Gulung yang disukai semua orang (kelas induk)

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
pulpa leher babi	800 gr.
isi ayam	400 gr.
epal masam hijau 2 pcs.	200 gr.
roti basi putih (kisar dalam pengisar)	2 keping
potong daging salai halus	100 g
wiski atau cognac	2 sudu besar l.
akar adas kecil (pilihan) potong halus
bawang besar - potong halus
bawang putih (melalui akhbar)
minyak zaitun	2 sudu besar l.
garam. lada hitam. rempah kegemaran anda untuk daging (saya mempunyai serbuk Yunani dan serbuk rosemary)
untuk sos:
madu gelap gunung	2 sudu besar l.
sos soya	4 sudu besar l.
2-3 keping bacon untuk gulungan ayam.
untuk hiasan:
kacang hijau segar	2 gelas
bawang - parut	1
bawang putih (menghancurkan)	2 gigi
lobak merah yang dihiris	1
tomato segar (kupas dan parut	250 gr.
minyak zaitun	2 sudu besar l.
dill	2 sudu besar l.

Kaedah memasak

daging - untuk menyebarkan. pukul sedikit. garam dan lada. masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.
isi ayam - ratakan. pukul sedikit. garam dan lada. masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam
panaskan minyak dan tumis bawang dan bawang putih di dalamnya selama 2 minit .. kemudian masukkan daging dan reneh selama 2 minit
kemudian masukkan epal dan adas. renehkan rempah selama 2 minit. kemudian masukkan alkohol dan setelah beberapa minit angkat dari api
memperkenalkan serbuk roti. campurkan. letak dan mengisi seluruh daging. lakukan perkara yang sama dengan fillet
/ putar dengan ketat ke dalam gulungan. balut daging ayam
letakkan daging dengan botol plastik dalam jala khas untuk memanggang daging (boleh diperbaiki dengan tusuk sate atau dibalut dengan benang kuliner.

bagaimana ia dilakukan:
meletakkan jaring untuk daging adalah mustahil. begitu. kami mengambil plastik 1.5 l. sebotol. potong bahagian bawah dan minyak bahagian dalam dengan minyak... dan dari sisi leher kita menarik mesh. lebih kurang sedikit. daripada panjang gulungan.
kami memasukkan gulungan ke dalam botol. dari bahagian bawah bahagian bawah. apabila leher botol keluar di sisi lain dari jaring.kita mengikat simpul di hujung jaring dari bahagian bawah dan, sambil menarik botol di leher, biarkan gulungan di jaring. ikat dan siapcampurkan kicap dengan madu dan sapukan sos yang telah disediakan ke permukaan gulung.
letakkan gulungan dalam acuan tahan panas di bahagian bawah yang tuangkan sedikit air. beberapa sudu sos dan tambahkan beberapa daun baybakar pada suhu 190-200 "selama 30-35 minit. kemudian kurangkan suhu hingga 180". Griskan sos lagi dan bakar selama 30 minit lagi. Gulung ayam dibakar dua kali lebih cepat. bebas dari jaringpotong bahagian dan hidangkan dengan kacang hijau dan roti segar