Timun dan tomato masin ringan tanpa acar

Timun dan tomato masin ringan tanpa acar

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Dapur: orang Uzbekistan

Bahan-bahan
timun	1 kg
tomato	1 kg
garam	1 sudu setiap satu
sah. pasir (hanya dalam timun)	1 sudu kecil
bawang putih dan herba cincang	rasa

Kaedah memasak

• Timun saya, potong ekornya, anda juga boleh membuat sayatan salibiform; masukkan timun ke dalam beg plastik, potong dill halus, bawang putih. Masukkan 1 sudu garam dan 1 sudu gula di sana. pasir. Kami menggoyangkan semuanya dengan baik, mengikat beg sehingga ada sedikit udara. Masukkan ke dalam pinggan dan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya semalaman.
• Sumber resipi: Takwim berkebun untuk tahun 2011, bertarikh 4 Januari.
• Tomato: Potong penutupnya, garam dengan baik, tutup dengan campuran bawang putih dan ramuan yang ada, tutup penutup - di dalam peti sejuk selama satu atau dua hari.
• Sumber resipi: buku "Masakan Orang-orang di USSR", edisi 1981. "Polymya" Minsk, masakan Uzbekistan, hlm. 108.
• 

Catatan

Pada musim sejuk, sayur-sayuran ini, yang kini dijual di pasar raya, tidak terasa seperti makan - dan sebagainya - malah tidak ada apa-apa!
PETUA: jangan memasak terlalu banyak; mereka baik hanya untuk dua hari pertama selepas pengawetan. Tetapi itu adalah pilihan peribadi!

[MariV]

MariV, terima kasih kerana resipi yang menarik

Memang, rasanya adalah rumah hijau, tetapi saya mahukan sesuatu yang segar, terutamanya kerana saya tidak membuat persiapan - sejak kecil saya tidak makan apa itu cuka

Saya akan cuba "menyempurnakan" timun mengikut resipi anda - Saya membuat timun masin ringan sepanjang musim luruh ...

Saya rasa anda akan menyukainya - kerana kesederhanaannya!

Resipi acar cepat yang baik!

Saya tidak membuat timun dengan cara itu, tetapi saya membuat tomato secara berkala - saya sangat suka garam di forum juga, ada resipi https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108223.0

Terima kasih kerana resipi!

Resipi acar cepat yang baik!

Saya tidak membuat timun dengan cara itu, tetapi saya membuat tomato secara berkala - saya sangat suka garam di forum juga, ada resipi https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108223.0

Terima kasih kerana resipi!

Betul, kerana resipi tomato adalah Tashkent! Ibu mertua saya melakukan itu!

terima kasih, ambil perhatian

Terima kasih, resipi menarik. Saya menuliskannya dalam buku masakan saya, saya mesti mencuba. Dan saya juga sering membuat tomato acar. Jadi, kali terakhir saya membelinya pada 8 Disember di pasar raya dan meminumnya dengan air garam, mereka sudah siap. Tidak dapat dibandingkan dengan makanan dalam tin, namun rasanya sama sekali berbeza. Ia hidup dan masih hidup.

BanyakOlechka! Dibuat ... sedap !!!! Terima kasih! Vodka akan menemui mereka ... tetapi rendah

BanyakOlechka! Dibuat ... sedap !!!! Terima kasih! Vodka akan menemui mereka ... tetapi rendah

Untuk kesihatan anda, sayangku!

Terima kasih kerana resipi! Saya telah melakukannya lebih dari sekali. Di suatu tempat dalam sehari anda perlu garam. Cuma saya beri sedikit garam lagi, kita suka merasakan garamnya.
Saya pergi untuk meletakkan tanda tambah.

Untuk kesihatan anda!

Betapa menariknya!
Adakah mereka betul-betul masin (timun), seperti dalam air garam?

Saya pasti akan mencuba, terima kasih.

Asin ringan! Dan hanya dalam air garam anda sendiri. Untuk mempercepat proses, saya memasukkannya ke dalam bekas vakum dan mengosongkan udara, 2-3 jam sudah cukup.

Ya, betul, anda akan mendapat asin ringan, cepat dan tanpa kerumitan - bukan hanya untuk penyimpanan jangka panjang, tetapi cepat memakannya, dan anda masih boleh bubur.

[MariV]

MariV Olenka, saya tidak pasti bahawa saya memahami anda dengan betul ...

Adakah anda perlu meninggalkan minimum udara dalam bungkusan, atau sebaliknya, mungkin lebih banyak?

[Inna,]

Inna, Kami melepaskan udara dari bungkusan, tetapi tidak untuk fanatik - asal resipi ini adalah dangkal hingga ke tahap kesat - syarikat itu berjalan di alam semula jadi - baik, masing-masing ada kerisauan. Mereka tidak memakan segalanya untuk makanan ringan, individu yang tidak terlalu mabuk, timun (sudah masin dan dengan ramuan), dikumpulkan dalam beg. supaya ada sesuatu yang boleh dimakan pada waktu pagi untuk minum. Kami mencubanya untuk makan malam - dan sangat gembira dengan cara baru memetik timun - dan resipi berjalan-jalan di kalangan orang!

[Tetapi untuk tomato - terima kasih banyak]

Saya telah lama membuat timun seperti itu ...
jika minuman keras seperti itu hilang - potong timun terakhir ...
Foto dari telefon bimbit agak gelap, dan timunnya sangat enak ...



Sekiranya anda ingin mendapatkan timun renyah masin dalam 3-4 jam, kemudian potong memanjang menjadi 2-4 keping. Dan jika anda perlu segera menghidangkan makanan ringan dengan timun di atas meja, kemudian potong menjadi kepingan ...

Bagi mereka yang gemarkan ramuan dan rempah, anda boleh memasukkan ke dalam beg: dill, daun currant, daun ceri, daun atau akar lobak, cengkih (2-3 putik) dan bumbu (2-3 kacang polong). Selasih dan cili pilihan.

Percayalah, dan tanpa bahan tambahan ini, timun meninggalkan "dengan cepat" !!!! Entah bagaimana tidak ada dill segar, saya meletakkannya beku - sangat lazat. Sekiranya bukan dill segar, masukkan asin, kemudian masukkan lebih sedikit garam.

Secara peribadi, saya paling kerap melakukannya tanpa gula ... dill, bawang putih, garam ... baik, timun ...

Gadis-gadis, jika saya menulis sesuatu yang salah, maka saya mohon maaf ...

Tetapi untuk tomato - terima kasih banyak.
Saya suka tomato dalam apa jua bentuk. Saya mesti cuba melakukan ini ...

Mereka menulis semuanya dengan betul!

asal-usul resipi ini adalah dangkal hingga ke tahap keganasan - syarikat itu berjalan di alam semula jadi - baiklah, masing-masing ada kerisauan. Mereka tidak memakan segalanya untuk makanan ringan, individu yang tidak terlalu mabuk, timun (sudah masin dan dengan ramuan), dikumpulkan dalam beg. supaya ada sesuatu yang boleh dimakan pada waktu pagi untuk minum. Kami mencubanya untuk makan malam - dan sangat gembira dengan cara baru memetik timun - dan resipi berjalan-jalan di kalangan orang!

Ya, betul-betul. Di sini (di dacha saya) timun kampung tempatan sangat masin. Hanya timun mereka yang asin dalam satu jam - masin ringan. Saya hanya keliru dengan interaksi garam dan polietilena

Saya juga - sebab itulah saya menggunakan beg di rumah seolah-olah untuk makanan, dan kaedah ini adalah untuk kes kecemasan; lihat di atas.

Olya, terima kasih kerana resipi cepat! Saya pasti akan mencuba. Anda boleh mencuba beg pembakar ... sebagai pilihan.

Saya tertanya-tanya mengapa dalam pakej itu. Nampaknya saya boleh mencuba ini dalam balang kaca di bawah penutupnya (walaupun balang itu mestilah dengan bahagian bawah lebar dan rendah). Atau dalam seramik dengan penutup, dan anda boleh meletakkan beg di atasnya (baik ... supaya tidak ada sentuhan beg-garam). Baiklah ini saya ... berfikir dengan lantang

[Manna!]

Dan pemikiran itu berharga ... Terima kasih, Manna!

[Olga (MariV)]

ia Olga (MariV) terima kasih atas pemikiran. Dan kemudian saya tidak pernah menggunakan resipi ini kerana bungkusannya. Adakah saya perlu cuba menyesuaikannya?

Saya tertanya-tanya mengapa dalam pakej itu. Nampaknya saya boleh mencuba ini dalam balang kaca di bawah penutupnya (walaupun balang itu mestilah dengan bahagian bawah lebar dan rendah). Atau dalam seramik dengan penutup, dan anda boleh meletakkan beg di atasnya (baik ... supaya tidak ada sentuhan beg-garam). Baiklah ini saya ... berfikir dengan lantang

Saya melakukannya beberapa kali di negara ini dalam cawan enamel dalam ...
Tutup bahagian atas dengan penutup dari kuali dan goncangkannya.
Mungkin lebih banyak jus timun menonjol di sini.
Akan ada goncangan yang lebih lembut dalam pakej ...

Resipi ini cepat! Beberapa timun, di jalan raya, untuk satu malam di kereta api. Sekiranya di dalam bekas, lebih baik secara tradisional, dalam air garam.

Saya mula memetik timun besar seperti ini (dalam jus saya sendiri). Kupas mereka, potong menjadi empat segi panjang. Saya menambah dill, lobak, daun kismis, daun ceri. Saya merobek semua sayur-sayuran. Saya mencincang bawang putih. Garam. Tetapi saya tidak mengambil semua ini di dalam beg, tetapi di pinggan dalam, yang saya tutup di atas. Selepas beberapa jam, timun masin ringan dan sangat lembut (tanpa kulit). Mnymmm

Sangat senang (anda boleh "menggunakan" timun yang ditumbuhi) dan cepat (dalam beberapa jam, timun acar untuk makan tengah hari).

Saya membuat timun seperti itu dipotong menjadi perap. Jangan masukkan gula. Tiga kali selama 9 minit. dan timun masin ringan sudah siap.

Suami saya, setelah mencuba timun ini, tidak menginginkan lebih banyak daripada yang lain. Dia menawarkan, katakanlah, seperti sebelumnya di bank, dengan acar, dia tidak mahu, mengatakan bahawa dia lebih suka ini. Oleh itu, saya melakukan 1.5-2 kg pada satu masa. Untuk ini, saya menyesuaikan periuk besar untuk 3-4 liter. Lebih senang digoncang di dalamnya, dan saya juga menghantarnya ke peti sejuk di dalamnya.

Semua kesihatan dan kegembiraan di rumah!
Semuanya, yakin - Saya akan melakukannya dalam balang dengan acar kering! Dan saya sangat mengesyorkan membuat tomato juga!

[Olya]

Dan saya dijangkiti dengan garam rendah !! Dibuat dalam beg, masukkan gula 1 st. l. Mereka memakannya dengan cepat. Olya, terima kasih kerana mengingatkan saya tentang kaedah ini.

Untuk kesihatan anda, Ksyusha!

Semuanya, yakin - Saya akan melakukannya dalam balang dengan acar kering!

Di dalam balang, mungkin, anda perlu menambahkan setiap lapisan ... dengan baik ... supaya mereka masin dengan rata, atau meletakkannya sedikit di sana, supaya anda boleh menggoncangkannya dan masih, nampaknya, lebih senang dalam sesuatu yang luas ... jika tidak, yang di bawah akan menjadi jus dan masin lebih banyak daripada yang ada di atas ... baik, sepertinya saya ...

Jadi dalam mangkuk tanah liat!

Jadi dalam mangkuk tanah liat!

Mangkuk tanah liat adalah bekas yang hebat!

Gadis, saya terlepas - tetapi bungkusannya buruk.

Pakejnya bagus, tetapi tidak sesuai. Beri kami lebih banyak lagi.

Ahhh, baik, jika hanya dalam erti kata itu. Dan beg saya dari "Crossroads" super besar .. Saya tidak tahu berapa liter. Saya meletakkannya di baldi dan bukannya beg sampah. Tetapi kita tidak boleh makan longkang !!!

Nah, bagaimana dengan ketidakadilan ?! Orang mempunyai bungkusan untuk sekurang-kurangnya baldi, tetapi mereka tidak akan makan berapa banyak, dan kami akan senang makan, tetapi kami tidak mempunyai bungkusan seperti itu.

Gadis, saya terlepas - tetapi bungkusannya buruk.

Bagi saya secara peribadi - tidak ada yang istimewa, tidak lebih buruk daripada silikon, Teflon, seperti lapisan seramik, dan lain-lain. Ia tidak dirancang untuk disimpan dalam bungkusan.
Saya tahu di mana kaedah pengasinan ini akan berguna bagi saya dalam masa terdekat - di sanatorium! Koki sanatorium ini adalah tukang masak bekas kem perintis - hanya semolina dan potongan roti yang boleh dimasak dengan baik! Oleh itu, saya akan membeli timun dengan ramuan di pasaran, dan acar! Menjadi makanan ringan!

[Olga]

Olga Terima kasih banyak untuk resipi, pertama kali saya membuat timun dengan cara ini. Saya perhatikan DR di tempat kerja, mereka adalah yang pertama terbang dari meja Oleh itu, dari kakitangan juga, terima kasih banyak

Untuk kesihatan anda, rakan senegara!

Timun dan tomato masin ringan tanpa acar

Tomato: Potong penutupnya, garam dengan baik, tutup dengan campuran bawang putih dan ramuan yang ada, tutup penutup - di dalam peti sejuk selama satu atau dua hari.

Soalan: hanya garam tomato, masukkan ramuan dengan bawang putih dan masukkan ke dalam bekas ... Adakah anda mahu melakukan apa-apa lagi?

Adakah mereka benar-benar masin? Atau lebih baik memotongnya menjadi dua?

Masin dengan sempurna! Tetapi, pada dasarnya, anda boleh membuat potongan lebih dekat ke tengah. Struktur tomato lebih longgar daripada timun, dan, dengan itu, asin lebih cepat.

Saya belum masin tomato dengan cara kering. Bolehkah anda memetik tomato keseluruhan? Dan satu lagi persoalan-apakah ukurannya penting, atau lebih baik mengambil variasi "dulki"?

Keseluruhan? Kaedah kering? Saya tidak mencuba. Tetapi mengikut resipi ini, yang bulat lebih baik (eh, tidak ada yang Tashkent)!

Inilah tomato acar saya mengikut resipi anda.
Dill dan pasli cincang halus. potong daun bawang ke dalam pinggan, kemudian potong. Campurkan semuanya
Saya memotong tomato menjadi separuh dan masin kedua-dua bahagian; di bahagian bawah - segenggam ramuan dengan bawang putih dan menutup bahagian atas dengan penutup. Saya memasukkannya ke dalam peti sejuk.
Tomat masin dalam bekas plastik dengan penutup (untuk makanan)

Saya mahu menambah tomato masin ringan.
Saya segera memasukkannya ke dalam peti sejuk - panasnya sangat teruk; secara teori, perlu untuk bertahan selama 2-3 jam pada suhu bilik ...
Semalam kami makan yang terakhir dengan kentang. Saya mencuba acar yang mereka pilih - baik, sangat masin - saya mencurahkannya ke timun masin ringan ...

Terima kasih sekali lagi kepada penulis untuk resipi

Untuk kesihatan anda! Sekarang kaedah pengasinan ini sangat membantu saya di sanatorium!

Sesuatu yang luar biasa berlaku dengan resipi ini tahun ini. Pada mulanya, penduduk tempatan memberitahu saya semua tentang dia. Kemudian saya melihatnya di sini. Pada hari yang lain ibu memanggil dan membual tentang resipi "baru" untuk asin kering