Fricassee Turki untuk CUCKOO 1054

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Fillet payudara kalkun	700g.
Tepung Gandum	2hb. l.
Campuran	1 st. l.
Garam	rasa
Bawang mentol	1 PC.
Bawang putih	1 gigi
Lobak besar	1 PC.
Lada hijau	1 PC.
Kacang beku	2m. Seni.
Yogurt semula jadi	125g.
Pasli	2hb. l.
Minyak sayur untuk menggoreng

Kaedah memasak

Bilas payudara, keringkan dengan tuala, gosok dengan garam dan ramuan Provencal. Biarkan selama sekurang-kurangnya 30 minit. Saya perap dalam bekas vakum selama 12 jam.
Kupas bawang dan wortel, parut kasar, potong bawang putih. Goreng dalam minyak sayuran, kacau hingga lembut. Mod ketuhar 3 tingkat, dengan penutupnya terbuka. Masa lalai saya adalah 1 jam. Saya menghentikan program secara paksa, seperti yang diperlukan. Masukkan keluar dari kuali.
Potong daging menjadi kepingan, gulung tepung dan goreng dalam minyak sayuran, gantung sehingga warnanya berubah. Mod ketuhar 3 tingkat, dengan penutupnya terbuka.
Masukkan daging lobak merah, kacang polong, lada, dan potong. Campurkan. Mod Multipovar 110C 20 minit.
Selepas isyarat, tambahkan yoghurt, pasli cincang dan biarkan hingga panas selama 5-10 minit.
Hidangkan dengan nasi. Sebaiknya jangan masin nasi semasa memasak. Pertama, ini adalah bagaimana semua vitamin dalam beras dipelihara. Kedua, dengan kuah - itu sahaja !!! Mengesyorkan !!
shl. hidangan boleh dimasak dengan multicooker pada mod "Stew" selama 1 jam atau di atas dapur.

Catatan

Fricassee (fr. fricassée - "segala macam perkara", dari kata kerja fr. fricasser, "fry, stew") - rebusan daging putih dalam sos putih. Ia biasanya disediakan dari daging sapi, ayam atau daging arnab. Terdapat juga fricassee yang terbuat dari merpati, domba dan daging babi. Nasi rebus sering dijadikan lauk untuk fricasse.
Untuk fricassee klasik, daging dipotong kecil-kecil, digoreng ringan dalam mentega, ditaburkan dengan tepung dan rebus dalam daging atau kaldu ayam. Cecair yang dihasilkan kemudian dicampurkan dengan krim dan kuning telur dan dibumbui dengan lada dan jus lemon. Cendawan, kacang hijau, asparagus dan caper juga ditambahkan ke fricasse.
Daripada Wikipedia, ensiklopedia percuma