Perap untuk kaki ayam "A la Vostochny"

Perap untuk kaki ayam "A la Vostochny"

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
kaki ayam	16 keping.
teh hitam sejuk	1 l
sos soya	3/4 -1 1/4 timbunan
wain putih kering	1/2 timbunan.
jus sebiji lemon	1 PC.
1/2 biji lemon	1/2 keping.
halia acar	1-2 sudu besar l.
sayang	1 sudu besar l.
bawang putih	4 ulas
minyak bijan	2-3 st. l.
Garam adyghe	rasa

Kaedah memasak

• Jumlah semua ramuan ditunjukkan kira-kira, saya menyatakannya lebih awal, agar tidak menulis "kira-kira" sebelum setiap ukuran.
  
• 
  
• Parut kaki dengan garam Adyghe di semua sisi dan biarkan sambil mencampurkan pengasam.
  
• 
  
• Bancuh teh hitam yang sejuk - kira-kira 8 sudu kecil. per liter air mendidih, kemudian tapis dari daun teh.
  
• 
  
• Teh tidak boleh terlalu kuat sehingga pengasam tidak terasa pahit. Di sini anda perlu melihat - sama ada kurang minum daun teh, atau tambah lebih banyak kicap ke dalam teh - perap tidak semestinya pahit, anda mesti mencuba.
  
• 
  
• Tiga biji lemon pada parutan halus.
  
• Halia acar - potong halus.
  
• Perahkan bawang melalui penekan bawang putih. Cairkan madu, jika perlu.
  
• Campurkan semua bahan perapan dengan baik.
  
• 
  
• Dalam mangkuk (bagi saya itu adalah periuk lima liter - hampir tidak cukup) kami menyebarkan lapisan kaki ayam, tuangkan dengan pengasam. Di atas - lapisan bumerang seterusnya, tuangkan marianade, seterusnya hingga akhir. Lapisan atas saya hampir sepenuhnya ditutup dengan pengasam. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari.
  
• 
  
• Selama ini, perlu menggerakkan lapisan atas kaki ayam ke bawah sekali.
  

Hidangan direka untuk

16 kaki

Masa untuk menyediakan:

hari

Catatan

Kami menggoreng panggangan di panggangan. Kami memeriksa kesediaan seperti ini - di bahagian sendi yang kami potong dengan pisau ke tulang dan kelihatan. Sekiranya jusnya berwarna merah jambu, terus goreng. Sekiranya jusnya sudah jelas - dihidangkan!

Gin! Dan apa itu "garam Adyghe"? Entah mengapa saya tidak pernah berjumpa dengan garam seperti ini

Resepi garam Adyghe. (dijumpai di Internet)
garam - 0.5kg
bawang putih - 1 kepala
rempah (ketumbar, gurih, hop-suneli, marjoram, dill, pasli, lada merah manis, lada hitam) satu sudu setiap satu

Potong bawang halus dan campurkan dengan garam dan rempah - panaskan dan kisar hingga sebati. Garam ini akan menambah nota pedas ke hidangan apa pun tanpa meninggalkan bau bawang putih. Simpan garam ke dalam balang dengan penutup yang ketat. Anda juga boleh menambahkan bumbu mengikut keinginan anda, dan meletakkan rempah yang kurang panas.

Ya, betul - garam dicampurkan dengan ramuan. Saya membeli lombong di Auchan di bahagian garam - balang plastik kecil (mungkin 200 g). Terdapat pelbagai jenis garam Adyghe. Saya paling suka resipi Ulyapsky. Sekarang saya tidak ingat, pada waktu petang saya akan melihat dan menulis komposisi (gurih, utskho-suneli, dan kemudian saya tidak ingat)

Sejak kebelakangan ini, saya hanya menggunakannya.

di sini, di Internet saya dapati gambar yang saya beli

artikel mengenai garam Adyghe 🔗

Jenis "garam Adyghe" berbeza dalam pelbagai kombinasi komponen yang masuk.
Paprika (lada manis merah) mendominasi "Bzhedugskiy"; lebih baik untuk menyediakan kursus kedua.
Dalam "Shapsugskoe" lada hitam mendominasi, lebih baik untuk menyediakan kursus pertama, salad.
Dalam "Ulyapsky" - kombinasi optimum semua bumbu dan rempah-rempah dipilih, bagus untuk menyediakan hidangan apa pun.
Dalam "Abadzekh" perasa tidak digiling, tetapi dikeringkan, gunakan dalam penyediaan hidangan

Natalia dan Gin! terima kasih atas jawapan yang lengkap. Aku mengintai di rak Ashan. Saya sangat suka semua jenis rempah

akhirnya merangkak ke komputer. Saya menulis apa yang tertulis dalam komposisi pada balang saya (resipi Ulyapsky).
komposisi rempah: bawang putih, ketumbar, lada hitam tanah, hop-suneli, paprika, thyme, utskho-suneli.

sedap

Garam adyghe dari pengeluar borong dan runcit di Moscow.
🔗
Garam Adyghe adalah produk baru untuk pasaran Rusia. Ia dibuat dengan mencampurkan pes bawang putih dengan garam, bumbu dan rempah-rempah (ketumbar, gurih, suneli hop, marjoram, dill, pasli, lada manis merah, lada hitam dan banyak lagi). Ciri-ciri bermanfaat bawang putih "diserap" ke dalam garam dan dipindahkan ke dalam hidangan yang disediakan. Sejak zaman dahulu lagi, bawang putih telah digunakan dalam rawatan dan pencegahan banyak penyakit sebagai agen penyembuhan. Garam adyghe menguatkan sistem ketahanan badan, mempunyai sifat bakteria, dan menghentikan perkembangan karies. Tetapi bawang putih mempunyai satu kelemahan - "bau sisa". Di sinilah garam Adyghe berguna: ia sendiri harum, tetapi tidak meninggalkan bau tertentu.