Strudel

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Tepung	250 g
Air suam	100 ml
Susu	2 sudu besar l.
Garam	1 secubit
Gula	50 g
Minyak sayuran	2-3 st. l.
Mentega	100 g
Kuning telur	1 PC.
Telur	1 PC.
Serbuk roti atau biskut hancur	30 g
Kayu manis	1/4 sudu kecil
1/2 jus lemon
Epal yang kuat dan harum	7-8 keping.
Badam	70 g
Kismis	80 g

Kaedah memasak

Panaskan ketuhar hingga 220 darjah. Ayak tepung dan buat kemurungan di dalamnya. Tuangkan 1 sudu besar ke dalam lubang. sesudu minyak sayuran, pukul telur, tambahkan sedikit garam dan air dan uli adunan. Bahagikan adunan menjadi dua. Masukkan 1 sudu besar ke satu bahagian. sesudu minyak sayuran, gabungkan dengan bahagian kedua dan uli lagi. Gulung bola keluar dari adunan, tuangkan ke atas minyak sayuran yang tersisa, tutup dengan mangkuk dan biarkan selama setengah jam. Kupas epal, angkat biji, potong nipis dan taburkan dengan jus lemon. Kisar kacang almond, tuangkan kismis dengan air mendidih. Taburkan tuala kapas besar dengan tepung, gulung doh dengan nipis di atasnya dan griskan doh dengan mentega. Taburkan dengan serbuk roti atau biskut, tinggalkan sehelai adunan selebar 10 cm dari satu tepi. Masukkan epal, kismis, badam secara merata di atas serbuk roti. Taburkan dengan gula yang dicampur dengan kayu manis dan sebarkan kiub mentega di atasnya. Pukul kuning telur dengan susu dengan garpu dan griskan sehelai adunan tanpa mengisi. Gulung strudel ke dalam "sosej" dengan tuala. Griskan loyang dengan mentega yang tinggal, taburkan tepung dan letakkan strudel dengan jahitan ke bawah. Sikat dengan kuning telur dan susu dan bakar selama 40 minit. Semasa membakar, gris strudel dengan kuning telur dan susu 2-3 kali lagi.

Catatan

Kucing, saya belum mencuba membuat strudel, tetapi saya menjumpai 2 resipi dalam buku nota masakan.

Ludmila

Strudel epal.

Produk: Untuk adunan: tepung 250 g, telur 1 pc, minyak sayuran 80 g, mentega 30 g, air suam 100 g, cuka 5 g, lemak untuk pelinciran, gula tepung, garam secukup rasa. Untuk pengisian: epal 1 kg, kismis 50 g, badam hancur 30 g, serbuk roti, gula 100 g setiap satu, kayu manis 10 g, mentega 50 g
Ayak tepung ke atas papan, pukul telur ke dalamnya, tambahkan minyak sayuran, air, garam, cuka dan uli adunan yang keras. Doh harus dikendalikan dan dilemparkan dengan kuat ke papan sehingga berhenti melekat pada tangan dan papan dan mula menggelegak. Kemudian letakkan doh di atas papan kering tepung, taburkan dengan air suam, tutup dan biarkan selama 30 minit. Selepas itu, letakkan doh pada serbet linen tepung, gulung sedikit, berikan bentuk segi empat tepat, dan rentangkan dengan tangan anda sehingga doh menjadi telus sepenuhnya. Biarkan doh yang digulung nipis sebentar hingga kering. Kemudian bahagikan adunan menjadi 2-3 segi empat tepat, griskan dengan separuh mentega cair, tutup hampir keseluruhan permukaan dengan pengisian dan, dengan berhati-hati mengangkat tepi serbet, gulungkan gulungan. Picit tepinya dengan kuat dan letakkan gulungan pada loyang yang sudah berminyak. Taburkan dengan mentega cair di atas dan bakar pada suhu sederhana selama 45 minit, menyikat beberapa kali dengan mentega cair. Taburkan gulung yang telah siap dengan gula aising dan potong ke dalam ketebalan 2-4 cm. Hidangkan suam atau sejuk.
Pengisian epal masak. Kupas epal, lepaskan inti, potong baji kecil atau parut pada parut kasar. Campurkan serbuk roti dengan sedikit gula, goreng sedikit dalam mentega dan taburkan pada adunan yang telah disapu. Sebarkan epal, kismis, badam yang telah disiapkan di atas lapisan rata, taburkan dengan kayu manis yang dicampur dengan gula dan gulung.

🔗

Kucing

TERIMA KASIH ! Saya faham mengapa saya tidak berjaya - saya tidak menambah keropok pada pengisian dan adunan di dalam epal ternyata mentah, dan keropok menyerap semua kelembapan berlebihan. Pada hujung minggu saya pasti akan mencuba dan melaporkan kerja yang dilakukan. Terima kasih sekali lagi!!!!!

Gipsi

Di sini, baca.
Strudel

Kucing

Terima kasih, Gipsi !!!! Saya suka keju kotej, tetapi dari vanila saya berjalan seperti kucing dari valerian. Berdasarkan semua perkara di atas: Saya akan melakukannya (baiklah, dalam apa jua keadaan - saya akan mencuba, tetapi apa yang akan berlaku ....?) Pada strudel hujung minggu dengan keju kotej.

Korata

Gadis-gadis .. di sini 🔗 ada memasak dengan video. Penyediaan koki restoran

Albina

🔗 - ada yang berminat dengan resipi ini (terdapat di penanda buku saya)

TaurusZ

https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=46768.0
resipi dari Stеrn, saya sangat suka

Penduduk musim panas

Selama dua tahun kebelakangan ini, saya dan semua jiran saya telah memanggang Strudel mengikut resepi Sofa Akauntan.
200 gr marjerin
3 cawan (250 ml) tepung
Sedikit garam
1 cawan air mendidih

Potong tepung dengan marjerin atau mentega menjadi serbuk, kadang-kadang saya hanya mengisar dengan tangan saya. Tuangkan segelas air mendidih dan pertama dengan sudu, dan kemudian dengan tangan anda, kumpulkan doh ke dalam ketulan. Jangan menguli, tetapi hanya bersatu menjadi roti. Bahagikan kepada 3-4 bahagian dan lupa di dalam peti sejuk selama beberapa jam, atau bahkan beberapa hari.
Potong epal menjadi kepingan kecil.
Keluarkan 1 bahagian doh dari peti sejuk dan gulungkannya dengan nipis, perlahan-lahan mengoles seluruh permukaan dengan minyak sayuran dan taburkan 1/3 permukaan di mana epal akan berbaring dengan 1 sudu besar semolina. Letakkan epal, taburkannya dengan gula dan kayu manis secukupnya dan sekali lagi dengan semolina. Tidak boleh terlalu banyak epal. Kami menggulung gulungan, mencubit tepi. Kami berpindah ke jahat. Kami melakukan perkara yang sama dengan ujian yang selebihnya.
Kami bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180-200 darjah selama 20-25 minit. 15 minit pertama - ketuhar tidak boleh dibuka.
Rasanya juga sangat enak jika isinya dibuat dari kacang dengan gula.

Kucing

Petikan: Penduduk musim panas

Selama dua tahun kebelakangan ini, saya dan semua jiran saya telah memanggang Strudel mengikut resepi Sofa Akauntan.

"Perakaunan di dapur dan bercuti"?
Saya juga lebih suka resipi ini daripada orang lain. Sekarang saya hanya membuat strudel ...

Merenda

Dan di kalangan keluarga saya, ia menikmati cinta dan populariti yang luar biasa STRUDEL "BABULIN" dari Stellochka-Stérn !!! Sangat mengesyorkan !!! Itu doh, pengisiannya sangat hebat !!!

Kucing

Anda tahu, saya mempunyai sesuatu, tetapi secara peribadi saya ...

Merenda

Petikan: Kucing