Truffle "Cappuccino" (Cappuccino Truffles)

Truffle "Cappuccino" (Cappuccino Truffles)

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Krim (saya mempunyai 20%)	80 ml
Coklat hitam	250 g
Minuman Kahlua (Saya mempunyai cognac Transcarpathian)	3 sudu kecil
Kopi segera	2 sudu kecil
coklat putih	200 g

Kaedah memasak

• Pecahkan coklat gelap menjadi kepingan kecil (saya mempunyai sebiji coklat, 76% koko, ternyata enak, tetapi bagi para penikmat. Saya rasa semua orang akan merasa enak dengan warna hitam biasa),
• Rebus krim, angkat dari api, masukkan coklat gelap. Kacau hingga cair. Kacau minuman keras dan kopi, tutup dan sejukkan sehingga sejuk dan pekat. Pada peringkat ini, jisimnya kelihatan seperti lapisan gula tebal, seperti ganache. Saya sangat suka nota alkohol dalam gula-gula, tetapi tidak menyerah pada keinginan untuk menambah lebih banyak minuman keras - dalam jumlah yang disejukkan ini jumlah ini tepat, jika tidak, akan ada banyak.
• Apabila anda mengeluarkan jisim dari peti sejuk, ia akan kelihatan seperti ini:
• 
• Dari itu anda perlu melekatkan gula-gula bulat. Coklat meleleh di tangan saya, saya menyejukkan tangan di bawah air sejuk. Inilah mereka, gula-gula:
• 
• Ini banyak dari separuh resipi. Tidak cukup, anda mesti melakukannya dengan penuh
• Kemudian anda mencairkan coklat putih (saya memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro, beberapa di dalam tab mandi air, yang utama adalah tidak membakarnya - anda sering perlu mematikan mikron dan kacau), letakkan gula-gula di garpu dan celupkan di dalam coklat, kemudian letakkan di atas kertas pembakar. Saya juga memasukkan beberapa kacang cincang (dalam kes saya, gajus goreng), yang juga enak. Lain kali saya masukkan bahagian dalam serbuk koko. Anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 15 minit supaya coklat menjadi lebih baik, tetapi saya sudah membeku.
• Dan pemutus - pada awal catatan
• Rasanya sangat enak dan meleleh di mulut anda! Dan alkohol kegemaran saya, dan coklat, dan kacang-kacangan ... dalam satu perkataan, patut dibuatnya.
• Cepat, tetapi lazat, bukan perkataan!

Catatan

Saya akan menambah resipi saya ke koleksi. dia menarik perhatian saya untuk masa yang lama 1) kehadiran semua bahan yang diperlukan di dalam rumah; 2) kemudahan pelaksanaan; dan 3) suka coklat yang baik dari semua penghuni rumah

dan jadi, bantu diri anda


Saya mengambil resipi dari The Home Guide to Cake Decorating, oleh Jane Price.

Resipi serupa

Truffle dan coklat yang dicurahkan "Lilac fog" (Alexandra)

Susu Oolong Truffles (Alexandra)

"Christmas truffle" dengan sherry, cranberry dan kapulaga (Alexandra)

wanita, apa itu ??? Atau truffle saya tidak kelihatan? untuk Shpilkin sesuatu yang luar biasa!

[Lisss]

Lisss Kek Cappuccino
Dan gavriki saya tidak makan coklat gelap, hanya susu. : '(Tetapi dari produk tenusu dan sayu, itu sama sekali tidak sama.

baik, akhirnya, sekurang-kurangnya seseorang menyedari Marina23, terima kasih

[Lisss]

Lisss Adakah anda mencairkan coklat putih tanpa menambahkan krim atau susu?

ya, saya tidak menambah apa-apa, hanya memecahkannya secara kecil-kecilan. dan bahkan dalam mangkuk besi, jujur, ia adalah yang terkecil saya

[Lisss]

LisssApa yang saya tanya mengenai coklat putih, mungkin coklat putih tempatan ini sangat menjijikkan, jika anda memanaskannya tanpa apa-apa, ia segera berubah menjadi beberapa jisim aneh, tidak dapat dibandingkan dengan apa-apa.

[Jepit rambut]

[Dan kemudian lihat apa! Dia baru sahaja mempostingnya, dan ingin segera mula melihat !!!

Jepit rambut, ya, di mana saya boleh bersaing dengan wanita multibuhannel yang mulia, dan, sekali lagi, anak-anak kecil saya di belakang gergasi anda dan anda tidak akan melihat langsung, jadi saya akan menunggu seperti ini, saya akan menunggu dengan kereta api kecil

Marina23, pada masa yang sama, coklat putih saya juga berliang - kodok menghancurkan saya untuk membeli 100g putih Swiss untuk lebur dengan harga 3 dolar. dan Tortyzhka berkata, jangan berpori, dia boleh bersikap tidak terduga. tetapi peperiksaan seperti ini lulus.semasa mencair dalam mikro, semuanya cuba meletup, namun, sering kali perlu berhenti dan mengaduk, jika tidak ada sesuatu yang menembak tetapi di pintu keluar - jisim homogen tebal putih. Hari ini saya akan melakukannya lagi untuk ibu bapa saya - saya akan mengambil gambar dan menyiarkannya.

di sini, saya melakukannya - secara konsisten seperti krim masam:

dengan denyar


tiada denyar

[Lisss]

Lisss gula-gula super Terima kasih atas resipi: bunga: baru dibuat ... coklat susu tidak cukup memompa saya, nampaknya saya memasukkannya ke dalam peti sejuk yang terlalu panas - akan ada juga truffle putih, dan yang ditaburkan dengan koko masih di peti sejuk, pembekuan ... sudah selesai, nampaknya saya tidak akan menunggu mereka akhirnya merebut. saya pergi

[nelya]

nelya, untuk kesihatan 🔗 Saya gembira awak menyukainya, saya juga sejuk di dalam peti sejuk. Saya ingin memperbaiki prosesnya, menuangkannya ke dalam acuan ais dan kotak gula-gula ... sayangnya, saya harus merendam sel-sel dalam air mendidih selama beberapa saat untuk mengeluarkannya ... ia tidak berjaya untuk mempercepat naik tetapi rasa

[Marina23]

Marina23, Saya sepertinya telah memahami apa yang anda bicarakan, bahawa coklat dari lebur menjadi tidak dapat difahami. Semalam saya tidak menutup cawan saya dengan penutup microwa dalam ketuhar gelombang mikro - dan ia mula berubah menjadi habuk seperti itu, dan tidak kira berapa kali saya memanaskannya, ia menjadi lebih teruk ... Saya faham - ia kering! tidak cair, tetapi dikeringkan. Saya menambah krim dan memakannya seperti ini - saya menutupnya dengan sedap hari ini - ini masalah lain, semuanya baik-baik saja

Pemerhatian lain - jika coklat dibakar, jangan menyebarkannya ke atas truffle. Dalam keadaan panas, bau yang terbakar tidak begitu terdengar, dan ketika ia menyejuk, mustahil untuk dimakan, seolah-olah anda mengunyah sekeping kabel elektrik yang terbakar hari ini, anda harus memotong coklat yang dibakar dengan pisau dan mencelupkan dalam keadaan biasa ...

dan lebih senang mencelupkannya jika truffle terpasang pada wayar, dan kemudian lepaskan dengan garpu dan letakkan di atas kertas.

[Lisss]

Lisss! Baiklah, saya buat mereka !!!



Masalah... Bola harus disimpan di dalam peti sejuk untuk waktu yang lama, dan ketika saya tidak memasukkan bola dingin ke dalam coklat yang cukup panas, coklat bercampur dan lapisannya kotor. Saya terpaksa mencelupkannya dua kali, dan lapisan coklat putih (dan saya memilikinya sangat kuat) menjadi sangat tebal.

Pengeluaran... Bagi pencinta coklat gelap - yang paling penting, dan saya suka susu. Mungkin, saya tidak perlu mengambil 80 gram krim, tetapi 200 gram, sejukkan bukan di dalam peti sejuk, tetapi di dalam peti sejuk beku. Dan kemudian anda mendapat coklat susu halus dalam tempurung nipis yang keras!

Dan jangan beritahu saya bahawa saya seperti ladu !!! Saya boleh melihatnya sendiri!

P.S. Nah, anda lihat, sekitar enam bulan telah berlalu ...

[Jepit rambut]

Jepit rambut, sejuk apa !!! awak hebat, saya tidak takut main-main dengan mereka

dan bagi saya semuanya berubah menjadi putih pada awalnya, dan kemudian pada akhir proses mereka juga dilukis, dan begitu bergaris. tetapi ini juga mempunyai daya tarikan tersendiri

Dan juga, untuk menjadikan lapisan lebih nipis, saya mengambil sekeping dawai tembaga tebal dan memasukkannya ke dalam truffle, jadi sangat senang untuk mencelupkannya, kerana jejak garpu tetap ada. dan kemudian saya mengeluarkannya, meletakkannya sedikit berat, lebihan timbunan coklat, dan menjatuhkan kertas pembakar. pelek juga diperoleh, seperti ladu, tetapi jelas buatan sendiri

[Shpilkin]

Mungkin sedikit topik, tapi saya rasa itu juga akan berjaya. Saya mencari yang indah Shpilkin ciptaan dan teringat bagaimana makcik saya membuat coklat dari coklat dan badam cincang di rumah - dia hanya mencampurkannya (tentu saja, coklat itu sudah cair) dan menyebarkannya dengan sudu di atas pinggan, sebaik sahaja sejuk, ia tetap untuk memasukkan mereka ke dalam mulutnya
Dan omong-omong, beberapa kekok memberikan pesona kepada gula-gula, dan idealnya juga yang boleh dibeli di kedai

[Lisss]

Krim 80ml (saya mempunyai 20% lemak)

Lisss , Saya duduk di sini air liur. 🔗
Dan krim itu pekat atau cair, minum?

[Stérn]

Stérn, anda tuangkan dengan betul, mereka adalah apa yang anda fikirkan

krim 20%, kita ada cecair, mengalir

Laporan gambar saya. Semua orang menyukai baju sejuk, membuatnya untuk tahun baru.

[natalocChka12]

natalocChka12 - kecantikan yang tidak dapat digambarkan! : bravo: Cetakannya sangat hebat dan sangat kemas: hai: Dan apa resepinya?

Terima kasih. Dibuat dengan preskripsi Lisss

[natalocChka12]

natalocChka12, tetapi anda boleh melihat acuan anda, terlalu cantik

Berikut adalah acuan di kedua-dua belah pihak

Saya membelinya di Metro, mereka pergi seperti acuan ais.Saya menyesuaikannya untuk gula-gula

[Lisss]

Lisss, datang untuk mengucapkan terima kasih dan mengatakan besar, sangat besar terima kasih untuk resipi ini:

Kek Cappuccino

Krim 80ml (saya mempunyai 20% lemak)
250g coklat gelap, pecah menjadi kepingan kecil (saya mempunyai sebiji coklat, 76% koko, ternyata enak, tetapi bagi para penikmat, saya rasa semua orang akan merasa enak dengan warna hitam biasa),
3 sudu kecil Liqueur Kahlua (Saya mempunyai cognac Transcarpathian)
2 sudu kecil serbuk kopi segera
200g coklat putih, cair

Buat pertama kalinya dalam hidup saya, saya memutuskan untuk membuat gula-gula. Saya tidak dapat membayangkan bahawa ia sangat sedap! Saya akan mula memasaknya sejak dulu! Mereka membuat percikan dengan rakan-rakan yang bernasib baik))) untuk mencuba, mereka enggan mempercayai bahawa ini adalah gula-gula buatan sendiri. Cuma saya tidak menambah kopi, dan bukannya minuman keras - cognac. Saya menggunakan coklat biasa untuk menutup gula-gula (yang putih terlalu panas, nampaknya, dan meringkuk). Sudah tentu, tidak semuanya sempurna, tetapi untuk pertama kalinya dan semua itu, saya akan mengulanginya dengan pasti dan lebih dari sekali! Acuan silikon, dibeli khas untuk gula-gula ini. Idea mencurahkan coklat dari Zhivchik dari tema mengenai gula-gula "Prometheus" (di sini) (Saya akan mencarinya di sana untuk mengucapkan terima kasih). Gula-gula saya:

[Anis]

Anis, anda hanya mempunyai gula-gula ajaib, beritahu saya, mudah dan cepat ?? Terima kasih atas maklum balas, saya gembira

[Anis]

Anis, ... beritahu saya, mudah dan pantas ??

Ya, Lisss, bagaimanapun, bahan yang cepat, tidak rumit dan mudah difahami, dan hasilnya sungguh luar biasa! Setelah mencuba gula-gula untuk pertama kalinya, saya berfikir dan terus bertanya pada diri sendiri, mengapa saya tidak membuatnya lebih awal?

Berikut adalah acuan di kedua-dua belah pihak
Saya membelinya di Metro, mereka pergi seperti acuan ais. Saya menyesuaikannya untuk gula-gula

Ya, saya pernah melihat ini - juga memerlukan ais! Saya disajikan dengan "hati" seperti itu (tetapi menurut saya kerana pelompat tidak begitu mudah untuk mengekstraknya). Oleh itu, saya "memuatkan" ...

[Lisss]

Lisss terima kasih atas resipi

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, untuk kesihatan anda! Apa gula-gula yang enak, yum !!

dan saya telah praktikal belajar bagaimana membuat gula-gula yang sempurna, dan bahagian bawahnya adalah sekata !!! Saya banyak menderita ketika dalam proses bercakap dengan fugasca idea itu lahir !! Tunggu gambar dari kamera yang akan saya muat naik, saya akan cuba tunjukkan

inilah "brood" saya



dan sekarang saya melakukannya seperti ini:

Saya memasak pengisian ganache.

apabila pengisian sudah siap, cairkan coklat gelap di dalam air mandi untuk dicurahkan. Saya tuangkan setengah sudu teh ke dalam setiap acuan, dan lumurkan di dinding dengan pemegang sudu. Saya cuba mengayunkan acuan - ia tidak mengalir, kemudian saya meletakkan acuan dan menuangkan lebihan coklat dari acuan ke kertas pembakar untuk dikumpulkan dan kembali ke tempat mandi air. Saya meletakkan acuan di dalam peti sejuk untuk pemejalan selama 5 minit.

pengisiannya masih hangat, saya tidak menunggu ia mengeras - saya memasukkannya ke dalam beg, memotong sudut, dan dari beg saya meletakkan pengisian di dalam acuan beku. isi tidak lebih dari 2/3, sehingga masih ada ruang untuk bahagian bawah.

Saya memindahkan coklat cair dari mandi air ke beg, memotong sudut dan menuangkan bahagian bawah ke dalam setiap acuan. kemudian dengan bahagian belakang pisau (tumpul) saya mengeluarkan lebihan coklat ke atas kertas pembakar. Saya meletakkannya di bilik sejuk untuk menyejukkan, dan itu sahaja

kemudian saya meletakkan coklat putih ke dalam beg lain, lemas di dalam ketuhar gelombang mikro, memotong sudut kecil dan menarik jalur putih, tetapi mereka berada dalam subjek sedikit

Saya menunggu dengan tidak sabar, jika tidak saya usang untuk menutupnya dengan sayu, mereka sangat halus dan terus-menerus menjatuhkan dari tusuk gigi ke dalam sayu. Saya juga memasukkan 1 kacang Mandel ke dalam, sejuk

Dan anda meletakkannya di garpu dengan sayu, biarkan lebihan mengalir keluar, mengetuk dengan garpu di sepanjang pinggir mangkuk, dan segera ke lembaran silikon atau kertas.
Atau anda boleh memasukkan coklat perang cair ke dalam acuan silikon. biarkan membeku, kemudian di dalam pengisian dan tutup dengan coklat cair yang sama.

Saya membuat penerangan dan hasil bagaimana saya akan melakukannya lagi - saya akan menunjukkan prosesnya, jika tidak, saya tidak pasti sama ada ia akan berjaya, dan saya tidak mengambil gambar.

[Lisss]

Walau bagaimanapun, aktiviti yang menarik Lisss?

Bermimpi hujung minggu ... mungkin akhirnya saya akan menggunakan beberapa percubaan coklat baru ...

Dan lebih baik mengeringkan coklat untuk cengkerang, kemudian gula-gula asli keluar

begitu banyak pergerakan! tidak, ini bukan untuk saya, malas ... saya membuatnya lebih mudah! Saya membuat ganache, mencairkan coklat bar, mencurahkan sepertiga coklat cair ke dalam setiap acuan, kemudian memasukkan isian ke dalam setiap acuan dengan sudu teh, sedikit menghancurkan pengisian dengan sudu (atau jari) dan menuangkan coklat cair dengan kuat. goncangkannya beberapa kali - kita mendapat bahagian bawah yang cantik dan rata! baik, di dalam peti sejuk beku, perkara paling penting di sini adalah membekukan - jangan ganti coklat!
Tetapi saya membuat truffle sederhana hanya dalam 30 minit, dengan mengambil kira mencuci pinggan !!! cairkan, sebarkan dengan sudu teh, goncangkannya (jika perlu, laporkan lagi untuk mengisi acuan), goncangkan lagi dan masukkan ke dalam peti sejuk. SEMUANYA! dan pergi mencuci pinggan !!! sekarang, dalam satu setengah jam, saya berjaya membuat dua kumpulan truffle (setiap kumpulan dua coklat untuk tiga cetakan) dan makan malam pada masa yang sama! Saya pun minum vodka !!!

[Alexandra]

Dan lebih baik mentah-mentah coklat untuk cengkerang, kemudian gula-gula benar-benar keluar

Alexandra, adakah anda sudah marah? Saya tidak dapat membuat keputusan tentang sesuatu .. Saya sudah membacanya sedapat mungkin, dan sepertinya tidak ada yang rumit, tetapi tidak ada

mungkin, jika sudah, tunjukkan dan nyatakan cara melaksanakannya di rumah?

[Lisss]

Lisss,

Saya pergi ke bengkel profesional dan diajar mengeras coklat dan membuat gula-gula yang dihiris (coklat-basah)

Saya baru sahaja menghantar nota di rumah baru saya tentang bagaimana anda boleh mengunyah coklat di rumah dengan mudah dan senang. Daripada mandi air, anda boleh menggunakan pengering rambut, tetapi mandi sesuai dengan saya.
Dan dalam semua resipi berikutnya di mana coklat perang diperlukan - untuk truffle atau untuk menuangkan, untuk isian atau untuk coklat dengan tampalan - saya memberikan atau akan memberikan pautan ke nota ini
🔗

[Lisss's, Anise]

Lisss's, Anise

[Lisss]

Lisss terima kasih untuk sains, dan sangat menyusahkan dan kurang menyusahkan



Saya ada 30 keping.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, apa yang cantik, walaupun coklat boleh menjadi lebih banyak lagi. sekali dimasukkan, ganache tidak akan dapat dilihat

Ya, saya juga memikirkannya, tetapi ini seperti marmar.
Saya juga menambah 2 sudu besar. l. kacang tanah kasar (kacang tanah)
Dan rasa yang sama sekali berbeza

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, gula-gula yang sangat cantik! Hebat!
Lisss, dan gula-gula anda, yang saya tunjukkan sedikit lebih awal, sudah siap dan itu sahaja! Saya tahu anda menjadikannya sendiri, tetapi mereka kelihatan sempurna!

Gadis, apa yang anda buat dengan coklat putih? Kali pertama saya tidak berjaya berkawan dengannya, dia meringkuk dengan saya, walaupun saya sedang memanaskan diri di mandi air, perlahan-lahan kacau, dan nampaknya dia mula cair, dan tiba-tiba sekali lagi! dan bubur yang tidak dikacau. Saya tidak dapat memperbaikinya. Tidak ada masalah dengan coklat gelap, tetapi coklat putih tidak menyerah kepada saya. Sebarang nasihat?

[Anis]

Anis, terima kasih atas pujian untuk gula-gula saya, senang mendengar daripada seorang tukang seperti anda

coklat melengkung menjadi seperti kekacauan, dan ketulan seperti keju kotej, bukan? apabila sudah basi, ia berkelakuan seperti itu. Saya selalu mati lemas, dan saya, sebagai hamster yang terkenal, membelinya pada musim bunga 10 jubin .. essno, sebahagiannya bertahan sehingga musim gugur, saya menenggelamkannya - dan mari kita ubah menjadi keju kotej, saya sudah bertukar krim ke dalamnya, dan apa sahaja yang anda mahukan - tidak ada yang membantu. dan serak mengatakan bahawa mentega koko boleh diperbaiki, tetapi saya tidak memilikinya ..

cuba lakukan dengan coklat baru - anda akan melihat, semuanya akan berjalan lancar tanpa masalah

[Lisss]

Itulah cara anda menulis Lisss, dan meringkuk, kelihatan seperti keju kotej. Coklat saya pada bulan Julai, saya fikir, dan ia mempunyai jangka hayat satu tahun! Tetapi ya, bukan yang paling segar. Oleh itu, Belgian. Saya akan mencari yang lain kemudian. Terima kasih atas nasihat!

[Lisss]

Lisss, jadi truffle mengikut resipi anda terasa sangat banyak sehingga semalam saya membakar kek madu biasa saya, dan melapisi kek dengan mengisi truffle ini. Betapa sedapnya - hanya manis! Terima kasih banyak kali untuk resipi pelbagai aspek ini!
Saya suka resipi ini, saya mahu kembali kepada mereka dan memasak berkali-kali.

[Anis]

Anis, wow, sungguh menarik !!! Bulan madu yang hebat!

dan anda tidak mahu meletakkan kek madu seperti pengisi truffle sebagai Temko yang terpisah, nampaknya ini asli dan tidak ada yang memilikinya? Saya juga ingin mencuba ...

[Lisss]

Lisss, ya saya ada resipi lama yang mudah. Malah tidak selesa dengannya, di sini orang memahat kek seperti itu (Saya melihat anda dengan najis, saya berbohong dalam topik itu, saya tidak dapat mengatakan apa-apa daripada kekaguman)! Saya akan menulis resipi di PM.

kanak-kanak perempuan mencuba mengisi truffle ini apabila sudah dimasak dan memarut semangat satu oren suam, anda juga boleh dua oren .. Saya jawab .. Saya membuat krim seperti itu untuk profiteroles .. dengan semangat oren, semangat tidak akan memainkan cuaca di sana dan tidak akan merosakkan apa-apa melainkan nota menarik seperti itu .. anda mesti menyukainya

[Anis]

Anis, terima kasih atas pujian !!

[Lisss]

Lisss, membawa anda terima kasih yang besar !!! Oleh itu, saya menyediakan truffle anda. Mempersiapkan lebih cepat daripada yang anda berhasrat untuk melakukannya. Rasa melebihi jangkaan! Gula-gula sedap!

[vitalinka 2]

vitalinka 2, ah, betapa cantiknya mereka! gadis pintar, gula-gula yang sangat cantik !!

tetapi tentang bersiap sedia untuk masa yang lama - jadi saya banyak menulis, jadi nampaknya memerlukan masa yang lama untuk dilakukan ... tetapi sebenarnya - cepat, bukan?

Lyudok, ambil gula-gula! Saya melakukan semua yang anda ajar, akhirnya saya mempunyai cetakan!



Bawah


Potong

[Gopher]

Gopher, oh apa, secara amnya !! anda tidak dapat membezakan dengan yang dibeli !! bahagian bawah hanya profesional! pandai, ternyata sangat baik!

kita ada penuaian gula-gula hari ini

[Vitalinka2, Suslya]

Saya tidak tahan dengan pujian: Vitalinka2, Suslya - gula-gula apa yang indah untuk mata!
Suslya - dan potongannya sangat sedap sehingga tangan anda meraih monitor.
Saya mahu gula-gula ...

[Lyudochka]

Lyudochka, jadi bagus untuk anda menulis untuk masa yang lama! Tetapi mudah untuk kita lakukan dan hasilnya selalu hebat! Anda menulis, menulis, dan kami akan lakukan. Saya masih gembira dengan kek Krismas, saya menyembunyikan sepotong dan tidak akan memberikannya kepada sesiapa sahaja (saya akan memakannya sendiri). TERIMA KASIH!

Anisterima kasih atas pujian! : rose: Anda mempunyai kek yang lazat, sangat hebat. Adakah anda baru sahaja menyebarkan isi kek pada kuih?

Gopher, baik, anda seorang profesional umum! Seorang koki pastri sebenar!