Pembuat Roti Bebas Gluten

Selamat hari!
Bantu saya memilih model pembuat roti bebas gluten. Artinya, tepung akan bebas gluten (tepung khas untuk pesakit seliak). Tidak akan ada ragi atau susu di dalam roti (akan ada pengganti susu).
Makanan yang sangat buruk untuk anak saya. Autisme.
Saya tahu ada model pembuat roti bebas gluten.
Beritahu saya model!
terima kasih

Program roti bebas gluten semestinya ada di Panasonic 253 (tetapi sukar untuk mencarinya - kehabisan pengeluaran), Panasonic 255, model 254.
Pengguna forum, segera. Sesiapa yang membakar roti tanpa gluten harus mempunyai program seperti itu !!!

Terdapat program seperti itu di Panasonic 255, di Mulinex 50002 (3,4), di Kenwood 210 dan seterusnya. Mungkin ada tempat lain, tapi saya tidak tahu lagi.

Di Delongy 125, Program Bebas Gluten 3 Roti! Ragi roti kering aktif disyorkan untuk program ini.

DeLonghi 755 juga mempunyai program penaik bebas gluten. Dan model 125 mempunyai cadangan mengenai cara memprogram roti tanpa ragi berdasarkan program penaik bebas gluten. Muat turun manual untuk model 125, semuanya dijelaskan secara terperinci di sana.

Moulinex OW5004 juga mempunyai program untuk memanggang roti bebas gluten - program 6, seperti yang disebut, untuk roti yang terbuat dari tepung bebas gluten

Bantu saya mencari mesin roti dengan mod bebas gluten., Saya hanya menjumpai Panasonik sd-255, tetapi mereka tidak dapat dijual, bolehkah seseorang memberitahu saya mengenai ketersediaan model lain dengan mod yang menarik!

Terdapat program seperti itu di Moulinex 5000 (2-3-4) dan di Delongy 125. Kompor selebihnya juga mungkin mempunyai program serupa.

kenwood 300 dan 350 pasti disebut "Bebas Gluten".
Saya tidak tahu mengenai yang lain.

Panasonic 253 mempunyai mod bebas gluten.

Dan siapa, secara amnya, menggunakan rejim ini secara aktif? Dan apa yang dibakar di atasnya? Ia belum pernah berguna bagi saya.

Baca mesej yang memulakan topik

Saya memahami semua ini, tetapi ini bermaksud bahawa hanya ada beberapa pengguna seperti itu, dan program seperti ini ada di semua tungku moden dan saya ingin mencubanya. Tetapi bagaimana?

[natalka]

natalka , Saya juga mempunyai program ini, arahannya dinyatakan - gunakan campuran bebas gluten khas untuk membakar roti, saya membeli dua campuran seperti itu - soba dan jagung, saya belum mencubanya. Di suatu tempat dalam topik mengenai campuran, saya membentangkan gambar bungkusan dan beberapa gadis mencubanya, ditulis di sana.
Dijumpai, di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1605.0

[Mueslik]

Mueslik, terima kasih. Saya membaca, saya membaca mengenai campuran seperti itu dalam arahan dan didengar lebih awal (atau lebih tepatnya, saya juga membacanya) di forum, di suatu tempat di Temko lain. Kita, di wilayah-wilayah, hampir tidak dapat menemukan campuran seperti itu, apa yang harus dilakukan, peradaban tidak bocor di mana-mana ... Atau mungkin program ini masih boleh digunakan entah bagaimana?

Selamat hari!
Bantu saya memilih model pembuat roti bebas gluten. Artinya, tepung akan bebas gluten (tepung khas untuk pesakit seliak). Tidak akan ada ragi atau susu di dalam roti (akan ada pengganti susu).
Makanan yang sangat buruk untuk anak saya. Autisme.
Saya tahu ada model pembuat roti bebas gluten.
Beritahu saya model!
terima kasih

Karizimma, jika anda masih datang ke sini - baca topik ini, di sana ibu kanak-kanak dengan penyakit seliak menulis cara membakar roti, dengan resipi:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2438.15

Atau mungkin program ini masih boleh digunakan?

Anda boleh mengisar bijirin bebas gluten di kilang penggilingan dan mencuba membakar (lihat resipi dari pautan di atas), walaupun penulis menulis di sana bahawa rasanya khusus untuk roti seperti itu.

[Mueslik]

Mueslik, terima kasih. Saya membaca, saya membaca mengenai campuran seperti itu dalam arahan dan didengar lebih awal (atau lebih tepatnya, saya juga membacanya) di forum, di suatu tempat di Temko lain. Kita, di wilayah-wilayah, hampir tidak dapat menemukan campuran seperti itu, apa yang harus dilakukan, peradaban tidak bocor di mana-mana ... Atau mungkin program ini masih boleh digunakan entah bagaimana?

, Saya juga tidak tinggal di Moscow, kami mempunyai campuran seperti itu di MAN, dan mengenai pengisaran, saya tidak tahu, tidak hanya tepung jagung dalam komposisi, banyak perkara lain dicampurkan

Sebenarnya, saya tidak bermaksud membuat campuran bebas gluten sendiri, tetapi penyesuaian program yang berbeza secara asasnya. Contohnya .... untuk penaik pada serbuk penaik atau tanpa ragi, atau .... untuk apa sahaja keperluan.

[natalka]

natalka , Saya juga memikirkannya. Saya mempunyai rejimen bebas gluten - 2h20min, satu ulas 15 min, pemeriksaan - 1h, 1h05min-baking: di mana untuk menyesuaikannya? Tidak diketahui berapa suhu penaik? Sekiranya anda hanya mencuba menggunakannya dan bukannya mod pembakar cepat, kami mempunyai masa yang sangat singkat - 1h20min

Dalam Panasonic 255 (saya mempunyai kompor seperti itu), hampir sama. Boleh cuba menggunakan program ini di bawah rye. : wow: Pendakian panjang yang indah akan berubah. Tetapi kumpulannya mungkin terlalu kecil, atau mungkin tidak ada. : :) Perlu berpengalaman. Saya pergi untuk meletakkan rai pada program bebas gluten.

Dalam Panasonic 255 (saya mempunyai dapur seperti itu), ia hampir sama. Boleh cuba menggunakan program ini di bawah rye. : wow: Pendakian panjang yang indah akan berubah. Tetapi kumpulannya mungkin terlalu kecil, atau mungkin tidak ada. : :) Perlu berpengalaman. Saya pergi untuk meletakkan rai pada program bebas gluten.

Program rye Panasonic meningkat hingga satu setengah jam. IMHO - satu jam mungkin tidak mencukupi.

Saya sengaja tidak memperhatikan masa, tetapi nampaknya saya tidak pernah mencapai satu setengah jam. Dan secara amnya, saya tidak begitu menyukai program yang ada untuk rai, saya hanya menggunakannya apabila tidak ada peluang untuk menyaksikan kenaikannya. Dan di sini ... cubaan tidak boleh dihukum. Kumpulan sudah berjalan, dan kita akan melihat hasilnya dalam beberapa jam.

Baiklah, saya menunggu hasilnya. Roti tidak begitu teruk. Semuanya sangat lazat dan kelihatan baik. Bumbungnya dipam sedikit, tetapi ini mungkin disebabkan oleh kelebihan cecair (saya tidak memeriksa roti).

;) Dan yang kelihatan baik, semuanya dipanggang (y) Anda boleh bereksperimen! Saya ingin membakar roti cepat dalam mod ini, meninggalkan jumlah ragi seperti yang utama, ia pasti berubah

Semuanya dipanggang dengan baik. Sudah separuh gulungan dikurangkan. Ia ternyata seperti rai cepat. Dalam Panasonic mod "Rye" adalah 3 jam 30 minit, dan "Bebas gluten" adalah 2 jam 00 minit. Tetapi pada masa yang sama saya meletakkan ragi seperti pada rai biasa. Sekiranya anda cuba sedikit meningkatkan jumlahnya, ia mungkin meningkat lebih tinggi. Benar, saya membandingkan potongan roti semalam dengan resipi yang sama, tetapi dibakar pada "Rye". Tingginya satu persatu hanya bumbungnya berbeza. Ya, resipi ini. https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=2317.0
Semuanya diperhatikan satu-satu, hanya tanpa biji.

Phew, akhirnya, kami akhirnya membeli oven bebas gluten Moulinex OW 5002 (kami hanya mencari yang satu ini kerana kanak-kanak itu menghidap penyakit Celiac dan gluten dikontraindikasikan untuk kami) membeli campuran khas (soba) dan semalam cuba membakar roti , tetapi atas sebab tertentu, ia sama sekali tidak memanggang. Bolehkah seseorang memberitahu saya apa masalahnya. Nampaknya semuanya diletakkan dengan betul, dsb.

[nadyushik]

nadyushikDalam kes campuran bebas gluten, susunan penanda buku yang berbeza. Sekurang-kurangnya dalam Panasonic ditunjukkan secara berasingan. Ia mesti dimasukkan dalam urutan berikut: air-garam-lemak-siap-ragi-campuran. Pada kotak dengan campuran, cadangan yang diperlukan juga boleh dilakukan. Tetapi sukar untuk dinyatakan dengan lebih tepat.
Lebih baik bertanya soalan tinjauan anda dalam topik mengenai asas penaik. Dengan petunjuk tentang apa dan bagaimana mereka meletakkannya.

[nadyushik]

nadyushikDalam kes campuran bebas gluten, susunan penanda buku yang berbeza. Sekurang-kurangnya dalam Panasonic ia ditunjukkan secara berasingan. Ia mesti dimasukkan dalam urutan berikut: air-garam-lemak-siap-ragi-campuran. Pada kotak dengan campuran, cadangan yang diperlukan juga boleh dilakukan. Tetapi sukar untuk dinyatakan dengan lebih tepat.
Lebih baik bertanya soalan tinjauan anda dalam topik mengenai asas penaik. Dengan petunjuk tentang apa dan bagaimana mereka meletakkannya.

, terima kasih banyak atas jawapannya, saya meletakkannya dalam urutan yang sama seperti yang tertulis dalam arahan untuk pembuat roti. air-garam-lemak-siap-yis campuran

[nadyushik]

Phew, baiklah, akhirnya kami membeli oven bebas gluten Moulinex OW 5002 (kami mencari yang ini sahaja kerana kanak-kanak itu menghidap penyakit Celiac dan gluten dikontraindikasikan untuk kami) membeli campuran khas (soba) dan semalam kami cuba memanggang roti, tetapi atas sebab tertentu ia tidak membakar sama sekali. Bolehkah seseorang memberitahu saya apa masalahnya. Nampaknya semuanya diletakkan dengan betul, dsb.

nadyushikPertama, tahniah atas pembelian anda !!
Kedua, semasa saya membaca forum ini, saya menyedari bahawa kesalahan yang paling biasa bagi pemula adalah pengukuran produk yang salah.
Periksa sendiri - apakah campuran dan air yang diukur, sama ada berat dan isi padu tidak sengaja.

Saya pasti anda pasti berjaya !!!

Phew, baiklah, akhirnya kami membeli oven bebas gluten Moulinex OW 5002 (kami mencari yang ini sahaja kerana kanak-kanak itu menghidap penyakit Celiac dan gluten dikontraindikasikan untuk kami) membeli campuran khas (soba) dan semalam kami cuba memanggang roti, tetapi atas sebab tertentu ia tidak membakar sama sekali. Bolehkah seseorang memberitahu saya apa masalahnya. Nampaknya semuanya diletakkan dengan betul, dsb.

Adakah anda menetapkan berat roti dengan betul?

Adakah anda menetapkan berat roti dengan betul?

Kami memakai roti 750g terkecil. tetapi bagaimana cara mengira dengan betul, saya tidak tahu, sayangnya, resepnya ditunjukkan dalam satu salinan, tetapi berapa berat sebiji roti, tidak ditunjukkan di sana!

[nadyushik]

nadyushik, ambil berat keseluruhan produk, berapa banyak campuran yang anda ambil dan jumlah air (berapa ml, banyak dan g), tambah dan dapatkan anggaran berat roti anda, dan paparkan pada panel

[nadyushik]

nadyushik, ambil berat keseluruhan produk, berapa banyak campuran yang anda ambil dan jumlah air (berapa ml, banyak dan g), tambah dan dapatkan anggaran berat roti anda, dan paparkan pada panel

Keliru. Perhatikan berat tepung. Untuk setiap ukuran roti, sejumlah tepung. Dan teruskan dari ini. Anda boleh melihat beratnya dalam arahan dalam resipi.

Mengapa salah, ambil resipi yang disyorkan dari arahan untuk roti 1000g, tambah semua bahan, dapatkan berat 1kg. Gadis itu mempunyai campuran bebas gluten, bukan tepung.

[nadyushik]

nadyushik, ambil berat keseluruhan produk, berapa banyak campuran yang anda ambil dan jumlah air (berapa ml, banyak dan g), tambah dan dapatkan anggaran berat roti anda, dan paparkan pada panel

Jika kita menggunakan kombinasi seperti itu, maka saya telah memilih roti yang salah! tetapi jika dilihat dari tepung, itu betul. (tapi roti mentah)

Sekiranya anda menetapkan berat badan yang lebih rendah daripada yang diperlukan, maka roti akan dipanggang, kemungkinan besar

Sebenarnya, saya tidak bermaksud membuat campuran bebas gluten sendiri, tetapi penyesuaian program yang pada asasnya berbeza. Contohnya .... untuk penaik pada serbuk penaik atau tanpa ragi, atau .... untuk apa sahaja keperluan.

; D Saya mencuba mod bebas gluten untuk memanggang roti cepat, hasilnya menggembirakan, ternyata roti yang cukup enak. Malangnya, saya tidak mengambil gambar semalam, saya tidak mahu memotongnya dengan panas. Hari ini, ada keratan bukan fotogenik yang tersisa, puncaknya hilang. Dipanggang mengikut resipi biasa, jumlah ragi, seperti pada roti utama (500g pek tepung Dr. Otter). Ini naik dengan baik, sedikit lebih rendah daripada pada mod utama, kesimpulannya dapat digunakan dan bukannya mod cepat. Penjimatan masa 1 jam, berbanding mod utama

Mengapa salah, ambil resipi yang disyorkan dari arahan untuk roti 1000g, tambah semua bahan, dapatkan berat 1kg. Gadis itu mempunyai campuran bebas gluten, bukan tepung.

Dan kemudian timbang roti siap, beratnya tidak akan menjadi 1 kg. ...
Dan tepung atau campuran lain tidak penting.

: o Tepung yang berbeza mengambil jumlah air yang berbeza, masing-masing, berat roti akan berbeza, air mesti diambil kira semasa mengira berat roti siap. Secara semula jadi, berat ini akan hampir, tetapi ini cukup untuk menetapkan berat badan yang betul

Mueslik, jika anda ingin menambahkan keseluruhan berat produk yang dijanjikan, maka tidak ada yang keberatan. Tetapi ada cara yang lebih mudah untuk menentukan ukuran pembuat roti itu. Mengapa merumitkan hidup anda?

Elena Bo, anda hanya mendengar sendiri ... Tidak ada penanda buku makanan untuk rejim bebas gluten dalam arahan dan buku resipi juga, kali ini.
Inilah resipi untuk anda, yang tertulis di kotak campuran soba bebas gluten:
Roti di pembuat roti
tuangkan ke dalam acuan 500 g campuran, 3,4 g yis, 40 g minyak sayuran, 14 g garam, 40 g gula, tuangkan 600ml air dan gunakan mod bebas gluten. Berapakah berat badan anda yang akan menghasilkan roti dengan jumlah air ini?

tuangkan 500 g campuran ke dalam acuan

Ini cukup untuk menentukan berapa banyak berat badan yang harus diletakkan.
Tidak kira Mode mana. Lihat resipi di pembuat roti anda. Anggaplah bahawa dalam resipi, 500 gram diletakkan pada ukuran kecil. tepung. Oleh itu, kami menetapkan saiz yang kecil. Apa yang sukar?
Cukup untuk mengingat berapa berat yang sesuai dengan jumlah tepung ke-9 (campuran).

Adakah anda pasti roti bebas gluten mempunyai ukuran?
Di pembuat roti saya, hanya ada pilihan warna kerak.

[Roti Putih Bebas Gluten]

Berikut adalah cadangan Panasonic (saya rasa tidak berbeza dengan pembuat roti lain)

Membakar roti bebas gluten di kedai roti berbeza dengan membakar roti biasa.
Sekiranya anda membuat roti seperti itu untuk kesihatan, silakan
berjumpa doktor dan ikuti semua arahan dengan teliti.
• Program ini telah dirancang khas untuk campuran roti bebas gluten tertentu. Oleh itu, menggunakan campuran anda sendiri mungkin tidak memberikan hasil yang sama baik.
• Sekiranya anda memilih program GLUTEN-FREE, anda mesti mengikuti dengan teliti
resipi di halaman ini dan menjalankan semua operasi yang dijelaskan. Jika tidak, roti mungkin tidak berfungsi.
• Resipi roti bebas gluten telah dikembangkan dengan mempertimbangkan makanan panggang siap pakai yang siap digunakan secara bebas. Kami mengesyorkan menggunakan campuran ini untuk hasil terbaik. Mereka dijual di farmasi, kedai makanan kesihatan, dan kadang-kadang di gedung membeli-belah besar.
• Hasil penaik mungkin berbeza bergantung pada jenis campuran. Kadang-kadang, mungkin terdapat tepung di sisi roti.
• Roti hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dan kering selama tidak lebih dari dua hari.
Sekiranya anda tidak dapat mengambil seluruh roti dalam jangka masa ini, anda boleh membekukannya di dalam peti sejuk.
• Jika roti bebas gluten dipilih atas sebab pemakanan, maka sangat
penting untuk tidak membiarkan tepung lain yang mengandungi gluten masuk ke dalam adunan. Bersihkan bahagian dalam pinggan mangkuk dan bilah penguli dan aksesori yang lain.

Panasonic mengesyorkan penggunaan roti khas
campuran dan tepung.

Resepi Roti Bebas Gluten

Roti Putih Bebas Gluten
Air 430 g
Rast. minyak 1 sudu besar. sudu itu
Campuran roti 500 g
Ragi kering 1 sudu kecil

Roti Campuran Bebas Gluten
dengan gula dan garam tambahan
Air 430 g
Rast. minyak 1 sudu besar. sudu itu
Garam 1 sudu kecil
Gula 1 sudu besar. sudu itu
Campuran roti 500 g
Ragi kering 1 sudu kecil

Letakkan bahan dalam acuan mengikut urutan berikut:
Air, garam, minyak sayuran siap campurkan yis bebas gluten.
Tekan butang PROGRAM untuk memilih mod GLUTEN-FREE.
Tekan butang PENDEK untuk memilih warna
kerak bumi.
Tekan MULAI / HENTI. Doh mula menguli dengan segera.

5 - 10 minit selepas permulaan menguli doh, kupas tepung yang melekat pada sisi acuan di dalam acuan menggunakan plastik
tulang belikat.

:) Ya, ada pilihan berat, ini ditunjukkan bahawa makanan yang dipanggang hanya dibuat dari campuran bebas gluten khas untuk pembuat roti, ada pilihan warna kerak; tidak ada satu resipi, yang logik, kerana mereka mengesyorkan campuran khas. Ya, saya melihat kotak lain (dengan campuran bebas gluten jagung) di sana resepinya sama, hanya air-500ml
komposisi campuran soba: pati jagung, tepung soba, pektin, guar gum, asid sitrik, baking soda, lesitin sayuran. Terdapat juga resipi penaik dari campuran ini di dalam ketuhar - nisbah air dan campurannya sama. Sekiranya saya mula memanggang mengikut resipi ini, saya akan mengambil berat 1.5 kg dan menetapkan kerak yang lemah. Atau sebaliknya - berat 1kg, kerak gelap

Pendek kata, rejim dan campuran ini mesti dicuba. Ini adalah lagu yang berasingan.

Ini cukup untuk menentukan berapa banyak berat badan yang harus diletakkan.
Tidak kira Mode mana. Lihat resipi di pembuat roti anda. Anggaplah bahawa dalam resipi, 500 gram diletakkan pada ukuran kecil. tepung. Oleh itu, kami menetapkan saiz yang kecil. Apa yang sukar?
Cukup untuk mengingat berapa berat yang sesuai dengan jumlah tepung ke-9 (campuran).

Tidak cukup, misalnya - saya mengambil resipi asas untuk 1 kg dan menambahkan 200g sosej sebagai bahan tambahan, berat roti akan berubah; tetapi jumlah tepung akan tetap sama.
Dalam resipi baru, saya selalu mengira kira-kira berat roti siap dan tidak menganggapnya memalukan, saya menganggarkan kira-kira, tanpa menggunakan kalkulator atau pensil, adakah sukar?

Roti Campuran Bebas Gluten
dengan gula dan garam tambahan
Air 430 g
Rast. minyak 1 sudu besar. sudu itu
Garam 1 sudu kecil
Gula 1 sudu besar. sudu itu
Campuran roti 500 g
Ragi kering 1 sudu kecil
Hari ini saya membuat roti mengikut resipi ini dan semuanya sesuai untuk saya, jika ada yang berminat, saya boleh menyiarkan foto.

Roti Campuran Bebas Gluten
dengan gula dan garam tambahan
Air 430 g
Rast. minyak 1 sudu besar. sudu itu
Garam 1 sudu kecil
Gula 1 sudu besar. sudu itu
Campuran roti 500 g
Ragi kering 1 sudu kecil
Hari ini saya membuat roti mengikut resipi ini dan semuanya sesuai untuk saya, jika ada yang berminat, saya boleh menyiarkan foto.

Saya hantar resipi seperti di atas.
nadyushik, sudah tentu memuat naik foto.

[nadyushik]

nadyushik, itu bagus, kata mereka, mereka berkata, itu tidak sia-sia! Saya mengucapkan tahniah pada roti bertuah! Dan hantarkan foto, jika tidak sukar, saya tertanya-tanya bagaimana rupa roti bebas gluten. Dan kongsi dengan anda kesan anda - bagaimana rasanya?