Roti bir Denmark

Roti bir Denmark

Kategori: Roti ragi

Dapur: Bahasa Denmark

Bahan-bahan
Tepung gandum kelabu (utuh) [campuran tepung putih dengan dedak (2: 1)	2 dan 2/3 cawan
Tepung rai	3/4 cawan
Bir (gelap, terang, tidak menjadi masalah)	0.5 cawan
Air [br] atau whey	1 gelas
Garam	1.5 sudu kecil
Gula	1 sudu kecil
Rast. minyak	1 sudu besar l.
Yis kering	1 sudu kecil
Gluten	1 sudu besar l.
Serbuk malt hitam [br] sangat sesuai dengannya, [br] tetapi jika tidak sama sekali, maka anda boleh tanpanya.	1-1.5 sudu kecil

Kaedah memasak

• Ragi kering, jika dilakukan pada mod perlahan, 2 sudu kecil. atau sedikit lagi, hampir 3 sudu kecil. jika kita melakukannya dalam mod pantas. Saya membakar dengan cepat.
• Jangan menyedut malt, tetapi taburkannya bersama semua bahan kering.
• Semua sudu tanpa bahagian atas. Gelas 200 ml
• Pilihan - 2 sudu besar. l. ketumbar kering dihancurkan menjadi habuk (bersamanya dan dengan malt hitam - Borodinsky tulen), terutamanya jika anda mencurahkan biji ketumbar di atas sebelum kenaikan ke-2. Sekiranya kita ingin membuat sejenis roti Riga, tuangkan 1 sudu besar jintan kering. l. dan rasa sebilangan biji utuh di atas sebelum naik ke-2
• Kerak hanya ringan jika malt telah digunakan dan sedang jika tidak digunakan. "
• Tidak ada bir - saya menggunakan kvass (semula jadi), bukannya kefir tua whey, dicairkan separuh dengan air, [warna = hijau] menambah dua sudu besar. sudu ragi "kekal", [/ warna] tepung gandum biasa + sesudu dedak, saya tidak mempunyai gluten, tetapi sebagai ganti malt - sdt. koko. Saya tidak menambah rempah.

Program memasak:

Mod penaik

Catatan

Saya mencari pautan yang disediakan oleh Sesiapa sahaja - sangat menarik! Terima kasih! Saya memutuskan untuk mencuba resipi ini: "" Roti bir Denmark " Roti ternyata enak - seperti Darnitsky dan lebih enak!

Roti bir hitam dengan dedak Sebagai asasnya, resipi yang dipaparkan di sini adalah variasi bir Denmark dari Panasonic. Di dalamnya, tepung putih diganti dengan tepung kasar, saya mengganti air dengan setengah teh hitam yang kuat ...Alexandra

Roti bir gandum-gandum "Danish" (pembuat roti) 1 cawan adalah 235 ml tepung, dan 245 ml cecair, saya mengambil bir "Guiness" -dark. dibakar dalam pembuat roti - saiz sederhana, kerak gelap. Masa memasak: 3.5 jam Program memasak: Cycle-Basic ...yana09

Roti "Bir impomptu" Tambahkan ke dalam baldi: - Adonan rai aktif (1: 1), diayak: tepung rai, tepung gandum di atasnya, kemudian bir dengan madu dan garam larut di dalamnya; - Semasa menguli isyarat ...Ig @ Lu

Dan semalam saya membakar roti seperti itu sesuai dengan resepnya, dengan bir dan air, dengan malt, hanya sebagai ganti biji ketumbar dan jintan, saya menuangkan sedikit tanah dan ramuan Perancis ke dalam ketumbar. Rotinya sungguh sedap! Dan ini adalah kenyataan bahawa saya terlepas pembentukan kolobok, dan ketika saya melihatnya sebelum dibakar, ia ternyata agak longgar dan bahkan sedikit dioleskan di dinding. Namun, sebagai hasilnya, ia meningkat baik dan dibakar dengan sempurna. Mungkin anda perlu mencurahkan sedikit air, saya akan mencuba lain kali.
Semuanya, resipi hebat, terima kasih !!