Sos kari berkrim

Sos kari berkrim

1 biji bawang
1 biji epal kecil
200 gr krim atau krim masam
kira-kira 300 ml air atau kaldu
1 tepung sudu bulat biasa
1 sudu teh serbuk kari
30-40 gr mentega
garam, lada, gula secukup rasa

Satu-satunya syarat ialah krim atau krim masam semestinya manis, tidak masam!

Kupas bawang dan epal, parut halus atau kisar dengan pengisar menjadi gruel. Masukkan ke dalam periuk atau senduk berat, tambahkan krim atau krim masam, kacau, didihkan dan didihkan dengan api kecil.
Campurkan tepung dengan serbuk kari, goreng dalam mentega (kira-kira 20 g), sedikit demi sedikit, dengan kacau berterusan, tuangkan air atau kaldu, rebus selama beberapa minit sehingga pekat. Campurkan dengan jisim berkrim, didihkan. Pada peringkat ini, anda boleh memasukkan sos ke ketebalan yang diingini dengan menambahkan lebih banyak air atau kaldu. Musim secukupnya dengan garam, lada dan gula. Masukkan sekeping mentega lagi ke dalam sos, tambahkan sedikit serbuk kari lagi, didihkan. Selesai.

Sosnya sangat sedap dan mengubah nasi rebus yang paling biasa dengan ayam belanda yang digoreng dengan bawang menjadi sesuatu yang tidak biasa dan lazat!

Sos kari berkrim