Penyapu goreng dalam adunan dengan udang dan lobak oren (Scholle mit Krabben mit Orangen Meerrettich Sauce) - resipi dengan foto di Mcooker: resipi terbaik

Gorengan goreng dalam adunan dengan udang dan lobak oren (Scholle mit Krabben mit Orangen Meerrettich Sauce)

Kategori: Hidangan ikan

Dapur: jerman

Gorengan goreng dalam adunan dengan udang dan lobak oren (Scholle mit Krabben mit Orangen Meerrettich Sauce)

Bahan-bahan
Fillet flounder (atau ikan putih tanpa lemak lain)	4 keping besar
Telur untuk adunan	3-4 keping.
Tepung untuk adunan	Berapa banyak yang akan diambil
Garam, lemon dan lada hitam tanah	rasa
Mentega cair untuk menggoreng (sayur atau 50/50)	50-100g
Udang laut besar	250-350 g
Lobak oren (atau sos lain)	280 ml

Kaedah memasak

Saya telah lama mencari sos baru ikan dalam adunan. Saya mahukan ia serba boleh dan sesuai bukan sahaja untuk ikan, tetapi juga untuk unggas dan juga permainan.
Dan ternyata sesuai dengan citarasa kami!
Oleh itu, dalam varian penyediaan dan penyediaan ikan ini, dua resipi digabungkan sekaligus - "Gorengan goreng dalam adunan dalam bahasa Jerman" dan saus Austria "lobak jeruk".
Satu-satunya nuansa luar biasa yang membezakan kaedah menggoreng ikan dalam adunan, bagi saya, adalah penggunaan ghee ketika menggoreng. (Saya, tentu saja, tidak tahan dan digoreng dalam campuran krim dan sayur 50/50.
Dalam resipi asalnya, ikan disajikan hanya dengan udang, tetapi saya ingin menambahkan sos, yang akan saya dedahkan sebagai resipi yang berasingan, kerana ia memang pantas!
Penyediaan
Bilas fillet ikan segar dengan baik, peras dengan ringan, perasakan dengan garam, lada dan tuangkan dengan jus lemon. Ketepikan untuk perap selama 15 minit, ditutup dengan kerajang.
Basuh telur, tuangkan isinya ke dalam mangkuk rata dan gaul rata, pukul sedikit, dengan sedikit garam. Tuangkan tepung secukupnya ke dalam bekas rata yang terpisah untuk membuang ikan.
Keringkan isi ikan, disapu dengan tuala kertas, gulung tepung rata, termasuk tepinya, kemudian "tebus" dalam mash telur dan segera masukkan minyak yang telah dipanaskan dalam kuali lekat.
Masak di satu sisi hingga 3-5 minit dengan api sederhana, kemudian perlahan-lahan balik ke sisi lain dengan spatula dan goreng hingga kerak coklat keemasan yang indah.
Sekiranya terdapat ruang di dalam kuali, dan anda menggunakan sedikit udang, kemudian setelah memusingkan ikan ke tepi, masukkan udang, tahan selama satu minit, kemudian balikkan ke sisi lain dan panaskan selama beberapa minit.
[/ pusat
Keluarkan udang sebelum menggoreng ikan - mereka tidak boleh digoreng, tetapi hanya memanaskan. Tuang jus lemon ke atasnya, tambahkan sedikit garam, lada dan terus suam hingga dihidangkan.
Udang juga boleh ditumis dalam minyak dalam kuali yang berasingan.
Tuangkan ikan dengan sos dan hiaskan dengan udang mengikut kehendak anda. Ia sangat harmoni dengan nasi!

NataliARH

sejuk! hidangan yang sangat baik untuk jam 2 malam, sedap yang saya lihat hanya pada waktu pagi! ketika tuscarora mengeluarkan salad bibir sapi, dan dengan cincin bawang yang enak, kerana beberapa sebab saya mahu lemak dengan roti hitam kerana kekurangan bibir))) Saya pergi dan menggunakannya dengan segera, Radochka, anda tidak boleh meletakkan seperti itu perkara pada waktu malam, memprovokasi orang untuk zhor

Rada-dms

NataliARH, dan saya sarapan seperti ini, dan kemudian saya tidak mahu makan sehingga jam 8 malam! Saya tidak akan makan pada waktu pagi, jika tidak kerana sosnya, saya melakukannya dengan cara ini dan itu, dan dengan nasi dan adil, dan kemudian saya mengambil sebahagian ikan dengan nasi!
Saya akan dedahkan sos pada waktu petang!
Baiklah, saya akan bertambah baik! Benar, mereka tidak membiarkan saya mengambil gambar pada waktu siang - semuanya dimakan!

Kara

Tidak, wanita dunia! Anda akhirnya tidur bila-benang ??

irysikf

Olga! Anda seorang yang baik, anda menghantar resipi yang lazat. Saya menantikan sosnya

Tumanchik

Anak patung bersarang! Sedap!

Irina Dolars

gembira! Terima kasih untuk ikan! Mesti sedap!
Sedia untuk dirasai!