Pancake dengan kefir dan vodka

[Larissa]

Larissa, masalahnya adalah pada doh, seperti yang saya faham Biasanya ia berlaku apabila tidak ada ikatan yang kuat dalam adunan, tidak ada cukup telur. Oleh kerana anda banyak membuat adunan dengan menambahkan tepung dan cecair, ini mungkin mempengaruhi kumpulan dan anda harus menambah 1-2 telur lagi (bergantung pada jumlah doh). Ini dapat diperiksa dengan segera, ketika membakar pancake pertama, jika ada cacat, anda perlu segera menyesuaikan adunan doh.

Banyak orang membakar lempeng ini pada vodka, yang dapat dilihat dari jumlah halaman dan ulasan, tidak ada keluhan.
Saya juga membakar banyak penkek, berbeza - resipi di sini Inilah pancake yang tidak sedap, tetapi penkek dan wafel))

Tatyana, saya sudah faham apa kesalahannya. Kenyataannya adalah bahawa saya memanggang penkek yang sangat nipis, dan berdasarkan gambar, gambar anda agak subur. Dan saya mencairkan dan mencairkan kepadatan biasa saya. Dan menurut saya jika saya hanya dicairkan dengan air atau kefir, kesan jeli tidak akan berlaku, walaupun tanpa telur tambahan, dan air mendidih harus dituangkan secara sederhana. Secara umum, dia tidak memusingkan badannya, dia memecahkan keseimbangan dan memiliki apa yang dia ada.Dan suamiku menyingkirkan aku dari memanggang pancake yang subur. Entah bagaimana saya membakar ragi, lembut, berlubang, dan dia berkata penkeknya tebal, anda tidak tahu bagaimana hendak membakarnya. Sekarang saya memanggang sehingga nipis sehingga tepi pecah

[Larissa]

kata penkeknya tebal, anda tidak tahu bagaimana hendak membakarnya.

Larissa, bawa suami anda ke layar forum kami, tunjukkan pancake kami, biarkan dia melihat apa yang berbeza pancake - mungkin dia akan berubah fikiran.

[Larissa]

Sekarang saya memanggang sehingga nipis sehingga tepi pecah

lebih kurang seperti ini: Pancake dengan kefir dan vodka # 31?
Larissa, adakah anda menuangkan air mendidih dalam aliran nipis ke dalam adunan? Kacau sebati dan kuat? Mungkin ini berlaku sekiranya anda menambahkan keseluruhan bahagian air mendidih sekaligus dan kemudian mencampurkan adunan hingga rata, dan anda menambah semua bahagian berikutnya dalam jumlah yang banyak sekaligus. Secara amnya, saya membuat doh pada mulanya dengan konsistensi hampir seperti muffin klasik atau seperti doh yang sangat tebal untuk penkek. Selanjutnya, saya tidak meninggalkan selama 30-40 minit, tetapi segera tuangkan air mendidih dalam aliran nipis, kacau, sehingga konsistensi doh untuk penkek tipis sesuai untuk saya. Kadang-kadang, jika saya memulakan adunan dua kali ganda, maka pada akhir penaik pancake mungkin sedikit pekat, dalam versi ini saya menambah sedikit air rebus biasa.

Larissa, adakah anda menuangkan air mendidih dalam aliran nipis ke dalam adunan? Kacau sebati dan kuat?

Ilona, ​​dengan satu tangan mengganggu pengadun tangan, dengan yang lain menuangkan air mendidih, jujur, tanpa banyak upacara.

Larissa, bawa suami anda ke layar forum kami, tunjukkan pancake kami, biarkan dia melihat apa itu pancake - mungkin dia akan berubah fikiran

Tatyana, dia sangat konservatif, saya tidak dapat menambah apa-apa pada roti, kami berjuang untuk setiap biji, biji-bijian