Capelin dalam adunan

[MOYVA]

Capelin dalam adunan

Kategori: Hidangan ikan

Bahan-bahan
capelin	500g
untuk adunan
telur	2 keping.
susu	135g
tepung Gandum	135g
lada garam	rasa

Kaedah memasak

• hidangan kegemaran keluarga kami direndam dalam ikan, semuanya - aaaaa, seperti di Odessa di kafe di pantai !!
• kulit kapelin, usus
• 
• sediakan adunan. goncangkan telur hingga sebati dengan garpu atau pukul. tuangkan susu, campurkan. masukkan tepung sedikit demi sedikit, kacau hingga rata, perasakan dengan garam dan lada. doh akan menjadi krim masam pekat
• 
• panaskan minyak sayuran, celupkan ekor ikan ke dalam adunan dan goreng hingga kekuningan. hamparkan pada tuala kertas untuk membuang lemak berlebihan.
• 
• 

Hidangan direka untuk

untuk 4 hidangan

Program memasak:

kuali

Catatan

MOYVA - ikan laut. Panjang hingga 20 cm, berat 25-35 g. Badan memanjang, gelendong yang menonjol, ditutup dengan sisik yang mudah jatuh. Bahagian belakang gelap, sisi dan perut berwarna keperakan.

Capelin tinggal di lembah lautan Atlantik dan Pasifik. Objek memancing. Ikan yang baru ditangkap berbau seperti timun segar.

Dijual capelin kering, salai panas dan sejuk, kalengan (asap dalam minyak), beku segar dan asin kalengan khas. Ikan beku segar digoreng terbaik. Terdapat jenis capelin musim bunga dan musim luruh, yang berbeza dalam kandungan lemak (pada musim bunga 7.1%, pada musim luruh 18%).

Ludik, lihat! dan mengenai tanggul dan bau ikan dan tentang kucing penting dan sopan di belakang punggung nelayan, seperti Julia biobalast. musim panas telah tiba, musim panas, saya dapat mencium bau wangi lilac yang pudar di Salzburg

A-aaaaaa! 🔗

Bagaimana anda boleh melakukan ini untuk malam!

Wanita cantik ... Saya tidak tahu apa sifatnya ini ... Benarkah, mereka berkhidmat di sebuah kafe di Odessa? Saya merasakan bahawa kanak-kanak itu pergi ke Odessa dengan sia-sia.

[Ikra]

Ikra, Ira, ini satu-satunya cara kita makan capelin dalam keluarga .. Saya sangat terkejut apabila mengetahui bahawa ramai yang tidak berbuat demikian. sedap, tentu saja, tapi sedap ..

Saya hanya makan ikan seperti itu di laut .. tidak akan mengatakan jika ia ada di Odessa atau di tempat lain. tetapi mengikut mood - begitu juga di Odessa

Baiklah, sekarang kita akan selalu makan seperti itu. Terima kasih atas resipi. Tariknya. dalam liang 🔗

Resipi hampir tidak adalah Laut Hitam, capelin adalah ikan laut. Dan apa bezanya, masih sedap!

Ikan pun boleh. Hanya mereka yang tinggal di tepi laut atau tasik, sungai ...
Saya tidak tahu bagaimana hendak tidur sekarang. Saya mengesyaki bahawa ikan ini seperti biji, tidak kira berapa banyak yang anda lakukan, semuanya akan menjadi kecil.

[Merri]

Merri, tetap

[IRM Mademoiselle]

Saya tidak tahu bagaimana hendak tidur sekarang. Saya mengesyaki bahawa ikan ini seperti biji, tidak kira berapa banyak yang anda lakukan, semuanya akan menjadi kecil.

Irisha, lebih baik berbaring sebelum terlambat, jika tidak, ia akan menjadi seperti IRM Mademoiselle berdiri semboyan - tidak tertidur tepat pada waktunya - makan berlebihan !!

anda tahu, dia ya, seperti biji, anda membentak satu demi satu. di tempat yang sama, sebenarnya, hanya tulang belulang. dan walaupun begitu - semua makan bersama saya, saya bersendirian

tetapi berkhasiat, sementara capelin pada umumnya gemuk, tetapi dalam adunan, sehingga anda hampir tidak dapat merasa lapar dari meja

Saya akan memberitahu anda, sebentar di Odessa, seberat ikan pertama adalah sosej yang disebut, seperti ikan bilis, juga ikan teri. Hanya mereka yang menangkapnya semakin sedikit dalam beberapa tahun kebelakangan ini dan semakin kecil, jadi mereka asin, goreng, dan rebus. Lebih-lebih lagi, yang paling sedap adalah pantai, dari kedalamannya tidak sama.
Ibu telah tinggal di tepi laut sejak tahun 1985, mereka dulu mempunyai ladang ikan, mereka memasang jaring pada waktu petang, mereka melepaskan tangkapan pada awal pagi dan tindakan utama bermula - para nelayan duduk di atas kapal yang mempunyai basikal , sebuah motosikal dan membawa ikan di sekitar kampung - pada tahun-tahun itu, rubel per kilo. dan orang-orang, dan kucing, dan ayam kurang berkualiti.
Oleh itu, saya tidak tahu mengenai sesuatu, sudah tiba masanya Lyudka pergi ke Odessa

[IRM Mademoiselle]

Irisha, lebih baik berbaring sebelum terlambat, jika tidak, ia akan menjadi seperti IRM Mademoiselle berdiri semboyan - tidak tertidur tepat pada waktunya - makan berlebihan !!

anda tahu, dia ya, seperti biji, anda membentak satu demi satu. di tempat yang sama, sebenarnya, hanya tulang belulang. dan walaupun begitu - semua makan bersama saya, saya bersendirian

tetapi berkhasiat, sementara capelin umumnya gemuk, tetapi dalam adunan, sehingga anda hampir tidak dapat bangun dari meja

Memang, saya sudah pergi ke peti sejuk, saya menghidu sebiji tin sprat ...
Tidak, semuanya, tidur ... Kami menyanyi dalam mimpi 🔗

Ehhh, dan saya suka capelin ini Terutama pada musim sejuk)) Apabila anda dapat menutupi bentuk anda dengan sweater dan mantel bulu

Namun, saya berlakon dengannya sedikit berbeza. Sudah tentu, saya membersihkannya. Saya masin dan lada, kemudian masukkan beg bersih biasa dengan tepung, kocok beberapa kali dan semuanya sudah runtuh. Kemudian dalam telur yang dipukul dan di dalam kuali. Vkuuusnenko, terpegun))
Nah, inilah kes, di mana ada sesuatu di dahi, di dahi, dalam keadaan apa pun, anda tidak boleh merobek diri sehingga satu ekor tersisa dari mywock terakhir

Saya akan memberitahu anda, sebentar di Odessa, seberat ikan pertama adalah sosej yang dipanggil, seperti ikan bilis, juga ikan teri. Hanya mereka yang menangkapnya semakin sedikit dalam beberapa tahun kebelakangan ini dan semakin kecil. Oleh itu, mereka mengasinkannya, menggorengnya, dan merebus. Lebih-lebih lagi, yang paling sedap adalah pantai, dari kedalamannya tidak sama.
Ibu telah tinggal di tepi laut sejak tahun 1985, mereka dulu mempunyai ladang ikan, mereka memasang jaring pada waktu petang, mereka melepaskan tangkapan pada awal pagi dan tindakan utama bermula - para nelayan duduk di atas kapal yang mempunyai basikal , sebuah motosikal dan membawa ikan di sekitar kampung - pada tahun-tahun itu, rubel per kilo. dan orang-orang, dan kucing, dan ayam kurang berkualiti.
Oleh itu, saya tidak tahu mengenai sesuatu, sudah tiba masanya Lyudka pergi ke Odessa

Ahha Dan bebola daging dari sosej segar - itu lagu! Seperti penkek, hanya komponen utama mereka adalah sosej ini

Dan ikan herba Danube adalah kaedahnya sahaja. Semua boleh dilakukan! Tetapi saya menyukainya terutamanya masin, dengan kentang rebus muda dengan mentega dan dill

[Ikra]

Ikra, Ira, ini satu-satunya cara kita makan capelin dalam keluarga .. Saya sangat terkejut apabila mengetahui bahawa ramai yang tidak berbuat demikian. sedap, tentu saja, tapi sedap ..

Saya hanya makan ikan seperti itu di laut .. tidak akan mengatakan jika ia ada di Odessa atau di tempat lain. tetapi mengikut mood - begitu juga di Odessa

Saya tidak melihatnya di menu di kafe dan restoran, saya tidak akan berbohong.

Tetapi dalam rangkaian "Obzhora" - pasti ada (ini adalah rangkaian pasar raya, tempat mereka menjual secara gastronomi).
Tetapi harganya untuk seekor kg ikan siap pakai mereka - saya akan menggoreng sepuluh

[Bersemangat]

Ahha Dan bebola daging dari sosej segar - itu lagu! Seperti penkek, hanya komponen utama mereka adalah sosej ini

Bersemangat, dan jenis ikan apa yang dipanggil sosej di Odessa? Hamsu?

[Bersemangat]

Bersemangat, dan jenis ikan apa yang dipanggil sosej di Odessa? Hamsu?

Nee, Hamsa adalah baka khas. Dan sosisnya ... sangat keperakan, kecil, kelihatan seperti sprat, tetapi bukan sprat.

Hidangan direka untuk
untuk 4 hidangan

Bahagian ini untuk keluarga saya untuk satu gigi, di Murmansk goreng 4 kg capelin untuk keluarga. (4 orang)

[Lyudochka]

goreng 4 kg capelin untuk keluarga. (4 orang)

Walaupun saya terkejut, yang paling banyak adalah sama ...

Hanya sekarang usus, sebanyak 4 kg. betul ...

Lyudochka, nampaknya semuanya begitu sederhana, tetapi anda memberitahu semuanya dengan sangat sedap dan menunjukkan bahawa saya sudah duduk di satu kasut, dan saya akan berlari untuk capelin !!! Dengan traglodytes saya, mungkin kurang dari satu kilogram, anda juga tidak seharusnya ...

kulit kapelin, usus

Untuk membuang capelin seberat 1 kg, anda perlu membina monumen sepanjang hayat anda! Saya rasa begitu.

jika capelin dengan kaviar tidak perlu dicerna

[Bersemangat]

perempuan, anda boleh menggoreng hingga sedikit kemerah-merahan, dia cepat menyiapkan.

Bersemangat, Flax, inilah pilihan tepung dan telur juga, mesti dicuba!

Kroshik, Innul, mari kita memakai kasut kedua secepat mungkin, jika tidak, mereka tidak akan memberikan ikan dalam satu kasut

Untuk mencabut kapelin seberat 1 kg, anda perlu membina monumen sepanjang hidup! Saya rasa begitu.

Luysia, Lyudok, saya sangat bertuah kali ini !!! hampir semua ikan adalah bibi, dan dengan kaviar - dan di sana semuanya mudah - kepalanya dibenturkan, dan dengan semua jenis jeroan, dan bersih!

Bahagian ini untuk keluarga saya untuk satu gigi, di Murmansk goreng 4 kg capelin untuk keluarga. (4 orang)

Maryana61, bersih 4 kg !!! tembakan !!!

semuanya cepat, saya memilih capelin gadis dan usus - hanya kepala yang menggerutu dan semua kes

ya, saya juga menulis mengenai rakan-rakan saya - kali ini saya hanya mempunyai wanita, tetapi dengan kaviar - betul, perkara lain! walaupun dalam masakan kita lebih baik daripada tuan-tuan

Ahha Dan bebola daging dari sosej segar - itu lagu! Seperti penkek, hanya komponen utama mereka adalah sosej ini

Di sini! Ini mungkin!
Seratus tahun yang lalu .......... berehat di Odessa, tinggal di kawasan Big Fountain, saya tidak ingat stesen ............ baik, itu bukan maksudnya .......
Nyonya rumah memperlakukan kami dengan potongan pancake seperti itu. Mereka dibuat dari ikan kecil, koyak ke dalam mangkuk seperti ini ... kejam menjadi bahagian kecil ...
Malangnya, saya tidak tahu apa jenis ikan itu, tetapi saya masih ingat makanan kecil ini hingga hari ini.
Percubaan berulang-ulang untuk melaksanakan-pengulangan belum dinobatkan dengan kejayaan ............

[Kroshik]

Kroshik, Innul, mari kita memakai kasut kedua secepat mungkin, jika tidak, mereka tidak akan memberikan ikan dalam satu kasut

Dikeluarkan Lyudok, walaupun dalam dua kasut, sebanyak 860 gram, saya fikir ... adakah setengah setengah adunan cukup untuk saya atau menguli dua kali?

bagus bahawa anda diberi

adunan, saya rasa, dan satu sahaja sudah cukup .. lakukan seperti dalam resipi - untuk 2 biji telur, sudah cukup

Nee, Hamsa adalah baka khas. Dan sosisnya ... sangat keperakan, kecil, kelihatan seperti sprat, tetapi bukan sprat.

Dan bukan ikan tenggiri?

Di sini! Ini mungkin!
Seratus tahun yang lalu .......... berehat di Odessa, tinggal di kawasan Big Fountain, saya tidak ingat stesen ............ baik, itu bukan maksudnya .......
Nyonya rumah memperlakukan kami dengan potongan pancake seperti itu. Mereka dibuat dari ikan kecil, koyak ke dalam mangkuk seperti ini ... kejam menjadi bahagian kecil ...
Malangnya, saya tidak tahu apa jenis ikan itu, tetapi saya masih ingat makanan kecil ini hingga hari ini.
Percubaan berulang-ulang untuk melaksanakan-pengulangan belum dinobatkan dengan kejayaan ............

Tentunya, ini adalah bebola daging dari sosej segar (mereka juga menjual sosis masin ringan).

Dan tidak ada rahsia dalam memasak. Saya tidak akan mengatakan bahagian yang tepat, saya selalu mempunyai segalanya "dengan mata".
Anda membuat doh, seperti penkek, tetapi tidak manis, dan kurang tepung, tentu saja - anda garam dan lada, anda menghantar sosej yang dikupas ke sana, anda boleh menambah dill, dan kemudian - dengan sudu di dalam kuali - dan semua perniagaan

Dan bukan ikan tenggiri?

Saya menjumpai gambar "sosej" ini di internet semalam, di mana mereka menyebutnya sebagai produk strategik Odessa, dan tidak dibenarkan menyalin atau menampal

Saya masih dapat menyalin, tetapi saya tidak dapat memasukkannya))

Saya mesti pergi ke Privoz esok))

Dan membuang ... capelin itu, sosej itu, dengan kaviar, tanpa itu - itu asas
Anda menekannya dengan pisau di dekat insang, tetapi tidak sampai akhir, anda tidak memotong, tetapi menyeret usus. Kemudian susu itu, kaviar itu tetap ada di dalamnya.

Uhh, saya menyusahkan mereka, capelin itu, sosej yang saya tidak beli kurang dari 1.5 kg pada satu masa))

Baca semula saya ... Jack the Ripper yang tulen

ia?

Kami tidak mempunyai sosej ini, kerana itulah Yandex!

"Abrau tulka (sosej)

Abrau tulka (sosej) adalah ikan yang hidup terutamanya di Laut Azov dan Laut Hitam. Ia adalah salah satu ikan komersial yang paling penting. Ia adalah ikan kecil, rata-rata tinggi badan, badan itu sendiri sedikit dimampatkan dari sisi. Kepalanya kecil, mata juga kecil, sisik ikan seperti itu besar, tidak lebat. Ukuran maksimumnya ialah lima belas sentimeter, dan beratnya adalah dua puluh lima gram. Jangka hayat secara amnya tidak melebihi enam tahun. Ikan ini adalah ikan yang sangat aktif dan hampir di mana-mana, ia boleh hidup baik di sumber air tawar dan di laut. Memancingnya secara praktikal tidak dilakukan, namun sangat aktif dalam jumlah komersial. Ini adalah ikan sekolah, namun, ia tinggal di syarikat kecil, paling sering, tidak lebih dari enam, lapan individu di satu sekolah.

Perempuan dan lelaki berbeza antara satu sama lain, terutamanya dalam ukuran, sebagai peraturan, wanita jauh lebih besar. Ikan ini mencapai kematangan seksual ketika mereka tumbuh hingga lima sentimeter. Mereka sangat subur, kerana seseorang dapat menelurkan betina mampu melahirkan hingga tiga puluh ribu telur. Membuang telur berlaku dalam beberapa peringkat. Perkembangan telur berlaku agak cepat, bergantung pada lokasi takungan, jadi dalam air suam, goreng sudah muncul pada hari ketiga, dalam air sejuk - pada hari keempat. "

Sprat Azov Laut Hitam, sosej (tempatan)

dan di sini dia di sebelah hamsichka, sebagai perbandingan

dan di sini dia di sebelah hamsichka, sebagai perbandingan

Mereka adalah, mereka paling banyak))

Mereka adalah, mereka paling banyak))

Saya mahu ke Odessa !!!

[Luysia]

Luysia, Mari pergi bersama !!!

Sebaik sahaja saya tiba dari Kharkiv, kami akan bersiap-siap ...

Saya juga mahu ke Odessa !!!!! Saya tidak berada di sana sepanjang hidup saya ...

Dan apa yang menghalang anda untuk datang ke Odessa?

Perawan, jangan percaya, entah bagaimana saya membersihkan keseluruhan sosej baldi entu! Kemudian saya tidak dapat melihatnya untuk masa yang lama

Baiklah, semasa anda di sini membersihkan .... ya, anda menyusun capelin ... kami sudah memakannya - sedap, dengan kerak, memuaskan! Terima kasih banyak-banyak. Foto kemudian - anak-anak menyeret saya keluar ke jalan - Saya perlu berjalan segera!
Terima kasih sekali lagi, Lyudochka!

Tentunya, ini adalah bebola daging dari sosej segar (mereka juga menjual sosis masin ringan).

Dan tidak ada rahsia dalam memasak. Saya tidak akan mengatakan bahagian yang tepat, saya selalu mempunyai segalanya "dengan mata".
Anda membuat doh, seperti penkek, tetapi tidak manis, dan kurang tepung, tentu saja - anda garam dan lada, hantar sosej yang dikupas ke sana, anda boleh menambah dill, dan kemudian menambah sudu ke kuali - dan semua perniagaan

Pemikiran ....... itu mungkin masih tidak ....... kerana saya tidak ingat ujian di dalamnya. Cuma cutlets, atau mungkin .......... bukan ....... Saya tidak ingat..........
Tetapi terima kasih pula. Saya akan cuba.
PS ya. apa yang akan saya cuba ........... Di mana hendak mengambil sosej ..................

Dan rakan saya sama sekali tidak membersihkan capelin, dia membasuhnya dan segera menggorengnya, dan ketika sudah siap, dia merobek kepalanya bersama dengan bahagian dalam. Dia mengatakan: "Orang makan spat dalam tomat, tetapi tidak dikupas sama sekali, baik sebelum atau sesudahnya, dan tidak ada, tidak ada yang mati." Keluarganya suka capelin, dimakan seperti biji.
Saya membersihkannya, tetapi perkara yang sukar kerana saya jarang membelinya.

Kami memasak bebola sosej tanpa tepung, tambahkan sebiji telur, dill cincang, lada hitam, garam, sedikit bawang putih.

[Bersemangat]

Bersemangat, Lissss, Luysia, terima kasih banyak untuk maklumat segera mengenai sosej! Malangnya, ia tidak dijumpai di pantai kami! Kecantikan!

Lyuda, tolong ajarkan saya bagaimana mengutip mesej yang berbeza dalam satu mesej?

[fomca]

fomca, Svetik, untuk kesihatan anda!

MerriSemasa anda menulis jawapan, semua catatan topik ini berada di bawah jawapannya, dan masing-masing mempunyai perkataan yang boleh diklik - Petikan - di kanan atas. di sini anda mengkliknya, dan petikan dimasukkan, dan seberapa banyak siaran yang anda mahukan

Seperti yang dijanjikan, dengan salam gambar foto laporkan saya. Maaf untuk gambarnya, tepat di sekejap - jadi paparannya agak rapi ... dengan serbet ...

eh cantik apa !! Svetik, terima kasih untuk gambarnya !! sangat rapi - jelas bahawa AHXX !!!

Cahaya, tidak ada lagi untuk hari esok? esoknya lebih sedap - doh menjadi lembut, dan mmmm ...

By the way, saya ingin menambah kali terakhir, saya tergesa-gesa, saya membuat adunan untuk satu setengah bahagian untuk 1 kg ikan - sudah cukup!

Ya, saya hanya tinggal dua pemakan penuh - saya dan suami, dan selebihnya ... untuk menggigit segalanya ...