Macrurus dalam adunan

Kategori: Hidangan ikan

Bahan-bahan
Bangkai Macrurus	1 kg.
limau	1/2 pc
telur	2 keping.
garam	rasa
krim masam	1 sudu besar l.
tepung Gandum	3-4 sudu besar. l.
serbuk roti	1/2 sudu besar
minyak sayuran	untuk menggoreng

Kaedah memasak

Hancurkan setengah grenadier, pisahkan fillet, potong menjadi bahagian dan tuangkan dengan jus lemon.
Untuk adunan, campurkan garam, telur, krim masam dan tepung, kacau hingga rata.
Celupkan setiap kepingan terlebih dahulu dalam adunan, kemudian dalam serbuk roti (anda juga boleh dalam tepung), goreng di kedua sisi sehingga lembut (secara harfiah hanya coklat adunan) dalam minyak sayuran dalam kuali yang dipanaskan dengan api sederhana.
Nikmati hidangan anda!

Hidangan direka untuk

7-8 hidangan

Masa untuk menyediakan:

40 minit

Catatan

Makrurus adalah ikan yang sangat berubah-ubah dalam masakan, dan bukan kegemaran semua orang. Semasa memasak, anda perlu mengambil kira bahawa rawatan panas mesti cepat, jika tidak, kita akan mendapat jeli atau jeli, tetapi bukan ikan yang enak.

Makrous, ekor panjang - beberapa spesies (ikan tumpul, utara, Atlantik Selatan) ikan laut. Panjang 60-90 cm, berat 1-4 kg. Tubuh memanjang dengan kuat, menipis ke hujung ekor. Dalam bentuk kepalanya, ikan ini menyerupai ikan kod. Timbangannya besar, dengan duri.

Mendiami pelbagai kawasan di Lautan Atlantik. Objek memancing.

Daging grenadier berwarna putih, lembut, rendah tulang, enak, beraroma, tetapi berair, mengandungi 13-18% protein, hingga 1% lemak. Grenadier dijual dalam bentuk beku, dikupas dan dipotong (bangkai tanpa kepala dan ekor).

Grenadier boleh digoreng, dimasak, direbus, aspik, salai panas dan sejuk disediakan daripadanya. Makanan dalam tin Grenadier lebih baik daripada kualiti ikan kod; kaviar menyerupai salmon; produk asin disediakan daripadanya.