Salmon mousse dengan dill jelly

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Dapur: perancis

Bahan-bahan
fillet salmon (merokok sejuk)	150 gr.
krim masam 20%	150 gr.
krim 35%	80 gr.
agar-agar (lebih baik dalam pinggan)	6 gr.
sedikit garam
yogurt	150 gr.
agar-agar (lebih baik dalam pinggan)	3 gr.
dill	1 sudu kecil

Kaedah memasak

Makanan ringan yang ringkas, tetapi pada masa yang sama elegan dan enak. Jus dill mousse dan aromatik yang indah adalah keseronokan sebenar yang tidak akan membiarkan orang tersayang dan rakan anda tidak peduli!
Rendam gelatin ke dalam air dan biarkan hingga membengkak. Perah, panaskan beberapa sudu krim masam dan larutkan agar-agar di dalamnya.
Kisar ikan dengan krim masam yang tinggal dan secubit garam dalam pengisar.
Masukkan agar-agar yang larut dalam krim masam dan kacau rata.
Pukul krim, masukkan campuran krim masam-ikan.
Bahagikan kepada bentuk, letakkan selama 15 minit. di dalam peti sejuk.
Rendam gelatin untuk jeli dengan cara yang sama seperti mousse. Panaskan yoghurt sedikit, musim dengan garam, masukkan gelatin dan kacau hingga larut sepenuhnya. Cincang dill halus dan masukkan ke dalam yogurt, tuangkan mousse ikan ke atas. Letakkan di dalam peti sejuk dan biarkan hingga pekat sepenuhnya. Keluarkan dari acuan dan hias sebelum dihidangkan.