Tanduk Altai

Tanduk Altai

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Tepung gandum 100%	50g
Tepung Gandum	225g
Ragi yang ditekan	7.5g
Gula	6g
Marjerin	5g
Air	175g
Garam	4g

Kaedah memasak

• Resipi mengikut GOST: 1 kg tepung c. dengan. atau 1 saat., 30g yis, 15g garam, 25g gula, 20g marjerin. Doh bezoparny dari penguli yang diperkuat pada ragi yang diaktifkan atau dengan penambahan asid makanan. Tiub bujur dengan hujung tumpul seberat 100g, 150g atau 200g.
• Saya terpaksa menambah 50g tepung, saya menggunakan tepung Preportovaya yang kuat dengan protein 12.0, saya menggantikan marjerin dengan minyak zaitun, saya hanya memasukkan 5g yis Lux.
• Bubur masam di sini tidak banyak digunakan untuk menaikkan adunan seperti rasanya dan berkat itu, tanduk mengekalkan kesegarannya lebih lama.
• Saya mengaktifkan ragi dalam sedikit air suam, mencampurkannya dengan tepung dan sedikit gula. Ketuk adunan dan adunan ragi dengan air, masukkan tepung, uli adunan. Saya membiarkannya berehat selama 20 minit untuk autolisis. Saya terus menguli pada kelajuan pertama, kemudian beralih ke kedua. Di tengah-tengah kumpulan, saya menambah garam, pada akhirnya, mentega, menambah 2 sudu besar. l (50g) tepung.
• Doh juga boleh disediakan dalam pembuat roti menggunakan program doh.
• Saya memasukkan doh ke dalam mangkuk, disiram dengan minyak sayuran dan diperam pada suhu 28 ° C.
• Menurut resipi, penapaian adalah 2.5-3 jam. Adalah disyorkan untuk menguli doh dua kali.
• Saya melipat doh sekali semasa penapaian, dan saya hanya memerlukan 1 jam 30 minit.
• Doh itu ternyata benar-benar hidup, malah meremukkan di tangan. Dibahagi kepada kepingan sekitar 120g, digulung menjadi bola dan dibiarkan di atas meja, ditutup dengan mangkuk selama 10 minit.
• Dia melancarkan setiap bahagian ke lidah. Lipat sisi panjang ke tengah dan gulung ke atas. Dia membiarkannya berbaring selama 5 minit, dan melancarkannya lagi, melipatnya dan menggulungnya ke dalam gulungan.
• 🔗 🔗 🔗
• Saya meletakkannya di kalis air di bawah filem plastik dengan segelas air panas. Pemeriksaan selama 40 minit. Dihancurkan dengan putih telur sebelum dibakar.
• Bakar dalam ketuhar panas pada suhu 240 ° C selama 18 minit. 6 minit pertama dengan stim.
• 🔗

Hidangan direka untuk

Untuk 4 tanduk 120g setiap satu

Program memasak:

Bakar di dalam ketuhar

Masakan kebangsaan

Resipi mengikut GOST

Catatan

Walaupun selera kami telah berubah secara mendadak kebelakangan ini, dan saya jarang membakar roti putih sekarang, tetapi ketika saya melihat tanduk Altai di majalah Luda 🔗 , Saya tidak dapat menahan diri dan memutuskan untuk memanggang mereka tanpa gagal dan tidak kalah, yang banyak terima kasih kepadanya.
Ini adalah produk yang sangat mengagumkan, anda tidak boleh mengatakan sebaliknya, kerana anda tidak boleh memanggilnya roti, hampir tidak ada penaik di dalamnya, dan untuk roti mereka terlalu lapang dan lembut, dengan kerak renyah dan serbuk terbuka yang berlubang halus. Dengan jem gooseberry buatan sendiri dengan teh, tanduk kopi hilang dengan cepat, jadi anda perlu memanggang dua kali ganda sekaligus.
Bakar kesihatan anda! : bunga: hlm

[Vasilisa]

Vasilisabetapa lapang !! Mereka sungguh sedap !!

Terima kasih Oksanchik! Saya tidak menyangka bahawa resipi mudah seperti itu akan memberikan hasil yang begitu baik.

[Vasilisa!]

Tanduk yang sedap dan sedap, Vasilisa!
Buburnya gebu. Terima kasih, saya akan ambil nota.

Marina, kesihatan yang baik! Saya gembira kerana kami menyukainya.

[Vasilisa]

Vasilisalelaki kacak apa !!! Dan serbuk lembut!

Terima kasih Marisha!

Apa keindahannya. Masa kecil langsung terlintas di fikiran.

[Vasilisa]

Vasilisa!! apa keindahan !!! dan saya hanya meletakkan roti mustard, jika tidak, saya akan memutar tanduk ini !!
Tetapi saya pasti akan, semakin anda marah, terima kasih atas resipi

Galya, terima kasih! Anda masih mempunyai masa untuk memanggang, mereka sangat enak dan sangat ringan, baik dari segi prestasi dan makan.

Vasilisa berapa banyak garam, saya mahu melakukannya esok. atau saya tidak dapat melihat ... beritahu saya

dikira dari 1 kg resipi keluar 3.3 adakah ini betul? 4 ambil

Saya sudah

sayatan


Saya belum membungkusnya dengan baik, tetapi untuk pertama kalinya ia akan berjaya. Saya memilih awak cantik

Si suami mengatakan bahawa mereka seperti tanduk sejak kecil !!!!

Terima kasih Vasilisa, saya tidak menggosok versi kurus ini dengan telur, hanya menaburkannya dengan air

Galya, tanduk hebat ternyata! Saya menambah garam, maka anda, secara amnya, dikira dengan betul (sedikit lebih kurang, ini adalah masalah rasa). Versi langsing masih boleh berminyak dengan teh yang kuat, ia akan sedikit lebih cerah. Kerak anda benar-benar terbuka, bagus, tetapi anda akan mendapat pembungkusannya. Terima kasih banyak atas laporan dan foto anda.

Vasilisa halo di sini adalah tanduk saya, saya lupa untuk menggosok yang pucat, tetapi mereka sangat sedap. dibakar 2 norma yang dipakai untuk tetamu. mereka mengatakan hanya datang dengan mereka dan mereka tidak memerlukan barang kedai. dengan baik
inilah sedikit pertunjukan

Tanda semak, betapa indahnya tanduk anda. Lapang dan cantik. Terima kasih kerana berkongsi.