Pancake "4 bijirin" (gandum-jagung-soba-rai)

Pancake "4 bijirin" (gandum-jagung-soba-rai)

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Tepung Gandum	1.5 cawan
Tepung jagung	1/2 cawan
Tepung rai	1/2 cawan
Tepung soba	1/2 cawan
Minyak sayuran	70 ml
Susu	1.1-1.2 liter.
Telur	3 keping.
Serbuk penaik	1 sudu kecil
Lemak, marjerin	kerana menggoreng kuali

Kaedah memasak

• Selepas semua penaik, tinggal sedikit tepung: rai, jagung, soba. Saya membeli pelbagai jenis "The Wizard". Oleh itu, saya memutuskan untuk memanggang lebih banyak pancake untuk Maslenitsa, kerana kumpulan pertama rai kecil dan "kiri" pada waktu pagi sebelum pergi ke perayaan Maslenitsa ke Benteng Peter dan Paul. Dan inilah resipi penkek pelbagai biji ... Saya mengambil 4 jenis tepung dan mencampurkannya dengan serbuk penaik. Dalam bekas yang berasingan saya mencampurkan bahan cair dengan pengadun pada kelajuan tinggi: susu, telur, mentega. Saya secara beransur-ansur menambahkan campuran pelbagai jenis tepung ke bahan cair, dicampur lagi dengan pengadun. Dia membiarkannya selama kira-kira 20 minit. Adonan berdiri dicampurkan lagi dan dibakar dalam kuali yang tidak melekat, mengolesnya dengan marjerin sebelum dibakar. Saya menunjukkan bahawa kuali menggunakan lapisan tidak melekat, kerana penkek yang dibuat dari tepung dari pelbagai bijirin agak berubah-ubah dalam penaik dan dalam kuali biasa, anda mungkin memerlukan lebih banyak kemahiran dalam membakarnya daripada yang tidak melekat.

Hidangan direka untuk

15 penkek besar

Masa untuk menyediakan:

1 jam atau lebih cepat

Masakan kebangsaan

Orang Rusia

Catatan

Dalam mengejar musim bunga Shrovetide Happy yang akan keluar!

Resipi yang baik! Dan masa memasak adalah 1.5 jam untuk 15 penkek .. Adakah sukar bagi mereka? Apa doh selama 20 minit? Lagipun, dengan serbuk penaik, semakin cepat anda memanggang, semakin banyak renda.

20 minit adalah untuk soba dan tepung jagung menyerap air ... Pada prinsipnya, mungkin tanpa ini ... Hanya dipercayai bahawa untuk jenis tepung ini adalah lebih baik membiarkan adunan sedikit. Untuk mengelakkannya menebal semasa membakar, jika tidak, anda perlu menambahkan susu. Dan jika anda membiarkannya, maka sebelum membakar anda dapat menilai ketumpatannya ... Dan pada waktunya ia bergantung pada ketangkasan dalam memanggang. Mungkin anda boleh melakukannya dalam satu jam. Saya tidak perasan dengan pasti, nampaknya saya sibuk untuk waktu yang sangat lama, tetapi jika kira-kira 2 minit untuk penkek = 30 minit + 20 minit untuk penahan adunan + 10 minit untuk mengukur dan menguli. Mungkin selama satu jam, mungkin. Saya akan membetulkannya sekarang. Dan untuk serbuk penaik - lihat tahap kelingkaran dalam foto. Tidak buruk bagi saya :-)

Dan kaca apa? 200 atau 250? Terima kasih.