Togliatelli dengan udang dalam sos telur berkrim

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Kaedah memasak

1. Tuangkan tepung ke timbunan di permukaan kerja, tambah garam, dan buat kemurungan di tengah sehingga kelihatan seperti kawah.
2. Pecahkan telur ke dalam kawah dan tuangkan minyak zaitun. Kacau perlahan dengan garpu untuk membuat pes. Apabila semua tepung dicampurkan, anda harus mempunyai sebiji adunan - jika kelihatan terlalu kering, tambahkan sedikit minyak atau air, jika basah, tambahkan tepung.
3. Campuran mestilah lembut dan melekit pada mulanya, tetapi terus menguli dan ia akan menjadi halus dan sutera apabila anda menekan di tengahnya ia akan melambung. Balut dalam plastik dan biarkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.
4. Gulungkan doh "rehat" ke dalam bulatan nipis nipis (supaya semuanya kelihatan melaluinya), biarkan selama 10 minit di atas meja dan putar doh di kedua-dua belah pihak secara bergantian .. kemudian potong sesuka anda dan hantar ke air mendidih selama 5 minit.
Untuk sos:
Cairkan 2 sudu besar dalam tab mandi air. sudu besar keju curd, segenggam keju biasa parut, garam, lada, krim, campurkan semuanya hingga sebati, campurkan telur dan udang raja rebus ke dalam campuran dan campurkan dengan pasta yang telah siap.
Bon Selera semua !!!