Eclairs kegemaran

[Picanta]

Picanta-Lily, Saya juga kekurangan minyak dalam kastard
Dan dengan Tafita atau coklat charlotte, akhirnya bom, anda boleh memakannya
Saya mahukannya lagi

[Leka_s]

Leka_s, Saya juga ingin mencuba krim yang berbeza. Saya terutama menginginkan yang tidak membiarkan doh basah.

[Lily]

Lily, kami menyukai eclairs ini dengan mentega dan krim protein !!!

gerai ...
cinta pertama saya ))))))

Karinochka terima kasih untuk resipi, membawanya ke penanda halaman anda,

Ia adalah sesuatu !!!
Saya sangat takut dengan adunan kastard, ternyata sangat mengagumkan, terima kasih banyak kepada pengarangnya. Dan krimnya ... Saya membuat kastard beberapa kali mengikut resipi yang berbeza, anak lelaki saya memakannya dengan senang, tetapi saya tidak suka sama sekali ... saya tidak boleh makan. Krim ini sangat bagus, biasanya saya mempunyai kemahuan, tetapi kemudian dia meninggalkan saya melihat pada waktu malam saya akan mengulanginya dengan jelas

[Carina1991]

Carina1991, Karina, terima kasih! Saya suka eclairs, tetapi saya jarang memanggang. Saya sangat suka resipi anda! Saya pasti akan mengulanginya!

Saya ada soalan, adakah mungkin menyimpan adunan kastard, misalnya, selama satu atau dua hari di dalam peti sejuk?

180 darjah, adakah di dalam ketuhar elektrik? Dan bolehkah seseorang memberitahu saya berapa darjah yang harus dimasukkan ke dalam gas?

Kita mesti berfikir bahawa 180 darjah Celsius, tetapi untuk ketuhar gas.
Saya sering memanggang eclairs, tetapi bar snek, saya membuat pengisian dari spat pate dengan mentega, menyebarkan sedikit krim masam di atasnya dan taburkan dengan keju parut, biasanya ini adalah hit di meja perayaan

Saya mengucapkan terima kasih kepada penulis untuk resipi itu!
Walaupun di dalam ketuhar saya yang lumpuh, semuanya berjaya pada kali pertama, walaupun tentu saja tidak semenarik yang kami mahukan, tetapi yang utama ialah mereka RISAU !!


Untuk pengisiannya, saya menggunakan sisa dari ciptaan sebelumnya (keju kotej + susu pekat + saliran minyak) dengan sos karamel, yang saya gemari !!



Ukuran eclairs ternyata menjadi yang anda perlukan! Oleh itu, mereka melompat ke mulut mereka!

Kes untuk 3 telur, ternyata 23 perkara seberat 300 gram, dan dengan krim - 670 gram
Saya memanggang selama satu jam, tetapi pada api yang sangat rendah, saya takut bahagian bawahnya akan terbakar dan bahagian tengahnya tidak akan dipanggang! Tetapi saya rasa bahawa nuansa ini bagi orang yang mempunyai dapur biasa tidak akan mengganggu

Saya berakhir dengan 2 soalan:
1-ketika saya memerah doh keluar dari beg (melalui muncung), maka ia tidak mahu ketinggalan dan, akibatnya, ekor kek ternyata. Bagaimana anda boleh mengelakkan ekor kuda ini?
2- foto pertama menunjukkan bahawa gerai yang dipanggang seolah-olah koyak, tetapi saya mahu gambarnya kelihatan sekata, licin dan cantik !! Sebab apa?

[Yulia]

Yulia, Saya juga koyak dan ekor kuda, tetapi itu tidak mengganggu saya. Perkara utama adalah bahawa mereka lazat)) Saya telah melakukannya beberapa kali

Gadis, tolong beritahu saya, pada suhu berapa ketuhar perolakan?
atau lebih baik tanpa perolakan, hanya pada pemanasan bawah dan atas pada suhu 180 darjah?

[JuliAnna81]

JuliAnna81Agar tidak ada ekor kuda, basahi jari anda sedikit (supaya tidak menetes) dan entah bagaimana melicinkan ekor kuda.

Dengan perolakan, dapat dikurangkan menjadi 170 ℃ dan waktu penaik dapat dikurangkan sebanyak 7-10 minit.

Dan saya mempunyai lagi eclairs kegemaran))) Saya sudah lama tidak memanggang, tetapi saya mahu! Resipi itu tidak mengecewakan lagi !!! terima kasih

Apa cantik dan pengisian apa?

[NataST]

NataST, Kecantikan! dan melalui muncung apa yang anda letakkan?

[Apelsinka]

Terima kasih! Sayang sekali pengarang resipi yang luar biasa telah lama tidak muncul di forum

Apelsinka, setakat ini tidak)) Saya baru membakarnya, saya sedang membaca mengenai krim - saya ingin mencari mana yang lebih enak dan lebih cepat

Leonidovna, dari bentuk ini, hanya 16 ulas

[Natasha!]

Natasha! Saya hanya kagum dengan gerhana anda

Terima kasih kepada pengarang resipi. Gerai itu sedap. Gadis, saya ada soalan.Berapa tebal doh? Saya mempunyai yang sangat tebal, sangat sukar untuk mengeluarkannya melalui muncung ... Akibatnya, ekar naik, tetapi alur tidak kelihatan sama sekali - walaupun mereka diperas dengan muncung asterisk, yang di atas . Akibatnya, dia menggulung koloboks dengan tangan basah, kumpulan kedua sedang dibakar ...

[sparta]

sparta, Sejujurnya saya tidak tahu apa itu doh, saya melakukannya hanya beberapa kali. Ternyata lebih tebal dan lembut, dan semuanya dipanggang dan sedap

[Tatyana]

Tatyana, Saya tidak membantah rasanya, sedap, sangat sedap !!! Saya mahu bukan sahaja enak, tetapi juga eclairs cantik! Resipi ini pasti salah satu yang terbaik.

[sparta]

sparta, doh yang sudah siap melekit dan sedikit tegang, mengalirkan muncung perlahan

Natasha, terima kasih! Lain kali saya akan cuba kurang tepung ...

Dan saya mengikuti cadangan igel _el (Elona), dia memberitahu bagaimana membuat doh di mesin dapur Kenwood (dengan induksi), yang mana saya menanggungnya terima kasih BESAR (dengan memasukkan fail peribadi !!!)
Inilah sebenarnya laporan saya:



Dan saya memasukkannya dengan salad keju (Yahudi, seperti yang mereka sebut)



Ternyata sangat sedap !!!! Tidak ada yang basah!

Terima kasih khas kepada Natasha atas cadangan memasak dan membakar !!!!

Gadis-gadis itu bertanya kepada saya di PM beberapa kali mengenai muncung, saya akan menunjukkan di sini dan menjawab semua orang sekaligus)))
Besar (jawapan # 33 halaman 2) - Saya mendapatnya dari ibu saudara saya, sejak sekian lama, mungkin buatan sendiri. 195 tersingkir ke nombor lain - eclairs darinya - jawab # 64 halaman 4

Akhirnya, resipi sebenar untuk eclairs !!! Ternyata kali pertama saya selalu bermimpi belajar bagaimana memanggang ekar, tetapi ada beberapa percubaan yang tidak berjaya, dan sekarang sekurang-kurangnya setiap hari saya dapat memanggangnya !!!! Etozh Saya sekarang untuk percutian dan manis dan gurih dapat membuat Terima kasih luar biasa untuk resipi

Resipi hebat! Mereka selalu bersenam!

Terima kasih kerana resipi! Eclairs mengikut resipi ini sungguh luar biasa! Campurkan telur secara berasingan dan tuangkan secara beransur-ansur, diuli dengan spatula silikon! Saya akan menunjukkan foto sedikit kemudian)))

Ternyata sangat sedap !!!! Tidak ada yang basah!

+1
dengan penuh kesyukuran !!!

Terima kasih untuk resipi, kami mendapat eclairs yang sangat enak, saya menambah telur satu demi satu dan mencampurkannya secara manual. Saya mendapatnya seperti ini))) Saya membuat krim, keju krim, sos karamel

Dibuat hari ini eclairs datang untuk mengucapkan terima kasih! Saya tidak mengambil gambar. Ini adalah gerai pertama saya dan semuanya berjaya. Saya membancuh adunan selama kira-kira 1 minit, ia mula melekat sedikit di bahagian bawah kuali. Pada pendapat saya, ia diseduh dengan baik, tetapi dalam resipi diperlukan 2 minit, jadi saya meletakkan doh ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 1 minit. Saya tidak mempunyai cukup masa untuk memasukkannya ke dalam beg. Saya mengoleskan tangan saya dengan minyak bunga matahari dan mengatur bola dengan tangan saya, ternyata itu adalah profiteroles yang nyata. Krim itu meriah 400 gr. ais krim, 8 kuning telur, 150 gr. mengeringkan. mentega gula seperempat cawan. Saya merebus kuning telur dengan gula dan ais krim dan secara beransur-ansur menambahkannya ke dalam sesudu ke mentega yang disebat. Kaca glasir atas, plum. mentega, yoda, gula.

Berikut adalah banyak eclairs dan profiteroles yang saya dapat dari satu bahagian doh:


Dibuat dengan 2 tampalan: krim keju dan krim keju.

Terima kasih kerana resipi !!! Diuji lebih dari sekali !!!! Sedap !!!!

Gadis-gadis memberitahu saya, adakah yang membekukan eclairs siap pakai? Saya mahu membuat kek dengan profiteroles, tetapi tidak sekarang. jika saya membakar dan membekukan dan kemudian menggunakan ... bagaimana keadaannya?

[Elena]

Elena, Saya mempunyai belasan profiteroles dengan kastard di dalam peti sejuk saya sekarang. belum dicairkan lagi. tetapi tidak ada keraguan mengenainya.

[Elena]

Elena, Saya sering membeku dengan krim. Hanya tanpa fondant diperlukan, jika tidak, ia akan ditutup dengan "embun" setelah pencairan. Dan semuanya baik-baik saja.

Gadis, saya rasa anda juga boleh buat tanpa krim?
nampaknya hanya saya sahaja yang tidak akan berjaya ((((
secara umum, kumpulan pertama dipanggang dalam mod perolakan, ternyata. naik dengan baik. adunan selebihnya berada di atas meja. pihak kedua dan ketiga tidak berjaya (secara praktikal mereka tidak bangkit sama sekali dan di dalamnya ternyata mereka penuh dengan ujian.mereka dipanggang, mereka boleh dimakan dengan sedikit makanan, tetapi di dalam sumur pengisi, tidak mungkin ... apa alasannya?

[Elena]

Elenasejauh yang saya tahu, anda perlu segera memanggang. Saya membakar dua dulang pembakar dengan perolakan.
Boleh dibekukan tanpa krim.

[Elena]

Elenasejauh yang saya tahu, anda perlu segera memanggang. Saya membakar dua dulang pembakar dengan perolakan.
Boleh dibekukan tanpa krim.

keseluruhan bahagian doh saya tidak akan muat pada dua prototaip, dan saya juga membaca bahawa mereka tidak boleh ditanam berdekatan satu sama lain, mereka tidak akan naik (jadi saya meletakkannya jauh dari satu sama lain. di kaunter standard, saya mempunyai 9 keping selalunya, mereka sama sekali tidak naik (((

Saya tidak faham apa masalahnya Saya membuat satu kumpulan dalam dua hantaran. Dan juga dalam mod perolakan. Tidak mengapa. Doh hanya berdiri di atas meja sementara kumpulan pertama dibakar. Adakah suhu sama?

Saya tidak faham apa masalahnya Saya membuat satu kumpulan dalam dua hantaran. Dan juga dalam mod perolakan. Tidak mengapa. Doh hanya berdiri di atas meja sementara kumpulan pertama dibakar. Adakah suhu sama?

Saya masih menyelesaikannya))) semuanya berjaya untuk saya. pertama, terdapat sedikit telur, dohnya tebal, saya memerlukan 300g telur. Saya tidak menulis secara berkeping-keping, kerana telurnya adalah buatan sendiri yang berlainan kaliber. secara amnya, saya meletakkan keseluruhan bahagian doh menjadi dua penonjolan dan pada mod perolakan pada 200 darjah. (awalnya suhu rendah, 180 darjah mereka tidak cukup) mula tumbuh pada minit kelima mereka sudah tentu berdekatan antara satu sama lain, kira-kira jarak 3 cm, tetapi semuanya juga tumbuh sangat lurus, secara amnya saya sangat gembira dengan hasilnya

[Elena]

Elena, itu bagus !!!!!

Eclair cantik apa yang mereka semua ada!

Eclairs lurus mahu.

[Elena]

Gadis-gadis memberitahu saya, adakah yang membekukan eclairs siap pakai? Saya mahu membuat kek dengan profiteroles, tetapi tidak sekarang. jika saya membakar dan membekukan dan kemudian menggunakan ... bagaimana keadaannya?

Elena, Saya mempunyai belasan profiteroles dengan kastard di dalam peti sejuk saya sekarang. belum dicairkan lagi. tetapi tidak ada keraguan mengenainya.

pencairan dalam bahagian pada suhu bilik, kualitinya sama sekali tidak merosot, anda boleh membekukan untuk penggunaan masa depan tanpa rasa takut

[kastard coklat krim masam]

Saya membuat profiteroles mengikut resipi berkali-kali dan dia tidak pernah mengecewakan saya

Kali ini terisi kastard coklat krim masam, dan dari atas dia keluar icing coklat pada gelatin

Dan ini sahaja yang tinggal

Helo! Terima kasih banyak untuk resipi, sangat menyukainya!

[Karina]

Karina, terima kasih untuk resipi)) Saya hanya akan memanggang profiteroles dan saya mempunyai soalan - bagaimana dan dalam keadaan apa profiteroles dapat disimpan tanpa mengisi?

[Louise]

Louise, Saya menyimpan selama 2-3 hari di dalam bekas kedap udara di dapur