Jam dari quince Jepun

Jam dari quince Jepun

Kategori: Kekosongan

Bahan-bahan
Quince Jepun	1.3kg.
Gula (secukup rasa)	1-1.5kg

Kaedah memasak

• Bilas quince, potong 4 keping, keluarkan sarang biji, tuangkan ke dalam sedikit air dan rebus di bawah penutup dengan api kecil selama 30 minit. Kemudian ketegangan.
• Giling quince yang telah dikupas dengan pengisar, tutup dengan gula dan biarkan selama 10-20 minit sehingga jusnya dikeluarkan.
• Masukkan kuah yang telah dihiris, masak dengan api sederhana selama lebih kurang 40 minit. Kemudian kisar dengan pengisar dan masak dengan penutup terbuka selama 20-30 minit lagi hingga pekat, kacau sekali-sekala. Hati-hati, pada akhir memasak jem akan mula "meludah".
• Inilah quince yang saya tumbuh tahun ini:
• 
• 
• 
• Tahun lalu saya membuat marmalade, tetapi saya mengalami tekanan oleh sebilangan besar manipulasi (blanch, peel, sapu melalui ayak, rebus). Oleh itu, tahun ini saya telah mempermudah prosedur sebanyak mungkin. Jem ternyata tebal, dengan rasa masam, kami sangat menyukainya !!!

Catatan

Quince Jepun adalah tanaman yang mempunyai sejarah lebih dari 4 ribu tahun. Ia tergolong dalam keluarga Rosaceae, dan bunganya menyerupai pohon epal. Di Jepun dan China, ia ditanam sebagai tanaman hiasan dan buah-buahan, walaupun di beberapa pulau Jepun terdapat di alam liar. Quince Jepun datang ke Eropah Barat kira-kira dua setengah abad yang lalu, dan sekarang ia dapat dijumpai hampir di mana-mana, bahkan di negara-negara utara seperti Norway.

Di negara kita, quince Jepun pertama kali dibesarkan di kebun raya, dan sejak pertengahan abad ke-20, pereka landskap dan pemilik pondok musim panas telah terlibat di dalamnya.

Quince Jepun, yang menarik semakin banyak tukang kebun dan profesional amatur, terkenal dalam mitologi Yunani sebagai epal emas yang dipersembahkan oleh Paris kepada Aphrodite. Orang Yunani membakar buah ini dengan madu, mengeluarkan intinya. Sejak zaman kuno, quince Jepun telah dianggap sebagai simbol perkahwinan, cinta dan kesuburan.

Buah quince, seperti produk yang diperoleh hasil pemprosesannya, kaya dengan bahan berguna. Mereka mengandungi sejumlah besar zat vitamin C dan pektin, yang, seperti yang anda ketahui, menyumbang kepada penghapusan garam logam berat dari tubuh manusia. Quince Jepun tumbuh dalam hampir semua keadaan. Ia dapat tumbuh di tempat teduh tanpa berpura-pura menjadi tempat yang lebih baik, tetapi, bagaimanapun, berbuah lebih baik di tempat yang cerah.

Buahnya, kerana rasa asamnya yang khas dan kandungan vitamin C yang tinggi, juga disebut lemon utara. Buah masak mengandungi fruktosa, tanin dan asid organik. Jus buah Quince mempunyai khasiat yang bermanfaat, yang mengandungi gula, kira-kira 3.5% asid malik dan gusi (ini adalah jus lekat pekat dari beberapa tanaman, digunakan dalam industri, farmakologi, dll.).

Buah quince digunakan segar atau kering untuk batuk kering dan asma bronkial. Buah quince mentah tidak boleh dimakan. Mereka membuat minuman ringan dan jem. Untuk memasak, dan memperoleh rasa terbaik, quince direbus dengan api kecil. Oleh itu, pengisian untuk pai dan pai dibuat daripadanya. Buah quince juga dipanggang untuk pencuci mulut, dibuat menjadi pasta, disajikan "bersama-sama" dengan keju matang, atau goreng keseluruhan untuk disajikan dengan permainan. Selain itu, quince membuat jem dan jeli yang sangat baik. Ia juga dapat dituai, kerana quince Jepun mengandungi banyak pektin (di antara buah-buahan berwarna kuning kehijauan, ia berada di peringkat pertama dalam kuantitinya).

Cara termudah untuk mengekalkan sifat-sifat bermanfaat produk ini ialah memasukkan kepingan ke dalam balang, taburkan dengan gula dan simpan di dalam peti sejuk.Dan sirap aromatik yang terbentuk semasa penyimpanan boleh ditambahkan ke dalam teh dan bukannya jus lemon atau lemon itu sendiri. By the way, buah-buahan diawetkan untuk masa yang lama. Buah quince masak setelah bertelur dapat dikonsumsi segar, khasiat bermanfaatnya dapat membantu mengatasi hipertensi, sklerosis dan anemia. Selalunya mereka masih dimakan rebus atau dibakar. Merebus biji quince digunakan sebagai losyen untuk penyakit mata, berkumur dengan sakit tekak dan sebagai produk kosmetik yang baik untuk melembutkan kulit.

Dipercayai bahawa vitamin C yang terdapat dalam quince bukan hanya melindungi dari selsema, tetapi juga membantu tubuh menghasilkan bahan pelindung yang unik - interferon (protein pelindung yang dihasilkan oleh sel burung dan mamalia sebagai tindak balas terhadap jangkitan virus).

100 gram quince mengandungi 8.9 g karbohidrat, yang mana 7.0 g adalah fruktosa, dan selebihnya adalah sukrosa dan glukosa. Quince juga mengandungi provitamin A dan vitamin lain yang sangat berguna: B1, B2, B6, C, E, PP, serta sejumlah elemen mikro dan mikro. 100 gram buah mengandungi 144 mg kalium, iaitu 10 kali ganda jumlah natrium. Buah quince kaya dengan asid malik dan sitrik, asid tartronik.

Jem dan selai quince yang disediakan dengan betul mempunyai kesan yang baik pada tubuh sekiranya berlaku radang usus.

Sekiranya anda menyediakan jus dari quince, maka untuk ini lebih baik mengambil buah masak. Jus Quince mempunyai sifat pemulihan, antiseptik, hemostatik, astringen dan diuretik. Sebaiknya minum banyak untuk anemia dan penyakit kardiovaskular. Ia juga memberi kesan positif pada asma, penyakit saluran pernafasan dan saluran gastrousus. Jus dan pulpa buah rebus atau panggang dari buah ini membantu muntah dengan baik. Adalah disyorkan untuk mengambil jus dalam gelas atau setengah gelas sebelum makan.

Apa-apa jenis quince mempunyai kesan yang baik pada jiwa: tubuh manusia bertambah segar, mood bertambah baik. Dan pulpa mempunyai kesan pengukuhan, oleh itu, untuk waktu yang lama di Timur Tengah, ia berjaya dirawat dengan penyakit saluran gastrointestinal, yang disertai dengan cirit-birit dengan pendarahan. Dari minum jus quince, keadaan pesakit asma semakin bertambah baik. Dan lelaki perubatan Tibet percaya bahawa sukar untuk mencari ubat yang lebih baik daripada quince untuk merawat penyakit telinga.

Kaldu biji quince yang berlendir (untuk mendapatkannya, 5-10 gram produk mesti direbus dalam 100 ml air sehingga jisim lendir terbentuk) dimakan dalam 1 sudu besar. sudu 3-4 kali sehari dengan hemoptisis, bronkitis, pendarahan rahim dan secara luaran, sebagai losyen, agen pembungkus dan anti-radang untuk radang mata, untuk berkumur dengan sakit tekak, dengan luka bakar dan kerengsaan kulit.

Minyak pati, yang terkandung dalam kulit buah quince Jepun, menambah aroma halus dan rasa masam yang enak pada hidangan. Quince membuat teh yang sangat baik, yang merupakan diuretik jika pesakit mempunyai edema asal kardiovaskular. Teh biji juga membantu dengan batuk dan masalah pernafasan akut.

Unsur-unsur yang mengandungi quince Jepun digunakan dalam kosmetik untuk menyediakan losyen yang membantu orang yang mempunyai kulit berminyak dan berliang. Untuk menyiapkannya, protein dipukul terlebih dahulu, dan kemudian alkohol kapur barus, jus cologne dan quince (semua komponen dalam perkadaran yang sama) ditambahkan setetes ke dalamnya. Selepas prosedur, kulit menjadi licin, segar dan lembut.
(sumber: 🔗

[Misai]

Misai, anda salah menandatangani gambar !! ini bukan Mistletoe, ini AIVA !!!

[Misai]

Misai, anda salah menandatangani gambar !! ini bukan Mistletoe, ini AIVA !!!

Itu mata Melka yang menyempit dari quince Jepun, jadi saya tidak perasan!

Itu mata Melka yang menyempit dari quince Jepun, jadi saya tidak perasan!

Siapa yang tidak suka mata saya di sana ???

[Lengkungan]

Lengkungan, nix, di burrows !!!

menangis

Wow quince telah berkembang. Dan saya fikir dia tidak berkembang di sini. Ksyusha, di mana anda membeli anak benih dan berapa banyak yang ditanam dengan anda? Saya tidak akan menolak ini

[Ludmila]

LudmilaSaya bahkan tidak tahu bila dan dari mana asalnya. Saya tidak menanamnya sendiri, nampaknya, salah seorang rakan saya membawanya dan menanamnya sendiri. Menuai tahun kedua.

[Omela]

Omela, tapi tolong beritahu saya, adakah quince Jepun bukan jenis quince yang dijual di pasar? Begitu besar dan kuning-kuning. Sekiranya ini adalah perkara yang berbeza, adakah mereka sangat berbeza?
Saya tidak berminat dengan rasa ingin tahu yang sederhana. Sekiranya seorang wanita Jepun dapat tinggal bersama kami, dan jika dia hampir sama dengan quince tradisional, dia harus ditanam.
Kerana asal Asia-Kaukasia, saya suka quince. Sebaliknya, jem dan jem dari itu.
Pada prinsipnya, saya sudah membeli dan memasak hampir setiap tahun, tetapi jika ternyata (bagaimana jika?) Sendiri, ia lebih menyenangkan
Saya membuat kuah dari kulit quince, yang mesti saya bersihkan. dan saya lebih suka jem yang tidak terlalu halus, tetapi seperti hiasan, sehingga kadangkala kepingan kecil terserempak. Oleh itu, saya biasanya memotong dengan pisau halus-halus (yang sukar).
Mungkin tahun ini cuba memotongnya menjadi kiub dengan Philips?
Warna saya biasanya dari merah jambu gelap hingga merah tua.

Oh, Omelochka, quince Jepun di Latvia disebut quince. Kami, seperti yang anda tulis, potong menjadi kepingan dan terus ditutup dengan gula dalam keadaan sejuk. Kami minum teh dengan sirap. Rasa luar biasa !!! Dan jemnya, saya dapat bayangkan betapa sedapnya! Terima kasih atas resipi itu, jika saya melihatnya di pasaran, beli dan cuba

[Svetik]

Kami, seperti yang anda tulis, potong menjadi kepingan dan terus ditutup dengan gula dalam keadaan sejuk. Kami minum teh dengan sirap.

Yeah, Svetik, Saya berkongsi dengan cara yang sama !! Tetapi peti sejuk bukan getah!

Omela, tapi tolong beritahu saya, adakah quince Jepun bukan jenis quince yang dijual di pasar? Begitu besar dan kuning-kuning.

guliko , Sejujurnya saya tidak pernah melihat di pasaran. Ini seperti epal dan berwarna kuning cerah, seperti dalam foto. Dan baunya sedap !! Anda tidak boleh memakannya. Rasanya masam dengan masam. Hanya untuk jem, daging atau teh dengan gula. Di sini anda mendapat jeli dan kepingan. Pengisar tidak memecahkan jisim sepenuhnya.

Sekiranya seorang wanita Jepun dapat tinggal bersama kami, dan jika dia hampir sama dengan quince tradisional, perlu menanam.
Kerana asal Asia-Kaukasia, saya suka quince.

Baiklah, jujur ​​.. Saya tidak tahu apa itu quince tradisional !!!

🔗

bagaimana ia mekar!

[SINI]

Sekiranya seorang wanita Jepun dapat tinggal bersama kami, dan jika dia hampir sama dengan quince tradisional, perlu menanam.

Jepun tahan fros, jadi ia tinggal bersama kita. Di sini SINI quince sebenar. Saiznya lebih besar. Saya tidak akan mengatakan rasa - saya belum mencuba yang sebenarnya, tetapi wanita Jepun - datang dan mencubanya.

[Omela]

Omela, terima kasih atas jawapan dan jemputan anda!
Orang ramai, tetapi di mana anda boleh meletakkan "terima kasih" (maaf untuk pejabat)?

[Terima kasih]

Orang ramai, tetapi di mana anda boleh meletakkan "terima kasih" di sini (maaf untuk pejabat)?

Di bawah butang avatar Terima kasih.

Uuuu ... sungguh indah!
Saya mengesahkan semua perkataan.
Kami juga berkembang di negara ini. Belukar kecil dan buahnya ditanam dengan menarik di dahan.
Tahun ini juga ada musim menuai. Suami memintanya untuk membuatnya seperti jem dengan kepingan, kerana dia minum teh dengannya.

Dan bagaimana dia mekar, warnanya hebat!

Mistletoe, Ksun, saya mengucapkan tahniah kepada anda atas pembelian yang sangat baik, yang ditanam oleh salah seorang rakan anda. Dan sedap dan sihat

[Ksyusha,]

Terima kasih kepada gadis-gadis itu - mereka menunjukkan kepada anda,Ksyusha, jem!
Mengumpulkan tidak lama lagi. Terima kasih kerana penerangan sifat berguna, mengagumkan! Ditanda buku ...

[Olya, Marina,]

Gadis, Olya, Marina, terima kasih !!! Suami juga sayangkan saya.

Jamnya agak malas, kami dan jemnya enak untuk teh, cantik, dengan kepingan lutsinar, mudah menggantikan lemon.dan yang paling penting, quince Jepun tidak mempunyai batu kerikil yang tidak menyenangkan yang terdapat pada pir dan budaya quince

[Omela]

Omela, terima kasih !!! Sebelum ini, saya hanya tahu cara memotongnya dengan nipis dan taburkannya dengan gula, tetapi di sini resipi itu memang enak dan sedap!
Dia juga tumbuh dengan saya, dengan dua jenis - satu, buahnya memanjang, dan yang lain bulat. Saya menanamnya kira-kira 15 tahun yang lalu, penjual memberi jaminan bahawa dia sendiri membawanya dari 2 pulau Jepun, dia bahkan menyebut nama mereka, tetapi saya berjaya melupakannya setelah bertahun-tahun. Ia juga disebut chaenomeles.
Bunganya sangat bagus, buahnya sangat kaya dengan vitamin, tetapi dia berkelakuan "tidak terlalu banyak" - dia secara beransur-ansur merebut ruang, sukar untuk dihalau. Anda mencabutnya, dan ia akan naik lagi ... Jadi lebih baik menanam di mana ia tidak akan mengancam sesiapa atau apa-apa

[Piano]

PianoElena, terpegun !!! Adakah ini benar-benar Jepun ?? Ternyata sangat baik!

tetapi dia berkelakuan "tidak begitu" - secara beransur-ansur menangkap ruang, akan sukar untuk dihalau.

Tatyana, Saya menanam semak ini di laman web yang jarang saya kunjungi, jadi saya tidak pernah melihat berbunga .... Saya secara amnya tidak mengesyaki bahawa ia adalah quince untuk waktu yang sangat lama. Baru sekarang saya mengumpul musim ketiga. Dan dia tidak perasan. yang telah berkembang terutamanya.

[Omela]

Omela, jadi dia mula mengganggu saya kira-kira 10-12 tahun kemudian, ketika keturunannya mulai menarik diri dan membuang. Kemudian saya menyedari apa jenis pekerjaan yang diperlukan untuk menggali mereka, akarnya menetap erat di tanah, terjalin

[Tatyana]

Tatyana, inilah masalahnya .. Saya masih perlu membesar dan membesarnya !!!

Adakah ini betul-betul Jepun?

Lebih tepat di mana sahaja! Saya mengumpulkannya sendiri.

Wow ... saya tidak akan terfikir. Bagaimana anda memasaknya? Untuk beberapa sebab, saya mempunyai sedikit tahun ini.

Saya memotong biji benih (seperti kita mengupas epal dari kulit, tetapi lebih tebal), menambah setengah gelas air, gula dengan mata, tetapi secukupnya, dan tiga set 5-6 minit setiap satu dengan penyejukan lengkap. Setelah mendidih kedua, ia menjadi telus, setelah yang ketiga, dan sirap menebal. Saya tidak akan memberi anda perkadaran - ada dua segenggam quince kecil - dan hijau dan kuning, gula kira-kira 500 gram - tetapi ia adalah masalah rasa. Saya membaca bahawa keasidan dapat diatur dengan merendam dalam air panas, merendam, mengalirkan air dan kemudian mendidih sehingga tidak terlalu masam. Warna yang tidak dapat diluahkan, sayang.

[Elena]

Elena, terima kasih! Sekiranya saya mempunyai masa untuk mengumpul, maka saya akan memasak.

Saya baru mendapat dua soket ini, mereka makan separuh sekaligus, secara harfiah dalam sehari. Sekarang saya mendapat inspirasi dari barberry, saya tidak dapat memutuskan untuk mengeluarkan biji atau memasaknya ...

Saya melihat barberry kering sahaja.

[Omela]

Omela, di sini, saya melaporkan. Terima kasih sekali lagi atas idea itu! Ternyata sangat sedap! Tetapi kemalasan, seperti yang anda ketahui, adalah mesin kemajuan, jadi ternyata "berdasarkan", saya minta maaf, jika saya menyampaikan sesuatu kepada Quince melalui lampiran pada penggiling daging dalam kepingan nipis, saya tidak memilih biji, kerana Saya suka rasa mereka dan mereka sama sekali tidak mengganggu saya.

[Tatyana]

Tatyana, balang yang sangat menyelerakan !! Dan ketekalannya sangat cantik !!

Saya membuat jem ini, dengan sedikit penyimpangan, setelah membersihkan saya membalikkan quince ke dalam penggiling daging (ada banyak). Ternyata sedap, jemnya tebal, hampir seperti marmalade.

[Ёlenka]

Ёlenka, Elena, gembira saya menyukainya. Tahun ini saya tidak mempunyai banyak, saya hanya bermain dengan gula.

Dan ia tumbuh dengan saya !!! Saya mahukannya tepat kerana bunga dan duri)) di sudut. Tambang saya berumur 2 tahun. Terdapat sedikit buah-buahan tahun ini, mereka hanya memotongnya menjadi teh. Jem dari itu benar-benar sangat enak, hampir tidak seperti quince biasa. Ia mempunyai rasa masam dan bau yang sangat hebat !!! Saya sekarang akan menunggu "penuaian" untuk jem!

Dan saya sangat menyukai quince Jepun. Saya membuat jem dan hanya dengan gula. Sedikit dari itu, tetapi patut dipusingkan, sangat sedap. Ia akan mekar tidak lama lagi. Semalam saya berada di dacha dan melihat kira-kira 20 buah yang tidak dikumpulkan. Dia malah mengadu tentang kecuaiannya. Sesiapa yang mempunyai pondok musim panas dan tidak mempunyai quince, mulakannya, anda tidak akan menyesal.