Buku resipi periuk perlahan (perbincangan, petua, masalah)

Saya minta maaf kerana tidak sengaja menyesatkan: Saya melihat "MV" dan memutuskan bahawa soalan mengenai periuk perlahan ... Saya membuat yoghurt di dalamnya, sebelum saya membeli pembuat yoghurt, tetapi saya tidak mempunyai periuk perlahan

Lika, iaitu, anda boleh pergi dengan selamat selama 10 jam?

dan saya mempunyai kentang dengan daging, atau lebih tepatnya kentang itu menjadi lembut di suatu tempat kira-kira 7 jam ... Saya memotongnya menjadi beberapa bahagian dan memutuskan bahawa saya harus selalu memotong halus dalam periuk perlahan .. adakah begitu?
daging dimasak lebih cepat!

Arahan saya hanya mengatakan bahawa sayur-sayuran memakan masa lebih lama untuk dimasak daripada daging. disyorkan untuk meletakkan daging di atas sayur-sayuran. Saya makan daging dengan sayur-sayuran tinggi selama 10 jam.

Saya melihat .. kentang saya sebahagiannya melayang di atas .. Saya cuba menenggelamkannya dengan sudu :-))

Saya makan daging dengan sayur-sayuran tinggi selama 10 jam.

wah! Saya hanya memasak rendah sejak sekian lama.

Lika, iaitu, anda boleh pergi dengan selamat selama 10 jam?

Ya, saya memasak daging jeli sepanjang malam. Pada waktu pagi ia sudah siap, kemudian ia menjadi pemanasan, saya ingat mengenainya untuk makan malam dan memotongnya.

Baiklah, daging jeli sudah jelas ada tugasnya untuk merebus daging ke smithereens, tetapi bagaimana hidangan untuk makan malam akan bertindak?

Dalam 3,5 L Morphy Richards, saya memasak daging dengan tinggi, contohnya, dengan cendawan, tomato, bawang, sekurang-kurangnya 10 jam, tidak ada yang direbus, daging menjadi sangat lembut, semua yang lain berkeping-keping, tidak merangkak.

Pada citarasa saya, asam yang ditapai menjadi masam setelah menjalani rawatan panas.

Itu yang pasti. Tetapi jika hanya ada sauerkraut, tetapi hanya masin, saya mencampurkannya dengan segar. Sama ada setengah atau dua pertiga segar. Ternyata sedap.

Dan saya membuat imamboildi dari Natamailav di MP 48710. Pada waktu petang (kira-kira tengah malam) saya membuang semuanya ke Mdv dan meletakkannya di Hai. Pada waktu pagi, kira-kira pukul 8, saya berpindah ke Lowe. Dan selepas 2-3 jam lagi saya mematikannya. Semua berjalan lancar. Tetapi dalam empat jam pada Hai semuanya akan siap ... Saya meragukannya ...

Oleh itu, saya membaca topik anda, dengan anggaran: Adakah saya memerlukannya? Saya membeli periuk perlahan Kenwood SR 706 di Megamax hari ini - alat yang mekanikal untuk 4.5 liter.
Oleh itu, bawa ke peringkat anda

Semuanya sangat sedap, tetapi tidak ada periuk perlahan. Dan ada periuk perlahan. Adakah mungkin untuk memasak resipi ini dalam mod multi-rebus. Saya benar-benar mahu memasak sesuatu "a la Stalik Khashinkiev" dari daging kambing. Tolong beritahu saya!

Boleh. Pada mod Stew, mengurangkan masa memasak ... tiga hingga empat kali.

Boleh. Pada mod Stew, mengurangkan masa memasak ... tiga hingga empat kali.

Betul 3-4 kali? Maksudnya, 1.5 - 2 jam akan cukup untuk kaki domba?

Jadi hari ini saya mendapat pengalaman pertama saya menggunakan periuk madu pada susu bakar. Telah berdiri di Hai selama 6 jam dan kerak kemerah-merahan telah muncul dan susu itu sendiri menjadi kecoklatan, tetapi saya tidak tahu bagaimana rasanya? Saya tidak pernah mencubanya. Saya tidak tahu berapa tebalnya.
Dalam topik "susu bakar" saya membaca bahawa ia semestinya mempunyai rasa karamel yang berkhasiat. Tetapi saya belum merasakan sesuatu seperti itu.
Secara amnya, adakah saya harus mematikannya (akan menjadi standard kemudian)? Atau masih menyeksa dan menunggu rasa istimewa?

[Rusya]

Rusya, jika susu itu sendiri sudah berubah menjadi kuning air, maka ia sudah siap. Rasa susu yang dipanggang cukup lembut, anda mungkin juga tidak merasakannya. Selain itu, saya rasa ia bergantung pada jenis susu yang digunakan.

Terima kasih, Rinochka!
Pada dasarnya, saya berpendapat bahawa rasanya juga bergantung pada sifat susu.Nampaknya saya memilikinya dari bazar dan semestinya mudah dicerna, tetapi saya tidak tahu dengan khabar bahawa mereka juga menggelabah (ada baiknya tidak ada bau mullein yang tidak menyenangkan). Dan kerana kami tinggal di pinggir bandar, ibu saya pergi ke Fastov untuk mendapatkan susu yang baik, di mana ia lebih murah dan berkualiti.
Ini adalah ledakan untuk berfikir bahawa ujian perlahan pertama telah berlaku.

[Rusya]

Rusya, beli setengah liter Yagotinsky cair untuk perbandingan, cubalah. Saya rasa anda harus lebih baik pula.

Betul 3-4 kali? Maksudnya, 1.5 - 2 jam akan cukup untuk kaki domba?

Saya tidak tahu bagaimana Stalik dan Dunduk memasak dalam multicooker (), tetapi saya tidak menyimpan domba dalam multicooker kurang dari enam jam. Anak domba tidak pernah direbus. IMHO.

dari sebegitu.
Bakso: daging cincang pelbagai (daging lembu + daging babi) - kira-kira 1 kg, 2 bawang cincang halus, kira-kira 2/3 gelas nasi kering (seperti itu), garam, lada, saya harus menambah air. Dia membentuk bola seukuran kepalan tangan anak, menggulungnya dalam tepung dan digoreng. Saya memasukkannya ke dalam periuk perlahan, menuangkannya dengan sos krim masam, sos tomato (bukan pasta!), Air dan sedikit tepung (secara harfiah beberapa sudu teh). Bola daging ternyata betul-betul di atas periuk. Mari kita lihat apa yang berlaku (secara teori, beras harus dikukus).

mari kita lihat apa yang berlaku. Saya masih bermimpi memasak kentang yang disumbat dengan daging di Moscow. Tetapi para petani telah mematahkan saya dua kali (memujuk saya untuk beberapa hidangan lain).

Dan apa niat anda memasukkan kentang dengan daging. Seperti apa?

Bolehkah saya menjawab sementara ada kesunyian? Anda kupas kentang, pilih lompang dari setiap lompang, masukkan daging cincang di dalamnya (biasa - daging, bawang, lada), masukkan ke dalam periuk, goreng di atas - wortel, bawang, tomat (saus tomat) + air untuk menutup . Tirai.

[rusja]

rusja, yang sama. Pada waktu pagi saya juga akan menetapkan susu menjadi panas.
Hanya saya yang mempunyai kesan bahawa MdV kecil, bagaimanapun, memanaskan makanan lebih cepat dan menjaga suhu sedikit lebih tinggi. Pada tahap rendah, bakso saya merebus sos di bawah dinding.

IRR, semuanya begitu, hanya kita membuat kentang dengan sos krim masam. Dan untuk memilihnya, saya mempunyai pemotong khas sejak zaman Soviet yang dalam, yang mungkin memotong lingkaran dengan diameter 2.5-3 sentimeter, mungkin. Saya sendiri ingat bagaimana pada hari cuti ibu saya menggoreng makanan kentang ini untuk ayam, dan anak-anak saya masih belum merasakan keindahan ini. Baiklah, semuanya masih di hadapan.

resipi \ eng. \
🔗

Saya tidak begitu faham bagaimana membuat susu panggang dari susu yang dicairkan dalam periuk perlahan?
Berapa banyak, misalnya, anda perlu meletakkan krim masam per 1 liter? Saya tidak mempunyai yogurt tanpa gula sekarang.
Maksudnya, biarkan "tembikai" sedikit sejuk, hingga suhu susu segar, masukkan krim masam, dan kemudian apa? Kemudian pakai Rendah atau Hangat jangan pergi?

Saya memasukkan 300 gram krim masam dalam 3 liter susu.
Saya menyejukkan susu ke stim, memperkenalkan krim masam.
Dan periuk perlahan yang dimatikan diletakkan di dalam beg tertutup besar, atau dibungkus selimut untuk malam itu.
pagi ryazhenka

[natamylove]

natamylove, terima kasih!
Pada prinsipnya, ini adalah bagaimana saya membayangkannya, tetapi dalam topik multicooker saya membaca bahawa mereka masih memanaskannya setelah pengenalan krim masam, saya fikir kita juga memerlukannya.
Tetapi esok saya akan melakukannya, saya akan berkongsi kesan saya.
Dan satu lagi persoalan, dan krim masam harus dicampurkan dengan baik dengan susu yang dipanggang, tetapi bagaimana kerak yang indah ini, ia akan menetap?

Keluarkan kerak dengan teliti di atas pinggan dan di dalam peti sejuk.
Dan apabila susu panggang sudah siap, letakkan di atas.

Natasha, terima kasih banyak untuk perundingan mengenai susu panggang yang ditapai! : bunga: Ternyata hanya satu keajaiban, terutama sedap setelah disejukkan.
Gadis-gadis, dalam topik mengenai multicooker, mereka mengatakan bahawa tidak semua orang tidak berjaya dengan masam, tetapi di sini semuanya "seperti dalam buku" dan rasa dan warna
Hanya ada satu nuansa, dan sangat mustahak untuk menyimpannya dalam selimut semalaman, atau anda boleh membiarkannya dipanaskan selama 2 jam (atau cuba menggabungkan pemanasan dan pemanasan). Belum mencuba?

Saya belum mencuba, bereksperimen.
anda akan memberitahu.

Semalam saya memasak KAPUSNYAK untuk pertama kalinya dan, terus terang, diharapkan lebih banyak dari periuk Miracle ini a la analogi dapur Rusia.Pada prinsipnya, ternyata tidak buruk, tetapi tidak semewah tradisional di dapur gas, kentang tetap sangat padat (saya telah melihat ini lebih daripada sekali dalam topik mengenai multicooker, dan di sini juga)
Secara amnya, perkadaran dan kaedah memasak saya:
setengah gelas millet, dibasuh dan dikukus dengan air mendidih
5-6 kentang, dicincang kasar, seperti biasa untuk borscht (ini mungkin kesalahan utama, kekerasannya)
1 lobak merah, potong
300-400 gram cendawan goreng (cepat kerana sho)
dan di suatu tempat segelas kubis goreng dengan bawang untuk rasa.
Kami juga biasanya meletakkan kacang, tetapi kali ini mereka lupa.
Secara umum, saya meletakkan semua ini, bersama sauerkraut, dalam periuk dan menuangkan air mendidih hampir ke bahagian atas. Saya bertaruh pada Tinggi.
Ia benar-benar mendidih setelah 4 jam dan dimasak selama 1.5 jam lagi dalam mod yang sama.
Semuanya direbus, kecuali kentang, tetapi kapusnyak masih keluar tidak terlalu tebal, walaupun millet biasanya membeku sendiri setelah disejukkan, sekurang-kurangnya meletakkan sudu. Dan di dalam periuk perlahan ternyata berair, walaupun dengan analogi dengan tungku, dan saya ingat rasa hidangan dari itu (saya biasa makan dan tidur dengan nenek semasa kecil), semuanya mesti mendidih dan hancur.
Oleh itu, timbul sejumlah persoalan.
1. Semasa memasak, tambahkan asid (sos tomato, kubis, dll) bersama-sama dengan semua produk atau kemudian, apabila hampir masak?
2. Bagaimana cara memotong kentang supaya tidak keras?
3. Bagaimana cara memasak millet dalam kursus pertama? Lagipun, ia biasanya dimasak lebih lama daripada bijirin lain, sehingga pertama kali dapat merebus lebih lama, dan kemudian masukkan semua bahan lain.
Secara umum, rasa kapusnyak ternyata tidak buruk dan tidak masam, cuma tidak biasa. Mungkin perlu membiasakan kuantiti produk dan ketumpatan.

[rusya]

rusya, kentang tetap teguh apabila terdapat asid. Oleh itu, sauerkraut biasanya diletakkan berhampiran akhir memasak.

Saya telah memasak susu bakar dalam periuk perlahan sebanyak empat kali. Dan dua kali berjaya memijak garisan yang sama. Saya meletakkannya tinggi dan membiarkannya semalaman. Menjelang pagi kami mendapat curd cair dalam whey cair
Dalam mod rendah ghee ternyata luar biasa. Peram dengan ragi yoghurt dalam bekas satu setengah liter. Susu bakar yang ditapai ternyata menjadi yang paling hebat! Dan bukan musibah yang kami jual dengan nama ini

1. Semasa memasak, tambahkan asid (sos tomato, kubis, dll) bersama-sama dengan semua produk atau kemudian, apabila hampir masak?
2. Bagaimana cara memotong kentang supaya tidak keras?
3. Bagaimana cara memasak millet dalam kursus pertama? Lagipun, ia biasanya dimasak lebih lama daripada bijirin lain, sehingga pertama kali dapat merebus lebih lama, dan kemudian masukkan semua bahan lain.

1. dengan serta-merta
2. bergantung pada pemotongan produk lain
3. Tidakkah anda mengelirukan gandum dengan millet? Millet mendidih seketika.

[rusya]

rusya, kentang tetap teguh apabila terdapat asid. Oleh itu, sauerkraut biasanya diletakkan berhampiran akhir memasak.

Saya telah memasak susu bakar dalam periuk perlahan sebanyak empat kali. Dan dua kali berjaya memijak garisan yang sama. Saya meletakkannya tinggi dan membiarkannya semalaman. Menjelang pagi kami mendapat dadih cair dalam whey cair
Dalam mod rendah ghee ternyata luar biasa.

Dan saya membuat susu bakar 2 kali pada suhu tinggi dan ia menjadi susu panggang selepas 6 jam. Oleh itu, pada waktu malam, ia mungkin agak lama. Sebaik sahaja saya membawa susu dari pasar pada pukul 10 pagi, saya segera meletakkannya pada pukul 16 pada mod yang kuat, ia berubah menjadi ghee. Ryazhenka pada hari Sabtu, juga, buat pertama kalinya dan ternyata begitu tidak pernah saya rasakan dalam hidup saya dari segi kepadatan, rasa dan rasa kenyang. Dan saya menumisnya dengan hanya 200 gram krim masam, dan membungkusnya dalam selimut, atas nasihat Natasha. Adakah anda membiarkannya semasa pemanasan semasa membuat susu panggang yang ditapai atau adakah anda juga membungkusnya?
Pada prinsipnya, semuanya berfungsi dengan baik dalam periuk perlahan (kompot, kubis rebus, bubur soba dengan cendawan ternyata sangat lapang, tetapi gulungan kubis dengan millet mentah dan cendawan dan gulungan kubis tidak berfungsi dengan baik. Ini adalah masalah rasa dan kemahiran, mungkin

[tetapi gulungan kubis dengan millet mentah dan cendawan dan kapusnyak tidak begitu baik.]

tetapi gulungan kubis dengan millet mentah dan cendawan dan kapusnyak tidak begitu baik.
Nampaknya saya kerana millet. Saya membuat bubur millet di MV - saya tidak menyukainya.

dibuat rebusan hari ini. Inilah buktinya
di pintu keluar,

IRR, adakah sedap? Mengapa anda tidak menulis apa-apa tentang rasa?

[Tetapi kanak-kanak perempuan, sangat enak di sini tanpa penyertaan saya - itulah yang berlaku]

IRR, adakah sedap? Mengapa anda tidak menulis apa-apa tentang rasa?

sedap bukan perkataan yang tepat. : merah: Baiklah, tidak pernah rasanya buruk bagi saya (begitu sederhana, melihat ke bawah) Saya bergurau - ia berlaku untuk semua orang .. Tetapi kanak-kanak perempuan, sangat enak di sini tanpa penyertaan saya - itulah yang berlaku saudara saya menyesuaikan resipi ini - dia mempunyai Tatrin Ayder Crimean di rakannya - ini adalah hidangan khas mereka (dan mungkin Uzbekistan) - dan diberi nama Dagloma dari Ayder. Semuanya tidak bersahaja - lemak ekor lemak (dalam minyak sayur kita) + kepingan daging apa pun + banyak bawang + kentang, kubis, paprika, zucchini musim dan terung dituangkan ke dalam kuali (dalam kes kita, dalam periuk ). Pada dasarnya, semua sayur-sayuran yang ada di dalam peti sejuk dan bilik bawah tanah. Harus ada banyak sayur-sayuran, dengan gunung. Jumlah mereka di pintu keluar akan menjadi separuh. Dari atas, semua keseronokan sayur ini dituangkan dengan segelas jus tomat (air dengan pes tomato + garam + lada + gula atau air + saus tomat) dan dimasukkan pada waktu malam. Terpotong. Malam akan sibuk dengan bau yang sedap. Tetapi pada waktu pagi, atau untuk makan tengah hari (makan malam) saya lupa untuk menulis bahawa sekarang ia tidak runtuh halus, tetapi sebaliknya, ia ditekankan secara kasar. Dan pada musim bunga dan musim panas - walaupun meletakkan semua sayur-sayuran kecil keseluruhan - sejuk apabila anda menemui sebiji wortel kecil dalam pinggan atau kentang muda juga tidak dipotong. Ringkasnya, eksperimen dialu-alukan (dengan bit, jika saja saya tidak mengesyorkannya, IMHO - ia boleh berubah menjadi tumpuan ... Spravzhny borsch Ukraine)

Dagloma

Biasanya disebut damlama
🔗

Resipi sangat sesuai untuk CF

Dan resipi yang sangat sesuai untuk kuali bawah yang berat
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0

Benar, saya tidak tahu bahawa ia dinamakan damlama! Tetapi sangat sedap

Dan dalam kartun saya dengan labu - cantik! Tetapi saya selalu mengisi millet dengan air panas sebelum mengisi semula.

[IRR]

IRR , selamat atas pembelian anda. Selamat penemuan dan kesempurnaan
Saya juga membaca tentang Damlam di Memasak dan bahkan mencuba melakukannya di pembuat angsa berkuasa gas, nampaknya berfungsi dengan baik.
Tetapi saya mempunyai soalan seperti itu. Bagaimana rasanya kentang digabungkan dengan jus tomato atau asid lain?
Saya juga hanya menguasai Kenwood MV saya dan pengalaman dengan kapusnyak ternyata tidak begitu berjaya kerana kentangnya keras di sana. Dan saya juga memotongnya dalam bentuk besar, seperti borscht biasa. Saya diberitahu di sini di forum dalam pelbagai topik bahawa ini adalah dari gabungan kentang dan asam. Dan dalam buku resipi untuk CF, disyorkan untuk memotong kentang halus, hampir menjadi pinggan, jadi saya berminat!

[Alexandra, Pentadbir]

Alexandra, Pentadbir ... Begitulah - damlama, hanya nama di telefon, mabut, salah faham atau salah faham. Siapa yang akan memasak, lihat pautan - terdapat lebih banyak maklumat.

Saya juga membaca tentang Damlam di Memasak dan bahkan mencuba melakukannya di pembuat angsa berkuasa gas, nampaknya berfungsi dengan baik.
Tetapi saya mempunyai soalan seperti itu. Bagaimana rasanya kentang digabungkan dengan jus tomato atau asid lain?

Rusia bukan soalan alis, tetapi soalan alis. Saya juga memotong kentang, seperti sup borsch. Dan dia meletakkan semua lapisan di atasnya (lapisan peletakan adalah sangat disambut baik, maka ketika anda mengambil dan menggunakan hidangan siap, estetika itu jelas) Dan dia menganggapnya sebagai kesalahan, kerana sementara semua sayur-sayuran mengeluarkan jus , berbaring di atas, ia boleh menjadi gelap atau kering. Saya memasukkannya ke kubis sedikit kemudian. Pada musim adalah lebih baik mengakhiri IMHO dengan tomato, seperti di Admin (anda dapat melihatnya dengan jelas dalam foto). Dan mengenai kesediaan kentang dan interaksinya dengan asid, saya tidak tahu apa yang harus saya katakan. Mungkin tidak ada dalam resipi ini. Namun, dalam kubis, terdapat asam yang lebih aktif dari sauerkraut. Dan di sini - semua bahan berkawan satu sama lain dalam 9 jam.

Gadis-gadis, semuanya adalah kawan yang hebat dan dimasak. Saya sendiri tidak menyangka bahawa sayur-sayuran yang banyak akan memberi kesan yang sangat baik pada hidangan

Dan kentang sudah siap, tetapi dimasak dalam periuk dengan bahagian bawah tebal hanya 1.5 jam tanpa air !!! buat sahaja !!! Kami mendapat begitu banyak jus, sayur-sayuran direbus lebih dari separuh dan semuanya direbus dengan sempurna.

Cuba, sedap

Ghee saya dalam MV baru.Tidak ada masalah sama sekali.

Di halaman 12, saya memuatkan campuran Mexico, tanpa mencairkan dan menyempurnakannya dengan cara Ukraine dengan kentang dan kubis. Bahagian atas paha dari ayam, lada,

ditaburkan dengan ramuan Provencal, memikirkannya dan dioleskan sama dengan sos Mexico:

Itu dipanggil oleh anak perempuan saya "kekacauan berdarah", tetapi ternyata sedap

Dan berikut adalah 40 lagi resipi dalam bahasa Ukraine:
🔗!!! CP_21_UA.pdf
Saya membawa buku kecil itu ke Eldorado, walaupun hampir dengan izin penjual. Dia berkata "Saya benar-benar perlu" dan sementara gadis itu memikirkan apa yang harus saya jawab, kami sudah meninggalkan buku ini.

[rusja]

rusja, Saya biasanya mencampurkan bubur jagung dengan yang lain, misalnya. dengan beras 50 hingga 50. Bahagiannya kira-kira 1 gelas bijirin + 3 bahagian susu + 1 bahagian air (ia mendidih dengan baik). Gula, garam, mentega di hujung secukupnya. Jagung dibuat dari bubur jagung yang digiling halus dan kadang-kadang dipanggil polenta. Polenta adalah nama Itali untuk tepung jagung dan bubur yang dibuat dari tepung ini. Polenta dihidangkan lembut atau keras dan dipotong menjadi kepingan yang dibakar, dipanggang atau di dalam minyak.
Rusia, Saya jawab awak?

[kereta]

Mengikut mod - anda mengisinya dengan susu panas dan air, letakkan hingga tinggi sehingga mendidih. Selepas anda berpindah ke memancing. (di sini periuk perlahan membolehkan anda menanggung semua dosa anda, seperti yang tertulis di pautan beberapa catatan yang lalu) Saya belum memasaknya, tidak tahu apa yang saya ada kereta... Sekarang terima kasih kepada Viki , Saya pandai.
Rusya, adakah Kenwood mekanikal? Terangkan mod. Adakah ia pemanasan sendiri?

yogurt dalam periuk perlahan
🔗

[Kentang bakar]

Kentang bakar
Balutkan kentang dalam kerajang (saya tidak akan menembus aluminium seperti itu, lebih baik menembus kentang secara berasingan, secara berasingan kerajang), masukkan periuk perlahan semalam selama 8-10 jam pada suhu rendah.
🔗