Kek "Winter" sayang

[Kek:]

Kek "Winter" sayang

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Kek:
Sayang	3 sudu besar l. / 130 g
Soda	2 sudu kecil / 13 g
Telur	2-3 keping / 109g
Marjerin atau mentega	100 g
Gula	130 g
Tepung	≈2 cawan / 333 g + 15 untuk penggulungan
Krim pilihan anda:
Krim masam adalah yang paling mudah:
Smatana	800 g
Gula	1/2 sudu besar

Kaedah memasak

• Saya menyebarkan resipi atas permintaan ahli forum yang bekerja.
• Kek ini telah lama dibakar dalam keluarga saya. Ibu biasa membakar setiap Tahun Baru. Sekarang resipi itu telah disampaikan kepada saya. Kek madu ternyata sangat lembut, aromatik dan sangat sedap.
• begitu adunan:
• Mari sediakan semua bahan. Mod marjerin atau mentega dalam kiub. Tuangkan segelas gula. Saya biasanya mengambil setengah gelas, ternyata kurang manis. Kami mengeluarkan telur dari peti sejuk. Untuk kesederhanaan, mereka boleh dipecah menjadi cawan dengan segera.
• Masukkan madu ke dalam periuk (lebih baik mengambil madu wangi, saya suka soba atau chestnut), tambahkan soda dan masukkan api. Jisim mula berbuih, kacau dengan sudu. Tunggu sehingga jisim mulai gelap dan memancarkan rasa karamel yang kuat.
• Tanpa mengeluarkan periuk dari api (nyalakan api minimum) dan pada masa yang sama dengan cepat memukul jisim dengan pukul, tambahkan marjerin, gula dan telur. Perkara utama ialah telur tidak direbus.
• Kami terus memukul dan memasak jisim selama kira-kira 2 minit. Selama ini, gula akan hilang dan marjerin akan mencair. Angkat dari api, biarkan sejuk sedikit (biasanya saya tidak menyejukkannya) dan tambahkan sedikit tepung. Doh mestilah lembut. Jumlah tepung bergantung pada kualitinya.
• Semua doh sudah siap. Anda boleh membakarnya dengan segera, atau membiarkan doh berdiri di dalam peti sejuk. Tetapi perlu diingat, apabila doh berdiri, ia menjadi lebih padat dan lebih plastik, jadi ketika menguli, perkara utama adalah jangan mencampurkannya dengan tepung.
• Doh tahan sejuk ketika sejuk. Saya mempunyai seminggu.
• Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Gulung kek nipis. Saya melancarkannya terus ke kertas pembakar. Potong bentuk yang diingini dan bakar selama 5-6 minit.
• Kek juga sedap. Anda boleh memanggang dengan sedikit, kemudian minyak dengan krim dan kek sudah siap.
• Krim kek apa pun sesuai. Dari krim masam sederhana dengan gula hingga kastard. Krim manis-rebus yang sangat sedap, juga dengan krim masam dan kastard epal. Anda boleh bereksperimen.
• Anda juga boleh mengambil pengisi apa pun. Beri segar pada musim panas, kacang dan buah kering pada musim sejuk, jem.

Hidangan direka untuk

Berat 7 kek tanpa krim 800 g

Program memasak:

Ketuhar

Masakan kebangsaan

Orang Rusia

Catatan

Resipi yang sangat mudah. Ia selalu berfungsi. Sangat sesuai untuk kek 3D.
Malangnya, tidak ada pemotongan. Bagaimana saya akan menyiarkannya

Malangnya, tidak ada pemotongan. Bagaimana saya akan menyiarkannya

Saya ada !

Gadis! Saya tidak makan kek madu TASTY, ia direndam secara harfiah semalaman, dan - sooooaaaaat di mulut saya. Kekacang kami selamat sampai ke fototerma, tetapi terima kasih juga kepadanya


Vika, terima kasih sekali lagi!

[tsvika]

tsvika, terima kasih kerana resipi!

[tsvika]

tsvika , anda tidak boleh bayangkan BAGAIMANA Olesya menarik minat kami dengan potongan kek Temko ini !!! Di sini seluruh syarikat pembuat kek mengimpikan resipi anda! Terima kasih, kami pasti akan mencuba! :)

Berapa banyak tepung? sekurang-kurangnya orientasi!

Saya ada !

Olesya, apa jenis madu yang anda buat dengan kek? Potongan yang luar biasa, dan warna adunan yang sangat gelap (jenis lebih gelap daripada Vicki?), Seperti yang saya suka. Ringkasnya, apa yang menjadikan warna gelap seperti itu?

Sudah tentu, saya faham bahawa koki pastri sebenar merasakan berapa banyak tepung yang perlu dimasukkan. Tetapi, bagaimanapun, bagi mereka yang berasal dari lokomotif wap: haruskah anda memasukkan tepung ke dalam skala?

Olesya, apa jenis madu yang anda buat dengan kek? Potongan yang luar biasa, dan warna adunan yang sangat gelap (jenis lebih gelap daripada Vicki?), Seperti yang saya suka. Ringkasnya, apa yang menjadikan warna gelap seperti itu?

Qween, kek itu bukan hanya enak, tetapi sangat sedap, seperti itu! Saya malu untuk mengatakan, saya tidak tahu apa sayang, seorang gadis dari Ukraine menyerahkannya, balang itu baru, tanpa label, saya rasa beratnya semula jadi. Kebetulan saya membuat adunan beberapa kali (semasa kek dibakar, saya jatuh cinta dengan doh dan baunya semakin banyak, dan semakin banyak bahagian) Oleh itu, saya membuat bahagian pertama dalam kendi susu, ( ini adalah periuk dengan bahagian bawah dua, air di antara dinding dituangkan), dan yang kedua - dalam periuk biasa, kali kedua saya mencerna adunan, nampaknya gelap, gangsa lurus, dan tidak naik dengan baik , tetapi ia juga direndam dengan lebih baik.

Semua ini yang saya maksudkan ialah warnanya bergantung pada tempoh memasak, saya minta maaf kerana sudah lama membaca, saya tidak kehabisan

Devulki, anda tidak memerlukan banyak tepung, jika tidak, ia akan menjadi sukar, lebih baik menambahkannya kemudian, kira-kira 2 gelas diperoleh (+/-)

Olesya, sebaliknya, menarik.

Maksud saya, jika anda memasak untuk waktu yang lama, maka telur dalam adunan itu direbus?
Adakah madu di dalam balang itu ringan?

Foto kek anda dari adunan gangsa kedua?

Olesya, sebaliknya, menarik.

Maksud saya, jika anda memasak untuk masa yang lama, maka telur dalam adunan itu direbus?
Adakah madu di dalam balang itu ringan?

Foto kek anda dari adunan gangsa kedua?

telur tidak direbus, tidak, tetapi untuk kedua kalinya karamel keluar, dalam gumpalan, di foto itu ada adonan gangsa, omong-omong, telur itu dilancarkan lebih nipis (atau tidak naik begitu banyak ?!)

terang

Terima kasih, sekarang jelas bahawa warnanya disebabkan oleh fakta bahawa campuran telah lama dimasak.

Saya mempunyai resipi yang hampir sama, kami telah membuat resipi ini selama 30 tahun. Semakin lama anda memasak campuran, semakin gelap adunan. Tetapi dari telur, saya memasukkannya ke dalam campuran madu panas, saya tidak merebus dengan telur.
gambar lama

[olesya555]

olesya555 Potongannya hebat. Inilah ketebalan kek yang sepatutnya.
Freesia Mengenai kesihatan, cubalah. Kuihnya sedap

tsvika , anda tidak dapat membayangkan BAGAIMANA Olesya menarik minat kami dengan potongan kuih Temko ini !!! Di sini seluruh syarikat pembuat kek mengimpikan resipi anda! Terima kasih, kami pasti akan mencuba! :)

: bunga: Sudah tiba masanya untuk dilakukan, bukan bermimpi

Berapa banyak tepung? sekurang-kurangnya orientasi!

lebih kurang 2 gelas. Lebih baik jangan menambahkan sedikit tepung daripada menggesernya. Doh akan menjadi ketat, terutamanya jika dibiarkan berdiri.

Olesya, apa jenis madu yang anda buat dengan kek? Potongan yang luar biasa, dan warna adunan yang sangat gelap (agak lebih gelap daripada Vicki?), Seperti yang saya suka. Ringkasnya, apa yang menjadikan warna gelap seperti itu?

Olesya menulis dengan betul bergantung pada masa memasak dan pada madu itu sendiri, semakin gelap madu, semakin gelap doh. Dalam foto terdapat kek pada madu linden, itu ringan

Maksud saya, jika anda memasak untuk masa yang lama, maka telur dalam adunan itu direbus?
Adakah madu di dalam balang itu ringan?

Foto kek anda dari adunan gangsa kedua?

Madu dibancuh tanpa telur ke keadaan gangsa. Telur kemudian dimasukkan. Mereka tidak pernah dimasak dalam adunan saya ...

telur tidak direbus, tidak, tetapi untuk kedua kalinya karamel keluar, dalam gumpalan, di foto itu ada adonan gangsa, omong-omong, telur itu dilancarkan lebih nipis (atau tidak naik begitu banyak ?!)

terang

Saya mempunyai resipi yang hampir sama, kami telah membuat resipi ini selama 30 tahun. Semakin lama anda memasak campuran, semakin gelap adunan. Tetapi dari telur, saya memasukkannya ke dalam campuran madu panas, saya tidak memasaknya dengan telur.
gambar lama

Ya Tanya, resipi itu sangat lama. nenek saya juga membakar kuih madu seperti itu, tetapi mereka selalu merebus dengan telur.Dan krim dari resipi asal diseduh dengan susu dan tepung tanpa telur.

Ya, Tanyush, resipi itu sangat lama. nenek saya juga membakar kuih madu seperti itu, tetapi mereka selalu merebus dengan telur.Dan krim dari resipi asal diseduh dengan susu dan tepung tanpa telur.

Di buku nota lama saya ditulis seperti ini: Masukkan mentega, madu, gula, susu dengan api kecil dan panas, kacau hingga gula larut, kemudian masukkan lagi kacau selama 2 jam. l. soda (jisim akan menggelegak dan menjadi sangat lapang), terus panas, kacau hingga keperangan.Pukul telur dalam mangkuk yang berasingan. Keluarkan campuran madu dari api dan masukkan telur, pukul. Kemudian, kacau tepung. Doh tidak boleh melekit dan lembut. Tutup dengan beg selama dua puluh minit.

Ya, dan dalam buku catatan resipi saya, sejak tahun 90-an, kek madu disediakan seperti ini, telur yang dipukul juga harus dimasukkan ke dalam adunan yang diasingkan dari api ke dalam telur yang sedikit sejuk sehingga telur tidak menggulung, hanya kuih dipanggil "Ryzhik"

Dalam buku nota lama saya ada mengatakan ...

Dan kepunyaan saya. Dan buku notanya berusia 25 tahun, tidak kurang.

Gadis-gadis, kita semua mempunyai resipi yang serupa untuk kek madu ini. Inilah saya, cth.

Intinya adalah bahawa saya sangat menyukai warna kek Olesya. Oleh itu, saya cuba mengetahui dengan tepat bagaimana warnanya berubah seperti itu.

Dalam foto tersebut terdapat sebiji kek pada madu linden

Saya pernah merasai madu limau purut sekali sahaja. Saya akan memerah madu seperti itu ke dalam adunan.

Gadis-gadis, bagaimana saya mahu memasak kek ini dengan cara baru dan mengisi. Tetapi, saya tidak makan telur sekarang, dan keluarga tidak meminta kek kerana solidariti.

Saya tertanya-tanya adakah kek seperti itu akan sedap tanpa telur? Adakah ada yang mencuba ketuhar ini?
Selain itu, ia juga perlu dilumurkan dengan krim tanpa telur, krim masam, mentega dan produk krim yang lazat. Susu mungkin, jadi anda boleh memasak krim dari itu.

Ya, dan dalam buku catatan resipi saya, sejak tahun 90-an, kek madu disediakan seperti ini, telur yang dipukul juga harus dimasukkan ke dalam adunan yang diasingkan dari api ke dalam telur yang sedikit sejuk sehingga telur tidak menggulung, hanya kuih dipanggil "Ryzhik"

Dia adalah "kehendak wanita"

Oleh itu. pada tahun-tahun yang jauh, saya membuat kek ini walaupun dengan madu tiruan - ia tetap menjadi merah keemasan yang indah, kecuali ada aroma madu yang luar biasa.

[Qween]

Inilah intinya kek adalah madu dibancuh secara berasingan daripada produk lain dengan soda. anda akan mendapat aroma madu dan karamel yang tiada tandingannya, kerana satu soda dipadamkan.
QweenNampaknya saya boleh melakukannya tanpa telur. Kemudian kongsi pengalaman anda. Anda boleh membuat kastard paling sederhana dalam susu. Dan kadang-kadang saya hanya dilumurkan dengan jem aprikot dan jem "Prun dalam coklat" - juga sangat sedap.
Kek saya pecah sepenuhnya tanpa krim

Resipi gadis-gadis semuanya serupa. Teknologi memasak yang sedikit berbeza.

Berapa banyak kuih yang harus diperoleh dari jumlah doh ini

Kek saya pecah sepenuhnya tanpa krim

Tetapi saya tidak mahu, itu dan saya juga suka dengan krim.

Inilah intinya kek adalah madu dibancuh secara berasingan daripada produk lain dengan soda. anda akan mendapat aroma madu dan karamel yang tiada tandingannya, kerana satu soda dipadamkan.

Ya, ini betul-betul berbeza dari semua resipi kami.

Saya mendapat dari 8 hingga 10.

Tetapi saya tidak mahu, itu dan saya juga suka dengan krim.

Saya juga lebih suka krim.

[Qween]

QweenNampaknya saya boleh melakukannya tanpa telur. Kemudian kongsi pengalaman anda

Sudah. Saya membakar kek madu tanpa telur.

Rasa dan warna apa !!! Ini secara amnya!

Saya telah banyak membakar kek madu mengikut banyak resipi. Tetapi aroma dan warna kek ini tidak dapat dilupakan.

Inilah rahsia! Pertama, tambahkan madu dengan soda. Sebelum ini, saya selalu merebus campuran tanpa mencapai sebegitu perubahan warna.
Sekarang saya goreng madu dengan soda hingga gangsa ringan, dan setelah menambahkan marjerin dan gula, rebus sehingga gula larut dan campuran itu sendiri menjadi gangsa gelap. Tepung masukkan 2 gelas.

Dan kuih-muih itu dilancarkan! Ia juga tidak sama untuk kek madu. Kek dibakar selama 1.5-2 minit, tidak lebih. Saya membakar kertas, hampir tidak sempat menggulungnya.

Dan perkara utama adalah tidak memakan kek, sebelum mengumpulkan kek. Di atas loyang, mereka lembut, dan kemudian, seperti karamel renyah.

Secara amnya, kek madu karamel saya ada di dalam peti sejuk sehingga pagi, rendam. Oleh itu, saya tertanya-tanya bagaimana keadaannya.

Foto, apa yang ada, sudah boleh diberikan? Atau adakah kita akan menunggu sehingga esok, ketika saya akan menerangkan rasa kek yang sudah siap?

Tidak, saya fikir, apa yang diharapkan sehingga esok. Membawa gambar.

Ini adalah warna kek siap:



Ini kuih madu:



Saya sangat terkejut kepadanya bahawa rasanya tidak pernah membakar kek madu sebelum ini.

Qween, warna kek yang sejuk, saya sangat suka melihat bagaimana warna jisim madu + soda berubah, itu hanya sihir

[Qween]

Apa lelaki tampan itu. Saya juga akan membakar kek hari ini - saya lupa bertanya Qween - berapakah diameter acuan yang anda ada dan berapa banyak kek yang ternyata

warna sejuk untuk kek

Apa yang lelaki tampan ternyata

Ya gadis! Warna yang tidak dapat diluahkan!

Di sini, lihat bagaimana dia tepu semalam dan menjadi lebih cantik:



Baunya harum karamel.

Sebaik sahaja saya bangun, saya segera berlari memandangnya. Sekarang saya mengeluarkannya dari peti sejuk, biarkan dan cuba sebentar kemudian.

berapakah diameter acuan yang anda ada dan berapa banyak kek yang ternyata

kacang, ini bukan bentuknya, saya membakar kuih di atas loyang, dan kemudian memotong tepi di sepanjang penutup. Tidak perlu untuk percikan. Diameter 26 cm.

Saya juga ingin menjelaskan maksudnya:
Peks wajib di atas kertas. Jika tidak, ternyata kek yang sangat lembut, tidak selesa untuk mengeluarkannya dari loyang. Saya membakar 2 yang pertama tanpa kertas, kemudian angkat dengan teliti. Dan kemudian dia mengeluarkannya, meletakkannya di atas selembar kertas, meletakkannya di atas loyang dan di dalam oven selama beberapa minit. Kemudian dia mengeluarkan loyang, mengeluarkan kek di sudut-sudut kertas, meletakkannya di papan, meluruskannya di penutup, dan dengan itu, bersama-sama dengan sampah, membalikkannya. Dia segera menanggalkan kertas itu, meletakkan kek seterusnya dan masuk ke dalam senarai.

Anda perlu memotongnya sebaik sahaja anda mengeluarkannya dari ketuhar, jika tidak, kek akan mengeras seketika, seolah-olah karamel, dan tidak selesa untuk memotongnya.

Kek itu ternyata menjadi 6 yang besar dengan potongan. Kemudian saya menyusun sebiji kek lagi dari sekerap, sehingga ternyata 7 lapisan + kiri untuk ditaburkan. Sekiranya anda menghancurkan pakaian yang lebih halus, maka ia akan menjadi lapisan yang lebih padat, tetapi kami suka yang lebih sejuk.

Tulis mengenai krim? Saya melakukannya tanpa telur dan mentega.

Tulis mengenai krim? Saya melakukannya tanpa telur dan mentega.

Sudah tentu menulis.

Baiklah, saya sedang menulis.

3 sudu tepung bulat
200 gram gula
950 gram susu (jika seseorang tidak dapat mendapatkan susu biasa, maka susu kacang atau susu kedelai boleh digunakan)

Tepung campurkan dengan gula, susu tambah. Dibancuh hingga pekat. Sejukkan dan lumurkan di atas kek.

Sudah tentu, setelah saya mencuba kek, saya akan menulis dengan lebih tepat. Tetapi, semasa saya memburuk-burukkan kek, saya ingin menambah lebih banyak krim. Di suatu tempat, saya fikir, 0.5 liter.

Gadis-gadis, jika anda tidak menambahkan susu sapi ke dalam krim, maka kuihnya kurus.

Semalam saya melakukan ini untuk Napoleon hanya dengan telur, di mana anda sebelum itu wasaaa

Tanya, saya minta maaf!
Saya tidak terfikir untuk menulis semalam. Saya langsung tidak menyangka bahawa ia mungkin berguna.

Tanya, saya minta maaf!
Saya tidak terfikir untuk menulis semalam. Saya langsung tidak menyangka bahawa ia mungkin berguna.

Saya sangat tidak suka kastard tanpanya kerana rasa telur ... tetapi tanpa kuning telur saya takut ia tidak, tetapi mulberi tidak akan, lain kali saya akan mencuba tanpa telur. Anya, terima kasih

Tanya, untuk kesihatan anda!

Kek yang paling sedap dan lembut!



Gebu tanpa berat! Rasa itu karamel!

Saya tidak pernah menyangka bahawa kek tanpa telur, krim masam dan mentega akan sangat sedap!

Tiada lagi krim, hanya apa yang saya tulis.

Saya tertanya-tanya apa kek jika anda membuatnya seperti resipi Vicusi? Mungkin sangat, sangat enak, jika cahaya saya berjaya.

Kek yang paling sedap dan lembut!
Gebu tanpa berat! Rasa itu karamel!

Saya tidak pernah menyangka bahawa kek tanpa telur, krim masam dan mentega akan sangat sedap!

Tiada lagi krim, hanya apa yang saya tulis.

Saya tertanya-tanya apa kek jika anda membuatnya seperti resipi Vicusi? Mungkin sangat, sangat enak, jika cahaya saya berjaya.

Baik, hanya mengerikan ... Kecantikan. kita juga mesti buat tanpa telur.
Terima kasih atas laporan yang luar biasa! Saya suka krim kastard tanpa telur dan tanpa minyak.
Ya, krimnya sangat mirip dengan resipi asalnya, hanya ibu saya yang campur 50-70 gram mentega dalam yang panas
Ketuhar pasti lebih baik di atas kertas, lebih mudah dibuang.Saya mengambil dua helai, melancarkannya di atas satu, memotongnya ke dalam ketuhar, sementara yang lain sedang membakar, saya menggulungnya dan seterusnya secara bergantian. Sebelum ini, saya memotong kepingan A4 sederhana, diminyaki dan dibakar di atasnya

Ketuhar pasti lebih baik di atas kertas, lebih mudah dibuang. Saya mengambil dua helai, melancarkannya di atas satu, memotongnya ke dalam ketuhar, sementara yang lain sedang membakar, saya menggulungnya dan seterusnya secara bergantian.

Kek saya dibakar dengan cepat sehingga lebih senang bagi saya dengan satu helai.

Kek begitu tepu sehingga ketika anda makan, tidak jelas di mana kek dan di mana krimnya.

Perawan, baik, saya juga membuat kek, Benar, saya tidak tahu bagaimana untuk membakarnya, kerana adonan saya seperti krim masam tidak cair, ia meneteskan sudu dengan toffee (2 sudu tepung 250ml kaca) dan saya mengoleskannya dengan kuas cat di atas kertas - ternyata 8 penkek, saya terlepas dengan krim masam dengan kacang dan di loggia saya memanggang 3 bulatan sekaligus, tetapi di sini anda mesti menonton kedua - mereka dipanggang seketika

Irusik, mana kuihnya? Bahawa kita tidak melihatnya 🔗 ?

Saya juga berminat
Tepung setiap orang berbeza ... dan telur mungkin ...

Saya tunjukkan - jangan buang selipar anda, saya sudah sangat kacau dengan memasak (mereka memberi saya cuti selama beberapa hari) sehingga saya tidak mahu menghias apa-apa, saya melemparkan manik dan harosh

tetapi kita akan mencuba esok, sekiranya kita bertahan sudah tentu
(mengenai telur .... saya setuju)

Ira, kek madu anda sedap! Perkara utama adalah apa? Krim itu tidak mencukupi.

[Ira,]

Ira, kek yang sangat baik dan dihiasi sebagaimana mestinya, untuk membuang manik dengan kemahiran yang sama diperlukan

Sangat artistik. Sebelum ini, mereka sama sekali tidak peduli dengan hiasan, serpihan dari kek, coklat parut, kacang ... Tetapi semuanya begitu rumit
Lush, banyak krim

Saya membakar kek madu ini semalam. Dia hanya keajaiban !!! Sangat sedap, lembut, sangat menyukainya !!! Dan dia sangat diperlukan, pada waktu petang, pada waktu pagi dia menguli doh, itu nipis, masukkan ke dalam peti sejuk, di sana ia menjadi lebih kuat, seperti biasa, adonan untuk kue madu. Saya membakarnya untuk makan tengah hari, pada pukul dua petang, mengoleskannya dengan krim masam dengan gula dan kacang, dan membiarkannya pada suhu bilik, jika tidak, saya tidak mempunyai masa untuk merendam. Dihiasi dengan krim, dan pada waktu malam tidak ada yang tertinggal dalam lawatannya)))) Semua orang menyukainya. maka saya akan memotong, hanya ada kualiti yang buruk - dari telefon yang hampir habis, lampu redup dan saya hampir tidak sempat ingat untuk mengambil gambar sehingga saya makan bahagian terakhir. Tetapi ini semua perkara kecil, yang utama adalah resipi itu indah, kini didaftarkan di dapur saya! :) Vika, terima kasih banyak kerana berkongsi keajaiban ini!

[Selari]

Selari : bunga: Bagus saya menyukainya. Saya sedang menunggu pemotong.
Kek itu bukan sahaja sedap, tetapi juga tidak mahal.
Saya juga pernah mengoleskannya dan meninggalkannya di dalam bilik - ia sangat baik untuk diresapi. Dan anda juga boleh melumasi kek panas dengan krim masam, kemudian anda boleh makan kek itu segera, selepas pemasangan

Saya membawanya :) kek itu sendiri
🔗
dan potong
🔗