Mesin dapur Kenwood (2)

[Ksyusha]

Saya tidak berjaya dalam rai dua kali, jadi saya meninggalkan perniagaan ini, lebih mudah dibeli.

Ksyusha, bagaimana begitu! Suami saya pasti tidak menerima roti yang sudah dibeli. Ia kebanyakannya berwarna hitam, jadi kami selalu menyimpannya. Hanya ada satu tusukan, saya lupa bahawa saya menetapkannya untuk datang, ketika saya teringat ada seram, sekali lagi diuli, meletakkannya lagi dan ... terlupa lagi Millet bekerja selari. Selepas itu saya bekerja, atau membakar, atau memasang penggera
Hari ini saya akan membakar Darnitsky. Saya tidak boleh mengambil video, hanya foto, jika perlu.

[kseniya D]

kseniya D, mungkin kerana saya hanya mempunyai stok tepung gandum utuh, tidak ada yang lain, rooviyahu masih dijual, saya perlu mengetahui bagaimana kedengarannya dalam bahasa Rusia, mungkin perlu menguli beberapa jenis tepung rai.
Kedua-dua kali saya berakhir dengan rasa pelik yang tidak disukai oleh keluarga saya, dan saya juga tidak. anak lelaki itu malah enggan makan sandwic, dia sedang mengumpulkan makanan untuknya sebagai persediaan, dia mengatakan akan ada sandwic dengan roti jika ada roti dari kedai.

... Saya tidak boleh mengambil video, hanya foto, jika perlu.

tolonglah. dan tiba-tiba saya akan membuat keputusan lagi

Terima kasih atas jawapannya, saya faham. Sekarang tindakan yang baik sedang berlaku di Eldorado. Sudah tentu, ternyata agak mahal, tetapi setelah membaca forum, saya memutuskan. Tuan-tuan, anda mempunyai beberapa nasihat hebat di sini, ada baiknya di mana anda mencari maklumat. Saya akan bekerja dengan lampiran dan akan menghubungi anda semula.

[Yul Chik]

Yul Chik, semoga berjaya dan kami sedang menunggu anda dengan pembantu baru !!

Dan hari ini saya menguli adunan ragi di Prospero saya. Diuli dengan spatula. Untuk 500g tepung. Sebilangan besar doh melekat di bahu. Dihentikan, dibersihkan, dihidupkan. Ia tersekat lagi. Tetapi ia agak bercampur. Kemudian saya memutuskan untuk memasang cangkuk. Dan adunan itu naik. Ia mencapai had dan perlahan-lahan meluncur ke bawah. Saya sudah gembira dan berpaling. Dan apa pendapat anda? Doh telah naik ke atas had ini di belakang saya. Tetapi tidak seperti roti, tetapi sedikit. Saya menangkap diri pada waktunya.
Penjejakan saya terhadap pengawal berkurang.
Saya juga tidak berpuas hati dengan pencincang itu. Penuai Rusia lama saya menjadi lebih baik. Saya memutuskan untuk mencincang kubis ke dalam sup dengan cepat. Dan tidak semuanya terhapus di sana. Oleh itu, potongan yang tidak bersih ini jatuh ke dalam mangkuk dengan cincang, kerana terdapat jurang besar antara lingkaran parut dan bekas ke mana ia masuk. Kemudian saya harus memilih kubis yang tidak dicincang dari kubis yang telah dicincang. Saya akan memotongnya dengan tangan lebih pantas.
Saya juga ada soalan. Sekarang saya mahu whip cream. Berapa lama untuk mengalahkan dan dengan kelajuan apa? Sekurang-kurangnya kira-kira?
Dan saya juga ingin mengucapkan terima kasih kepada semua yang hadir di sini dan berkongsi pengalaman mereka.

[tanikit]

tanikit, pada satu masa saya juga ingin membeli Prospero, tetapi sementara menunggu wang, dia naik 50 euro dan saya tidak mengambilnya.

Sukar untuk saya menilai model Kesha yang lain (saya mempunyai 080), tetapi saya membakar roti rai masam dengan bukti panjang.
Adonan saya cukup cair, dioleskan, ia akan menjadi roti dengan syarat dan hanya di hujung batch, sehingga saya mematikan KM. Apabila dimatikan, ia menyebar sedikit di bahagian bawah. Maksudnya, tidak ada masalah dengan pucuk walaupun dengan sejumlah besar cecair.
Dan pada awalnya ia sedikit memancing, tetapi tanpa fanatik, maka ia "mengatur" dirinya sendiri dan mengumpulkan, dan menjatuhkan.
Saya membuat kumpulan utama roti rai pada "2", kira-kira 10 minit.
Dan saya melakukan focaccia dari separa cair, hanya kelajuannya lebih rendah, dan juga tanpa masalah.
Tidak semua roti dibakar dari kolobok, kebanyakannya dibuat dari roti bakar.

Mungkin anda perlu bermain dengan kepantasan. Mula-mula, lembapkan semuanya dengan kelajuan minimum, kemudian biarkan dan tahan gluten selama kira-kira 15 minit, dan kemudian menguli.

Girls, 094 kenwood dengan harga 58,000 mahal?

[Liz]

Liz, pada harga hari ini, ini adalah harga biasa. Malah, mungkin, sudah lebih dari biasa.

Saya mahu bercakap mengenai model baru, tetapi petikannya tidak berjaya.

ellanna,Apa model baru? Saya memerlukannya dalam hidup saya! Saya sudah merasa.

[Masha]

Masha, Saya tidak setuju dengan banyak cecair, Kenwood menguli adunan dengan banyak cecair. Saya sangat suka roti jenis ini. Saya sering memanggang ciabatta, di mana adonan tidak pernah berkumpul menjadi gumpalan, tetapi merangkak dengan coretan basah di dalam mangkuk di belakang cangkuk dan doh keluar lengket lurus. Tetapi merangkak di sepanjang cangkuk secara sederhana, tidak merangkak ke bahagian atas.

[Masha]

Masha, Saya tidak setuju dengan banyak cecair, Kenwood menguli doh dengan banyak cecair. Saya sangat suka roti jenis ini. Saya sering memanggang ciabatta, di mana adonan tidak pernah berkumpul menjadi gumpalan, tetapi merangkak dengan coretan basah di dalam mangkuk di belakang cangkuk dan doh keluar lengket lurus. Tetapi merangkak di sepanjang cangkuk secara sederhana, tidak merangkak ke bahagian atas.

[Katerina]

Katerinamungkin saya baru sahaja meneka.

Saya bersetuju dengan Olya bahawa saya perlu mencari kelajuan dan masa yang optimum untuk ujian yang baik. Tetapi secara umum, saya suka tanpa blok Kesha, perkara utama adalah tidak menarik tangan saya untuk bahagian tepung baru dari kebiasaan

[adelinalina]

adelinalina, Ksyusha, jadi saya menjanjikan foto, dan kemudian saya berfikir bahawa Darnitsky adalah roti timah dan roti tidak terbentuk di sana. Dan kemudian Olga menerangkan semuanya dengan tepat. Tetapi saya mengambil gambar (di bawah spoiler). Resepi ini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160186.0... Saya membuat 1.5 hidangan.

Adonan saya cukup cair, dioleskan, ia akan menjadi roti dengan syarat dan hanya di hujung batch, sehingga saya mematikan KM. Apabila dimatikan, ia menyebar sedikit di bahagian bawah. Maksudnya, tidak ada masalah dengan pucuk walaupun dengan sejumlah besar cecair. Dan pada awalnya ia sedikit memancing, tetapi tanpa fanatik, maka ia "mengatur" dirinya sendiri dan mengumpulkan, dan menjatuhkan. Saya membuat kumpulan utama roti rai pada "2", kira-kira 10 minit.

Saya membancuh malt dengan sebilangan besar air. Saya mencairkan ragi di dalam air pada suhu bilik. Saya mengukur semua bahan kering, menghidupkan batch, tuangkan air, tambah malt yang diseduh dan uli selama 10 minit, pertama pada kelajuan terendah, kemudian pada "2", seperti yang ditulis oleh Olga.

Setelah habis masa, doh tidak cair, tetapi tidak terkumpul menjadi roti, melekit seperti plasticine. Tetapi di dalam mangkuk, dengan bantuan pengikis, ia boleh digulung menjadi sejenis kolobok.

Saya mengoles cetakan dengan mentega dan menyebarkan adunan, meratakannya, berjalan di sepanjang dinding dengan pengikis. Saya memasukkannya ke dalam ketuhar dengan lampu menyala selama 1 jam. Sejam kemudian, bahan kerja meningkat dua kali ganda.

Saya bakar dalam ketuhar pada suhu 180 selama lebih kurang 50 minit.
Tepung rai yang dikupas, malt rai yang ditapai.

Ksyusha, roti sedap, tapi bumbungnya rata dan ada celah-celah di sepanjang tepi ..
Cobalah mengenakan proofer bukan di bawah filem, tetapi di bawah tuala, dan jika di bawah filem, maka agar lebih tinggi, sehingga ada lebih banyak udara di atas adonan, di samping itu, sebelum menanam di dalam ketuhar, cuba taburkan. permukaan benda kerja dari pshikalka dengan air, kemudian tutup acuan dari atas (saya menggunakan bentuk yang sama - saya membalikkan satu penutup ke atas yang lain) dan bakar 25 minit pertama di bawah penutup pada suhu 230 * C (penutupnya tinggi supaya roti mempunyai ruang untuk tumbuh, atau sekurang-kurangnya dengan wap, jika tidak ada penutup), kemudian angkat penutupnya (dan jika tanpa penutup, tetapi dengan wap, angkat pinggan dengan air dan sedikit ventilasi oven) , tetapkan pemanasan hingga 180 * C dan bakar selama 15 minit lagi hingga lembut.
Dan saya membuat roti itu kosong dengan roti menggunakan mentega, seperti Mashuni dalam video, hanya tanpa lekukan. Malah adunan "plasticine" seperti itu sangat baik. Atau saya hanya menggulungnya ke dalam sosis dengan tangan berminyak saya, seolah-olah membengkokkan pinggir doh ke bahagian bawah sepanjang batang. Dengan pengacuan ini, bahan kerja juga sedikit dilincirkan dengan minyak agar tidak kering.
Cubalah, mungkin anda akan menyukai hasilnya dengan lebih baik.

[Olga]

Olga, anda tidak akan percaya, retakan di tepi berlaku buat pertama kalinya. Tetapi saya tidak menutupnya dengan tuala, kerana saya takut bahagian atasnya akan melekat padanya, dan anda mula mengeluarkannya dan ia akan mengendap. Sudah seperti itu. Dan saya sering mengoleskan beg dengan minyak dan walaupun ia naik, beg itu tidak melekat.Bolehkah anda memikirkan sokongan apa di atas borang? Tetapi setakat ini tidak ada yang terlintas di kepala. Dan saya mahukan bentuk lain, lebih pendek dan lebih mendalam, tetapi setakat ini tidak ada yang terserlah.

Bolehkah anda memikirkan sokongan apa di atas borang? Tetapi setakat ini tidak ada yang boleh difikirkan. Dan saya mahukan bentuk lain, lebih pendek dan lebih mendalam, tetapi setakat ini tidak ada yang terserlah.

Ksyusha, saya meletakkan lidi kayu untuk shashlik di sudut dalam bentuk dengan roti, menunjuk ke bawah dan saya sudah meletakkan beg di atasnya ...

[kseniya D]

kseniya D, jadi beli acuan aluminium tuang anda sendiri, acuan roti profesional.
Saya bakar seperti itu, roti sangat sedap.
Mereka hanya tinggi dan tidak panjang.
Lihat di sini dalam resipi

Roti putih untuk setiap hari (ketuhar mini Steba 28Eco Line) (Masinen)

Masha, saya mahu membelinya, tetapi saya tidak dapat menjumpainya di runcit. Benar, saya belum lagi menangani masalah ini. Di mana awak membelinya?

[Ksenia]

Ksenia, Saya membeli mulberi. Mendapatkan diri saya macam-macam. Mereka sangat sejuk!
🔗

Ngomong-ngomong, saya sudah memberikan pautan dalam resipi dan topik mengenai minibook Shtebu.

Terima kasih, Masha! Adakah mereka benar-benar murah? Atau adakah maklumat itu ketinggalan zaman? Saya akan pesan.

[Ksenia]

Ksenia, harga seperti itu ada pada mereka. kita melakukannya.

Sudah memesan, terima kasih!

Lelaki dan perempuan. Dan siapa lagi yang cuba menggulung pastri serbuk pendek atau pada kek madu, jadi saya tertanya-tanya adakah patut dicuba atau pada mulanya ia adalah idea bodoh?

[kseniya D]

kseniya D, inilah masa lain untuk roti hampir selalu memerlukan masam, tetapi saya tidak memilikinya dan saya tidak tahu bagaimana membuatnya, saya meraba beberapa kali dengan gembira mengenai kewujudannya

Lelaki dan perempuan. Dan siapa lagi yang cuba menggulung pastri serbuk pendek atau pada kek madu, jadi saya tertanya-tanya adakah patut dicuba atau pada mulanya ia adalah idea bodoh?

Saya telah melakar kek madu lebih dari sekali, agak rumit, anda perlu segera meletakkan kepingan di bawah lapisan atau papan, tetapi masih lebih cepat daripada dengan tangan anda. Tetapi doh saya sangat lembut.

kseniya D, jadi beli sendiri acuan yang diperbuat daripada aluminium tuang, cetakan profff untuk kedai roti.

Ini adalah bentuk yang sangat baik, dan harganya cukup berpatutan, tetapi ada satu TETAPI: ini adalah bentuk berdinding tebal, paling kerap sebelum menanam kosong di dalamnya, mereka seperti gosyatnitsy, kuali, dll. mesti dipanaskan dengan oven. Iaitu, pemeriksaan dilakukan dalam bakul atau dalam bentuk lain, dan kemudian masukkan ke dalam loyang yang telah dipanaskan ini.
Ini tentu saja tidak selalu diperlukan, tetapi sangat kerap, untuk banyak jenis pastri dan, terutamanya, roti.
Saya keluar dari buasir ini seperti berikut: Saya menggunakan acuan tidak lengket berdinding nipis, yang tidak perlu dipanaskan terlebih dahulu, kerana mereka sangat cepat dan mereka sendiri memanaskan badan apabila diletakkan di dalam oven yang panas.
Khususnya, untuk roti "bata", saya menggunakan 2 tin kek, satu sebagai bentuk, dan yang lain sebagai penutup. Di dalamnya, di bawah "tudung" ini, saya menyebarkan tanpa filem, alat peraga dan rebana lain. Dan saya membakarnya tanpa wap tambahan, seperti diterangkan di atas.

Bentuk saya seperti ini:

Mereka, khususnya, berada di Auchan, mereka sangat murah, lapisannya berkualiti tinggi: Saya telah menggunakan tambang selama bertahun-tahun di ekor dan di mane, dan semuanya sama seperti baru, dan tidak ada yang menempel pada mereka .

[Olga VB]

Olga VB, Ol, saya memasukkan kepingan itu ke dalam acuan dan adunan naik ke tepi acuan. Saya panaskan oven dan letakkan dan semuanya dibakar secara peribadi dalam 35 minit.
Dan tidak ada yang berpegang pada bentuk. Kali pertama saya meminumnya, tetapi saya melupakannya dan tidak ada yang tersekat.
Bentuk yang sangat baik. Saya membakar semua roti di kedai roti.
Ternyata seperti roti di kedai))
Mereka sangat menarik bagi saya.

Dan ada yang seperti anda, tetapi ia sangat panjang. Itu akan menjadi lebih pendek. Ia bagus.
Dan dia mempunyai liputan yang baik)

ellanna, apa model baru? Saya memerlukannya dalam hidup saya! Saya sudah merasa.

Saya fikir dalam setahun atau lebih mereka pasti akan menghasilkan sesuatu ... dan saya masih menunggu muncung untuk ladu, atau ravioli ... Walaupun, kerana saya tidak membersihkan roller doh saya, ia mula menatal di dalam entah bagaimana, mengetuk seperti kereta. Dia berumur tiga tahun. Nampaknya, saya menggunakannya dengan teruk. Ia mati hanya selepas 4 tempat. Mungkin sebilangan gear sudah usang atau sesuatu .. menyinggung perasaan.

Tetapi saya akan berminat dengan model dengan induksi dan mangkuk 4.6 liter. Atau mangkuk yang dipanaskan seperti Kitchenaid.
Saya juga sangat menyukai lampiran spoolizer Kitchenaid. Sangat celik. Tanda harga di Amerika Syarikat sangat berpatutan, kami mempunyai 14k ...
Saya harap mereka menghantarnya ke Kenwood

oh devuli kita mula berkawan dengan Kesha ..
mereka membuat adunan untuk penkek ...
pertama kali saya takut kepadanya ... dan tidak mengganggu .. tetapi sekarang semuanya sempurna .. Saya sangat gembira !!!
ia berfungsi - saya kupas kentang ... idyll !!!

[Masinen]

Masinenterima kasih untuk resipi roti
Zena, itu paling penting

[m0 guna]

m0 guna, terima kasih, supaya anda dapat mengambil kesempatan. Tetapi saya masih belum mempunyai resipi kek madu saya sendiri, saya akan mengambilnya. Saya pernah melakukannya, sangat sedap, tetapi saya tidak ingat resepnya.

Bagi acuan aluminium, ia sejuk dan sesuai untuk roti timah, dan dalam hal ini tidak perlu dipanaskan terlebih dahulu. Untuk perapian, tentu lebih baik menggunakan yang lain.
Membentuk adunan rai dan gandum rai dengan rhodolite terbaik hanya dengan tangan basah di papan yang dibasahi. Dalam kes ini, saya tidak akan menggunakan minyak. Dan untuk roti gandum dan rai-gandum berbentuk, tidak diperlukan wap di dalam ketuhar. Bumbungnya telah naik dengan teruk dan keretakan di sisi kemungkinan besar disebabkan oleh roti yang tidak tenang.

Dan untuk roti gandum dan rai-gandum berbentuk, tidak diperlukan wap di dalam ketuhar.

Katya, kenapa?

Mash, soalan untuk GOST, saya baru sahaja mengkaji resepinya. Saya rasa kerana roti timah rai dan gandum gandum masing-masing harus dijarakkan sepenuhnya sebelum dibakar dan di dalam ketuhar, ia akan naik sedikit.
Apa yang tidak boleh dikatakan mengenai perapian, kami memasukkannya ke dalam ketuhar yang belum selesai dan membuat potongan sehingga terbuka dengan cantik, tumbuh cukup kuat di dalam ketuhar, dan stim diperlukan agar kerak tidak terbentuk dengan segera.

Saya telah melakar kek madu lebih dari sekali, agak rumit, anda perlu segera meletakkan kepingan di bawah lapisan atau papan, tetapi masih lebih cepat daripada dengan tangan anda. Tetapi doh saya sangat lembut.

Gadis-gadis, bagaimana anda menggulung kek pada mesin penggelek doh pada kek madu? Ternyata sempit dan segi empat tepat ... Tidak, betul, bahawa segi empat tepat tidak begitu buruk, ada kuih-muih persegi, tetapi sangat sempit !!

[Kara]

Kara, Saya juga menggulung kuih nipis pada kek madu, 10-12 lapisan secara umum, saya rasa ia akan baik

Oksana, Duc, saya tidak membantah, bergolek adalah segala-galanya, tetapi bagaimanapun, lebar maksimumnya ialah 15 cm, jenis kue apa ini. Atau adakah anda menyatukannya?

Kenapa gulung kek pada kek madu ?! Di tempat yang sama, doh digulung dengan sempurna dengan penggelek, ia memerlukan lebih lama pada doh sheeter dan, sayangnya, lebarnya tidak besar

Saya juga sangat menyukai lampiran spoolizer Kitchenaid. Sangat celik. Tanda harga di Amerika Syarikat sangat berpatutan, kami mempunyai 14k ...

apa muncung yang sejuk, dan hanya sayur-sayuran seperti zucchini yang dipotong dengannya? atau boleh buat pasta?

[Kara]

Kara, Saya belum melakukannya, saya rasa)
Sebabnya: sebenarnya tidak ada tempat untuk dilancarkan di atas meja dengan mudah.

mereka membuat adunan untuk penkek ...
pertama kali saya takut kepadanya ... dan tidak mengganggu .. tetapi sekarang semuanya sempurna .. Saya sangat gembira !!!
ia berfungsi - saya kupas kentang ... idyll !!!

Dan apa yang mereka campur dengan lampiran K atau pengisar? Idyll - terdengar seperti lagu ... Saya suka merasakannya walaupun pada musim bunga ketika dia juga mengupas kentang.

Gadis-gadis, bagaimana anda menggulung kek pada mesin penggelek doh pada kek madu? Ternyata sempit dan segi empat tepat ... Tidak, betul, bahawa segi empat tepat tidak begitu buruk, ada kuih-muih persegi, tetapi sangat sempit !!

Saya meluncur ketika saya perlu bersikap sempit. Bagi saya sendiri, saya selalu membuat kek sempit segi empat tepat, senang disimpan, senang dipotong, senang dibekukan. Dan dua kali saya membuat bas kek dan minibus kek, juga kek segi empat tepat dan sempit. Dalam kes lain, penggelek, mengendalikan

[Kara]

Kara, Saya belum melakukannya, saya rasa)
Sebabnya: sebenarnya tidak ada tempat untuk dilancarkan di atas meja.

Semasa saya membeli alat ganti, saya fikir semuanya, saya akan melakukan Napoleon dalam sehari. Setelah selesai.Resipi dari Internet. Tetapi untuk membuatnya dilancarkan, saya mencampurkan banyak tepung .. Dan saya ingat ia ternyata baik. Mereka memakan segalanya dan menjilat jari saya ... tetapi untuk sebab tertentu terlalu malas untuk memulakannya lagi. Semalam saya membuat pai cincin ceri.
Oleh itu, saya juga menggulungnya pada penggulung, ia tidak menyerah, kerana sangat lembut, saya menggunakannya untuk tepung dan, sebagai hasilnya, untuk menggulungnya ... Dan kemudian saya bosan melambaikan tangan saya dengan pin penggelek.

muncung yang sejuk, dan hanya sayur-sayuran seperti zucchini yang dipotong dengannya? atau boleh buat pasta?

Inilah topiknya pada peranti pegang tangan yang serupa.
Anda boleh memotong epal, wortel, bit, daikon, dll.
Saya mempunyai peranti genggam, tetapi memerlukan banyak usaha ketika memotong. Saya menggunakan semuanya beberapa kali, kemudian meninggalkannya. Sekiranya ada, saya hanya malas, bukan alat yang buruk

Saya juga tidak berpuas hati dengan pencincang itu. Penuai Rusia lama saya menjadi lebih baik. Saya memutuskan untuk menghancurkan kubis ke dalam sup dengan cepat. Dan tidak semuanya terhapus di sana. Oleh itu, potongan yang tidak bersih ini jatuh ke dalam mangkuk dengan cincang, kerana terdapat jurang besar antara lingkaran parut dan bekas ke mana ia masuk. Kemudian saya harus memilih kubis yang tidak dicincang dari kubis yang telah dicincang. Saya akan memotongnya dengan tangan lebih pantas.

Saya khuatir anda tidak akan berpuas hati dengan sebilangan besar gabungan moden jenis ini. Dengan residu minimum - parutan berkelajuan tinggi AT340, Philips multi-cutter. Tetapi di sana dan di sana terdapat lubang penolak yang sempit (lebih tepatnya standard, tetapi tidak selesa untuk kubis). Dan saya tidak menyukai ketebalan kepingan yang tinggi.
Sekiranya anda mahukan alat pemotong kubis yang benar-benar sempurna, cubalah alat pemotong raksasa. Sebilangan besar gadis di sini sangat gembira dengannya.

cuba gergasi pelbagai potong.

tidak begitu baik untuk mengasinkan kubis, hanya untuk salad di atas meja untuk makan, ternyata sangat berenda

Ya, saya setuju. Raksasa itu bagus dalam salad dan sup untuk memotong kubis. ... Saya sangat suka sup ... sangat nipis ... kecantikan