Terung yang disumbat dalam adunan (masakan Cina)

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Dapur: cina

Terung yang disumbat dalam adunan (masakan Cina)

Bahan-bahan
Terung	2 salinan sederhana
Daging cincang + bawang + bawang putih	300 g
Pemukul Korea
Telur	1 PC

Kaedah memasak

Basuh terung, angkat tangkai dan potong potong (sekitar 1cm), sambil memegang pisau pada sudut. Letakkan di bawah penekan dalam air masin untuk menghilangkan kepahitan, dan sementara itu masak daging cincang.
Perahkan daging babi melalui penggiling daging, kisar bawang, bawang putih dengannya, tambahkan rempah kegemaran anda, kicap secukup rasa, untuk kesegaran daging cincang, saya juga menambah sedikit susu, dan pastikan untuk menambah ramuan. Hari ini saya mempunyai panah bawang putih, saya menyerahkannya bersama daging cincang melalui penggiling daging. Pukul daging cincang dengan baik dengan tangan anda.
Adunan memasak. Saya selalu menyediakan adunan Korea "Ottogi", yang senang dimasak, kerana ia hanya dicairkan dengan air dan dicambuk hingga rata. Sekiranya tidak ada adunan siap pakai, maka lebih baik membuat adunan Cina sebenar .. Pada asalnya, pukul 2-3 telur, tambah 1 sudu besar. l. kanji, 1 sudu kecil. \ "Ajinamoto \", 1 cawan air dan masukkan tepung hingga seperti adunan penkek. Adunan harus tebal dan likat.
Pukul sebiji telur secara berasingan dalam mangkuk.
Kami mengalirkan air dari terung, mengeringkannya. Sangat mudah untuk melakukan ini di pengering sayur.
Semasa kami menyediakan produk separuh siap untuk menggoreng, kami memanaskan kuali.
Oleh itu, kami menyusun sandwic :) Sebarkan daging cincang pada kepingan terung dengan lapisan 0,5 cm dan letakkan potongan terung kedua di atasnya. Terung yang disumbat yang dihasilkan dicelupkan ke dalam telur yang dipukul, kemudian direndam dengan baik dalam adunan dan dicelupkan ke dalam minyak mendidih. Hidangan dimasak dengan api sederhana.
Perlu diingatkan di sini bahawa dalam bahasa asli, orang Cina memasak terung ini, tentu saja, dalam minyak panas. Tetapi kerana kita menjalani gaya hidup sihat, dan banyak alat berguna yang dapat dimasak sepenuhnya tanpa minyak membantu kita, kali ini saya mengambil kesempatan untuk memasak terung di pembuat pancake Orion, hanya mengoleskan permukaan di depan masing-masing dengan berus dengan penanda buku minyak. Nampaknya saya tidak dapat mengatasi masalah ini, malah mungkin lebih baik. Satu-satunya kebijaksanaan adalah ini: pada mulanya, jangan cuba menutup pembuat pancake dengan kait sehingga berhenti, tetapi biarkan seni kita dikukus dengan betul - ambil adunan dan kemudian tekan alat dan tutup sepenuhnya, sehingga memampatkannya. Apabila adunan menjadi kuning-keemasan, anda boleh mengeluarkannya, hidangannya sudah siap.
Semasa terung digoreng, sediakan sosnya. Masukkan walnut hancur, garam atau kicap, rempah secukup rasa, ramuan ke krim masam dan angkat hingga rata.
Kami makan terung, mencelupkan sos. Nikmati hidangan anda!

Masa untuk menyediakan:

40 minit

Program memasak:

pembuat penkek Orion

Catatan

Hidangan ini dipanggil \ "Zhacekhe \", yang bermaksud \ "terung yang disumbat dalam adunan \" dalam bahasa Cina. Sudah tentu, saya sedikit menyimpang dari resipi asal untuk penyediaannya, namun masakan di rumah membolehkan anda membuat dan berfantasi. Cubalah juga, sangat sedap !!!