Autoklaf

[Queenie]

Kami mempunyai Topik mengenai rebusan buatan sendiri ... Tetapi saya ingin memberi tumpuan kepada autoklaf. Sejauh yang saya faham, produk isi rumah tidak lagi dihasilkan, dan hampir mustahil untuk membeli produk Soviet. Queenie menulis bahawa ibu bapanya mempunyai, mereka menikmati dan gembira. Mungkin seseorang telah membeli baru-baru ini, atau yang mempunyai barang yang tidak diperlukan ... Dan sekurang-kurangnya mengetahui urutan harganya, jika tidak, saya hanya mencari yang industri dengan mencari ...

[Jepit rambut]

Oh, Jepit rambut , maaf, saya tidak melihat apa yang anda tulis kepada saya.

Autoklaf terdiri daripada tiga peringkat. Tong liter memuat 14 keping, dan tin setengah liter 21 keping.
Balang rebus mesti dimasukkan ke dalam autoklaf, tuangkan air. Tutup autoklaf dan hidupkan api di bawahnya. Apabila anak panah pada monometer mencapai 1.2 kg, padamkan api dan tahan selama 40 minit. Biarkan sejuk dan rebusan sudah siap.

Terdapat beberapa perkara lagi. Contohnya, ketika rebusan ayam sedang disiapkan, jika air sejuk dituangkan ke dalam autoklaf, tulang lembut akan berubah, dan jika panas, tulang akan tetap keras.

Sekiranya anda mempunyai soalan lagi, saya akan menjawab.

[Qween]

Dan di mana untuk mendapatkan sesuatu ??? Oh, saya mahu, saya mahu, saya mahu !!!! Dan anda boleh membuatnya sendiri dalam keadaan artisanal? Contohnya, berdasarkan beberapa periuk tekanan besar .....? Qween, tetapi mungkin, bahkan di masa depan yang jauh, dapat melihatnya di foto? Dan sejauh yang saya faham, ia memerlukan banyak tempat. Oh, saya mahukannya !!!!

[kanga]

kanga, Saya belum pernah melihat autoklaf yang dihasilkan secara besar-besaran di kilang.
Kesemuanya dibuat secara artisanal. Untuk membuatnya lebih ringan, mereka mengambil banyak ruang. Ia kelihatan seperti periuk besar dengan penjepit dan alat pengukur tekanan, hanya bahagian bawahnya yang lebih bulat.

Mungkin mereka dibuat di kilang, tetapi saya belum pernah mendengarnya.

Temka yang sangat berguna! Kami hanya ingin mempunyai keajaiban seperti itu dan menemui tuan dengan pena emas, kami hanya memerlukan bantuan visual
Qween, anda boleh mengambil gambar (berlutut dan meminta emoticon)
Di kampung, ayam broiler menggemukkan hingga menjadi ukuran babi, sudah tiba masanya untuk memotong, dan di mana menyimpannya masalah itu muncul setiap tahun. Adalah sukar bagi orang tua tanpa autoklaf - tidak ada gas, tidak ada air yang mengalir. Mereka menjadikan daging lembu jagung dengan cara lama, tetapi rendam, rendam - tetapi tidak ada rasa!

[Cilia]

Cilia , foto, tentu anda boleh. Tetapi, anda berani membuat autoklaf ini dari foto?
Adakah Internet menulis apa-apa mengenai topik ini?

Saya juga akan bercakap dengan ayah saya. Saya tertanya-tanya apa yang dia katakan tentang membuat autoklaf.

Saya secara peribadi berpendapat bahawa jika anda melakukannya sendiri, sudah tentu anda akan mendapat raksasa ....! Ya, kita tidak peduli selagi dia menjalankan tugasnya !!! Maklumlah, saiznya mesti lebih kecil !! Dalam gambar, 6 tin tinggi dan 6 lebar, kami tambahkan yang ada di dalamnya .... ini adalah jumlah yang gila !!! Kami tidak akan membuat 50 tin ikan atau daging atau ... baik, tidak mengapa. Walaupun tomato dan timun ..... Tidak, anda masih memerlukan lebih sedikit. Tetapi berapa kurang? Dan, secara amnya, perlu menganggarkan kapasiti optimum. Siapa yang pertama? Baiklah, saya akan menjadi yang pertama! Saya mungkin mempunyai cukup ... baik, kaleng untuk ... 15 tujuh ratus gram. Mungkin.

Seperti yang dikatakan Pakat, terdapat segalanya di Internet ...
Dan lebih mudah (dan jauh lebih murah) untuk membeli klip untuk penutup (walaupun memasak
perlukan lebih lama)

[Louise]

Louise!
Hebat, tetapi tiada senarai harga. Saya melepaskan permintaan untuk mereka, saya akan menunggu, mungkin mereka akan menjawab. Saya sangat menyukainya, walaupun pada hakikatnya ini adalah Krasnodar.
Kalaulah saya tahu pesanan harga ...

[Jepit rambut]

Jepit rambut, jika anda membeli autoklaf, anda akan dapat gaji dengan daging bukan dalam satu hari, tetapi untuk semua bulan dan bahkan di muka

Oh, dan jika anda membuatnya dari silinder gas, bagaimana anda boleh mengangkat berat ini ke dapur? Oh, ibu sayang !!!

[Jepit rambut]

Oh, "Kegemaran" ini betul-betul diperlukan !!! Dan ukuran adalah perkara yang sangat, dan kapasiti !!! Dan tidak terlalu luar biasa! Kami sedang menunggu harga dari Jepit rambut!! Tidak sabar !!

Sekarang, jika autoklaf kecil itu boleh ditukar dengan daging babi ...
By the way, saya sudah mengambilnya. Leher, bilah bahu, tulang rusuk dan lemak babi. Anda boleh mengambil seberapa banyak yang anda mahukan (saya, bagaimanapun, adalah yang pertama), tetapi saya mendapat 5 kilogram ... Dalam dua beg ... Untuk saya dan ibu baptis saya ... Dan kemudian kita akan melihat ...

Terdapat senarai harga di laman web ini (saya tidak tahu, berapa baru).
Harga lebih kurang 20 tan.
Elektrik termurah adalah 8 900 rubel.
Yang paling murah untuk dapur gas ialah 6 800 rubel.

Jawapan dari Favorite ada di sini:

kata laluan 12345678

Pendek kata, semuanya seperti biasa!

[Jepit rambut]

Terima kasih,Jepit rambut!!! Jadi jika dengan penyuling, adakah ia juga cahaya bulan? Sayang sekali saya tidak minum minuman beralkohol sama sekali! Oh, saya ada pelembap dan pel stim, dan lebih baik mengisi air suling di sana !!!! Segala-galanya, ambil semuanya !!!! Bersama penyuling !!!! Apa yang akan saya ambil, mungkin, elektrik !!! Bagaimana anda mendapatkannya? Melalui surat ? Atau terus ke Krasnodar dan pergi? Sesuatu yang belum saya baca mengenai penghantaran.

Pada tahun 90-an yang buruk, dia menaikkan ayam panggang dan memasak rebusan tanpa autoklaf. Dia memasak ayam dalam kuali untuk waktu yang lama, dan kemudian mensterilkan balang rebus dalam periuk dengan penutup tertutup. Segala-galanya disimpan dengan normal dan makan dan memberi makan kepada anak-anak

Pada tahun 90-an yang buruk, dia membakar ayam pedaging dan memasak rebusan tanpa autoklaf. Dia memasak ayam dalam kuali untuk waktu yang lama, dan kemudian mensterilkan balang rebus dalam periuk dengan penutup tertutup. Segala-galanya disimpan dengan normal dan makan dan memberi makan kepada anak-anak

Ini semua dapat difahami, tetapi di sebuah kampung di mana anda membawa air dari mata air dan memotong kayu bakar, sukar! Oleh itu, kami mencari autoklaf untuk memendekkan dan mempermudah prosesnya.

Gadis-gadis, ketika saya mempunyai lembu, saya menggunakan barang buatan sendiri. Prinsipnya sama. Hanya di sana tin dimasukkan dalam dua baris: bawah satu liter, dan yang setengah liter, pada pin ini mereka diketatkan dengan kacang. Berapa banyak tin dimasukkan, saya tidak ingat. Semua pembinaan ini diletakkan di dalam tangki. Ingatlah bahawa ini tergalvani - mereka memanaskan air dan linen rebus. Kemudian air dituangkan ke dalam tangki dan mengambil masa 2 jam untuk mendidih. Ia ternyata rebusan yang sangat enak.

[Queenie]

Queenie, dan ayah anda melakukannya sendiri?

Jepit rambut , ayah tidak melakukan autoklaf. Kawan membantunya dalam hal ini.

Sesuatu yang saya baca ulasan pengguna autoklaf, dan saya mendapat tanggapan bahawa jika anda membelinya, maka anda masih memerlukan seekor lembu, beberapa ekor babi, sekumpulan ayam belanda dan, tentu saja, ayam. Dan semua ini di tingkat empat: wow: !!!

Oh ya!
Banyak perkara baik diperlukan untuk menambah autoklaf.

Bayangkan berapa banyak daging yang perlu anda masukkan ke dalam balang 14 liter. Mustahil untuk memelihara bubur hanya dengan daging, atau ikan dalam tomato. Bagaimanapun, yang paling dituntut adalah daging sederhana.

Bolehkah anda juga pergi ke sana dengan tomato dengan timun dan cendawan? Atau adakah tomato dan timun akan dimasak terlalu banyak?

[kanga]

kanga, dalam autoklaf jangan lakukan pengawetan biasa, dalam bentuk timun dan tomato.

Dan saya merasa kasihan dengan sepuluh ribu ... Ini dua pembuat roti ...

Dan saya merasa kasihan dengan sepuluh ribu ... Ini dua pembuat roti ...

Betul, Jepit Rambut! Perlu difikirkan dengan bersungguh-sungguh, tetapi pada umumnya anda tidak memerlukan peranti ini ?!

[Tatulya12!]

Tatulya12!
Sejujurnya, saya sama sekali tidak tahu apa yang sebenarnya saya perlukan dan apa yang tidak ... Setahun yang lalu saya akan mengambilnya, dan sekarang ... saya harus berkembang lebih bijak ...

Dan saya tidak mempunyai tempat untuk memelihara lembu! Ya, dan saya masih tidak dapat memakainya, setelah memakannya sendiri! Tetapi mengapa saya mahu autoklaf?

[Lokomotif Aporato-agrigato ini! bukan sahaja tidak berguna dalam versi ini, tetapi juga berbahaya bagi anda rakan-rakan saya dan orang-orang di sekitar anda!]

Seperti yang dikatakan Pakat, terdapat segalanya di Internet ...

Dan lebih mudah (dan jauh lebih murah) untuk membeli klip untuk penutup (walaupun memasak
perlukan lebih lama)

Itulah parsli rakan-rakan saya!
Untuk masa yang lama saya menjadi tertarik dengan Canning, tetapi entah bagaimana tangan saya tidak sampai pada masa itu, maka saya belajar untuk jangka masa panjang skema dan bahan dari mana ia dapat dibuat.
Dan di sini di pasaran Di Simferopol, dari mana saya datang saya melihat ini (Perkara! -Chren! Saya tidak dapat menamakannya sekarang, itulah sebabnya mudah) -keputusan seperti yang dinyatakan di atas.
Tawar-menawar, mengambil, gembira! Kilang seperti yang dikatakan penjual (timbul keraguan ketika membeli "Di mana pasport dan tanda OTK?" Hanya semacam fotokopi sehelai kertas) tetapi baiklah ...
Soalan mula muncul kemudian!
1-di manakah termometer? kenapa tidak selesai ???
2-di manakah tolok tekanan? mengapa injap tidak ditandakan dan tidak ada tatu ???
3-bagaimana memerhatikan mod ???
Tetapi ini bukan perkara terburuk kerana ternyata kemudian!
Saya membeli alat pengukur tekanan dan menggantikan satu injap! gulungan kereta disolder ke injap kedua! Sepertinya mereka akan menginjak-injak semua makanan dalam tin! kita perlu mengalami keajaiban teknologi ini pada 2.2 atmosfera yang berfungsi dan tekanan kritikal 4 atmosfera!
Apa yang telah saya lihat ??? apa yang terkejut! ???
Ketika tekanan dinaikkan ke 0,8 atmosfera, penutupnya mulai membengkok ke segi enam, kerana sesak dengan segera memberikan fistula kepada 6 titik lampiran! Mengetatkan lebih keras! Kami memompa lebih jauh tekanan 1.2 atmosfera di seluruh perimeter kami mengetatkan skoko ada beberapa kebodohan Telinga lampiran mulai membungkuk! "Entah bagaimana ia menjadi masam!" Tetapi perlu untuk meneruskan tekanan 1,35 atmosfera. Bahagian bawah meletup dan bekasnya menjadi tumbler, penyapu menjadi lebih kuat, telinga diluruskan, dan bautnya beralih ke sisi gelongsor! Saya mengusir semua orang keluar dari kawasan ujian dan keluar dari pintu sendiri.
muat turun di! tekanan 1.5 atmosfera, baut meluncur ke separuh dari alur pengikat, tergantung di mana-mana, tumbler meningkat, mikrokrak dijumpai di badan itu sendiri setelah berbuih (dengan air sabun) seluruh permukaan tangki.
Selepas itu, saya menjadi takut sepanjang hayat saya dan saya menghentikan ujian setelah membuat satu diagnosis yang menyedihkan!

Lokomotif Aporato-agrigato ini! bukan sahaja tidak berguna dalam versi ini, tetapi juga berbahaya bagi anda rakan-rakan saya dan orang-orang di sekitar anda!

Bagi mereka yang mengatakan mengapa tekanan itu mungkin dan kerana dalam periuk tekanan! - Saya akan memberitahu anda bahawa sekiranya tiada tekanan berlebihan pada 20C, tekanan wap pada suhu 120C mencapai 2.2 atmosfera (pelepasan tekanan pada masa ini akan menyebabkan tekanan makanan dalam tin atau kemusnahannya)

Mengenai gambar ini, ia boleh dimanfaatkan jika dibuat semula, tetapi untuk ini anda perlu melakukan kerja membelok, mengimpal dan tukang kunci. jika anda tertanya-tanya apa sebenarnya yang ditulis dalam peribadi saya akan berusaha membantu.

Saya melihat Temka belum hidup, tetapi saya akan cuba bertanya))
Ahli forum yang dihormati, saya berminat dengan satu soalan: adakah mungkin untuk menghilangkan rasa terbakar yang jauh di dalam rebus yang dimasak dalam autoklaf? Atau adakah anda perlu membiasakannya?
Sebelum ini, daging itu hanya disimpan di dalam peti sejuk, mereka terbiasa - mengeluarkannya - dalam kartun - memakannya (rasanya segar). Kami membeli ovtoclave untuk rebusan, sementara saya hanya membuatnya sekali - secara keseluruhan - sedikit kepahitan ((saya melakukannya seperti yang diharapkan mengikut resipi - 50 minit pada 120 darjah).
Sejauh yang saya ingat rasa rebusan kedai (saya makan sangat lama, saya takut untuk berbohong walaupun) tidak mempunyai kepahitan. Apa nak buat?

Adakah anda pasti bahawa ini adalah aftertaste terbakar, mungkin Lavrushka memberikan kepahitan? Suami saya membuat rebusan dalam autoklaf, tidak ada rasa terbakar atau kepahitan. Mungkin masih banyak rempah?

Dan tidak perlu rempah khas. Hanya garam, biji lada hitam dan daun salam (sebiji kecil setiap balang).

Selamat hari. Terima kasih atas jawapan.
Rebusan dibuat mengikut resipi untuk pertama kalinya: untuk balang 1 liter terdapat 2 daun salam dan 6 biji lada, mungkin masih banyak lavrushka (daunnya tidak kecil). Lain kali saya akan cuba membuang lebih sedikit, kerana masih banyak ayam jantan tambahan, saya akan bereksperimen)))
Terima kasih sekali lagi atas jawapannya

Gadis-gadis, mereka menyewa autoklaf kepada saya, tetapi tidak sama seperti yang anda tunjukkan di sini.
Ia tidak besar, hanya 4 balang. Terdapat dua pinggan. Yang lebih rendah, di mana tin diletakkan (ada tempat dengan substrat getah untuknya), terdapat 4 pin tinggi di sudut dan yang atas sangat berat dengan lubang untuk pin ini. Ia dimasukkan kembali ke dalam balang dan menarik dengan kacang.
Mereka menjelaskan kepada saya bahawa tin rebusan mesti digulung, diletakkan di dalam autoklaf dan direbus dalam periuk besar air selama 6 jam, tanpa mengeluarkannya sehingga sejuk.
Betulkah? Bolehkah ada yang mempunyai pengalaman menggunakan autoklaf seperti itu, beritahu saya

Helo.
Saya menjumpai banyak resipi autoklaf
berikut adalah beberapa daripadanya.
Daging untuk penyediaan makanan dalam tin mesti matang, iaitu matang setelah disembelih selama sehari.
1. Resipi makanan dalam tin - "Daging sapi rebus", "Daging kambing rebus"
Bahan 0,5 l tin 1 l tin
Daging mentah (daging lembu atau domba), g 440 830
Lemak (minyak sayuran), g 90 170
Garam, g 5 10
Bawang, g 7 14
Lada hitam, pcs. 3 6
Daun bay, pcs. 12

Saya mempunyai autoklaf yang sama seperti dalam video pertama, sangat gembira

Di sini saya mempunyai satu seperti dalam video kedua, hanya lebih kecil, dengan 14 tin. Secara tidak sengaja sampai ke forum petani dan hilang dalam topik mengenai autoklaf. Saya memesan dan semasa memandu kepada saya, mengumpulkan resipi secara aktif. Oh, ternyata ada banyak perkara yang boleh anda lakukan ..... Dan saya tidak membincangkan persiapan supnya. Saya menggali resipi dari zaman Soviet, sekarang saya mahu mencuba semuanya! Dan lebih banyak susu pekat, saya rasa. Demi daging sahaja, saya tidak akan mengambil (tidak ada ladang). Oleh itu, saya akan mencuba salah satu hari ini. Kali pertama saya meletakkannya dengan bit.

[solmazalla]

solmazalla, beritahu saya, bagaimana anda membuat susu pekat di autoklaf?

[severyanka76]

severyanka76, 7 liter susu suam segar, 1 kg susu tepung, 5 kg gula. Kisar gula dengan susu tepung, sedikit demi sedikit menambah susu suam. apabila gula larut, tuangkan ke dalam balang, gulung dan autoklaf selama 45 minit pada suhu 120 darjah. Menurut ulasan, susu pekat coklat pekat diperoleh dan sangat sedap. (Saya belum mencubanya sendiri, tetapi resipi ini sebenarnya telah menyelesaikan keputusan saya untuk membeli autoklaf)

[solmazalla]

solmazalla, sangat menarik, kami akan menunggu maklum balas anda mengenai susu pekat yang diperoleh

[solmazalla]

solmazalla, untuk susu pekat, ternyata, seperti rebus. Kami mempunyai autoklaf untuk rebusan rusa (suami saya suka memburu). Kami suka!

[severyanka76]

severyanka76, oh, bagaimana tepatnya masa rusa !!! Apa khabar? Letakkan tulang? Suami membawa 25 kg daging rusa dari para tetamu. Pada waktu pagi saya berlari lagi, kata mereka. Daging segar mesti dikenakan sekurang-kurangnya sehari? Dan berapa lama masa yang diperlukan dalam autoklaf? Saya takut merosakkan, suami rusa saya tidak akan memaafkan saya

[solmazalla]

solmazalla, Alla, kami tidak meletakkan tulang - tulang di dalam beg dan di dalam peti sejuk (untuk sup). Kami memisahkan daging dan mengikut resipi rebus, resipi dalam buku resipi dilampirkan, kami melakukannya mengikutnya. semuanya mudah di sana - masukkan daging, garam, sedikit minyak sayuran, sedikit lavrushka, lada hitam, kita tinggalkan 2 cm ke paras penutup, tutup skru boleh digunakan dan di autoklaf. Kami melakukan banyak perkara sekaligus - keseluruhan rusa. Kami mempunyai autoklaf besar. Dan musim panas lalu ada pir - tidak ada masa untuk membuat apa-apa dari itu, jadi saya memotongnya menjadi kepingan kecil, menaburkannya dengan gula, memasukkannya ke dalam 0.5 kaleng dan ke dalam autoklaf. Ternyata dalam balang di atas, seperti jem pir, dan di bahagian bawah balang - sirap pir.

Alla solmazalla, saya sangat tertarik dengan resipi susu pekat, produknya hanya dicampurkan tanpa pemanasan dan dalam tin, tin dituangkan penuh atau tidak, jika tidak semua komponen ada di sana, saya mahu melakukannya. Saya telah menggunakan autoklaf termudah selama 46 liter selama lima tahun, saya sangat gembira.

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, susu untuk susu pekat sangat suam dan semuanya dicampurkan hanya dengan tangan. Bank, seperti biasa di autoklaf, diletakkan tidak diisi ke atas (maksimum di gantungan).

Gadis korus, jenis autoklaf yang anda ada? Di mana anda membeli model, adakah mereka berpuas hati?

Saya mempunyai 24 liter, 14 tin 0.5 liter. Saya membelinya di sini: 🔗

[panarino]

panarino

Apa jenis autoklaf yang anda ada? Di mana anda membeli model, adakah mereka berpuas hati?

Saya mempunyai Krasnodar "Kid" - 22 liter, elektrik. Juga gembira. Saya memesannya dengan penghantaran oleh syarikat pengangkutan.

Saya mempunyai autoklaf elektrik dengan kapasiti 46 liter, sekarang ia terbuat dari keluli tahan karat, dan yang satu ini diperbuat daripada keluli karbon dengan lapisan polimer, saya menyimpannya di antara kerja di almari di blok utiliti, selama 5 tahun tidak ada karat yang muncul, kami menutup bukan sahaja daging kalengan, salad sayur-sayuran, beri dan banyak lagi, sangat gembira kerana saya membelinya.