Ayam dengan halia

[Nota Produk:]

Ayam dengan halia

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Ayam dengan kulit	6 keping
Halia acar 3 daun untuk setiap bahagian ayam	18 daun
bijan	1 sudu besar l.
Pasli kering	1 sudu besar l.
Pudina kering	1 sudu besar l.
minyak bijan	6 sudu kecil
Garam makanan laut yang baik	rasa
Air	100 ml

Kaedah memasak

• Nota Produk:
• 1) Ayam - anda boleh mengambil bahagian mana-mana ayam, tetapi hidangan yang paling indah diperoleh dari tong dram. Lebih baik mengambilnya dengan kulit, kemudian anda mendapat ayam yang paling berair, dan kulit (yang penting bagi saya yang selalu berdiet) boleh dikeluarkan sudah ada di dalam pinggan (dan diberikan kepada suami saya).
• 2) halia - Saya tidak tahu berapa beratnya, saya menganggapnya sebagai daun, anda boleh meletakkan lebih kurang, bergantung pada citarasa anda, semakin banyak anda meletakkan, semakin "kuat" rasanya
• 3) minyak bijan - jika tidak, minyak apa-apa, tetapi hanya halus, maka biji bijan juga akan memberi rasa yang diperlukan kepada hidangan.
• 4) pudina - komponen pilihan, tetapi dengan pudina rasanya lebih kaya.
• Persiapan
• Basuh batang tongkat, potong kulit dan daging di sepanjang tulang dengan pisau atau gunting tajam, pisahkan tulang dengan hati-hati dari daging, keluarkan daging dari tulang sebanyak mungkin.
• Pada setengah bahagian yang dihasilkan, pisahkan kulit dari daging, tetapi jangan memotongnya. (Atau beli tongkat drum dengan tulang yang ditanggalkan di Ashan. Masukkan daun halia di tempat tulang itu, taburkan dengan garam. Tarik kulit sedikit dan bungkus bahagian itu untuk membuat gulungan yang ketat. Lakukan hal yang sama dengan semua potongan. Masukkan ke dalam loyang, (di Tuangkan sesudu minyak bijan pada setiap potongan. Kemudian taburkan dengan sedikit garam, biji wijen dengan pasli, pudina, tuangkan air di sepanjang tepi loyang, agar tidak mencucurkan taburan dari gulungan. Dan di dalam ketuhar, selama 20 minit. Saya memfokuskan pada kulit, jika ia kemerahan (kita suka disamak), maka saya keluarkan.
• Kepingan ayam akan berubah menjadi merah jambu dan lebih lembut daripada kaedah memasak ayam lain.
• Hidangkan dengan sayur-sayuran atau salad berperisa neutral, kerana ayam itu sendiri akan mempunyai rasa masakan Malaysia-Taiwan yang kaya.
• Anda boleh membuat gulungan dari payudara dan tanpa kulit, tetapi payudara perlu dipukul dengan ringan untuk mendapatkan lapisan daging yang nipis di mana halia diletakkan, kemudian bungkus dan tusuk dengan tusuk sate.

Catatan

Biasanya ternyata sangat sedap, malah rakan-rakan yang selalu menurunkan berat badan makan 2-3 keping