Rebusan ikan dengan kulit bawang dan sayur-sayuran

[Stérn]

Stérn, sila beritahu kami resipi ikan dengan sekam.

Rebusan ikan dengan kulit bawang dan sayur-sayuran

Potong ikan yang sudah siap menjadi kepingan (jika ikannya kecil, kecil, anda boleh memasukkannya keseluruhan).
Masukkan sekam bawang, sirip, kepala ikan yang dibasuh di bahagian bawah kuali.
Kemudian berbaring di lapisan:
ikan (garam setiap lapisan, lada, gula),
bawang cincang halus,
cincin bit,
cincin lobak merah.
Lapisan atas adalah sayur-sayuran. Tutup dengan kulit bawang di atasnya, tuangkan air sejuk, didihkan. Didihkan dengan api yang sangat rendah tanpa penutup selama berjam-jam 3. Air hampir tidak boleh menggeletar. Sejukkan ikan yang sudah siap di dalam kuahnya. Jangan mengeluarkannya panas, ia akan runtuh!
Masukkan ikan dan sayur yang telah disejukkan ke atas pinggan, masukkan kuah dan sejukkan.