Kuki Krismas Madu "Melomakarona"

[Melomakarona]

Kuki Krismas Madu "Melomakarona"

Kategori: Alat Manisan

Dapur: bahasa Yunani

Bahan-bahan
ayak tepung dengan 1 sudu kecil. Soda	900 g
mentega lembut	200 g
minyak zaitun (boleh diganti dengan minyak sayuran))	200 ml
yogurt tebal (krim masam)	200 g
cognac atau rum	50 g
semangat 2 oren sederhana
kayu manis	1 sudu kecil
cengkih (pilihan)	1/4 sudu kecil
gula	180 g
untuk sirap:
air	500 ml
gula	300 g
madu asli	250 g
walnut untuk ditaburkan (potong kasar)	150 g

Kaedah memasak

• Ketika orang-orang di Yunani bercakap mengenai cuti Krismas, mereka bermaksud tempoh yang agak panjang antara Krismas (25 Disember), 1 Januari dan Epiphany (Fota - Theophania, 6 Januari). Pada hari-hari ini, tentu saja, di semua bandar dan desa Yunani, banyak acara perayaan berlaku, yang merupakan ritus dan tradisi Krismas kuno.
• Walaupun Krismas tentu saja merupakan percutian musim sejuk utama, Tahun Baru dirayakan sama. Sejumlah adat telah terbentuk terkait dengan perubahan tahun pada kalendar. Berikut adalah sebahagian daripadanya. Menurut salah satu tradisi, tepat pada tengah malam ketua keluarga keluar ke halaman dan memecahkan sebiji buah delima di dinding. Sekiranya benihnya tersebar di sekitar halaman, keluarga akan hidup bahagia di tahun baru.
• Secara umum, pada malam Tahun Baru di Yunani, tanda khas juga diberikan kepada batu-batu biasa yang dibawa ke suatu tempat di kaki lima atau di tepi sungai. Setiap tetamu yang memasuki rumah tuan rumah yang ramah mesti melemparkan batu dengan kata-kata: "Biarkan kekayaan tuan rumah sama beratnya dengan batu ini."
• Pertama Januari di Yunani disambut sebagai hari peringatan orang suci yang sangat disayangi, St. Basil, yang juga dihormati di tanah Yunani sebagai Bapa Frost Rusia. Untuk menghormatinya, pai khas disediakan, dipanggil dengan namanya - "basilopita", di mana syiling perak kecil disembunyikan semasa pembakar. Roti itu dipotong semasa perayaan Tahun Baru: orang yang memperolehnya dianggap gembira dan bernasib baik sepanjang tahun depan.
• Mari beri perhatian khusus kepada meja tradisional Yunani, kerana hidangannya patut dibincangkan secara berasingan! Gulung kubis, pelbagai hidangan dari daging babi dan domba dimasak di mana-mana sahaja di sini. Kalkun panggang yang diisi dengan nasi, jeroan, kastanye, kismis atau kacang baru-baru ini menjadi hiasan di meja Krismas. Daging babi hutan dan daging kelinci sering menjadi tetamu di meja. Acar juga disukai oleh orang Yunani: mereka memetik sayur, selalunya kubis, yang disajikan bersama dengan potongan daging ayam.
• Pelbagai jenis gula-gula sangat besar. Pada dasarnya, ini adalah pelbagai jenis kuki: madu dengan taburan kacang (melomakarona), badam (kurabiedes) seperti kayu berus (pucuk) dan lain-lain. Nenek Yunani mengatakan bahawa gula-gula Krismas akan "memaniskan Kristus yang baru lahir."
• Saya akan mencuba, sejauh mungkin, untuk memperkenalkan anda kepada resipi Yunani yang paling popular, dan kami akan memulakan dengan kuki yang sangat lazat - Melomakarona... Oleh itu, mari kita mulakan.
• Pukul mentega putih dengan gula, tambah minyak zaitun dan pukul lagi, kemudian yogurt - pukul lagi.
• 
• Masukkan semangat, kayu manis dan cengkih, kacau.
• 
• Masukkan cognac dan kacau.
• 
• Secara beransur-ansur menambahkan tepung untuk menguli doh, ternyata tidak begitu halus, dengan retakan.
• 
• Gulungkan sebahagian adunan dengan sosej, potong dan bentuk menjadi bentuk bujur.
• Letakkan biskut di atas loyang yang dilapisi kertas pembakar dan bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 190 "selama 30 minit sehingga coklat keemasan.
• 
• Celupkan biskut secara panas selama 30 saat ke dalam sirap, yang mesti disediakan terlebih dahulu dan disejukkan, angkat dengan sudu berlubang ...
• 
• .... dan letakkan di atas piring taburkan kacang tanah. Jangan takut melipat kuki dalam slaid, walaupun masih panas, jangan melekat atau ubah bentuk, jaga bentuknya dengan sempurna. Sekiranya anda mahukan kuki yang lebih basah, rendam dalam sirap selama 1 minit.
• 
• sirap:
• Larutkan gula dalam air yang dipanaskan dengan baik. rebus selama 2-3 minit, angkat dari api dan masukkan madu untuk dikacau rata. Sejukkan.
• Dari jumlah ramuan ini, saya mendapat 70 keping melomakaron - yang paling halus dan meleleh di mulut, dengan aroma madu dan rasa biskut yang sedap.
• 

Hidangan direka untuk

70 keping

Masa untuk menyediakan:

90

Program memasak:

ketuhar

Natasha, kuki hebat! Kami mempunyai cuti Tahun Baru yang panjang, cukup untuk setiap hari dengan resipi! Terima kasih! Ke penanda buku !!!

Natasha, sungguh indah! Saya suka semuanya sayang! Kelas! terima kasih!

Dan terima kasih gadis! bakar untuk kesihatan dan menggembirakan orang yang anda sayangi!

Natasha, terima kasih banyak untuk resipi! Saya mencubanya di Greece untuk Krismas, ini sesuatu !!!!! Benar, nyonya rumah kami masih banyak menutupinya dengan gula tepung, tetapi mungkin ini adalah variasi tema ... bagaimanapun, seperti banyak suri rumah, terdapat begitu banyak resipi. Saya pasti akan memasaknya.

dan terima kasih! hanya dengan gula tepung adalah Curabiedes, saya akan mempamerkannya hari ini!

[Natasha!]

Kuki yang sangat meriah, terima kasih Natasha! Saya membaca mengenai tradisi Yunani ... Hebatnya orang Yunani menjaga adat istiadat mereka!

terima kasih, Marinochka! ya, mereka menghormati tradisi yang suci!

Natasha, berapa lama kuki dan Curabiedes ini disimpan, jika saya membakarnya pada hari Rabu depan, adakah ia normal?

disimpan selama 10 hari tanpa masalah! jadi bakar dan jangan takut!

Terima kasih. bagaimana saya akan membakarnya?

dan terima kasih! hanya dengan gula tepung adalah Curabiedes, saya akan mempamerkannya hari ini!

Dan untuk ini juga, terima kasih banyak manusia! Saya akan melakukan kedua-duanya ... dan secara umum saya suka segala-galanya mengenai masakan Yunani untuk masa yang lama, dengan lembut dan lembut ... dan negara itu sendiri dan orang Yunani. Entah bagaimana kebetulan saya tinggal di sana selama beberapa bulan, saya masih ingat masa ini sebagai yang paling bahagia dan hebat dalam hidup saya. Gulungan natapit Eucharistume

Saya tidak mempunyai laporan gambar, tetapi dengan rasa syukur !!!
Saya telah membakarnya dua kali, bagaimanapun, kali kedua "atas sebab" - saya tidak menemui semua produk yang diperlukan (rempah dan kacang) dan saya memutuskan untuk membuatnya coklat dan taburkan dengan kelapa
kuki yang sangat sedap, beraroma, kaya dan rapuh,
hanya ada satu kelemahan - ia akan berakhir dengan cepat! Saya membakar 1/2 bahagian, tetapi lain kali saya tidak akan mengurangkan
dan ya, tanpa koko, saya lebih menyukainya, walaupun saya sangat suka kombinasi coklat oren ...
terima kasih !!!