Pate hati dari Natusichka

Pate hati dari Natusichka

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Bahan-bahan
hati daging lembu	1 kg
lemak segar (atau lemak babi)	200-300 gr (jika lemak babi - 1 gelas)
kacang	1 gelas
mentol bawang	300-400 gr
lobak merah	300-400 gr
mentega	150 gr (untuk menggoreng bawang) + 150 gr (untuk menggosok gulung)

Kaedah memasak

• Goreng bawang secara berasingan di dalam kuali untuk disalirkan. minyak hingga keperangan
  
• Rebus 1 cawan kacang secara berasingan.
  
• Dalam kartun, masukkan lapisan: lemak babi yang dipotong (tanpa kulit), di atas - hati dipotong-potong, di atas - wortel dipotong menjadi kiub.
  
• Pada mod "penaik", rendam sedikit daging (tanpa mengaduk lapisan), kemudian beralih ke mod "rebus" selama 2 jam.
  
• 
  
• Apabila semuanya sudah siap, sejukkan, campurkan (semua yang ada di kartun + bawang + kacang) dan putar semuanya dalam penggiling daging. Musim dengan garam, lada dan pengisar dengan kaki pengisar. Saya berakhir dengan jisim yang agak cair, saya fikir kerana saya memasak di kartun dan jus yang keluar dari hati tidak menguap ... Saya tidak dapat mengalirkan cecair, kerana di dalam kartun, bersama jus , ada lemak babi cair. Saya masukkan pes ke dalam peti sejuk agar sejuk dan pekat sedikit. Selepas kira-kira 40 minit, jisim menebal.
  
• Sebarkan filem pelekat di atas meja dan sebarkan separuh jisim di atasnya dalam lapisan yang sekata, ratakan di atas dengan mentega yang dilembutkan (ini tidak perlu, seperti yang anda mahukan) dan bungkus dalam gulungan dengan filem pelekat. Dari jumlah produk ini, saya mendapat 2 gulung sepanjang 35 cm. Masukkan gulungan ke dalam peti sejuk untuk menahan strukturnya. Semalam saya gulung di dalam peti sejuk.
  
• Ternyata sangat lembut, sedap! Gulungan membeku dengan baik!
  
• 
  
• Berikut adalah satu lagi gambar pate roll:
  
• 
  
• 
  

Hidangan direka untuk

2 gulungan, masing-masing 35 cm panjang

Masa untuk menyediakan:

2 jam - Memasak semua produk dan kira-kira 20 minit untuk membuat gulungan.

Program memasak:

Dalam multicooker, kira-kira 10 minit setiap program

Catatan

1. Gadis-gadis itu mengesyorkan memasukkan bawang ke dalam kartun bersama dengan hati dan wortel, tetapi saya suka bawang goreng ringan di pate.

2. Semasa rebus kacang, saya menukar air sebanyak 3 kali untuk mengelakkan kesan kembung yang tidak diingini)

3. Lebih awal (ketika tidak ada multi, mengikut resipi nenek saya) saya memasak semuanya secara berasingan: lobak merah, hati, dan lemak babi yang tenggelam dan mengambil lemak babi murni (1 gelas).
Kemudian jisim pasta ternyata lebih tebal dan tidak perlu menyejukkannya sebelum membentuk gulungan. Walaupun (dalam keadaan memasak dalam jumlah banyak) ini tidak mempengaruhi rasanya!

4. Hasil yang sangat baik diperoleh apabila, setelah memutar dalam penggiling daging, "pengisar", maka jisim menjadi lembut!

Saya suka pate hati sehingga lutut saya gemetar. Anda melakukannya dengan baik! Saya tidak tahu mereka memasukkan kacang ke dalamnya.
Dan mengenai kesan yang tidak diingini, di sini seorang jiran yang telah bersara berkongsi: di TV mereka mengatakan bahawa ia boleh dihindari dari kekacang jika direndam dengan menambahkan satu sudu teh soda. Kemudian bilas dan masak seperti biasa. Saya belum mencubanya, tetapi saya suka idea itu!

makan negeri di Crimea - sedap !!! Saya akan cuba melakukannya sendiri, terima kasih!

Baru semalam saya berfikir tentang pate hati dan inilah dia! Terima kasih kerana resipi, saya pasti akan mencubanya!

[Natusichka]

Natusichka! Terima kasih banyak untuk resipi Soalan - bolehkah anda menggunakan kacang kalengan, yang sudah disediakan, dalam resipi ini?

Natasha, bagus untuk berkongsi resipi! Kelas! Terima kasih!

[Ikra!]

Ikra! Saya juga sangat menyukai pate! Saya sangat gembira kerana anda menyukainya! Ya, agak tidak biasa apabila kacang ditambahkan, inilah yang dilakukan oleh nenek saya dan itulah sebabnya saya memutuskan untuk mendedahkan resipi ini, kerana tidak ada kacang dalam resipi lain. Terima kasih atas nasihat anda mengenai kacang, saya pasti akan mencuba! Dan apa yang saya tulis bahawa saya keringkan setelah mendidih 3-4 kali membantu - DISEMAK!

Davli! Negeri menentangnya - ia tidak berlaku, percayalah! Bersedia dan lihat!

Wanita kucing! Saya sangat gembira kerana saya menggembirakan anda pada waktunya! Atas sebab-sebab tertentu, saya juga tertarik dengan pate! Semalam, dalam 1 hari, 1 gulungan menguap pada kelajuan suara, walaupun saya menahan diri ... Tidak mungkin untuk menjauhkan diri daripadanya: mereka makan untuk sarapan pagi, kemudian pada jam 10-00 dengan minum pagi (pada bekerja), kemudian pada waktu makan tengah hari, kemudian pulang ke rumah dan, tanpa menunggu makan malam, saya membuat diri saya 4 sandwic dengan pate dan krim (tenusu), kemudian untuk makan malam - hanya 2 keping makan (saya memukul sendiri tepat di tangan supaya tidak ambil ...), hampir tidak berhenti ... Terima kasih Tuhan bahawa hari ini hari puasa - Jumaat, jika tidak ...... sekurang-kurangnya 1 hari saya akan berehat, dan esok ... saya akan makan lagi (jika saya cuti suami dan anak lelaki).

Vlada! Selamat memasak! Saya akan gembira sekiranya anda menyukainya!

Cuma saya mempunyai permintaan agar anda menulis bagaimana anda melakukannya! Adakah anda bersetuju?

[Natusichka!]

Natusichka! Saya memenuhi permintaan anda - berjaya super!

Saya juga membawa laporan gambar:

Maaf untuk kualiti yang saya akan kerjakan, tetapi anda hebat terima kasih untuk resipi, saya rasa ia tidak begitu sedap dengan kacang dan, yang paling penting, sedap dan sihat!

[Tonya!]

Tonya! Wah, sungguh sedap anda menggambarkan semuanya! Terima kasih atas laporannya! Saya sangat gembira kerana anda menyukainya! Lakukan dengan senang hati!

Terima kasih banyak untuk resipi, Natusichka! Dibuat pate - sangat keren! Saya akan memasak lebih banyak, saya mahu mencuba membuat lemak tanpa lemak babi. Terima kasih !!!

[Vladislav!]

Vladislav! Saya sangat gembira kerana anda menyukai resipi, masak dengan senang hati. Pada prinsipnya, mungkin tanpa lemak babi, hanya dalam mentega. Tetapi dalam resipi ini, lemak babi tidak didengar sama sekali. Tetapi mentega pasti tidak lebih baik daripada lemak babi (walaupun lemak babi semula jadi)! Sayang sekali anda tidak memasang foto ... Nantikan lain kali!

Saya tidak mengambil gambar, Natusichka, kerana saya tidak menggulungnya dengan gulungan, tetapi memasukkannya ke dalam bekas, foto itu tidak akan keluar dengan sangat menarik. Saya rasa sedikit lemak, saya pada mulanya mahu membuatnya dengan mentega, tetapi demi kesucian resipi - anda mesti mulakan dengan yang asli! Walau apa pun, sangat mengagumkan!

[Vlada!]

Vlada! Sebenarnya, saya juga sama sekali tidak menggunakan lemak babi, tetapi saya tidak merasakannya di pate. Kali ini saya tidak mengambil lemak babi, tetapi daging segar. Dan kali terakhir saya melakukannya dengan lemak babi, yang saya sendiri panaskan khas untuk pate. Jadi, jika anda mengambil lemak babi yang baik (sehingga baunya sedap), maka saya yakin 100% bahawa anda tidak akan merasakannya! Percayalah! Saya sendiri seperti itu, suami saya mengatakan bahawa saya "warna", kadang-kadang saya makan, kadang-kadang saya tidak makan, sayangnya saya sangat selektif dalam makanan. Oleh itu, saya menasihati anda untuk mengambil lemak babi segar atau membuat lemak babi sendiri di dalam kuali (jika anda tidak tahu caranya, saya akan menulis) dan anda akan sangat berpuas hati!

Natusichka, saya juga rajin dalam makanan, saya sendiri memanaskan lemak babi dari daging yang sangat enak dan enak, setelah satu malam di dalam peti sejuk, memang, rasa selepasnya hilang, tetapi ada sedikit rasa selepasnya. Saya hanya melakukan sedikit kesalahan - saya segera menjalankan pate dalam pengisar, bukan melalui penggiling daging (hanya ada cukup waktu). Lain kali saya akan memutarnya melalui penggiling daging.

Saya mula-mula menatal ke penggiling daging, dan kemudian dengan kaki pengisar. Dan sebelum saya melakukannya hanya melalui penggiling daging. Saya suka lebih tepat seperti yang saya buat kali terakhir, dengan tambahan. menggunakan pengisar.

Saya biasanya mempunyai pengisar pegun - ia tidak berpusing tanpa cecair tambahan, saya perlu menambah sup sayur. Saya yakin bahawa rasanya akan lebih cerah dalam penggiling daging. Eh, kemalasan, ibu ... ya, keinginan untuk cepat menangkap segalanya semasa anak sedang tidur

Kali ini saya melakukannya dalam kartun, jadi terdapat banyak cecair!

Ya, ketika anak kecil berada di rumah, adalah suatu prestasi yang luar biasa untuk mempunyai masa untuk merapikan, mencuci, dan memasak, dan melihat sendiri tahapnya! Tetapi apabila anak-anak membesar, dan anda sendiri masih tidak ada, maka anda boleh menunjukkan!

Sebaliknya, saya terlalu malas untuk memutarnya dalam penggiling daging untuk kali kedua, dan kemudian mengadunnya. Ada kanak-kanak dan saya tergesa-gesa untuk menggulungnya dengan cepat dan menyejukkannya sehingga sejuk, dan kemudian memberi mereka dengan saya. Saya tidak akan tergesa-gesa lain kali!

Selepas pengisar, konsistensinya sangat lembut, ini tidak berfungsi selepas penggiling daging.