Sup udang karang

Kategori: Makanan pertama

Bahan-bahan
Produk: 20-30 udang karang, sebilangan besar dill segar, 2-3 gumpalan garam (kasar), 200 g beras, 2-3 sudu besar. sudu mentega, setengah sudu tepung, 50 ml krim berat.

Kaedah memasak

Izinkan saya menghadirkan ke sup anda ini sup yang diintip enam tahun lalu dari Yulia Vysotskaya dengan "Makan di Rumah". Saya melakukannya 1-2 kali setahun - Semua orang menyukainya - Mungkin lebih rata.
Masukkan udang karang ke dalam air mendidih, masukkan garam, sebilangan besar dill yang diikat. Selepas 10 minit, ketika mendidih, tambahkan 2 sudu mentega. Biarkan mendidih selama 5 minit lagi. dan dapatkan udang karang. Rebus 200 g beras. Pecahkan udang karang yang sudah siap menjadi dua. Kupas ekor udang karang, belahkan, buang usus kecil. Kisar bahagian belakang udang karang bersama cakar dan tempurung dalam pengisar. Masukkan jisim yang dihasilkan dalam periuk, tambah 1 sudu besar. sesudu mentega dan 1/2 sudu besar. sudu tepung, masukkan api, goreng sedikit, masukkan kuah di mana udang karang dimasak, didihkan. Lap jisim ini melalui ayak yang sangat halus. Masukkan leher udang karang yang telah dikupas ke dalam kaldu yang dihasilkan, tambahkan 50 ml krim berat dan nasi.