutup supaya tidak lemas dan coklat cair dengan baik. Cuma saya tidak ingat perincian bagaimana saya melakukannya.

[skate]

jika dalam mikro, maka anda tidak boleh keluar, anda mesti membuka pintu mikro setiap 5-10 saat dan memasukkan jari anda ke dalam beg. jika lembut - kusut di tangan anda, coklat cair akan mencairkan sisa kepingan keras. dan semua perkara utama adalah jangan takut

skate, itu adalah kakak saya yang memberi saya piring untuk zaitun, mereka ada di dalam kotak seperti itu. tidak lagi ...

[Kuda Lena]

Kuda Lena, ambil bahagian bawah kotak gula-gula. Dan bungkus dengan kertas telus biasa untuk membungkus bunga. Hanya dari bawah, sebarkan dengan lipatan dengan rata. Anda boleh memperbaikinya dengan pita di beberapa tempat. Dan ikat dengan pita yang indah. Anda juga boleh merekatkan kotak gula-gula itu sendiri dengan kertas pembungkus kecil yang bagus untuk hadiah, tetapi ia akan memakan masa lebih lama.

Sebenarnya, saya juga melakukannya.
Saya membuat Plyuss mengikut resipi, seperti yang dilakukan Liss.
Daripada teh, saya menambahkan kopi ke beberapa gula-gula, dan menuangkan Baileys ke dalam keseluruhan isi.
Saya mengambil 500 gram coklat.
Terdapat tiga jenis pengisian. Kopi, hazelnut dan ceri. Yang terakhir ini hanyalah Baileys.
Pengisian kopi biasa dilakukan secara konsisten, tetapi saya mengalahkan pengisian cahaya dengan kuat. Sudah tentu, saya lebih menyukai rasanya, tetapi gula-gula tidak sesuai dengan bentuknya. Terutama dalam bentuk tinggi.

Berikut adalah foto kedai kopi dalam bentuk "Butang". Saya tidak tahu bahawa terdapat sedikit konfigurasi kecil dari borang ini (semasa memesan borang).
Dan bahagian bawah di latar depan kelihatan.

🔗

Ini dari bentuk dengan 18 sel. Bentuknya tidak begitu selesa, kerana silikonnya lembut. Sel itu sendiri sempit dan dalam. Hasilnya, 5 beberapa bahagian atas coklat dimanjakan.

🔗

Berikut adalah perbandingan acuan silikon:

🔗

Saya mahu mengambil gambar semua gula-gula, tetapi ada sesuatu yang sangat gelap.

🔗

Ini adalah pemotong:

🔗

Di sini anda dapat melihat bahawa pengisian cahaya disebat.

[Zhivchik]

Zhivchik tiada perkataan

Tanya, baiklah, anda putus !! untuk berjalan - jadi untuk berjalan, itu cara kita !!!

Tan, gula-gula yang sangat cantik ternyata! dan yang paling bawah adalah gadis yang profesional dan pintar

[Orang ramai]

Gadis, terima kasih!

Tanya, baiklah, anda putus !! untuk berjalan - jadi untuk berjalan, itu cara kita !!!

Orang ramai, hanya saya yang membuat kesimpulan bahawa mustahil untuk membuat begitu banyak gula-gula dari krim Pereyaslovski, kerana setelah tiga hari krim itu merosakkan.

Tan, adakah krim dalam gula-gula itu merosakkan ??
Di manakah anda menyimpannya - di x-ke?

[Zhivchik]

Zhivchik - Berapa lama masa yang diperlukan untuk membuat kuantiti ini?
Gula-gula super

[Zhivchik]

Tidak, di ambang tingkap sejuk. Dan masih bertiup keras dari tingkap.
Saya mempunyai krim di dalam peti sejuk selama sehari. Kemudian saya membuat gula-gula. Pada waktu petang, kami makan, dengan mengambil kira bahawa mereka mengatakan bahawa lezat seperti itu harus dibiarkan lebih jauh. Keesokan harinya, saya jatuh sakit selama tiga hari. Dan anak buah saya perlahan-lahan menariknya. Tetapi ibu harus ditinggalkan. Dan ketika saya pulih, pengisiannya sudah pahit. Saya tidak berani makan. Saya memberikannya kepada suami saya .....

Zhivchik - Berapa lama masa yang diperlukan untuk membuat kuantiti ini?

julifer, terima kasih!
Masa paling lama untuk membuat shell gula-gula coklat. Saya sudah mempunyai tiga bentuk. Dan di samping itu, coklat dan perang.
Pada waktu malam saya membuat cengkerang, dan keesokan harinya pengisiannya. Dan lakukan bahagian bawah dengan cepat.

Ini gula-gula - anda bahkan tidak akan meneka bahawa ia dibuat di rumah dengan pemegang emas

[Zhivchik]

Zhivchik , Tanya! Ini kelas! Gula-gula itu seperti dari kedai Tetapi saya juga membeli kancing - butang, dalam foto itu kelihatan besar, tetapi mendapat serpihan. Tidak sesuai untuk gula-gula, sangat kecil. Dia perlu mencari kegunaan lain.

Tanya, baiklah, anda berikan !!!! berapa cantik dan berapa aaaaa dan sukar untuk marah?

[Vitalinka]

Tidak sesuai untuk gula-gula, sangat kecil. Dia perlu mencari kegunaan lain.

Vitalinka, terima kasih!
Dan untuk perubahan yang akan saya lakukan dalam bentuk ini. Saya suka bahawa silikon sukar. Sekarang saya akan bertanya lain kali, membandingkan dengan borang ini.

Tanya, baiklah, anda berikan !!!! berapa cantik dan berapa aaaaa dan sukar untuk marah?

Tanyush, Duc Saya sudah melakukannya, supaya anda dapat berpelukan.
Tidak susah. Saya biasa melakukannya di atas meja, dan sekarang saya meletakkan periuk ke dalam air ais. Inilah yang dijelaskan oleh Alexandra di sini 🔗

eh ... anda perlu membeli termometer, tapi kita tidak ada

[Suslya]

Suslya, termometer adalah tapak tangan kita.

Permukaannya mempunyai suhu + 32C
Sedikit lebih sejuk daripada tapak tangan - bermaksud + 29C
Sedikit lebih sejuk - sudah di bawah suhu kerja
Periuk dengan coklat yang sangat mesra disentuh - apabila coklat semuanya cair + 45C
Periuk panas hingga disentuh - terlalu panas

Dengan telapak tangan kita merasakan bahagian bawah periuk, mengeluarkannya dari tempat mandi air dan mengelapnya dari air

terima kasih, saya akan cuba

Apa keindahan dan berapa banyak. Mmmmm sedap, sedap

Tanya, gula-gula indah, bagus. Saya tidak faham mengapa krimnya menjadi teruk, walaupun di balkoni, gula-gula itu bertahan selama 2 minggu dan biasanya krim tersebut menjalani rawatan panas.

[Natalochka, Helen]

Natalochka, Helen, terima kasih!

Linen, Saya ada gula-gula di dapur di ambang tingkap. Dan ini masih bukan balkoni, di mana suhunya di bawah sifar atau di bawah sifar. Dan selepas 4 hari, pengisiannya terasa pahit. Ini adalah tanda pertama bahawa produk tenusu telah merosot. Maksudnya, mungkin, untuk saluran pencernaan masih normal, tetapi bagi hati ia sangat berbahaya.

Girls, berapa banyak truffle yang dibuat mengikut resipi Pluss. Saya hanya mempunyai satu cetakan untuk 13 biji gula-gula

Truffle ... mmm ... sedap!