Strudel adunan curd (kelas induk)

[Albina,]

Saya juga mahu

Albina, maka saya sangat mengesyorkan melakukan. Doh tidak dapat ditandingi dan senang digunakan.

Gashenka, dan dalam foto kedua saya ingin menunjukkan lapisan doh

Laminasi hebat !!!!! ))))))

Buat pertama kalinya saya mencuba membuatnya dengan mengisi rhubarb. Saya sangat sukakannya. Berair, masam, dan tiga kali lebih murah daripada epal pada bulan Mei. Entah bagaimana, rhubarb tidak begitu dihormati oleh kami - walaupun dalam keengganan kompot - kemudian sesuatu yang tidak dapat difahami melayang, tetapi dalam strudel tepat (ternyata)

Ya, Lenochka, saya sangat setuju. Pai rhubarb sedap!

Saya tertanya-tanya jika anda membekukannya (rhubarb) untuk kegunaan masa depan, kemudian bagaimana membakarnya kemudian? segera tanpa pencairan untuk membuang? akan mengalir setelah semua ... tidak ada yang mencubanya? Atau lebih baik memasak jem untuk kegunaan masa depan, dan kemudian strudel dengan jem?

Freezer saya diisi dengan rhubarb, saya membekukannya setiap tahun, terutamanya untuk pai, muffin, muffin. Dalam muffin dan charlottes - anda tidak perlu mencairkan, tetapi dalam kes ini rhubarb tidak boleh dicincang kasar. Ke dalam strudel dan pai terbuka - saya mencairkan pengisian pada ayak dan memerah sedikit.

terima kasih, saya akan cuba.

[Gashenka]

Gashenka, Saya datang dengan rasa syukur. Inilah kata-kata penghormatan saya - saya tidak pernah menyangka bahawa doh CURDARY boleh menjadi SANGAT! Saya selalu membayangkan kek keju kotej dari kafeteria sekolah - dengan sebilangan keju kotej lurus kasar .... brrr ... Dan di sini - kelembutan dan keanjalan yang sangat. Saya membuatnya dari keju kotej buatan sendiri - saya menyebarkannya melalui penggiling daging, ia tahan lasak. Doh adalah impian! Sudah berehat di dalam peti sejuk, saya akan cuba menggambarkan sesuatu esok. By the way - saya menguli dengan pengadun biasa dengan cangkuk pada kelajuan pertama - terlalu malas untuk mengeluarkan penuai. Mesin itu berjaya

Hai, Tanyush! Saya sangat gembira kerana anda telah menghadapi ujian yang luar biasa! Ia juga sesuai untuk kek dan biskut - serba boleh dan lazat!

Ya, saya sudah faham - semasa saya membaca komen - di sini anda mempunyai kuki, dan pelbagai jenis roti lain, dan bahkan zapbahagian badan

dan sekata zapbahagian badan

Tepat! Anda boleh membutakan Buratino!

Ya, kami pasti tidak mempunyai ini (tetapi ini hanya untuk masa ini - petunjuk kepada kami yang sekarang ...)

Sekarang saya akan melaporkan mengenai strudel. Ternyata sangat enak, dengan penampilan yang lebih buruk - hanya gulungan kedua yang melengkung hampir sempurna, dan yang pertama sangat jelek.rasa adunan .... Saya bercadang untuk melakukan eksperimen pada sisa, hanya minyak dengan mentega cair dan taburkan dengan gula - sekurang-kurangnya kita makan doh Ngomong-ngomong, saya harus cepat mendapatkan strudel jelek pertama sekaligus ; Dslopat dalam satu orang - baiklah, seperti itu tidak ada yang akan meneka, saya sangat birch ... Tetapi suami kedua retak

Jangan risau, jangan risau! Saya mencubanya - sekarang ia akan berjaya!

By the way, tidak begitu menakutkan untuk melancarkannya - hanya pergerakan pertama dengan pin yang rumit, dan kemudian seperti jam ... By the way, pada mulanya saya berfikir untuk mencuba di atas kertas seperti shob jangan basuh , tetapi kemudian saya memutuskan - saya akan, seperti seorang profesional - dan mengeluarkan tuala linen besar dari simpanan

Tanya, anda tidak boleh melancarkannya dengan nipis di atas kertas. Kami, sebenarnya, membuat doh yang diregangkan atau doh filo. Serat bahagian kain di bawah penggelek dan membantu meregangkan doh. Ngomong-ngomong, alas meja tidak perlu sering dicuci. Dia mengeluarkannya dan memasukkannya ke dalam beg sehingga lain kali, tetapi ini, tentu saja, dengan syarat anda tidak melupakannya selama setahun))))

Ngomong-ngomong, alas meja tidak perlu sering dicuci. Dia mengeluarkannya dan memasukkannya ke dalam beg sehingga lain kali, tetapi ini, tentu saja, dengan syarat anda tidak melupakannya selama setahun))))

Ini anda RAKAN !!!!! Dan saya diam-diam: rahsia: Saya memasukkannya ke dalam beg seperti sehingga penggulungan berikutnya (Saya merancang hari ini - kerana percutian dan jeneral saya yang dirancang di dapur dibatalkan) Tetapi saya tidak berfikir untuk memberitahu perkara ini kepada sesiapa - saya fikir mereka akan mentertawakan saya
Satu-satunya perkara yang saya sangat tidak suka ialah ia masih perlu disetrika, ia membungkus di dalam almari selama bertahun-tahun, dan lipatan ini hampir memecah adunan.

Hee .. Penapis untuk mengayak tepung juga sering tidak dicuci ...

Hee .. Penapis untuk mengayak tepung juga sering tidak dicuci ...

Dan saya bahkan tidak memikirkannya - paling tidak sekali dalam setahun - semasa pembersihan kabinet secara umum, dan kemudian - jika tidak kemalasan

[Gasha]

Gasha, terima kasih untuk resipi yang sangat baik, saya hanya perlu mengucapkan terima kasih, saya telah memasak selama setahun dan saya tidak gembira kerana selalu ada doh, saya mengeluarkannya dari peti sejuk pada bila-bila masa dan masak strudel yang sedap. Terima kasih, terima kasih dan terima kasih sekali lagi

Untuk kesihatan anda, Zulfiya! Saya sangat gembira kerana penilaian tinggi dari senarai kegemaran saya!

[Gasha]

Gasha, DD! rhubarb tumbuh dari orang tua, kerana beberapa sebab mereka tidak pernah menggunakannya di mana sahaja, sekarang bagi mereka yang berada di dalam tangki, bagaimana membersihkannya, memotong lapisan atas atau tidak mengeluarkannya, memotongnya sebagaimana mestinya, tidak dikupas; anda boleh memakannya hanya pada musim bunga atau anda boleh menggunakannya sepanjang musim panas; dan bagaimana membekukannya, memotongnya menjadi kepingan atau membekukannya dengan tongkat?

Lapisan atas mesti dibersihkan - ia seperti sekam bawang.

[Rita]

Rita, terima kasih

Resipi hebat! Terima kasih banyak! Sudah beberapa kali membakar. Haiwan peliharaan suka! Roti bakar yang disumbat dengan plum beku.

[Gasha]

Gasha, terima kasih untuk kelas induk terperinci semasa melancarkan doh! Saya membakar mengikut resipi yang serupa sebelumnya, tetapi tidak menggulungnya dengan nipis dan hasilnya berbeza, susun aturnya ternyata berada dalam strudel, dan menggulung tidak penting! Saya membuat doh mengikut versi saya sendiri, semua yang ada di dalamnya sama, hanya separuh jumlah minyak - mungkin ada yang berguna: 250 g keju kotej, 100 g mentega, 250 g tepung, secubit garam dan 3 sudu besar. sudu gula. Mungkin disebabkan minyak kurang - doh lebih plastik dan lebih senang digulung. Saya menyimpannya di dalam peti sejuk selama dua hari. Satu strudel dengan epal, yang lain dengan pengisian plum. Tidak dilekapkan pada kain untuk pertama kalinya !!

Dari adunan yang sama saya membuat tart dengan wain merah dan plum! Perincian dalam subjek

[Yulenka]

..... semua yang ada di dalamnya sama, hanya separuh mentega adalah 250 g keju kotej, 100 g mentega, 250 g tepung, secubit garam dan 3 sudu besar. sudu gula ...... doh lebih plastik dan lebih senang digulung

Yulenka, Saya pasti akan mencuba versi ujian anda.
Tetapi, doh Gashino sangat plastik, dan dilancarkan dengan luar biasa

[Galyunya]

Galyunya, Saya tidak ragu bahawa adunan Gashino itu hebat !! Saya baru sahaja membaca di Temka bahawa ada yang menghadapi masalah dengan ...
Resipi dan MK Gashin wajar mendapat perhatian! Strudels hanya sangat lazat - saya mencadangkannya kepada semua orang!

[Gasha,]

Saya akan menyokong keghairahan mengenai adunan, sebenarnya sangat sedap dan senang digunakan, saya mengetuk dengan penggelek)
Saya tidak memberi perhatian pada paralelipip ketika membentuk kekosongan, kerana saya melakukan peringkat ini dari ingatan, tetapi sia-sia: sangat mudah untuk memberikan kosong bentuk segi empat tepat pada permulaan, sehingga kemudian, semasa gulungan penamat, anda jangan cuba, seperti saya, untuk melancarkan sebuah segi empat tepat dari bulatan, ini adalah nyata, tetapi tidak begitu mudah)
Saya juga akan menulis kepada diri saya dan "saudari" untuk kemudian: mesti ada cukup pengisian supaya anda dapat membuat gulungan! Dan jangan hanya membuang tepi) dan jangan meletakkan kacang cincang kasar di bawah epal! Rasanya sedap, tapi memecah adunan. Ya, dan epal lain kali potong, bukan kiub. Tidak ada gunanya merendam kismis di cognac, anda tidak dapat mendengarnya.
Banyak teks, kerana.resipi yang sangat berjaya, dan strudel bukanlah penaik yang sangat biasa, dan banyak nuansa yang mempengaruhi hasil akhir dapat diabaikan kerana tidak berpengalaman.
Ya, saya cadangkan perasa pai epal siap pakai Kotanyi dengan epal
Saya tidak akan membawa gambar, kerana ia tidak bermaklumat, saya hanya boleh mengatakan bahawa salah satu daripada dua titisan itu disebabkan kebocoran dan pengisiannya keluar kerana ini. Tapi, masih sedap, terutamanya dengan ais krim)
Ya, ini juga bagus: mereka memanggang tepat 30 minit pada suhu 180 darjah.
Gasha, Terima kasih banyak untuk resipi !!!

sangat suka doh. Terima kasih banyak - banyak.
dibakar dua kali. kali kedua saya pergi. 50 gr. minyak diganti dengan sayur-sayuran dan 50 gr lagi. pada puri labu.
sangat sedap! dan saya selalu taburkan tepung di tuala. maka tidak ada masalah untuk runtuh sama sekali.
dan setelah dilipat masukkan strudel ke dalam peti sejuk sementara selebihnya dibakar. untuk menyejukkan lebih banyak lagi.
kedua-dua tampalan manis dan keju-ham (daging rebus) yang terkenal.

Bolehkah anda memberitahu saya bagaimana membuat pengisian epal?
Maksud saya, epal tidak dimasak terlebih dahulu di sini, tetapi hanya dihiris dimasukkan ke dalam adunan?
Dan adakah saya faham dengan betul bahawa ternyata 4 strudel?
Adakah mungkin untuk membekukan lapisan doh?



Nadybala di rhubarb jiran, beritahu saya siapa yang membuat - dari apa yang lebih enak, dari rhubarb atau epal?

Terima kasih, ternyata sangat sedap!
Saya lebih menyukainya dengan rhubarb dan kacang daripada epal.

Hari ini, seseorang mungkin mengatakan, saya mengadakan tayangan perdana ... buat pertama kalinya saya membuat adunan keju kotej, menggulungnya di atas kain dan memanggang strudel))) Pengisiannya dibuat dari sorrel, dan, tentu saja, sedikit ... saya taburkannya dengan sedikit pati agar tidak mengalir ... Dibakar pada puteri, satu strudel pecah, tetapi tidak ada yang keluar.

Saya sudah mencubanya, rasanya bagus untuk saya)))

Saya tidak begitu memahami pengacuan - kami tidak menyebarkan pengisian ke seluruh permukaan, tetapi meletakkannya secara berturut-turut di sepanjang satu tepi, dan membungkus sisa adunan, seperti dulu? Atau harus disebarkan ke seluruh permukaan, kecuali bahagian tepi? 2 keping lagi ada di dalam peti sejuk)

Saya membuat doh mengikut versi saya sendiri, semua yang ada di dalamnya sama, hanya separuh jumlah minyak - mungkin ia berguna untuk seseorang: 250 g keju kotej, 100 g mentega, 250 g tepung, secubit garam dan 3 sudu besar. sudu gula. Mungkin disebabkan minyak kurang - doh lebih plastik dan lebih senang digulung.

dibakar dua kali. kali kedua saya pergi. 50 gr. minyak diganti dengan sayur-sayuran dan 50 gr lagi. pada puri labu.

Saya bukan satu-satunya seperti ini: setelah berjaya kali pertama saya berani dan mengganti 50 g mentega dari setengah bahagian untuk 50 g keju kotej ...
pasti merosakkan adunan, jadi sekarang, dan saya sangat menggesa semua orang untuk melakukan ini, hanya mengikut resipi!
epal baru sahaja habis.

Saya akan menyertai soalan:

Saya tidak begitu memahami pengacuan - kami tidak menyebarkan pengisian ke seluruh permukaan, tetapi meletakkannya secara berturut-turut di sepanjang satu tepi, dan membungkus sisa adunan, seperti dulu? Atau harus disebarkan ke seluruh permukaan, kecuali bahagian tepi?

itu juga tidak sepenuhnya jelas.

bermaklumat dan menyenangkan untuk melihat pekerjaan seorang profesional:

Saya cadangkan perasa siap untuk pai epal dari Kotanyi dengan epal

Saya mengesyorkannya lagi dan kuat: kali kedua saya bodoh melupakannya ... pengisiannya sangat hilang!

itu juga tidak sepenuhnya jelas.

[Gasha]

Gasha, terima kasih atas resipi untuk doh, tangan saya tidak mencapai gulungan, ternyata biskut, doh itu diletakkan di dalam peti sejuk selama seminggu.

Tetapi, saya masih akan berjaya