Khasiat daging ayam

Pada masa lalu, kehadiran hidangan daging dalam diet dianggap hampir wajib, tetapi pada masa kini orang semakin memilih makan makanan tumbuhan. Pada masa yang sama, banyak yang menyokong penolakan sepenuhnya untuk makan daging. Tetapi harus diingat bahawa salah satu unsur pemakanan manusia adalah protein, jadi ia mesti diperoleh dengan makanan dalam jumlah yang mencukupi. Protein diperlukan oleh badan untuk pembaharuan tisu.

Protein juga terdapat dalam makanan tumbuhan, namun, dalam komposisinya, tidak seperti daging, terdapat juga banyak serat, yang lebih sukar dicerna. Untuk fungsi usus yang normal, seseorang memerlukan makanan tumbuhan dan haiwan. Pada masa yang sama, apabila hanya makan makanan tumbuhan, seseorang tidak memenuhi semua keperluannya. Di samping itu, makanan dalam badan bahkan tidak mempunyai masa untuk dicerna, walaupun rasa kenyang tidak hilang kerana pencernaan yang lama.

Zat besi, yang diperlukan untuk hematopoiesis dan memastikan ketekalan darah yang betul, diserap oleh tubuh manusia secara eksklusif dari makanan haiwan, dan mustahil untuk mendapatkannya dari makanan tumbuhan. Ini boleh menyebabkan kebuluran otak oksigen. Ini amat berbahaya bagi kanak-kanak kecil. Sekiranya kanak-kanak selalu kekurangan zat besi yang mereka perlukan, maka mereka mungkin mengalami demensia dalam masa yang singkat. Adalah mungkin untuk mengganti daging dengan susu, ikan dan telur, tetapi pada waktu yang sama perlu mempertimbangkan fakta bahawa penyalahgunaan ikan dapat menimbulkan beban besar pada hati, dan telur dan susu dalam jumlah besar adalah tidak dapat diserap.

Jadi, daging perlu dan mencukupi. Tetapi daging mana yang lebih baik untuk dipilih? Dan bagaimana anda dapat mengurangkan kesan berbahaya pada badan? Pertama sekali, kita perhatikan hakikat bahawa daging unggas jauh lebih sihat daripada daging babi atau daging lembu.

gambar dari Sonadora

Daging ayam sangat berkhasiat, tetapi pada masa yang sama rendah kalori, dan mengandungi semua yang anda perlukan - vitamin, mineral dan protein. Pada masa yang sama, jumlah lemak pada payudara, dan juga daging putih, adalah minimum, jadi sangat sesuai untuk mereka yang sedang menjalani diet. Tetapi pada masa yang sama, kaki lebih berguna, kerana kandungan zat besi dan pelbagai mineral lain di dalamnya jauh lebih tinggi.

Juga, ada kelebihan dan kekurangan bagi setiap jenis burung. Pemimpin pasaran di Rusia selalu ayam... Ayam mempunyai nisbah protein dan lemak yang paling optimum, ia juga mengandungi banyak magnesium, zink, tembaga, dan pada masa yang sama ia cukup murah. Tetapi anda harus mengambil kira hakikat bahawa protein ayam cukup kuat alergen, dan tidak semua orang dapat mentolerirnya secara normal. Tetapi penghidap alergi boleh memakan daging kalkun. Ia bebas daripada alergen, dan pada masa yang sama rendah kalori. Ia mengandungi zat besi, fosforus, kalsium.

Hampir tidak ada kolesterol dalam daging kalkun. Tetapi ini adalah keburukannya - kerana kadang-kadang kita mahu makan sesuatu yang lebih berlemak. Dan dalam kes ini, daging itik unggas dan angsa dapat membantu anda. Walaupun kandungan lemak dalam dagingnya tinggi, ia hampir tidak mengandung kolesterol, dan kaya dengan asid lemak dan tak jenuh. Hati itik dan angsa dianggap sebagai makanan istimewa. Tetapi membeli angsa dan itik untuk penggunaan berterusan tidak menjimatkan, kerana harganya tidak murah, dan ada sedikit daging di bangkai.

Anda harus memilih burung mengikut beberapa peraturan. Lebih baik memilih daging tidak beku, tetapi sejuk. Struktur serat semasa pembekuan biasanya terganggu, dan ini harus diambil kira. Sebagai tambahan, pembeli terpaksa membayar tambahan untuk air yang disimpan dalam daging menggunakan komposisi kimia khas.Semasa pencairan, banyak vitamin dan nutrien meninggalkan daging dengan air dan jus.

Daging ayam boleh disimpan tidak lebih dari lima hari, jadi jika anda melihat jangka hayat yang berbeza pada bungkusan, ini bermakna bahan pengawet telah ditambahkan ke dalamnya. Sekiranya bangkai itik atau angsa berada dalam bungkusan asalnya, maka ingatlah bahawa ia mesti kedap udara, tidak boleh ada gumpalan darah di dalamnya. Sekiranya anda membeli bangkai burung yang belum dibungkus, warnanya semestinya berwarna kuning pucat dengan sedikit warna merah jambu. Pada masa yang sama, tidak boleh ada noda pada kulit, serta noda darah dan bau asing.

Mikhailova O.