Chikhirtma

Kategori: Makanan pertama

Dapur: ahli geografi

Bahan-bahan
Ayam ayam	7-8 gelas
Bawang mentol	300 g
Tepung Gandum	1 sudu besar l
Telur (kuning telur)	3-4
Hijau ketumbar	3-4 cawangan
Jus lemon atau cuka wain	1-2 sudu besar l
Lada hitam	1/4 sudu kecil
Kayu manis	1/2 sudu kecil
Ketumbar tanah	1/2 sudu kecil
Saffron	1/2 sudu kecil
Garam	rasa

Kaedah memasak

Rebus kuah ayam yang kaya.
Keluarkan lemak ayam dari kuahnya, cairkan dalam kuali dan reneh bawang cincang halus hingga lembut. Taburkan bawang dengan tepung gandum, jika tidak cukup lemak, tambahkan ghee dan reneh selama 5 minit lagi. Satukan dengan sup ayam dan masak dengan api kecil.
Selepas 30 minit, masukkan kayu manis, biji ketumbar yang dihancurkan, garam ke sup dan masak selama 10 minit lagi.
Selepas itu, angkat sup dari api, angkat tangkai herba dan tumis kuning telur yang diencerkan dengan sedikit kuah.
Masukkan infusi safron, cuka anggur semula jadi atau jus lemon, masukkan kembali ke atas dapur, didihkan, tetapi jangan mendidih. Keluarkan dari panas.
Lavash Georgia sesuai dengan sup, atau anda boleh menyajikan crouton dengan keju.

Masa untuk menyediakan:

40 minit

Catatan

Sup lazat yang sangat berkhasiat. Ia sangat baik pada musim sejuk ketika anda ingin memanaskan badan dan makan sesuatu yang panas dan memuaskan. Pada masa yang sama, ia diserap dengan cukup baik, tidak menyebabkan keparahan.
Kaldu ayam boleh dimasak dari ayam atau ayam.
Masak dan makan untuk kesihatan anda!