Cheesecake "Lembu"

Kategori: Alat Manisan
Lembu Cheesecake

Bahan-bahan

YAYASAN
biskut segar seperti Jubilee 200g
mentega 100
PENGISIAN
Gula-gula Korovka 200 g
susu 100 g
gula 0.5-1 gelas
agar-agar 30 g
air 100 g
keju kotej 400 g
krim masam lemak 200 g
vanillin, gula vanila rasa
CERAH
lembu gula-gula 200 g
susu 60 g
Minuman keras Baileys wajar

Kaedah memasak

  • BERGANDA
  • Pecahkan kuki dan kisar dalam pengisar. Masukkan mentega cair, campurkan, masukkan dalam bentuk split, tampal dan sejukkan.
  • PENGISIAN
  • Rendam agar-agar dalam air masak sejuk. Sekiranya anda menggunakan krim berat atau krim masam (30 ~ 35%), maka anda boleh mengambil lebih sedikit gelatin - 10g hingga 30g air atau 20g hingga 60g air. - Saya tidak menggunakan nasihat ini, tetapi sia-sia!
  • Apabila gelatin menjadi telus, saya meletakkan cawan dalam dandang berganda, dandang berganda dalam periuk dengan air mendidih dan sehingga agar-agar larut, saya mengacaunya beberapa kali. Semasa pengisian sedang disiapkan, secawan gelatin berdiri di dalam dandang berganda.
  • Potong gula-gula dan masukkan ke dalam periuk kecil. Masukkan susu, gula dan vanillin. Biarkan api sehingga gula-gula dan gula larut sepenuhnya, kacau selalu. Biarkan sehingga sejuk.
  • Masukkan keju kotej, krim masam dan gula-gula dalam pengisar. Pukul. Tuangkan gelatin yang telah dilarutkan dan pukul lagi. Keju kotej saya adalah homogen, lembut, jadi saya meletakkan keju kotej, krim masam dan gula-gula ke dalam cawan dan pukul dengan pengadun. Dia menuangkan gelatin ke dalam aliran nipis yang kemas.
  • Pengisian yang dihasilkan dicurahkan secara merata ke alas kuki dan dimasukkan kembali ke dalam peti sejuk.
  • Sayu
  • Hancurkan gula-gula dengan susu di atas api. Sekiranya ada, masukkan minuman keras. Tuangkan fondant yang dihasilkan ke atas kek sejuk beku, sebati. Masukkan kek di dalam peti sejuk selama 6 jam.
  • Pelik, tetapi foto itu tidak disisipkan
  • Oleh itu, di sini saya menyebarkan
  • Lembu Cheesecake

Catatan

Ucapan saya
Saya tidak faham mengapa kek mesti disimpan di dalam peti sejuk selama 6 jam. Tidak ada yang tepu dengan apa-apa. Satu atau dua jam sudah cukup untuk pangkalan dan pengisian untuk menebal.
Jumlah gula dalam pengisian bergantung pada dadih. Anda mesti mencuba dan membawanya mengikut citarasa anda.
Saya mengambil 30 g gelatin setiap 100 g air. Ini terlalu banyak, kerana pengisiannya secara khusus menyerupai marmalade yang cukup padat. Tetapi anak saya sangat menyukainya. Dan inilah fondant yang lain. Ia tidak stabil sama sekali. Malah gambar menunjukkan bahawa fudge sedang mengalir. Dan fudge sedap. Lebih-lebih lagi, saya berada di sana kerana kekurangan bailey, tambah sheridan. Oleh itu, lebih baik jangan mengukus dan membuat fondant, seperti sos, dan tuangkan terlebih dahulu semasa dihidangkan. Oh, juga: tentu saja, lebih baik meletakkan seluruh lembu ini bukan pada biskut, tetapi pada biskut. Semalam anak lelaki saya tidak meletakkan sisa makanan di dalam peti sejuk, hari ini pagi semua serpihan mulai merayap. Walaupun, jika katak itu tidak mencekik saya dan menambah kuki bukan "jenis mentega" kami, tetapi belarus membeli sehari sebelumnya, saya rasa pangkalan itu tidak akan runtuh. Gadis, mentega di Belarus sangat hebat !!!!!, tetapi harganya 435 rubel / kg

Gipsi
Anda mempunyai semua susu super di sana Resipi ditanda buku
celfh
Petikan: gipsi

Anda mempunyai banyak susu di sana
Ya, ini bukan dengan kami. Ini ada di Belarus. Mereka membuka beberapa kedai di Vladimir dengan produk daging dan tenusu berkualiti tinggi.
Gipsi
Saya tidak tahu, saya tidak tahu, di Rusia semua susu sangat sedap (berbanding dengan Israel)
vagsal
Petikan: celfh

Oh, juga: tentu saja, lebih baik meletakkan seluruh lembu ini bukan pada biskut, tetapi pada biskut. Semalam anak lelaki saya tidak meletakkan sisa makanan di dalam peti sejuk, hari ini pagi semua serpihan mulai merayap. Walaupun, jika katak itu tidak mencekik saya dan menambah kuki bukan "jenis mentega" kami, tetapi belarus membeli sehari sebelumnya, saya rasa pangkalan itu tidak akan runtuh.

Jangan berdosa pada minyak dan "katak" anda sendiri))))
Saya melihat bagaimana koki pastri kami membuat pangkalan ini (saya bekerja di restoran), mereka mengisar biskut dengan mentega lembut (tidak cair), memasukkannya ke dalam acuan, tetapi kemudian membakarnya pada suhu tinggi 250-300 darjah selama kira-kira empat minit. dan hanya kemudian, di atas kerak yang disejukkan, sebarkan campuran keju. Saya mencubanya sendiri, saya berjaya, dan berjaya tiga kali))))) Walaupun saya menyusun semula resipi mereka, sangat sukar untuk dibezakan. Kek itu berdiri di atas meja selama satu setengah hari dan tidak ada yang berlaku padanya (walaupun ia salah - ia berlaku - ia dimakan).
celfh
Alexey, terima kasih atas nasihatnya!
Benar, semestinya cheesecake tanpa dibakar
Feofania
kek keju yang cantik! Penanda buku!
Fantik
celfh, terima kasih kerana resipi! Bahan-bahannya telah dibeli, saya akan menulis bagaimana ia berlaku dalam masa terdekat. Saya mempunyai lembu toffee dengan sayu coklat Dan roti bakar. Bagaimana untuk tidak merosakkan warna dressing curd. Saya akan melakukannya dengan mentega yang dilembutkan atas nasihat vagsal, tetapi dalam ketuhar gelombang mikro.
vagsal
Petikan: Fantik
Saya akan melakukannya dengan mentega lembut berdasarkan nasihat vagsal, tetapi dalam ketuhar gelombang mikro.
Aduh. Tetapi gelombang mikro nampaknya tidak membakar, tetapi memanaskan produk dari dalam. Mungkinkah mentega cair dan mengalir keluar?

Fantik
Vagsal, terima kasih atas amaran. Semuanya berjalan dengan baik. Saya meletakkannya dalam mod Combi selama 10 minit - gelombang mikro 25%, panggangan 75%. Kek mengeras dengan baik. Kek itu ternyata sangat lazat (saya tidak membuat fondant))))). Kuihnya setebal dalam foto pengarang, tetapi pengisian dadihnya lebih tebal. (senyum terkejut). Rumah keju kotej lembut di kampung - dua kotak ... Gelatin 10g setiap 50g air. Campuran dadih di atas kek membeku di dalam peti sejuk selama kira-kira 5 jam, dan masih kelihatan terlalu goyah. Rasanya sangat enak, tetapi tidak begitu sedap dipotong setelah dipotong dan dilancarkan.))
Terima kasih banyak kepada penulis untuk resipi. Mine mengatakan bahawa ini adalah cheesecake terbaik dan nyata dari ketiga-tiga yang telah saya cuba. Ngomong-ngomong, mereka memanggil satu salinan resipi dari laman web lain sebagai kaserol keju kotej.
Anda, celfh, sangat bagus!
PS. Lembu itu, pada saat terakhir, membeli seekor yang klasik dan membuatnya dengannya.

Semua resipi

© Mcooker: resipi terbaik.

Peta Laman

Kami menasihati anda untuk membaca:

Pemilihan dan operasi pembuat roti