Kentang dan kentang terung

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Terung	1 kg
Kentang	800g
Bawang	200g
Bawang putih	2 ulas
Minyak sayuran	lebih kurang
Rosemary	1 sudu besar l.
Thyme	1 sudu besar l.
Sage	1 sudu besar l.
Daging cincang (daging babi + daging lembu)	500g.
Tomato dalam jus mereka sendiri (dikupas dan diserahkan ke dalam Jurassic)	400g
Pes tomato	2 sudu besar l.
Telur	3 keping.
Susu	1/8 liter
Keju parut	200g
Lada garam	rasa

Kaedah memasak

Potong terung menjadi bulatan, garam dan diamkan. Rebus kentang di kulitnya. Kupas bawang dan bawang putih, potong halus dan tumis dengan ramuan dalam 1 sudu besar. l. minyak rast. Masukkan daging cincang di sini dan goreng semuanya. Masukkan tomato tumbuk dan pes tomato, garam, lada, tutup dan reneh dengan api kecil selama 20 minit.
Panaskan ketuhar hingga 200g. Keringkan terung dan goreng di kedua-dua belah pihak. Kupas kentang dan potong. Letakkan terung, kentang dan daging cincang berlapis-lapis ke dalam pinggan yang sudah berminyak. Selesaikan dengan lapisan terung.
Campurkan telur, susu dan keju parut, musim dengan lada hitam. Letakkan jisim ini di atas kaserol. Bakar selama lebih kurang 40 minit sehingga coklat keemasan.
Nikmati hidangan anda!