Binatone BM-2169. Roti Boyar

Binatone BM-2169. Roti Boyar

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Ragi Saf-Moment	1.5 sudu kecil
tepung rai yang dikupas	125 g
tepung gandum premium	125 g
garam	0.75 sudu kecil
gula perang	1 sudu besar l.
ragi gandum kering	0.5 sudu besar l.
ketumbar tanah	0.5 sudu besar l.
biji jintan tanah	0.25 sudu besar l.
malt rai	1 sudu besar l.
mentega	10 g
minyak sayuran (zaitun)	1 sudu besar l.
susu	75 ml
air	90 ml

Kaedah memasak

• Jumlah ramuan ditunjukkan untuk satu baldi. Dihantar ke pembuat roti bermula dengan cecair. Tidak mengeluarkan malt.
• Program adunan (menguli 1) - dimatikan. Kemudian program Perancis (menguli 1, tinggi 1) - dimatikan dan dibiarkan berdiri sehingga doh meningkat 1.5-2 kali. Kemudian Bakar. Selepas 2 jam ia masak pada parut. Semasa dapur menguli, saya secara aktif menolong spatula. Lelaki roti halia itu plastik
• Dibakar serentak dengan Stolichny di baldi kedua.
• 
• Dan dalam cahaya semula jadi
• 

Hidangan direka untuk

Roti siap 420 gr.

[PalmP]

PalmP, roti itu enak, tetapi lain kali membuat doh sedikit lebih lembut, maka tidak akan ada retakan seperti itu di atas dan di dalam remah, dan rasanya lebih enak

Syabas, bakar lagi

[Pentadbir]

Pentadbir, terima kasih, saya akan belajar.

Beritahu pemula apa itu ragi gandum kering?

Masam kering mengandungi tepung gandum yang membengkak, pengatur keasidan. Sebenarnya, ia merujuk kepada peningkatan tepung, memastikan kestabilan hasilnya. Ia digunakan untuk roti gandum dan rai-gandum. Dengan menukar dos, anda boleh menyesuaikan keasidan doh. Menggalakkan kelantangan, meningkatkan keanjalan remah. Dijual dengan gluten, panifarin, malt. Boleh diganti dengan jus lemon, cuka, dll.