Berry soufflé dengan krim dan mascarpone

Berry soufflé dengan krim dan mascarpone.
Kategori: Manisan
Bahan-bahan
Krim dalam resipi asal 38% saya mempunyai buatan sendiri (saya tidak tahu apa kandungan lemak) 400g
Gelatin dalam resipi asli direndam dalam air, saya rendam dalam jus beri. 20g
beri sejuk beku atau segar 300g
Gula atau serbuk 300-400g
mascarpone 300gr
Gula vanila
Kaedah memasak

Rendam gelatin dan larutkan di atas api atau mandi sehingga telus.
Cairkan buah beri dan buat kentang tumbuk.
Sapu krim, masukkan mascarpone dan gula (lebih baik serbuk), vanila.
Dalam titisan kecil, dengan satu sudu teh, campurkan jisim berkrim ke dalam agar-agar untuk meratakan suhu.
Sebaik sahaja jisim menjadi sejuk, tuangkan ke dalam mangkuk biasa dengan jisim mascarpon berkrim, pukul.
Kemudian tuangkan campuran beri di sana dan pukul sedikit lagi.
Sekiranya beri beri dikeluarkan dari peti sejuk sebelum menuangkan, maka segera dicengkam.

Catatan
Resipi oleh Olga Patrakova.