Sup kacang

Sup kacang

Kategori: Makanan pertama

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
Daging	500 g
Kacang polong	250 g
Tunduk	60 g
Lobak	60 g
Akar saderi	60 g
Akar pasli	20 g
Mentega	2 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Rebus sup daging. Saya menggunakan tulang ekor babi dengan bahagian sakrum. Vegetarian dan orang yang berpuasa boleh menggunakan kaldu sayur, rasanya masih sangat enak. Masukkan kacang tanah yang direndam terlebih dahulu ke dalam kuahnya dan masak selama kira-kira 1.5 jam. Akar dan bawang yang telah dibasuh dan dikupas (jika anda suka sup pekat, anda boleh mengambil lebih banyak sayur daripada yang ditunjukkan) dipotong menjadi kiub kecil, goreng mentega (atau lemak lain, saya goreng pada angsa) dan letakkan di atas meja 15-20 beberapa minit sebelum disajikan dalam sup, menambah garam, saya juga menambah sayur-sayuran, kadang-kadang segar, dalam foto - campuran ramuan kering Provencal. Anda boleh memasukkan potongan daging babi atau perut babi asap, dan saya mengeluarkan daging rebus dari tulang, memotongnya menjadi kepingan kecil dan memasukkannya ke dalam sup yang telah disediakan, menyimpannya di atas api selama beberapa minit dan mematikannya. Sup terbaik disajikan dengan crouton roti putih dadu. Tetapi saya mempunyai roti segar yang enak dan saya tidak membuat crouton.

Catatan

Saya secara tidak dijangka menjumpai resipi dalam Buku kegemaran saya mengenai makanan yang enak dan sihat (1963). Sebelum itu, untuk sebab tertentu, ibu saya selalu, dan selepas dia dan saya, memasak sup ini dengan kentang. Setelah memanaskan badan, semua orang memakannya tanpa semangat. Dan sup saya yang tidak gemar memakan pilihan ini dengan kedua pipi!

Irina, cuba jangan memasukkan daging asap ke dalam sup siap, tetapi untuk memasak kuahnya

Irina, cuba jangan memasukkan daging asap ke dalam sup siap, tetapi untuk memasak kuahnya

Terima kasih atas nasihatnya, tetapi saya mengelakkan daging asap ... Saya memberikannya sebagai contoh memasak, saya sendiri menggunakannya dalam makanan yang sangat jarang dan dalam jumlah minimum.

Irina, cuba jangan memasukkan daging asap ke dalam sup siap, tetapi untuk memasak kuahnya

Ya, daging salai. Saya meletakkan seluruh batang pada sup kacang.

Ya, daging salai. Saya meletakkan seluruh batang pada sup kacang.

Shank adalah perkara!

sungguh sedap !!! Saya suka sendiri - saya boleh meletakkan telinga babi salai.
Eh, cuma sangat berbahaya.

sungguh sedap !!! Saya suka sendiri - saya boleh meletakkan telinga babi salai.
Eh, cuma sangat berbahaya.

Dan tidak merokok - ia juga sedap!