"Siput" dengan keju kambing dari Donato De Santis

[Resepi Doh Pasta Donato de Santos]

"Siput" dengan keju kambing dari Donato De Santis

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Bahan-bahan
Tampal:
Tepung Gandum	300 g
Tepung kacang (untuk warna)	75 g
Telur	3 keping
Garam	picit
Air	1-3 st. l.
Mengisi:
Keju kambing	300 g
Zaitun berlubang	2 keping
Pasli segar (daun)	segelintir
Selasih segar (daun)	segelintir
Garam kasar	picit
Parmesan (parut)	1-2 sudu besar l.
Telur	1/2
Sos
tomato ceri	6-8 keping
Krim	150-200 ml
Lada garam	rasa
Minyak zaitun	untuk menggoreng
Truffle hitam (dapat dikeluarkan atau diganti dengan cendawan hutan)	1 PC
Anda juga memerlukan:
Parmesan	rasa
Krim	100 ml
Minyak zaitun dengan truffle	5-6 tetes

Kaedah memasak

• Sediakan pasta. Setelah menguli, doh mesti "berehat", berbaring di bawah tuala dan penutup kaca
• Masukkan mortar beberapa daun pasli, sedikit kemangi, beberapa zaitun, sedikit garam dan kisar hingga sebati.
• Masukkan jisim yang dihasilkan ke keju kambing, campurkan, tambahkan Parmesan dan 1/2 (pukul telur dalam cawan yang terpisah dan ukur kira-kira separuh), uli jisim dan masukkan ke dalam beg memasak atau jarum suntik.
• 
• Gulungkan doh dengan nipis (saya melakukannya dengan mesin taip, sejajar tepi, potong 2 pita (3-4 cm lebar, panjang yang anda suka, saya mempunyai kira-kira 40 cm), peras pengisian sepanjang keseluruhannya, kencangkan dengan teliti bahagian atas, gulung dalam bentuk siput dan cubit lapisan dengan berhati-hati di beberapa tempat, biarkan hingga kering.
• 
• Memasak sos:
• Tuangkan sedikit minyak zaitun, masukkan tomato ceri yang dipotong separuh, kisar sedikit, garam dan lada.
• Potong truffle (anda boleh lakukan tanpanya atau gantinya dengan cendawan hutan).
• Masukkan krim ke tomato, kukus selama beberapa minit, matikan api. Letakkan truffle (saya memilikinya tanpanya).
• 
• Letakkan pasta dengan perlahan ke dalam air mendidih, masin (kira-kira 10 gram per liter air). Masak. Setelah "siput" muncul, saya memasak selama 2-3 minit.
• Masukkan pasta ke dalam periuk, lembapkan dengan krim di atasnya, taburkan dengan Parmesan. Letakkan di dalam ketuhar selama 15 minit. pada 180 gr.
• 
• Masukkan pinggan, tambahkan beberapa tetes minyak zaitun dengan truffle.
• 
• Nikmati hidangan anda.

Catatan

Dalam subjek Resepi Doh Pasta Donato de Santos, Admin memberikan resipi tepat untuk pes ini.
Keju, menurut saya, boleh diganti dengan keju lembut atau keju kotej
Oleh kerana saya mempunyai sedikit keju, saya mengurangkan jumlah tepung, saya masih mempunyai doh, saya akan menggunakannya kemudian
Ternyata sedikit kekok, tetapi sangat sedap

[Ira]

Ira, persembahan yang sangat baik, sama seperti Donato !!! Dan ternyata tidak begitu sukar !!!

Ira, BRAVO !!!

[Ira]

Ira, persembahan yang sangat baik, sama seperti Donato !!! Dan ternyata tidak begitu sukar !!!

Ira, BRAVO !!!

Terima kasih, Tanya, saya telah mencuba, pujian anda sangat bermakna

[Ira]

Terima kasih, Tanya, saya telah mencuba, pujian anda sangat bermakna

Ira, Saya melihat gambar dengan lebih dekat - saya membuat kesimpulan bahawa kerang semacam itu cukup sesuai sebagai hidangan perayaan! Sangat berwarna, dan cengkerang dengan bentuk dan pengisian yang tidak biasa. Dan anda boleh memasaknya secara berperingkat, bukan dalam satu hari, yang tidak akan membebankan pada waktunya

[Ira]

Ira, Saya melihat gambar dengan lebih dekat - saya membuat kesimpulan bahawa kerang semacam itu cukup sesuai sebagai hidangan perayaan! Sangat berwarna, dan cengkerang dengan bentuk dan pengisian yang tidak biasa. Dan anda boleh memasaknya secara berperingkat, bukan dalam satu hari, yang tidak akan membebankan pada waktunya

Mereka kelihatan sungguh meriah. Saya rasa tampalan yang sangat berbeza sesuai di sini, dan anda boleh bereksperimen dengan warna. Sudah tentu, anda boleh melakukannya secara berperingkat.Dan yang paling penting, ia tidak sukar.
Ngomong-ngomong, saya juga membuat "siput" pada waktu petang, dan merebus sosnya pada waktu pagi.

Saya sangat menyukai kitaran program ini sehingga saya mahu mengulangi semuanya.

[Irina]

Irina, sungguh indah! Sangat bagus! Hanya lebih suka bunga ros daripada siput. Boleh menamakan semula.
Terima kasih banyak - banyak!

[Irina]

Irina, sungguh indah! Sangat bagus! Hanya lebih suka bunga ros daripada siput. Boleh menamakan semula.
Terima kasih banyak - banyak!

Ia juga mengingatkan saya tentang bunga mawar.
Tetapi "siput" adalah nama rasmi, biarkan tetap

Menawan! siput kelihatan cantik! Saya melakukan ini sebaik sahaja saya melihatnya di TV. Untuk minum, saya mengambil keju kotej dan herba cincang halus dan keju parut. Tetapi saya membeli tepung kacang polong, tetapi tidak memberikan warna, ternyata ringan, tetapi pada masa akan datang saya tidak melihat hijau, bolehkah anda memberitahu saya syarikat mana yang mempunyai tepung?

Menawan! siput kelihatan cantik! Saya melakukan ini sebaik sahaja saya melihatnya di TV. Pengisiannya adalah keju kotej dan herba cincang halus dan keju parut. Tetapi saya membeli tepung kacang polong, tetapi tidak memberikan warna, ternyata ringan, tetapi pada masa akan datang saya tidak melihat hijau, bolehkah anda memberitahu saya syarikat mana yang mempunyai tepung?

Marina, malangnya saya tidak akan memberitahu anda. Dia mengumpulkan sisa-sisa dirinya, tidak ada bungkusan yang tersisa. Ngomong-ngomong, saya juga keluar berwarna hijau muda pucat
Sekiranya pada masa akan datang saya menjumpai tepung yang memberi warna yang baik, saya akan memberitahu anda.
Keluarga sangat menyukai hidangan itu, jadi saya pasti akan membuat lebih banyak hidangan.
Tetapi saya rasa hijau tidak penting di sini, sebagai contoh, anda boleh menambah jagung ...