Leninakan salad atau sayur khorovats

Leninakan salad atau sayur khorovats

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Dapur: armenian

Bahan-bahan
terung
tomato
lada
mentega	1 sudu besar sudu itu

Kaedah memasak

• Salad ini memerlukan terung panggang, tomato dan lada.
• Ia dilakukan dengan cara ini: yang terbaik adalah memotong terung dan memasukkan potongan lemak domba di dalamnya.
• 
• 
• Setelah dibakar, kupas sayur-sayuran, potong beberapa potong, dan masukkan ke dalam periuk. Musim dengan garam, lada, masukkan sekeping mentega dan panaskan dengan baik. Rasa yang tidak dapat diluahkan!
• 
• Hidangkan dengan kebab
• 

Masa untuk menyediakan:

30 minit

Catatan

Anda boleh menambah sayur ke dalam salad. Saya tidak menambah, saya percaya bahawa ia mengganggu rasa sayur-sayuran dalam kes ini. Tetapi saya selalu meletakkan sayur-sayuran cincang di atas meja bagi mereka yang suka dengannya.

Masih menunggu sayur-sayuran segar dari kebun ...

[Penduduk musim panas]

Penduduk musim panas , sudah mulai lupa bahawa "tidak ada di sini"

Ini sedap! Orang Armenia memperlakukan kami dengan hidangan ini. Hanya mereka, ketika sayur-sayuran dihangatkan, ditambahkan bawang cincang halus.

Ini sedap! Orang Armenia memperlakukan kami dengan hidangan ini. Hanya mereka, ketika sayur-sayuran dihangatkan, ditambahkan bawang cincang halus.

Dan lemak domba tidak diletakkan di dalam terung. Dan sayur-sayuran dikupas dengan hati-hati dan dicincang dengan pisau, bawang putih, bawang, ramuan dan rempah-rempah ditambahkan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah sedikit minyak sayuran, bukan mentega. Orang Armenia juga mengajar saya bagaimana melakukan ini. Hanya mereka yang menyebutnya kayu cendana ajep.

Ya, betul, tanpa lemak domba, dan dengan mentega. Tetapi tidak ada bawang putih. Ajapsandal juga dibuat, cuma ia agak berbeza dengan Horovats. Saya tidak ingat apa, tetapi mereka mempunyai dua hidangan yang berbeza.

Mungkin, hanya kehadiran bawang putih yang berbeza

Mungkin, hanya kehadiran bawang putih yang berbeza

Atau kehadiran mentega dan lemak domba

Mereka melakukannya secara berbeza di setiap kawasan. Dan kami tidak diajar ini di sini, dan tidak ada yang memberitahu kami. Suami berasal dari Armenia. Dan kami pergi ke sana, di sana mereka menyembelih seekor domba jantan hidup terutama bagi kami dan di hadapan kami. Orang istimewa dijemput. Ini adalah kali pertama saya melihat ini. Rasanya ternyata berbeza, bukan cara kita memasak.

Mereka melakukannya secara berbeza di setiap kawasan.

Itu yang pasti. Di selatan, orang Armenia memperlakukan kami. Saya masih ingat. Ketika mereka mengeluarkan sayur-sayuran dari panggangan, mereka membuangnya ke dalam air sejuk dan sangat masin. Dan kemudian mereka membersihkannya.

Itu yang pasti. Di selatan, orang Armenia memperlakukan kami. Saya masih ingat. Ketika mereka mengeluarkan sayur-sayuran dari panggangan, mereka membuangnya ke dalam air sejuk dan sangat masin. Dan kemudian mereka membersihkannya.

Biasanya tidak ada satu resipi. Setiap keluarga memasak dengan cara yang berbeza.
Mereka betul-betul dibuang ke dalam air yang sangat sejuk, saya ingat! Benar, tanpa garam, mereka memasukkannya ke dalam air yang mengalir dan membersihkannya. Pada waktu itu saya masih "diizinkan dengan penuh belas kasihan" untuk membantu prosesnya, hampir tidak meminta untuk tinggal di dapur, sehingga rasa ingin tahu tersekat. Selebihnya mereka ditendang keluar untuk berenang di tasik, mengatakan bahawa itu bukan urusan wanita untuk memasak kebab dan ajep-sandal. perap dan goreng